學校食品安全事故應急處置方案新版多篇

突發事件應急預案 篇一

一、組織機構

組長：

副組長：

組員：

綜治隊教師、德育處教師、各帶頭負責領導

二、事故防範制度：

1、嚴格執行外出活動前的申報制度，活動組織部門事先應向校領導和主管部門提交書面報告（包括活動地點、行進路線、安全組織措施、緊急情況預案等內容），獲得批准後方可進行。書面報告由校長室存檔備案。

2、活動組織部門負責對班主任及全體學生進行事前安全教育，增強師生遵紀守規和安全防範意識。

3、成立學生集體外出活動安全事故防範及應急處理小組。每次外出活動前必須要組織召開學生安全工作會議。強調學生集體外出安全意識，進行安全部署，尤其要明確德育處老師、年級組長、班主任老師及帶頭、跟班教師的安全職責。

4、學校每次組織學生集體外出活動前，必須事前要對學生進行安全教育。每次外出要指定專人帶隊負責安全工作，德育處老師、年級組長、班主任及跟班教師自始至終都要跟着班級學生一起活動。

5、每次組織學生集體外出活動的前幾天，學校要用書面形式告知家長，讓家長明確安全要求，掌握學生的活動內容，回家時間，協同做好教育工作。

三、對學生外出活動中突發事故的應急預案

1、外出活動中，全體領導和教職工均要以高度的責任心對每個學生的安全負責。

2、所有帶隊教師要監守自己的崗位，確保安全第一，不得擅離職守。

3、對外出活動前後出現的問題，要及時和學校聯繫，不能違反規定擅自處理。活動中，學生如出現身體不適或體傷事故，帶班教師應先及時救護學生，並儘快與家長取得聯繫。

4、突發事件時，領導小組要在最短的時間做出決策，採取相應措施，有必要時撥打120、122、110等求救電話。

5、突發事件後，及時向上級部門彙報並作好各項善後工作。

四、對具體突發事件的`處置

（一）處理交通事故應急預案

1．如遇發生事故，記住肇事車的車型、車牌、顏色，組織活動第一責任人拔打110報警電話，並及時向學校報告出事地點及詳細情況。同時組織安全人員實施自救。

自救措施：

（1）如學生有受傷儘快由隨車安全員（正副班主任）送往離出事點最近的醫院進行搶救。

（2）將車上其他學生帶離出事點，安全員立刻將學生轉移到安全地帶。

（3）在高速路上無論是車禍或車輛故障一律由安全員馬上把學生帶離車輛，以免發生不測。

（4）如遇車輛自燃、翻車、撞車等情況隨車安全員立刻組織學生有序迅速撤離至安全地帶。如撤離時車門無法暢通，安全員應立刻設法砸破車窗以便逃生。

（5）大中型校車必須配備手提滅火器和鐵錘、且放置車輛固定位置，安全員必須知道滅火器的操作使用及鐵錘的位置。

2．學校立即組織力量以最快的速度趕到事發現場。

3．隨行安全第一責任人指揮人員保護現場。

4．隨行安全第一責任人查明事故原因和損害情況以書面材料上報領導。

（二）處理飲食衞生應急預案

1．各班建立嚴格信息報告制度，若發生類似食物中毒症狀，要求隨隊安全員（副班主任）立即上報安全第一責任人，並報告隨隊醫生。

2．出現食物中毒症狀時，隨隊老師作應急處理，首先讓醫生診斷，根據醫生確定是否送醫院緊急治療或臨時治療，如需送醫院治療則由副班主任護送前往。

3．立即組織其他班級安全員對所有學生進行調查，以免造成多人發生中毒事故。

4．組織人員查明中毒原因，並對每項食物留樣檢查。

5．事發及時向學校領導彙報詳細情況，後以書面材料上報學校。

（三）處理人身意外傷害及疾病應急預案

1．如遇綁架搶劫事件、安全責任人首先要鎮靜，要機智應付，巧妙周旋，儘可以贏得時間，報告學校，學校有關領導要迅速查明情況，並根據需要拔打110報警。

2．發生突發事件隨隊安全員應始終站在學生身前以避免學生受到任何人身攻擊或其它傷害。

3．如遇溺水事件，立即組織有水性老師進行現場搶救直至救成功為止，搶救後及時送醫院治療觀察。搶救同時第一時間上報學校並根據現場水域情況拔打110報警。

