咖啡店創業計劃書（精彩多篇）

咖啡店創業計劃書 篇一

咖啡店越來越成為白領及成功人士必不可少的休閒飲品，無論是談生意還是朋友見面聊天，咖啡店都是不錯的選取，因此，對於創業者來説，能夠開一家咖啡店也是不錯的選取。

一、公司基本狀況

（一）項目名稱：往昔之音咖啡廳

（二）經營範圍：咖啡、西餐、茗茶、各類小點心等

（三）行業類型：餐飲業

（四）項目投資：約200萬元

（五）場地設置：上海浦東新區

（六）消費對象：中高層消費者

（七）經營面積：約200平方米

（八)項目概況：為顧客營造一個放鬆、舒適、浪漫環境而且帶給方便(主要帶給咖啡、茗茶、各類小點心等），還帶給在校大學生兼職，以滿足禮貌大都市人們追求精神需要帶給優質服務。

（九）經營宗旨：往昔之音咖啡廳旨在為所有顧客帶給一個放鬆、舒適、浪漫環境而且物美價廉、時尚休閒等，令顧客滿意的服務。

二、產品/服務介紹

1、往昔之音咖啡廳不僅僅帶給中外各式經典咖啡，如摩卡、藍山、牙買加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等，還有各種茶點，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點心等。我們的咖啡絕不是速溶的，而是當場手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服務，本着“以最低的價格帶給最好的服務”的宗旨，以四個“一流”（一流的服務、一流的環境、一流的品種、一流的信譽）為目標，力使浪漫咖啡廳成為所有白領人士或情侶的休憩之地。門旁挺立着碧綠的翠竹，屋內掛着精緻的作品，櫃枱前擺設有存放各種報刊的書架。室內寬敞明亮，座位舒適，環境幽雅。坐在窗前，你能夠周圍的秀麗風光，領略開發區的漂亮景色。在門前還準備了一些雨傘，對那些出門在外沒有帶傘的顧客帶給方便。

2、核心競爭力或技術優勢

我們的往昔之音咖啡廳雖不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還極少競爭者。但是，我們有堅實的核心觀念。他們是：

（1）可信賴的產品品質：堅持選用最好的（相對於大眾市場而言最好的）的咖啡豆。

（2）高度的環保意識：採用更多的環保型設備和包裝材料，大力倡導並嚴格要求能源的節約利用。

（3）良好的員工福利：對於固定員工而言，為員工帶給最優越的健康福利計劃，並大面積推行員工持股。

（4）和諧共處的社區精神：為顧客營造温馨、自由的消費環境，鼓勵店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們往昔之音咖啡廳變為顧客住宅和工作地點之外的生活中必不可少的“第三地”。

（5）獨樹一幟的文化品位：有選取地參與一些温情、勵志的電影和圖書的推廣和發行。

我們往昔之音咖啡廳的優勢在於採用了對面技術來為顧客服務，我們在顧客第一次來到咖啡屋時就為顧客建檔，下次來時，我們能夠為其帶給他所熟悉和滿意的服務。有時，不用他們自我開口，就已經把他們所需的產品送至他們身邊。

三、行業/市場分析

隨着人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所理解，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻。咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯繫在一齊，體現出高品質的現代生活；或是交友談心，或是商務會談，或是休閒怡情，盡在一杯音樂瀰漫的咖啡中。如今，在國內的許多大城市，咖啡館已經不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護者，咖啡消費在中國城市裏，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每一天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經發展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以30%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處於起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味着一個巨大的機遇已經降臨，意味着有更多的機會，更大的利潤回報空間。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國。總體來説，由於中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業擴大需求的總戰略中佔據重要地位。本行業報告在超多周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家海關總署、國際特許經營協會、國際咖啡協會、中國連鎖經營協會、中國飲料工業協會、中國行業研究網、國內外相關報刊雜誌的基礎信息，對我國咖啡店連鎖行業背景、市場前景、競爭狀況以及店鋪選址等方面進行了詳盡地分析，對今後我國咖啡店連鎖產業的發展做出了精確的預測。

目前中國咖啡飲料這個細分的藍海市場上，除上海、廣州、深圳等少數地區以外，其他的咖啡市場尚待開發。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表現平平，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量也不盡如人意、但是，分析推斷，未來5年咖啡飲料的發展就應比較快，持續在30%左右、幾大日系飲料品牌紛紛加強咖啡市場攻勢。其中麒麟利用品牌延伸，推出了午後咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可口可樂目前在日本熱銷的“喬治亞”咖啡也有可能被引入中國市場。可口可樂大中華區總裁戴嘉舜日前表示，公司一向在關注中國咖啡市場，但出於市場競爭原因，不能透露在華推出咖啡飲料的具體時光、除了市場潛力巨大，咖啡飲料的高利潤也是吸引企業進入的一大原因。摩根大通一份有關食品行業調查報告顯示，全球品牌包裝食品飲料市場中，咖啡和茶葉利潤最高，利潤率在20%左右。

