咖啡店商業計劃（新版多篇）

咖啡店商業計劃 篇一

[目錄]

第一部分概述

一、咖啡館公司概述

二、咖啡店公司的宗旨和目標

第三，咖啡店公司目前的股權結構

四。投資的資金和用途

五、咖啡店公司目前主要產品或服務介紹

不及物動詞市場概述和營銷策略

七。主要業務部門及業績介紹

八、核心管理團隊

九。咖啡館公司的優勢

十、當前咖啡店公司實現資本增加需求的目標：原因、數量、方式、用途、償還

XI。融資計劃(融資投資方式及退出計劃)

十二。財務分析

1.金融歷史數據

2.財務預測

3.資產與負債

第二部分是總結

第一章咖啡館公司簡介

一、咖啡店公司的宗旨

二、咖啡店公司簡介

三。各部門的職能和業務目標

四。咖啡館公司管理

1.董事會

2.管理團隊

3.外部支持

第二章技術和產品

一、技術説明和技術持有

二、產品狀況

1.主要產品目錄

2.產品特徵

3.正在開發/將要開發的產品簡介

4.R&D計劃和時間表

5.知識產權戰略

6.無形資產

第三，咖啡店產品的生產

1.資源和原材料的供應

2.現有生產條件和生產能力

3.擴建設施、要求和成本，以及擴建後的生產能力

4.原主要設備和待增加設備

5.產品標準、質量檢驗和生產成本控制

6.包裝、儲存和運輸

第三章是咖啡店市場分析

一、市場規模、市場結構和咖啡店劃分

第二，目標市場的設定

三、產品消費羣體、消費模式、消費習慣及影響市場的主要因素分析

四。咖啡店產品目前的市場情況，產品所處的市場發展階段(空白/新開發/高增長/成熟/飽和)的產品排名和品牌地位

動詞（verb的縮寫）市場趨勢預測和市場機遇

不及物動詞行業政策

第四章競爭分析

第一，是否存在行業壟斷

第二，從市場細分看競爭對手的市場份額

三。主要競爭對手：公司實力和產品

四。潛在競爭對手和市場變化分析

動詞（verb的縮寫）咖啡公司產品的競爭優勢

第五章咖啡店營銷

首先，概述營銷計劃

二、咖啡店銷售政策的制定

三、咖啡店的銷售渠道、方法、營銷環節和售後服務

四。主要業務關係的狀態

動詞（verb的縮寫）咖啡店銷售團隊和銷售福利分配政策

不及物動詞推廣和市場滲透

1.主要推廣方式

2.廣告/公關策略和媒體評估

七、咖啡店產品價格計劃

1.定價基礎和價格結構

2.影響價格變動的因素及對策

八、銷售統計和銷售記錄，銷售週期計算。

九、咖啡店市場發展計劃、銷售目標

第六章投資説明

一、資金需求描述(金額/期限)

二、資金使用計劃和進度

三。投資形式(貸款/利率/利率支付條件/股份轉換-普通股、優先股、股票期權/對應價格等。)