4．學生出現摔傷、扭傷、撞傷或疾病，安全員應立即報告隨行醫生進行了治療，如傷情較重應馬上由安全員送醫院治療，並及時上報病由、病情。

5．學生出現危險舊病復發或出現心臟病突發，隨隊醫生邊做緊急處理同時組織幾名安全員隨同醫生護送前往就近醫院搶救治療。

學校食堂食品安全突發事件應急處置方案 篇二

為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

一、餐廳通風措施

餐廳屬於人員密集區域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通。

2、餐廳具體通風措施：

（1）就餐區窗户全部打開，每天下午收工後關閉。

（2）操作間及儲藏室根據實際需求，實施開窗通風。

（3）通風時間：早上6:00，上午11:00，下午14:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-30分鐘。

二、餐廳消毒措施

1、新冠病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水＜＞等；

高濃度酒精：75%濃度的酒精（易燃，小規模使用）。

2、消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3、具體消毒工作實施表

位置

消毒藥劑

消毒頻率

消毒方式

就餐區、出入口、過道、電梯、洗手間等

84消毒液、75%酒精

每日三次（早中晚各一次）

噴霧及擦拖法

操作間、粗加工間

84消毒液

每日兩次（午餐前、收工後）

擦拖法

儲藏間

84消毒液

每日一次（收工後）

擦拖法

餐廳門窗

84消毒液

每日一次（午餐前）

噴霧及擦拖法

垃圾桶

84消毒液

每日兩次（早晚各一次）

噴霧法

其它區域

84消毒液

每日不少於一次

噴霧法

4、餐具消毒，待市場開放後，學校計劃再購買部分消毒櫃，保證餐具全部足時消毒。

5、餐廳設置專人實施消毒管理，並做好消毒記錄。

6、其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規執行。

三、食材採購及加工保障措施

1、食材採購：本年度食堂各類食材採購，繼續執行平台採購，實行全部食材走平台，確保食品食材安全。繼續堅持所有食材進貨查驗，確保食材質量安全。

2、食品加工：食品加工各個環節嚴格按規範流程操作，公司員工進入操作間，需全過程着統一正規服裝、戴口罩。

四、師生就餐保障措施

為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續按上級要求實行封閉式管理，結合上級通知精神和學校實際情況，鑑於大部分學生離家較遠，考慮到交通安全，所以允許學生自行帶餐，其他原則上採取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。

1、對餐桌座位進行重排

現有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平時就餐每桌6人。

重排以後，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。

2、錯時就餐制

就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區域和就餐時間分配，需開學後結合學生報名就餐人數再具體安排。教師就餐與各級部學生就餐時間一致。

突發事件應急預案 篇三

一、安全工作領導小組

組 長：

副組長：

成 員：

二、安全事故預處置程序

發生安全事故，第一責任人要在第一時間內，到現場負責領導和指揮。首先做好人、財、物的搶救和疏散工作。第二，組織人員保護現場。第三，按規定做好逐級上報工作，重、特大事故必須在事故發生後2小時內上報市教育局。3小時內上報省教育廳。