四、業務現狀

目前，上海浦東新區的咖啡市場並不激烈，個性是在居民小區周圍，還沒有相應的競爭者和競爭壓力。而且，位置個性有利，既靠近商業街，有靠近居民小區，客流量和消費潛力都能夠滿足。

五、財務分析

（一）投資估算：

1、一次性固定投資：180萬元（其中包括：轉讓費加房租首付 110萬元，裝修費 40萬元，辦費用4萬元，雜項支出 1萬元，設備用具購置 15萬元、原材料10萬元）；

2、流動資金及原材料備用金 20萬元

3、成本控制（每月）：租金20000元，材料進貨費用50000元，人員工資大約60000元，按不一樣的級別不一樣的工資，不可預支薪水的10%。小計每月成本約：80000元，其他開支約：20000元。月均營業額：300000元。

4、盈利潛力(月)：營業額—成本=營業利潤，300000-230000=70000；年利潤：70000×12=840000元

5、投資回收期：投資回收期：2000000/840000≈3年

六、融資計劃

向銀行貸款註冊資本的50%，然後剩餘的由三個股東分攤。期限為兩年。其間如有一股東退出，此股東變賣只能持有15%的股份。

七、風險控制

各行各業都有其自身的風險性，而作為餐飲業的咖啡廳，在與消費者消費過程中也存在着必須的風險，比如食物中毒、火災等。那麼在風險面前如何控制呢？首先，對食品進行檢測，保證食品的質量與安全；第二，嚴格做好防火災系統等。還有轉移風險，對咖啡廳進行投保，即使發生什麼意外，能夠把風險降到最低。

八、公司經營戰略

我們咖啡的發展方向是能夠使周圍大多數明白、瞭解我們的商品，並且還進來消費。為此我們會做到：

優質的咖啡，在咖啡館裏，咖啡的構成力必須要很強，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高，或是有咖啡品質欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現象，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經營上，不但要面臨地域內各咖啡館的競爭，更要應對各種商店的競爭，所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎。

商品作為整體戰略，對於咖啡館而言，也是需要經常重視的。諸如經營計劃、咖啡採購、咖啡開發、存量管理，乃至後勤的商品業務等綜合全部的商品相關活動，都是與咖啡館商品力的強化有相當密切的關係。

卓越的服務 ，最直接的，就是咖啡館的服務人員在等客時，要有優雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表；接待顧客之際，要有適當的表情、態度幾合宜的應對。所有服務員都要具備豐富的咖啡知識，適時的為顧客做説明，同時還要具備商談潛力。還有，店鋪內部的裝潢設施、有魅力且具美感的吧枱陳設，以及店鋪的照明等，都要有效的運用，並進一步加強廣告媒體的宣傳效果，並帶給各種服務設施。我們的目標是在這一帶養成我們店的忠實消費者。

咖啡店創新創業計劃書 篇二

一，星座咖啡的意義

二，招聘啟事

裝修與設施招聘員工工作分配宣傳銷售收入預算預期遇到的困難和解決方法

內容

一、背景：

現代生活節奏急速，人們的生活壓力龐大，越來越多人更關注個人健康。據醫學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體並沒有過去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效。（見附錄）我們相信喝咖啡的人會越來越多，並會有年輕化的趨勢。又見於近期主題食店的流行，故決定開設一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，並定名為“星座咖啡店”。換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。

二、目標：

星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在兩年後每月除税純利達到一萬元，並在四年後能開設另一所主題咖啡店。

三、市場分析：

現今滄州地區的咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被兩個集團壟斷。但由於兩個集團的咖啡店並沒有特別主題，很配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其它飲品店（如冷飲店、涼茶店和茶餐廳）的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很大發展空間。

另外，我們以街頭訪問形式，訪問了大約一百名年齡界乎十五至三十的青少年。訪問結果表示，接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習慣，而且半數受訪者平均每月光顧三至四次。有近四成的受訪者多數光顧上島咖啡店，而且環境和食物質素是他們光顧的主要原因。另外，我們又發現多於八成受訪者對星座有興趣，而且六成受訪者表示如以星座為主題，他們有興趣光顧這類咖啡店。