四。資本結構

動詞（verb的縮寫）回報/還款計劃

不及物動詞原始資本負債結構的描述

七。投資抵押

八。投資擔保

九。吸收投資後的股權結構

X.權益成本

XI。解釋投資者參與公司管理的程度

十二。報告

十三。雜項費用的支付

第七章投資獎勵和退出

一、股票上市

二。股權轉讓

三。股份回購

四。紅利

第八章風險分析

一。資源風險

二、市場不確定性風險

第三，R&D風險

第四，生產不確定性的風險

動詞（verb的縮寫）成本控制風險

不及物動詞競爭風險

七。政策風險

八。金融風險

九。管理風險

X.破產風險

第九章管理

一、咖啡店公司的組織結構

二、管理制度和勞動合同

第三，人事計劃

四。工資和福利計劃

動詞（verb的縮寫）股權分配和股份認購計劃

第十章財務分析

一、財務分析説明

二、財務數據預測

1.銷售收入清單

2.成本和費用表

3.工資等級表

4.固定資產清單

5.資產負債表

6.利潤及利潤分配表

7.現金流量表

8.財務指標分析

咖啡店工作總結 篇二

1、上半年主要工作

樂和城咖啡廳的籌備及其營運，以及配合各部門對於月湖公園弘會所的籌備。

2、上半年主要業績

咖啡廳6月15日開業至今營業狀況不是很理想，僅能維持店面基本開銷。另與團購網合作，一方面能收回些原料成本，降低損耗，又可以增加宣傳機會。

3、存在的主要問題及不足

咖啡廳位置比較偏僻，另外宣傳不足及定位不是非常明確。

4、團隊管理

咖啡廳開業以來制定明確的規章制度，制度是團隊成員統一遵循的規矩，它既能促進團隊的一致性，還能確保工作有序開展； 人員的培訓：包括技能培訓及服務培訓。

5、費用控制

咖啡廳的費用控制主要體現在對於原料成本的控制，餐飲原料損耗不可避免，但是因儘量將原料損耗成本控制在最低，爭取做到不浪費。QT咖啡廳團隊從開業的以來，對原料的進貨控制在市場最低價，根據店面經營情況再適量進貨及其保存。

6、制度執行情況

QT咖啡廳團隊自成立以來對公司制度安排嚴格執行，並基本能在規定時間內完成任務。

綜上總結所闡述的問題，結合公司情況，提議在QT咖啡樂和城店店外增加外擺區，並在樂和城內可以做相應的宣傳，另增加主打產品，做到與同行不一樣的特色產品，另微博及微信平台可以多增加些相應的活動。

咖啡店商業計劃 篇三

第一部分：市場調查和市場分析

1.市場背景

喝咖啡是一種時尚，同時，喝咖啡也成了一種文化，一種情調，一種生活方式。隨着咖啡文化的普及，校園已經成為咖啡文化定居的重要場所。咖啡館已經成為人們相互交流和娛樂的重要場所。其價值在於能夠為消費者提供高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，更是一種氛圍文化和人生追求。經濟和社會的發展必須映射到校園，咖啡文化的消費在校園市場大有可為。

2.市場情況

目前大學周邊有很多咖啡館，針對大學市場。以武大為例，羅市路的咖啡館密度在武漢其他地方並不常見，所以現在咖啡消費市場的競爭非常激烈。校外咖啡店都把高校師生作為自己的潛在客户來考慮和對待，但並沒有明確的細分和定位——他們不僅為高校師生提供咖啡。如何通過經營一家定位於大學市場的校園咖啡店，在激烈的競爭中取勝，需要綜合考慮各種有利和不利因素，發揮自身優勢，為客户創造差異化價值，從而在校園市場上分一杯羹。

3.校園咖啡廳的特點

高校是人口密集的地方，同時又有較高的知識文化素質，接受更多的西方思想和生活方式，容易接受新事物。他們強烈渴望追求更高級的生活方式。一些羣體消費水平較高，有更多的可支配收入購買非生活必需品。一方面，在校園裏經營咖啡店可以豐富師生的生活；另一方面，它對運營商來説有很大的潛力。

第二部分：規劃方案

營銷機會和威脅分析

1、地理上更接近受眾，節省客户時間和成本，方便消費者。

2.情感上，校園咖啡館更容易被消費者接受，甚至有些消費者本能地排斥商業氣息濃厚的校外咖啡館。

3.容易羣體消費，人羣集中，容易產生示範和模仿的消費效果。

4.其實力不如校外咖啡店，管理經驗不足，影響力較弱。

5.消費羣體單一，消費時間相對集中，增加了管理成本和運營成本。

6.目前校園市場是一塊未開發的處女地，消費羣體集中，消費潛力巨大。

7.年輕人居多。習慣和消費偏好一旦形成，就很容易形成客户忠誠度。

8.一旦成功，就很容易導致後續的競爭對手。

9.校外很多咖啡館容易分流客户。

消費羣體分析：羣體構成分析校園市場潛在客户的年齡收入，消費習慣比較簡單，為有針對性、高效的營銷提供了可能。按職業分為學生和教師兩類。在高校中，學生人數最多，其次是教職工。學生中，本科生最多。