三、應急處置工作組

1、穩定處置組：

組長

成員

2、緊急求助組

組長

成員

3、事故調查組

組長

成員

4、協調、接待組

組長

成員

四、突發事件處理的程序

（一）發生火災預案

1、報警：報警早、損失小。發生火災時，在場人員應視火情大小及時通過有線或無線電話向領導小組或火警“119”台報警，報火警時要做到：

（1）沉着鎮定，不要掛錯電話，延誤時間。

（2）講清着火單位的名稱地址，靠近什麼路口和明顯標誌。

（3）燃燒的是什麼物質，起火部位，火勢大小，有無人員被困，以及報警人的姓名、單位和電話號碼，以便及時聯繫。

（4）報警後，應立即派人在路口等候，引導接應消防車進入火場滅火。

（5）報警時，應組織在場人員立即撲救火災和疏散人員、物資。

2、接警

（1）領導小組及其他有關人員必須聞警而動，立即趕赴火場，按照本預案的任務和要求，分工負責、密切配合、履行職責、迅速開展工作。

（2）火警值班人員必須堅守崗位，保證通訊聯絡暢通，並做好記錄。

3、搶救人員和疏散物資：發生火災時，如有人員被火圍困，要立即組織力量搶救，應堅持救人第一，救人重於救火的原則，救人是火場上的首要任務。

火場尋人方法，主要有大聲呼喚和深入內部尋找兩種。進入火場救人，要選擇最近、最安全的通道，如通道被堵塞可迅速破拆門窗或牆壁。遇有火場煙霧較濃、視線不清時，可以爬行前進，並採取呼喊、查看、細聽、觸摸等方法尋找被困人員。深入火場尋人，要注意在出入口通道、走廊、門窗邊、牀上牀下、牆角、櫥櫃、桌下等容易掩蔽的地方發現人員。救人時應注意安全，進入火場要帶手電和繩子。火場煙霧瀰漫，沒有防毒面具，可用濕毛巾捂嘴，防止中毒。可用棉被、毯子浸水後蓋在身上，防止灼傷。

火場救人方法，應根據火勢對人的威脅程度和被救者的狀態來確定。對神志清醒的人員，可指定通道，引導他們自行脱離險區。對在煙霧中迷失方向的人員，可指派專人護送出險區。當搶救的正常通道被隔斷時，應利用安全繩、梯等將人救出。

火場疏散物資是減少火災損失，控制火勢，防止蔓延的有效方法。首先要及時疏散受火災威脅的易燃易爆物品及壓縮氣體鋼瓶等，對不能移動的上述物品，要集中一部分水槍均勻地冷卻其外壁，降低其温度。其次要疏散重要文件、資料和貴重設備及物品等，並把疏散出來的物資集中存放到安全地點，指定專人看管，防止丟失，被竊或壞人乘機破壞。人員、物質疏散後應在指定地點集中清點，並查明有關情況，及時報告。

（二）發生治安事件預案

1、遇來人來訪不履行登記手續，強行闖入，門衞加以阻止，不得放行。

2、若來人已強行闖入校內，門衞追趕不及，即通知有關部門領導，及時將闖入者查清逐出。

3、校內發現不良分子襲擊、行兇、行竊、鬥毆，先予以制止、制服，同時撥打“110”報警。

4、為防止不良分子逃逸，在制止、制服其之前，要關閉校門。

5、如有人身傷害發生，應立即採取救治措施，妥善處理善後工作。

（三）發生食物中毒事故預案

1、預防措施

（1）加強公共場所的通風換氣，環境清掃和公共物品的消毒。

（2）加強從業人員的健康檢查和疾病監控。

（3）明確功能分區，嚴禁混用、混存。

（4）嚴格採購食品索證、入庫驗收、領用驗收、製作把關的管理制度，嚴禁銷售、使用不符合食品衞生要求的食品及食品調料。

2、突發事件處理

（1）在最短時間內向所在地衞生行政部門或疾病預防控制機構報告。

（2）迅速將食物中毒患者送到就近醫院救治，對羣體性不明原因疾病患者及傳染病患者應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離、救治、消毒處理等工作。

（3）配合衞生監督部門做好中毒現場及事發現場的衞生監督檢查及相關人員的詢問調查，中毒患者的個案調查。

（4）配合衞生監督部門封存或銷燬導致食物中毒的食品及其原料，在衞生監督部門的指導下，對中毒現場、食品加工場地、食品用工具、用具、設備進行清洗消毒，完善衞生消毒設施，使其達到食品衞生要求。

（四）發生地震或建築物倒塌或特大火災等安全事故預案

1、事故現場的教師一邊指揮學生進行緊急集結疏散，一邊以最快速度將發生事故信息傳遞到安全工作領導組、相關職能部門消防、醫務。對受傷人員臨時搶救，進行止血，包紮傷口，送就近醫院搶救。