四、年青人喝咖啡的文化：

從前，咖啡給人的感覺是成年人的專利。隨着美國年青人喝咖啡的流行普及化，崇尚美國文化的'青年也仿效喝咖啡的潮流。台灣食品更是近期年青人流行食品，日台的喝咖啡文化以逐漸成為現代青年人的飲食文化。

五、地點：

星座咖啡店計劃設於滄州市新華路華北商廈的二樓，該鋪面積約三百平米，租金每月四千，預計咖啡店最多可同時容納三十多名客人。區內沒有同類型具特色的咖啡店競爭，鄰近購物中心林立，是滄州年青人及遊客的集中地，是滄州人流密度最高的地方。

六、經營模式：

我們決定以合資模式經營星座咖啡店，融資方面，我們所以加盟商共籌資三十五萬，預算開業所需資金共五十萬，現計劃向銀行諮詢有關借貸細則。

七、顧客：

咖啡店顧客對象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是到

滄州購物的消費者，他們沒有家庭經濟負擔，又易於接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，外地遊客更是本咖啡店的顧客對象。

八、營業時間：

平日由上午九時至凌晨十二時；星期六、日及公眾假期由上午八時至凌晨一時

九、產品特色：

星座咖啡店除售賣傳統咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。咖啡和食品資料如下：

咖啡：

甲、傳統咖啡：

傳統咖啡最適合熱愛咖啡人士，當中包括美式咖啡、藍山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡和檸檬黃咖啡。

乙、星座咖啡：

不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜歡迎向挑戰和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過。星座和其相對咖啡如下：

水瓶座（1.20～2.18）：摩卡可可咖啡

雙魚座（2.19~3.20）：法式牛奶咖啡

白羊座（3.21～4.19）：特濃咖啡

咖啡店創業計劃書 篇三

咖啡，成為越來越多人的寵兒。創業，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創業第一步要寫好創業計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，給大家推薦一篇咖啡店創業計劃書。 大學生創業網訊咖啡，成為越來越多人的寵兒。創業，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創業第一步要寫好創業計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，在此，筆者（中國餐飲經營）為大家推薦。

第一部分：背景

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裏、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品着咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯繫在一起。遍佈各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富着我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨着咖啡這一有着悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

第二部分：項目介紹

咖啡店由西安外事學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，這裏雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還温馨，還放鬆。南面牆全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧枱坐落在正中央，吧枱後面的牆上掛着一個木質的酒架，碼放着各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，餘下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗台很低，上面落滿了各種雜誌，靠窗的地方只擺放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這裏的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難捨，感覺就像在家裏一樣輕鬆自由。

第三部分：創業優勢

目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現在國家鼓勵大學生畢業後自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望，他們有着年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。大學生在學校裏學到了很多理論性的東西，有着較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和慾望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在於能提高自己的能力、增長經驗，以及學以致用；最大的誘人之處是通過成功創業，可以實現自己的理想，證明自己的價值。

第四部分：預算

1、咖啡店店面費用

咖啡店店面是租賃建築物。與建築物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。

2、裝修設計費用

咖啡店的滿座率、桌面的週轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人羣，咖啡店佈局、格調及採用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

3、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種。

（1）外牆裝飾費用。包括招牌、牆面、裝飾費用。

（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。

4、設備設施購買費用

具體設備主要有以下種類。

（1）沙發、桌、椅、貨架。共計2250元

（2）音響系統。 共計450

（3）吧枱所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保温設備。共計600

（4）產品製造使用所需的吧枱、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

淨水機，採用美的品牌，這種淨水器每天能生產12L純淨水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機，價格在330—480元之間。

冰砂機，價格大約是400元一台，有點要説明的是，最好是買兩台，不然夏天也許會不夠用。

製冰機，從製冰量上來説，一般是要留有富餘。款製冰機每天的製冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以可以用很多年，這麼算來也是比較合算的。

5、首次備貨費用

包括購買常用物品及低值易耗品，吧枱用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

6、開業費用

開業費用主要包括以下幾種。

（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；預計3000元

（2）營銷廣告費用；預計450元

7、週轉金

開業初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用於咖啡店開業初期的正常運營。預計20xx元

共計：

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

這裏的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，一定要依據目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業額為400-800，根據淡旺季的不同可能上下浮動

2、採購計劃

依據擬訂的商品計劃，實際展開採購作業時，為使採購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定採購計劃。通過營業額計劃、商品計劃與採購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用採購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及採購計劃之後，即可依照設定的採購金額進行商品的採購。經過進貨手續檢驗、標價之後，即可寫在菜單上。接着必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