學生消費羣體：按學歷分為本科生和研究生，本科生按成績分為入巢、守巢、出巢三個階段。

本科：

1.入巢：以大一新生為主。我是新來的。我對學校環境和周圍環境很熟悉。對什麼都好奇。我有足夠的課外時間。我對學校內外甚至武漢的飲食有濃厚的興趣。此外，通過社區活動和其他與師兄師姐的接觸，我們逐漸建立了對學校環境和社會環境的總體認識。雖然築巢第一年不會有頻繁的咖啡消費行為，但這是樹立良好形象的關鍵時期(大一新生總是對新鮮事物充滿好奇，容易接受和先入為主，容易建立良好的第一印象，可以長期保持)。事實上，築巢期的一些先行者開始體驗它，對其他築巢者起到示範和指導作用。

2.守窩：主要是大二大三。大一新生經過困惑適應期，心態逐漸與學校環境同步，消費行為從必需品(手機、電子詞典、衣服等)的消費轉變。)到非生活必需品的體驗和情感消費。有的人在找兼職，可支配收入增加。與此同時，相當一部分處於築巢期的消費羣體開始談戀愛，他們的情緒需要表達出來。咖啡是一種很好的寄託和方式。情侶市場大有可為。

3.離巢：高三學生可以歸類為離巢。由於就業和考研的壓力，可支配的剩餘時間減少，可以採用情感營銷來營造強烈的歸屬感，獲得消費者的情感認同。

碩博士

這是一個不同於本科生的消費羣體。一方面，他們學歷更高，可支配收入更多，消費習慣更理性，思想更成熟。另一方面，他們不是專業的上班族，有足夠的時間和更高層次的生活追求，容易成為忠誠的咖啡消費者。另一個羣體是MBA等羣體，有着豐富的社會經驗和一定的經濟收入，成熟穩重，追求生活的品味，是咖啡的巨大潛在消費者。

教師消費羣體

1.青年教師：剛畢業留校的青年教師普遍單身，沒有家庭，正在轉變學生和教師的角色。過穩定的生活，有穩定的收入，容易接受新事物，追求自己的生活方式。

2.其他教師：與青年教師相比，收入更高，有孩子有家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。

其他客户羣體

社會消費羣體，因為臨時留在武大是為了感受武大的氛圍，或者是為了節日和活動(櫻花節、年會、朋友來訪等。)，構成移動消費羣體。

b、消費能力和消費習慣分析：

1.在被調查的本科生中，月生活費主要在400-500之間，佔37.1%，其次是400以下和500-700，分別佔26.2%和21.9%，佔總數的85.2%，構成本科生月生活費的主要部分。可以看出，在武漢物價水平的大環境下，學生消費羣體的可支配收入並不是特別緊張，同時也不充裕。

2.在對咖啡和西餐消費偏好的調查中，可以發現，約有四分之一的目標消費者態度是“喜歡”，約有一半的羣體態度是“一般，沒有特別偏好”，佔整體的大多數，只有15%左右的顧客不喜歡。

3.在咖啡和西餐的消費頻率調查中可以發現，四分之一的目標客户選擇“經常去”，三分之一的客户選擇“偶爾去”，四分之一的潛在客户選擇“不去，沒有這個需求”。對比以上，我們發現部分潛在消費者(10%左右)對咖啡和西餐有好感。

4.在對去咖啡店消費目的的調查中，我們可以發現，聚會和用餐的目的佔了總數的一半以上，談論事情的佔了10%左右，這説明校園消費羣體去咖啡店消費是因為需求和事情，而不是單純為了追求精神享受。這意味着我們在消費者分析中應該更加關注羣體消費(而不是個人消費)。同時，除了咖啡的主營業務外，還要適當增加一些輔助業務。

5.在對每個消費金額的調查中，可以發現25.3%的消費者接受每次10 ~ 20元的消費金額，22.4%的消費者接受不到10元，13.5%的羣體可以接受20 ~ 30元的消費金額，佔總數的60%以上。這表明大多數消費者的消費能力仍然有限，建議我們在定價策略上採用中低價位。

6.在影響消費的因素調查中，我們可以發現口味和價格是最重要的因素，分別佔34.2%和33.5%，氛圍和隱私分別佔12.5%和13.6%，這意味着我們應該為潛在客户提供高價格和高質量的流行服務，同時注意氛圍(私人空間和愉快氛圍)的營造。