2、安全工作領導組人員馬上按工作職責到現場指揮全校師生進行緊急疏散，具體如下：

（1）全校以哨音、廣播發出緊急集合信號。

（2）用高音喇叭進行現場指揮疏散。

（3）各年級組長、各班主任、任課教師立即到班級指揮學生按順序疏散。

（4）疏散地點一般以學校操場為集結點，如遇緊急情況，直接疏散出校門。

（五）學校樓道安全管理措施及疏散預案

1、每天值日領導要嚴格按照值日製度，當課、當班教職員工要樹立安全意識，監控學生上下樓情況。

2、自行車要按指定地點規範停放，上鎖。禁止在校園內踢球、爬牆、爬樓門、坐欄杆。違者通報批評或行政紀律處分。

3、凡是有學生在學校就有教師管理，保護學生；學生在校有多晚，教師就要有多晚。

4、為防止學生在課間、集會、文體活動中出現擁擠等其他現象，保證學生有規律、守秩序的上下樓，當課、當班教職工負責進行監督、疏導。

5、各班主任要對學生進行遵守秩序、禮貌禮讓、愛護同學的教育，加強學生的自救自護的教育和訓練。

6、學校總務處要不定期對學校樓道、樓梯設施、樓梯照明尤其是消防設施等進行檢查，發現問題，及時補救、整改。

（六）發現財產被盜預案

1、發現作案人員在偷盜或破壞財產時，在場人員一方面迅速通知值領導、值班保安，並電話報110，同時發出大聲制止作案人員。

2、、在制止作案人員時，注意不要靠近，不要直接單獨正面與作案人員衝撞，可在牢記作案人員容貌、身材特徵的基礎上以喝止為上。

3、清點失竊或損壞的財產，配合當地公安機關抓捕作案人員。

4、加固有關設施，彌補有關安全防患工作的缺漏。

５、防止作案人員靠近學生，以避免作案人員拿學生當人質。

（七）交通安全事故預案

1、通知處置領導迅速到場

2、將受傷人員送就近醫院搶救

3、報告交警、配合交警調查現場

4、上報教育局，通知家長

（八）學生間衝突或與外校社會人員發生衝突安全預案

1、由各班的安全委員、寢室長及其他在場人員上報保衞科、班主任、值日教師或其他在場教師，同時上報安全領導小組。

2、在場人員迅速阻止事態擴大，有關老師陪同受傷學生就醫。同時由領導小組根據情況報派出所或通知家長，調查事實經過，對當事人作出相應的處分。

3、通知家長到校並做安撫工作。

4、調查原因

（九）學生夜間疾病救治預案

1、寢室輔導老師夜間值班：向全體學生公佈值班地點、值班電話。要求各值日領導要求醫務人員、教師值班期間全天候開機。

2、由寢室長或其他寢室成員馬上通知寢室教師，寢室教師在詢問病情、瞭解病史的基礎上決定聯繫班主任、家長或值日領導組，提供常規用藥或直接就近送醫院救治。

3、如果必須直送醫院，可由一位寢管教師與部分寢室成員一起護送，隨身準備一定現金，另一位寢管教師須繼續留在值班室以免其他情況發生。

4、送達當地醫院後寢室教師須全程陪同生病學生就醫，直到把學生安全送到學校。

5、通知生病學生家長。

（十）停電期間的安全預案

1、電管部門事先通知的停電：

（1）事先準備好礦燈、電筒、蠟燭等照明用具。

（2）要求各班主任及值日領導組成員提前到崗到位，各班自備蠟燭等照明用具。

（3）如遇較長時間停電，班主任到教室安排班會活動，但務必嚴格遵守四不準紀律：不準走出教室。不準隨意串門。不準高聲怪叫。不準拿着照明用具四處走動。

（4）來電以後，由各班主任安排學生把所有照明用具特別是蠟燭如數熄滅以消除隱患。如果在就寢時尚未來電，可允許學生將礦燈、電筒帶到寢室，但嚴禁學生將蠟燭等易引發火災等安全隱患的物品帶到寢室。教室、寢室樓道打開應急燈。

2、事先未接通知的臨時停電：

（1）在場人員馬上把情況報告給安全領導小組，由領導小組分頭佈置有關工作。

（2）領導小組成員馬上電話通知各重要職能部門，如通知總務處安排好膳食、備用電源和照明用具。通知德育處安排好教師到每樓層維持秩序，各班主任到崗到位，加強管理。通知教務處安排好教學信號。同時查明停電原因，責成有關人員立即維修或與電力部門聯繫協調，取得他們支持，取動發電設備，保證學校的教學和生活用電。