3、人員計劃

為了達到設定的經營目標，經營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們必須考慮的。

4、經費計劃

經營經費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經營經費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務費、雜費等）和營業類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業税等）。還可以依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。

5、財務計劃

財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。

總之，以上所列的六項基本計劃（營業額、商品採購、銷售促進、人員、經費、財務）是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

第六部分：市場分析

20xx-2010年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的複合增長率達到了17%；高速增長的市場為咖啡生產企業提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，20xx-2009年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率達到16%，顯示出還處於成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，20xx-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%；未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由於幾個集團的咖啡店並沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。有數據表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

第七部分：營銷策略

1、同行業競爭分析

知己知彼，百戰百勝。咖啡店經營者應隨時關注競爭者的經營動態及其產品構成情況，並進行深入的比較與分析，藉以佔據經營上的有利地位，保證採取比競爭對手更有效的銷售策略。

咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特徵，不斷地提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業績。

2、銷售促進計劃

咖啡店基本的特點是定點營業。但是目前市場競爭日益激烈，為使業績得到有力發展，咖啡店已經不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入鉅額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

3、日常運營計劃

如何擬訂經營計劃？對咖啡店來説，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每天的營業額了。每家咖啡店往往都定有營業目標，更詳細者甚至還定了區位、商品的目標，以作為衡量每天營業情況的基準。

在擬訂日常運營計劃時，一定要依據設定的經營方針和營業額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、採購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由於整個計劃過程必須以數據為依據，所以數據庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

第八部分：成長與發展

咖啡店目標消費羣體多是大學生為主，選址在商業區、大學校區與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創業最重要的是心態，準確定位的基礎上要對發展前景有信心，不能着急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個美好的願望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕鬆的心態。

咖啡店創新創業計劃書 篇四

一、市場需求分析

（1）廣州市服裝市場中，高、中、低檔女性服裝都有，但女性服裝風格大多過分偏重於隨意、休閒、舒適。或者是偏重於標新立異、與眾不同，都不能滿足白領女士的需求。

（2）一些很高檔的時裝雖然能滿足白領職業女性的穿着要求，但定價太高。

（3）也有一些本地的價格適中的職業套裝，雖然有的質地與手工都不錯，但過於職業化，讓人覺得少了一點女人味。

（4）一些中檔、高檔的杭派職業女服的設計風格優雅，面料精美，手工考究，色彩與款式大都比較明亮與柔和，價格也能為大多數收入在中等偏上的較成熟的白領職業女性所接受。

二、目標羣體分析

文化層次較高（大專及大專以上）、年齡在20～40歲之間的成熟的職業女性是唯美女裝店的目標羣體。這一目標羣體的月收入在XX或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖南應屬於小康生活家庭，對服裝的品味要求高。這一羣體側重於外來白領女性或者學生。

（二）餐廳開辦前準備

1、租用場地

2、裝修餐廳，餐廳風格自然，隨意，同時負有現代氣息，牆面採用偏淡的温色調，廚房佈置合理精緻，採光性好，整體感觀介於家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

3、聘用中西餐廚師，簽訂合同。

4、聯繫用原材料供應商，與之簽訂合作合同。

5、聘用勤工儉學的學生為服務員，談好薪資，工作時間，工作內容，簽訂好勞工合同。

6、開始在各高校進行宣傳活動。

三、競爭對手的分析

在廣州，特別是天河城廣場附近，這一類咖啡店創業計劃書還比較少，且大多為專賣店，品種單一，個性化不強，價格較高。

第三部分成本預算

一、前期投入

店面裝修： 10000 元

租金：（兩押-租） 28000 元

進貨： 18000 元

工商管理、税務登記費用： 1200 元

頂手費： XX0 元

流動資金： 10000 元

合計1 : 87200 元

二、每月固定費用

工資： 5500 元/月

其中：店面人員 2 人： 1500 ×2 = 3 000 元/月

經理工資： 2500 元/月

水電： 300 元/月

工商管理費、税收： 500 元/月

租金： 10000 元/月

合計2 : 16300 元/月

三個月即 48900 元

三、前三個月共需投入資金

87200 + 48900 = 136100

第四部分盈利狀況

（l)中檔服裝按平均每套服裝批發價之後為 240 元/套）毛利 90 元/件；

（2）高檔服裝按平均每套服裝批發價 150 元，零售價 300 元計算，（八折 280 元，零售價 500 元計算，(八折之後為 400 元/套）毛利 120 元/件。