7.從消費偏好的消費頻率的年級構成調查中可以發現，隨着年級的增加，經常消費的學生與偶爾消費的學生的比例逐漸增加；另一方面，隨着年級的增加，非常喜歡咖啡的學生與普遍喜歡咖啡消費的學生的比例逐漸降低，表現為兩點：一是高年級學生的消費頻率高於低年級學生；第二，國中生的咖啡消費偏好強於高中生。這一重要發現告訴我們，要按等級劃分市場，理順客户消費的生命週期，在低等級市場採取培育策略，在高等級市場採取維護和收穫策略。

8.從潛在客户的可支配收入和咖啡消費分析，收入較高的本科生(尤其是月生活費在800以上的)對咖啡消費的慾望更強(70%的羣體喜歡咖啡)。當然，集團的消費能力比較高，可以對這部分市場採取細分策略，重點維護客户關係，讓他們成為忠實客户。

9.在對潛在客户可支配收入和咖啡消費的分析中，還有一個發現：月生活費在400以下的學生和月生活費在800以上的學生，在一些消費習慣上驚人的一致，表現在去咖啡店消費的目的中，聚會多，聊的東西少。以就餐為目的，月收入800以上的學生很少，而800以下的羣體中，就餐比例一般較大。

10.在每個可接受消費金額的調查中，每組有可支配收入的學生達成了一定的默契，每杯咖啡的價格在8-15元之間，每個消費金額的比例在10-20元之間。消費金額和上述消費偏好表明，我們應該靈活運用定價策略和產品策略，為消費者提供物美價廉的服務。

市場細分和定位

細分分析：聚焦高校師生，為高校師生提供咖啡。

定位分析：集休閒、飲食、娛樂於一體，以消費者可以接受的價格提供一個情感和精神享受的場所。

確定上訴點：

1、飲食、娛樂、休閒，輕鬆、浪漫、愉快；

2、價格不高，享受水平高；

3.學習和交流的場所；

4.校園生活羣體的精神家園。

產品和定價策略分析：

1.當然，產品體系以咖啡為主，可能還有少量其他飲料(如牛奶等。)甚至食物。有些飲料可以與咖啡混合，一方面可以滿足消費者多層次、多方面的需求，另一方面也可以更好地留住這些顧客。不同品種的咖啡產品價格差別很大，可以以低檔咖啡為主，少量高檔咖啡為輔，滿足各級消費客户的需求。

2.價格體系：應該比校外咖啡略低，因為學生是一個重要的消費羣體，收入有限。整體價格體系以中低檔為主，高檔價格為輔，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足消費者的這種需求。

媒體和方法分析；

傳單和海報：在人流量大的地方(如食堂門口、圖書館門口)可以發放一定量的傳單，在宿舍樓樓下可以放下一定量的傳單，在社區、生活區可以張貼一定量製作精美的海報。

主動溝通：可以組織一些具體的活動(比如沙龍、舞會、英語角等。)來吸引人氣，達到傳播效果。

網站和廣播廣告：使用學校網站(bbs、學校學生網站等。)或者是學生用較多的校園廣播放一定量的廣告和公告。

人脈推廣：既然高校是人去密集的地方，可以利用咖啡消費者的口碑傳播，比如可以多招輪班的兼職服務員，通過每個人的傳播半徑來推廣人脈。

官方溝通：可以爭取學校官方的配合，比如記者團的採訪，校級報紙的詳細介紹，良好的公關。公關的溝通方式非常有效。

社團的用途：社團作為高校的一個重要組織，對每個大學生都有很大的影響。也是一個優秀的營銷渠道。可以和社區組織建立友好關係，採取措施鼓勵社區團體消費。比如咖啡廳有專門針對社區的區域，社區的非正式活動可以在咖啡廳進行。

設計分析：

1.視覺識別：

店名：一方面要與自身業務密切相關；另一方面，要注意商業場所在校園內，貼近校園特色，容易被校園羣體所喜愛和接受。店名要有風格，要有長遠的含義。

LOGO:如果可以的話，自己設計LOGO，一直貫穿下去。比如咖啡店電器，名片，衣服，等等。

顏色：以黃色、紅色、橙色等暖色為主，輔以輕快活潑的冷色調。展現時尚、潮流、優雅、品味。

店內佈局：適當利用燈光、地毯、隔斷等元素，一方面儘量有效利用空間，但另一方面又顯得東拼西湊，沒有表現出開放感和沉悶感。有些私密餐桌可以適當設計，但長期入住的顧客可以充分享受舒適的感覺。分區佈局，讓每個細分羣體的消費者都有自己喜歡的角落和桌子。