（3）如是晚自修期間停電，根據情況或組織班會活動或繼續安排自修。

（4）不可將因臨時停電而未燒熟的飯菜提供給學生，總務處、食堂應立刻組織力量採購衞生熟食，保證師生正常的膳食供應。

（十一）校舍校產損壞導致的安全事故預案

1、教學時間內，如遇個別物件如桌、椅、牀、燈、玻璃等導致的個別學生的輕微事故，由各班的治保委員、寢室長或其他在場人員立即護送到校醫室，同時通知班主任。由校醫室根據情況留觀或送當地醫院。就醫途中務必有班主任或值周教師陪同。

2、班主任根據情況通知校緊急事故領導小組或家長，同時做好有關幫扶、補課等善後工作。

3、如遇較大面積的校舍校產損壞導致的嚴重安全事故，在場人員應立刻報告安全工作領導小組，報告時説明安全事故的原因、範圍、程度、涉及人員、傷亡大致情況。

4、領導小組成員立刻趕赴現場，同時根據情況向當地公安部門、醫療部門、教育行政部門及其他有關部門彙報。由有關部門或直接對現場人員作出救援指示。

5、在場人員根據實際情況立刻疏散人員，同時組織力量進行搶救。

6、搶救時務必注意鄰近地區的校舍校產牢固情況，如遇人員掩埋，不得用鍬等工具重力挖掘。

7、學校配合當地有關部門做好救援工作、查明事故原因，穩妥地處理有關善後工作。

（十二）發生人員觸電預案

1、應立即切斷觸電者身體與電流的接觸，如用乾的木棒、竹竿、橡膠圈等撥開電線，或者用你的衣服套住他的某個部位，將他從電流上拖開。記住：不管你用什麼東西都應該是乾的和不導電的，而且要站在乾的地方，然後採取其他的措施。

2、若傷者神志清醒，呼吸心跳均自主，應讓傷者就地平卧，嚴密觀察，暫時不要站立或走動，防止繼發休克或心衰。

3、傷者喪失意識時要立即叫救護車，並嘗試喚醒傷者。呼吸停止，心搏存在者，就地平卧解鬆衣釦，通暢氣道，立即口對口人工呼吸，有條件的可氣管插管，加壓氧氣人工呼吸。心搏停止，呼吸存在者，應立即作胸外心臟按壓。

4、現場搶救中，不要隨意移動傷員，若確需移動時，搶救中斷時間不應超過30秒。移動傷員或將其送醫院，除應使傷員平躺在擔架上並在背部墊以平硬闊木板外，應繼續搶救，心跳呼吸停止者要繼續人工呼吸和胸外心臟按壓，在醫院醫務人員未接替前救治不能中止。

（十三）發生實驗室事故預案

1、生物實驗中如發生割傷，一般使用止血藥包紮後都能解決。嚴重割傷時，如在手臂，要立即取下手錶、手鍊等佩帶物，然後抬起手臂，使其高於心臟，然後直接壓迫傷口。如在腿上，除壓迫傷口外，還要壓迫大腿上部的動脈。通知醫生或就近送往醫院，千萬慎用止血帶，因為止血帶會切斷受傷部位所有血液供應，從而可能導致永久性損傷。

2、化學實驗中如發生燙傷，應立即把燙傷部位浸入潔淨的冷水中。燙傷後愈早用冷水浸泡，效果愈佳。水温越低效果越好，但不能低於-6℃。用冷水浸泡時間一般應持續半個小時以上。這樣經及時散熱可減輕疼痛或燙傷程度。燙傷不嚴重（指燙傷表皮發紅並未起泡的1度燙傷），一般可先做處理。用冷開水（或淡鹽水）沖洗清潔創面。對發生在四肢和軀幹上的創面，可塗上紫草油或燙傷藥膏，外用紗布包敷即可。燙傷病人最好是去醫院處理為佳。

3、化學實驗中如發生輕度燒傷，可在傷區先倒上一些冰水，後敷上濕潤的紗布。深度燒傷處是非常危險的，應先在燒傷處蓋上乾淨的敷料，然後迅速送往醫院。注意：一定要防止用水衝，用布抹，這樣會使燒傷區嚴重感染，後果嚴重。

