美食類電視欄目策劃方案《美食集結號》

美食類電視欄目策劃方案《美食集結號》

近年，隨着各大電視台紛紛推出美食欄目，其美食欄目的火爆程度，在一定意義上也反映商家對於此類欄目的參與性提高，同時，也反映了隨着現代生活水平的提高，人們對於美食的追求也逐步提高。

“食在廣東,食海鮮在湛江”。 2月3日,中國烹飪協會向湛江市政府發來傳真,正式命名湛江市為“中國海鮮美食之都”。這是國內首個被授予這一殊榮的城市。

雖然湛江海鮮以平靚正出名，但哪個地方哪個品種的海鮮出名？哪個酒家的做法美味？有什麼特色的招牌菜？不要説其他城市的人不知道，就連我們本地人都不一定知道。如果長期缺少文化包裝和媒體關注，湛江市這個“中國海鮮美食之都”冠名不久就會淡出人們的視線了。

本檔節目就是要本着以溝通交流美食資訊，讓美食與健康相伴的原則，不僅是城市餐飲文化的宣傳者，更要做社會健康飲食的引導者。

● 欄目設定

一．欄目名稱： 《美食集結號》

二．欄目宗旨：將湛江市最好吃的美食介紹給電視觀眾，內容以本土海鮮為主，兼容本地街邊和異地特色美食，讓觀眾在收看節目的同時，瞭解湛江的傳統的美食文化和最新的美食潮流資訊。

三．欄目風格：將實用性、娛樂性與互動性融為一體，實用性就是通過節目主持人的介紹，帶領觀眾尋找最鮮美的食材（如硇洲島的鮑魚、龍蝦；吳川芷寮所產膏蟹；官渡的生蠔；還有海蔘、瑤柱、東風螺、花蟹、花螺、沙螺、花甲螺、青口螺、扇貝、等等各類海產）；而且季節不同各地區出產的和出海捕捉回來的海產品又不一樣。為豐富美食欄目的趣味性，自編與美食有關的情景劇和遊戲，用意在於娛樂過程中，獲取與美食有關的文化，讓觀眾笑過之後對節目和美食留下深刻的印象；通過各種形式讓觀眾參與到節目中來，達到提高節目的收視率。

四．欄目形式：《美食集結號》欄目設置為雜誌型雙週刊。

按照加大節目信息量和報道深度的原則，整個欄目設置為雜誌型的若干板塊。考慮到各種實際情況，欄目開始按兩週一期進行運作，待時機成熟後，再實行一週一期運作。

五．欄目長度： 欄目總長度為20分鐘。

20分鐘包括有：節目時間17分鐘，前中後廣告時間3分鐘。

六．欄目內容： 《美食集結號》欄目包括

《食材搜搜搜》、《美味我嘗先》、《健康美食小講堂》、《每期一道

招牌菜》、《吃在湛江》等小版快。

《食材搜搜搜》---搜索本地食材，由主持人和嘉賓一起親自尋找或動手採、摘、挖、買最新鮮最便宜的最有湛江市區（各縣、市區）特色的食材，此是幽默版塊，將結合小遊戲、情景短劇等形式，用輕鬆、愉快的方式向觀眾推介本地食材。

《美味我嘗先》---上一版塊蒐羅到的食材，製作成美食，由主持人和嘉賓一起品嚐，可結合一些互動環節，用最輕鬆、最貼近觀眾的方式將食物的美味介紹給觀眾。

《健康美食小講堂》---由嘉賓主持（徐青）扮演“食博士”以情景劇的形式，向觀眾介紹健康美食的小常識，如：秋冬食補小貼士、食物的營養搭配等等。

《每期一道招牌菜》---蒐羅湛江本地知名的菜品、小吃，每期向觀眾介紹一道招牌菜。簡單介紹原料、製作方法等；也可以蒐羅各地美食，介紹給觀眾。

《吃在湛江》---介紹湛江的食文化，如：湛江人最愛吃的是什麼？

湛江最出名的酒家；湛江人的飲食習慣；

ps：每個環節都可以加入一些互動環節，讓觀眾能夠參與其中，可以設置有獎競猜、短信參與等方式。

競答問題如下：

本期節目中主持人去到什麼地方尋找美食

本期節目中xxxx商家的特色菜是什麼

● 欄目管理

一、人員配置

監製（選題策劃）一名， 助理編導執行一名，

攝像兩名， 後期編輯一名，

編導主持一名（暫定）， 嘉賓主持一名，

商家總協調（廣告部）一名，

助手兩名（實習生）。

二、營銷宣傳

1、欄目包裝：節目的形象提升，被社會和觀眾認同的速度和程度，在相當程度上取決於節目的整體包裝。

視覺識別——欄目的名稱標準、標識、話筒標誌、工作人員名片及其它識別元素。

視覺包裝——節目的片頭、片花、節目宣傳片等。

音頻包裝——節目主持的語言風格、節目口號、主題音樂及配樂等。

2、節目推廣：要有意識地培養和炒作主持人、編導和欄目本身。通過影視和平面媒體及網站的宣傳，加大欄目知名度的提高和滿意平台的建立。也可以以欄目名義做公益活動，觀眾互動活動。策劃中大型活動等等。

● 後勤保障：

《美食集結號》欄目組成立後，如果可以的話，希望領導層能給予解決辦公室一間，配備辦公桌、椅、儲物櫃等若干，辦公電腦、電話、傳真機、打印機、電視機各一部；節目製作所需的攝象機一台、非線性編輯機一套等。

《美食集結號》欄目組