燈光和燈光：燈光是咖啡店裝修的重要元素。選擇不同風格的燈光可以有效增加咖啡店的美感。燈光是烘托咖啡廳氛圍的重要組成部分。你可以選擇不同的顏色來襯托咖啡店的愉快氣氛。同時，客户應根據自己的要求，在自己的空間內保持調節照明的便利性。

牆面裝飾和窗簾：根據季節及時調整，各種面料材料、圖案和顏色應儘可能協調，呈現咖啡廳風格，貼近消費者的感官享受。

餐桌位置：餐桌位置的設計和擺放整體上要和諧，避免個體差異，給消費者一種大排檔的感覺。

手工藝品擺放：手工藝品的選擇要貼近咖啡店的氛圍和消費者的喜好，體現咖啡店的味道。

餐具：乾淨整潔，應體現咖啡館的特色或形象(如LOGO)。

背景音樂：浪漫、柔和、輕音樂，響度適中，適合季節變化和咖啡館風格。

2.行為識別

員工行為：要重視員工的培訓，讓每一個員工都能成為咖啡店的形象代言人。管理者行為：管理者要及時解決業務流程中的問題，面對客户的意見和建議，及時迴應，與消費羣體保持密切聯繫。

背景：如今生活節奏快，人們的生活壓力巨大，大學生面臨就業和學習壓力，越來越多的人更加註重個人健康和生活的放鬆。根據醫學研究報告，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成分。此外，許多最新研究報告表明，咖啡因並不像過去想象的那樣對人體健康有害；相反，咖啡中的一些成分對人體有許多保健作用。我們相信，喝咖啡的人會越來越多，會有“星座咖啡廳”。換句話説，咖啡店不僅宣傳咖啡的功能，還以星座作為咖啡店的主題。而且大學生比較前衞，比較容易嘗試和接受，市場前景比較客觀。

目標：星座咖啡店不僅想推廣咖啡的功效，還想從中獲利。這家咖啡店計劃在六個月內扭虧為盈。預計兩年後每月税後淨利潤將達到1萬元，預計四年後Xi各大高校將開設主題連鎖咖啡店。

市場分析：現在的咖啡店主要是以連鎖經營咖啡和零食飲料為主，市場主要由兩大集團壟斷。但是因為兩個羣體的咖啡店都比較貴，所以沒有專門針對大學生的咖啡店。所以星座咖啡館是由大眾經營裝修，滿足客户需求。其他飲料網點的市場競爭(如台式飲料網點、港式涼茶網點、七杯茶、MKF飲料網點等。)也有考慮，但發現這些類似的行業大多不是以自助的形式經營，很難與講求效率、追求個性的年輕人合作。所以我們相信，開自助主題咖啡店能滿足年輕人的需求，發展空間還是很大的。此外，我們以校園訪問的形式採訪了大約100名大學生。結果顯示，近60%的受訪者有去咖啡店的意向，半數受訪者平均每月去3到4次，環境和食品質量是他們去的主要原因。此外，我們發現80%以上的受訪者對星座感興趣，60%的受訪者對星座感興趣。

首先確定業務內容和目標消費羣體，選址、選址和再選址。

1.選址是咖啡店投資中非常重要的一件事。如果你已經決定投資咖啡店，那麼接下來的另一項工作就是突破鐵鞋，找到最好的經營地點。通常我們會以校園內遊客較多的地方為選址目標，考慮周邊環境。因為接近支持你業務的消費羣體非常重要，他們是店鋪運營的基礎。選址的時候和附近的商家聊聊，瞭解一下那裏的情況，客流量大的時候，誰在這裏消費，需求的特點。

2.需要確定咖啡店是純咖啡店還是咖啡+便餐(飲料)的咖啡。我覺得最好建一個有便餐和飲料的咖啡吧。

第二，命名店面，設計店面logo，設計店面形象(裝修方案)