4、物理實驗中如發生觸電和火災事故，啟動觸電和火災安全預案。

五、應急預案車輛和聯絡電話

1、車輛：xxxx

2、值班聯繫電話：xxx（辦公室） xxxx（德育處） xxx（保衞科）

學校食品安全事故應急處置方案 篇四

為推動學校食品安全工作深入開展，維護學校師生人身安全，有效處理學校突發食物中毒事故，使事故損失降低到最低限度，保證學生的飲食安全和生命安全，按照上級有關部門的要求，結合本校實際，特制訂《__中食物中毒安全事故預案》。

一、成立學校食物中毒安全事故領導小組

（1）領導小組：

組長：__副組長：__

成員：學校中層領導

（2）領導小組職能：根據食物中毒安全事故應急的要求，領導小組可以隨時調集人員，調用物資及交通工具，學校各部門及各教師員工必須全力支持和配合。

（3）領導小組及成員的職責：

組長：負責全面統籌和指揮工作。

副組長：協助統籌和指揮工作及預案的具體實施工作。

成員分工：

政教主任（負責學生救援工作）

總務主任（負責救援的後勤保障工作）

教導主任（負責安撫秩序維護工作）

辦公室主任（負責報警和信息報送）

各班班主任（負責學生救

二、安全事故報告及處理程序

1、報告制度實行學校“一把手”負責制。

2、學校發生食物中毒安全事故後，必須第一時間打“110”和“120”報警電話，並迅速向教體局報告。食物中毒事故領導小組在最短的時間內到達事故現場，學校要本着“先控制、後處理，救人第一、減少損失”的原則，果斷處理、積極搶救，保護現場，維護現場秩序。

三、啟動食物中毒安全事故應急預案

1、若發生食物中毒事故，立即停止配餐公司的午餐供應，及時向區教體局、食品衞生監督所、疾控中心報告，請求相關部門援助。

2、政教處組織衞生室相關人員積極協助衞生機構救助病人。

3、封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

4、配合食品衞生監督所、疾控中心的調查，如實提供有關材料和樣品。

5、採取有效措施，做好善後處理工作。

四、對食物中毒事故採取的措施和方法（步驟）

（1）及時報警；（2）組織救援；（3）上報主管部門；（4）封存引起中毒食物樣品、工具和設備；（5）組織專人做好善後處理工作；（6）向有關職能部門講清情況，寫出書面報告。

五、強化責任制，預防食物中毒發生。

師生飲食安全工作責任重於泰山，防範勝於救災，學校要進一步完善學校的規章制度，落實職責，切實加強食堂食品衞生和飲食、飲水管理，不斷加強宣傳教育力度，提高認識，加強督查，杜絕失職、瀆職行為發生，杜絕食物中毒事故發生。

學校食堂食品安全突發事件應急處置方案 篇五

為了切實提高學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發事件應急處理預案。

一、成立食品安全突發事件應急處理工作小組：

組長：XXX

副組長：XXX

組員：XXX、XXX、XXX、XXX

二、小組成員職責：

組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。

副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。

組員：負責現場救治，與衞生、防疫、醫療等部門聯繫；提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，並向師生及家長做好解釋工作。

三、應急處理程序

1、對中毒者採取緊急處理

⑴停止食用中毒食品；

⑵採集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

⑶組織好對中毒人員進行救治；

⑷及時將病人送醫院進行治療；

⑸對中毒食物及有關工具、設備和現場採取臨時控制措施。

2、對中毒食品控制處理

⑴保護現場，封存剩餘的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。

⑶經檢驗，屬於被污染的食品，予以銷燬或監督銷燬。

3、對相關用品採取相應的消毒處理。

⑴封存被污染的食品用具及工具，並進行清洗消毒。

⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、每餐進行消毒處理，對不能進行消毒櫃消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

⑶對化學性食物中毒要用熱鹼水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，並對剩餘的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

4、食物中毒緊急報告制度

發生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的`報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》並報告上級主管部門和食品藥品監管部門，説明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容。

5、善後及責任追究

⑴善後工作由食品安全突發事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。

⑵責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，學校負責落實執行；屬學校管轄的，由食堂食品安全突發事件應急領導小組依照相關法律法規之規定集體研究決定。