1.吧枱設計，廚房設備，機器定位都有考慮。

2.座位數量和經濟規模(公寓數量)。

3.類型：複合餐廳，提供簡單的餐飲和咖啡。

4.價格：平價、中價或高價，價格區間設定明確。

5.服務方式：半自助。

6.主客羣體預設：在校學習的學生、戀人、老師、工作人員。

7.確定裝修方案：以個性為主，契合星座主題。

第三，做好投資設備的準備，找投資人實現良好的融資，收集各種規格的設備數據。

1.咖啡機2、磨粉機3、滴咖啡4、水處理設備5、奶缸6、温度計7、壓粉機8、其他：勺子、量杯、定時器、香辛料瓶、奶油發泡劑、摩卡泵、清潔刷、咖啡杯。9.耗材包括：乳製品、風味糖漿(水果糖漿)、紙製品、秸稈等。

四、從事工商、衞生、消防、税務登記、註冊。

五、計算啟動資金。

1、瞭解租金承受能力、材料成本比率、其他成本分析、投資回報率與預期差距、投資上限、裝修成本。

2.硬件：需要購買廚房設備，咖啡豆滴磨機，客人滴器皿，喝咖啡背景音樂所需音頻系列(好壞)，傢俱(一定角度代表一家咖啡店的文化氛圍)A，咖啡機(雙頭):28000 ~ 80000元B，磨粉機：5000 ~ 6500元C，。32盎司的牛奶罐中的牛奶和泡沫可以製成兩杯或三杯咖啡。f温度計：測量牛奶的温度，確保飲料的味道和質量一致。g .壓粉機：用於壓制咖啡粉，製作咖啡時使用。其他：勺子，量杯，計時器，香料瓶，奶油發泡劑，摩卡泵，清潔刷和咖啡杯。I耗材包括：乳製品、風味糖漿(水果糖漿)、紙製品、秸稈等。

3.員工成本：需要僱傭多少服務員、領班和廚房相關人員(取決於你的咖啡店需要運營多少個項目)。最好找大學生在學校給他們提供兼職，這樣可以降低成本，吸引身邊的潛在消費者。

4.產品採購成本：根據你和供應商的關係，成本是不同的。5.推廣成本：是否需要推廣，打算借什麼資源推廣，可以支持學校的認證活動進行宣傳。

買咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。

七、咖啡單的設計，一定要以突出星座為主題。

八、尋找咖啡供應商、乳製品供應商、調味品和其他食品供應商、其他非咖啡飲料、紙製品、器皿等供應來源。

九、制定營銷計劃，僱傭員工，準備培訓材料。

1.員工制服、工資條件、公司註冊、食品製造商搜索、價格確定、杯盤選擇和首次購買數量

2.開發新產品

3.完善的店鋪管理計劃

4.策劃營銷活動，可以免費發放優惠卡或回贈獎品，也可以建立會員制度。

十、準備存貨，準備開倉。

常見情況處理：客人會告訴你咖啡太苦，米飯太硬，裝修漂亮但空調太冷，煙味太重，衞生間太髒，服務人員漂亮但不親切，能不能送到外面等。；然後就是：酒保需要請假，廚師需要休息，現場服務人員忘記開單跳單，個人累得要死，要關門回來收錢，員工休假換班，月初交房租，月中發工資，下單，開發新產品。開咖啡館容易，只要有預算，但是開咖啡館難。要成功，需要很多條件(説成功太嚴重，要生存或者實現盈虧