⑶事件處理結束後，立即着手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業人員全員培訓，並對學生進行情況通報和相關教育。

學校食品安全突發事件應急預案 篇六

學校衞生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環境是中國小及幼兒園學生健康成長的重要條件，而保障學校的衞生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衞生工作的主要任務是：對學生進行健康教育，培養學生良好的衞生習慣；改善學校衞生環境和教學衞生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，高度重視學校的食品衞生安全工作，特制定本預案：

一、成立學校突發食品衞生安全事件應急處置工作領導小組

組長：__

副組長：__

發生重大、較大、一般事件，由領導小組負責處置

二、工作原則

1、全程預防、全程控制：本預案所稱食品衞生安全突發事件，是指在學校食堂餐飲等環節中發生食源性疾患以及上級部門提供的集體用營養餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。

2、明確職責、落實責任：學校按照“校長統一領導、分管領導具體負責、各部門協調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。

3、科學決策、羣防羣控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規範應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監測、堅持羣防羣控，及時分析、評估和預警。對可能引發的食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制。

4、及時反應、快速行動：學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

三、事故分級突發事件按其危害程度和影響範圍，分為三級：

一級，重大食物中毒事件。為本校發生的一次中毒20人以上並出現死亡病例，或不足20人，出現20例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二級，較大事件。為本校發生的一次中毒10人及以上，未出現死亡病例的事件，或不足10人，出現死亡病例的事件。

三級，一般事件，為本校一次中毒10人以下，未出現死亡病例的事件。

四、使用範圍本預案適用於發生在我校食品中毒重大、較大、一般突發事件。

五、救助體系

1、學校根據上級要求，成立學校食品衞生管理領導小組，出現安全事故時，由食品衞生管理領導小組統一指揮應急處置工作。領導小組的主要職責有：

（1）啟動學校重大食品衞生安全事件應急預案；

（2）領導、組織、協調事故應急處置工作；

（3）負責事故應急處置事項的決策；

（4）負責上報與事故相關的重要信息；

（5））向縣教育局營養辦及鎮主要分管領導報告事故救援情況。

六、工作要求

1、學校要認真搞好校園的環境衞生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環境，要建立衞生掃除制度。

2、要按規定開設健康教育課，對學生進行健康教育。

3、要建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。

4、教育學生不隨便吃零食，培養學生良好的食品衞生習慣。

5、食堂工作人員應養成良好的衞生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理髮，勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經過培訓，每年要體檢一次並取得健康合格證方可上崗。

6、食堂食物要求專人管理，專庫存放，要做好接收登記保管。嚴把食物採購關，要認真落實食堂管理制度，填寫出入庫單，堅持飯菜足額留樣。

7、要保持食堂衞生。食堂用的各種炊具、用具、桌、櫃、地面等要時時清掃，做到乾淨整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。

七、食物中毒應急反應運行體系

1、認真落實“三查”制度，值日教師或班主任如發現學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時採取果斷措施進行處理。

2、及時報告。食品衞生安全事故發生後必須及時向學校校長報告，由校長報中心學校備案，並有中心校報教育局，並當地政府和衞生疾控部門報告，以便及時施救。在事故處理過程中根據實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發後1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報）。

3、救援措施。一旦發生事故，學校應當機立斷，以人為本採取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是羣體發病的還應徹底排查發病人員，並建立動態名冊，防止遺漏。

4、醫療救援。學校發生食品衞生安全事故，立即向就近醫療機構（衞生院）發出醫療救援，並撥打“120”醫療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發病人員送到醫院搶救，並主動向醫療人員報告情況。

5、聯繫家長。學校發生事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實説明發病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。

6、病源保護。學校發生事故後，立即封存食物樣品，保護好現場，以便有關部門現場進行調查、核實、取證、採樣。

7、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，必要時可向中心校求援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。

8、要保障廣大師生及家長在事故發生和處理過程中的知情權，並根據情況定時向上級部門彙報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。

9、協調各方力量做好學校穩定工作，保障學校正常的教學秩序。

10、食品安全事故善後處置工作結束後，學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局。

八、其他

1、學校食品衞生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別採取檢查、紀律處分等方式追究其責任。

2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3、本預案由學校負責解釋。

4、本預案自發布之日起實施。