咖啡店工作總結 篇四

田園咖啡館的設計理念

1、設計主張崇尚自然生態，迴歸自然，不精雕細刻。

2、室內陳列注重陽光、簡約、清新、大氣

3、傢俱物品注重“素”派，碎花、方格、亞麻、木質座椅等

4、室內注重自然表現和綠植融入

田園風格的咖啡館設計理念咖啡廳餐飲設計説明田園風格咖啡館設計特點

1、崇尚迴歸自然是田園風格的主要風格。

2、使用瓷磚搭配能夠收穫田園情懷，豈不是更有意義。

3、優雅的裝飾創造一種純粹的田園風格。

4、各種布藝的破碎花圖案有着自然而親密的感覺。

5、印染着大方格圖案的窗簾，低調的展現着田園氣息，這是方格圖案所特有的魅力。

6、清新的嫩綠風格的裝修，如圖畫般的優雅恬靜，盡顯田園風格隨意而又浪漫的生活。

田園風格咖啡廳餐飲設計説明田園風格的咖啡館設計理念

1、咖啡廳餐飲吧枱、桌椅

田園風格的咖啡館對於吧枱的選擇相比較較隨意、融洽。桌椅的要求也是簡約、樸素，一般選擇餐桌和高低座椅，常常用亞麻材料包裹的座椅。

2、田園風咖啡廳門廳和窗户

田園風的咖啡廳，常常選擇半開放式設計模式，當然在室內部分也常常採用落地窗來增加室內的採光，塑造室內空間的質樸和大氣。

3、咖啡廳燈具

咖啡廳中的燈具可選擇性比較廣泛，其中常用的鍍鉻、鍍鎳的金屬製做的燈具可顯示出較強的現代感。天然材料如石材、陶瓷、竹木製成的燈具，則往往給人以樸素的親近感。目前應用於人工照明的光源有白熾燈、熒光燈、滷鎢燈、高壓汞燈、高壓鈉燈及金屬鹵化燈等

4、咖啡店室內色彩

田園風格的咖啡廳室內色彩應當以温暖、淡雅、舒適的淡黃、米白等色系為主，以此來營造簡約、時尚、淡雅的氣質，增強人們休閒時的舒適感。同時，一般咖啡廳還會在周圍增加一些綠色植物來存託環境。

咖啡店工作總結 篇五

根據集團關於開展“安全生產月”的通知精神，結合咖啡廳實際，緊緊圍繞安全生產月活動主題，在咖啡廳內開展此次活動。現將本次“安全活動月”活動總結如下：

一、提高認識，加強領導

為切實加強“安全生產月”的組織和領導，咖啡廳成立有劉志普為組長，王寧為副組長的領導小組，負責指導，組織“安全生產月”活動的開展。制定了具體的活動方案，真正做到了責任到人、逐級管理、羣策羣防，使員工從思想上認識到安全生產的重要性和必要性，從而形成了人人關係安全，安全關係人人的良好氛圍。

二、注重實效，開展活動

活動期間，咖啡廳組織人員進行了全方位的培訓教育，廣泛利用宣傳欄、橫幅、標語等大力宣傳各種安全知識、預防事故的方法和自我保護的相關知識，提高了全員的安全生產意識，保證了安全生產宣傳的針對性和實效性。活動期間還專門組織宣傳諮詢活動，發放宣傳單、宣傳冊等，使安全生產真正深入人心。

三、深挖隱患，治理隱患

結合宣傳月活動要求和咖啡廳的實際情況，對電氣設備、電源線、電源插座、充電設備、排放設備、空調 設備、電動工具及各類小家電設備的安全檢查工作，及時更換老化電氣設備 附屬元件、電源線路，對食品、消防隱患也進行了細緻的排查，整改。

1)電氣設備設施：

對咖啡廳範圍內的各類電氣設備、烘烤設備、電氣工具、充電 設備、排放設備、電源線、電源插座等進行重點檢查，在檢查過程中發現電器設備或附屬元件老化或存在安全隱患的必須及時更換。

2)消防設施設備：

對所屬消防設施、設備進行全面檢查，檢查過程 中發現問題的要及時進行維修，確保消防設施設備的正常運行。

3)食品安全：

定期檢查食品保質期限，對不新鮮食品、飲料果斷處理。做好食品安全工作，嚴控食品安全關口，食品加工、採購、存儲等環節要符合操作規範，盡全力確保食品安全，杜絕羣體性食物中毒事件的發生。做好後廚人員的操作規範管理，確保食品加工過程的安全、衞生。

針對排查的問題，檢查組堅持“安全工作，重在落實”的宗旨，不以事小放鬆要求，當場下達了整改通知書，主要責任人在整改書上簽字，限期進行整改，並對整改情況分別進行了複查。從複查效果來看，效果明顯。

四、利用契機，常抓不懈

安全工作無小事，只有牢固樹立“隱患險於明火，防範勝於救災，責任重於泰山”的思想，並把思想落實到具體行動，安全工作才能做到常抓不懈。咖啡廳將利用這次“安全生產月”的契機，進一步把落實安全工作常態化、經常化。在做到月月有檢查的基礎上，將採取定時不定時的方法，對所屬區域進行抽查。從而形成安全工作“反覆抓，抓反覆”的良好氛圍。