表-XX 年唯美女裝店收入預測

第五部分市場風險分析

一、服裝行業最大風險就是對行情的把握

如果把握不好，很容易造成商品積壓。這就需要細心研究市場行情，從平時的銷售業務中把握客户需求，做到既不盲目緊跟潮流，又不落後於潮流。

二、同行競爭是主要風險之一

本店要嚴格服裝質量關，提高服務質量，實行貼心服務，儘量不打價格戰。

三、顧客對服裝質量的投訴也是風險之一

在把好質量關的前提下，有理、有節的處理好顧客意見非常重要，樹立顧客就是上帝的服務意識。

4、對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務周到。

（一）項目申請

餐廳的創建需要進行申請，取得經營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業基金。

第六部分行業相關法律法規

（1）根據 《中華人民共和國產品質量法》的相關規定：本店提供的服裝應符合質量要求，質量合格。

（2）根據 《中華人民共和國消費者權益保》的相關規定：本店在提供商品或服務時應符合保障人身、財產安全的要求，使客户不受到損害。

（3）根據《中華人民共和國勞動法》的相關規定：本店應與所招聘的員工簽訂相應的勞動合同，併為其辦理購買相應的勞動保險。

第七部分人員機構配置

職員及崗位職能

（1）店員2名：負責與顧客的各項工作；

（2）經理1名（自己本人）：統籌全盤，負責採購和財務。

註明：店員為本市的下崗失業女性。

第八部分自身優勢

一、本人的工作經驗

本人有5年的服裝銷售工作經驗，對服裝有濃厚的興趣，對服裝的鑑賞力較強。本人在外省出生，對外來女性的購物心理非常瞭解，並做過專門研究，同時在廣州生活多年，對湖南女性也比較瞭解

第二題：有哪些創業模式，如果你想創業的話，你會選擇哪種創業模式，為什麼

答：模式一、白手起家

手起家是從無到有、從零開始的創業模式；猶如先有了一個雞蛋，用蛋孵出了小雞，再雞生蛋，蛋生雞，從而一步步積累資產的過程；

白手起家是最困難的創業方式，因為缺少資金、沒有關係，只能艱苦奮鬥一點一滴的積累和摸索。

1、創業者必須有市場預見性

2、有良好的信譽和人品

3、吃苦耐勞的精神

模式三、代理

代理是一種很常見的創業方式，中關村很多品牌電腦代理，藉助別人的品牌發展自己。

1、選擇大款；

品牌信譽好、發展潛力大公司的產品

2、代理最大的危險是被廠家卸磨殺驢，所以只能依附，不能依賴；建立｛｝自己的品牌，維護自己的渠道。

作為普通人，兩種基本的賺錢模式，對於某些特定的人來説，可能都是好的選擇，他們會使兩種模式相互轉換，譬如有些人，就業很成功，有可能他創業也會較容易些。因為他們在就業中積累了很多便於他創業的條件或素質。而有些善於創業的人，由於他們有創新能力、吃苦精神，他一旦進入重要的就業狀態也容易把重要工作幹好，取得較大的成功。對於創業與就業這兩種模式，自己必須要有一個清楚的認識，看看自己屬於哪種人，這樣才能更好地選擇去創業還是就業。適合創業的人須勇敢，而適合就業的人要穩健。適合創業的人“自種口糧”，而適合就業的人鍾情“皇糧”。適合創業的人更能創新，而適合就業的人要墨守成規。適合創業的人更能成為企業家，而適合就業的人更易成為管理者。適合創業的人善於管理、控制和規避風險，而適合就業的人懼怕和躲避風險。

我的建議是在網上開店，利用網上，可以把你的生意做到任何地方，而你的成本將是零！如果有一定資金，則可以找到一個你擅長的項目來或者説你比較熟知的行業來做，這樣你的成功機率就會高很多！

第三題：你認為創業者應該具備哪些素質， 請分析自己已經具備哪些創業素質？又欠缺哪些？怎樣彌補？

答：1、創業者身上要有商人的特質

創業者無論是個普通人，還是個剛出校門的“書生”，你首先必須鍛鍊成為一個100%的商人，具備商人身上特有的東西：一是賺錢（利益），辦企業的目的首先是賺錢，其次才是其它；二是在商言商，拋去一些情感因素，面子問題、人情問題，稍往後放，你掏錢、我給你商品和服務，這是一個平等的交易行為，用不着誰求誰，或不好意思，有多難為情，“親父子，明算帳”；三是看重每一分錢，“斤斤計較”，會精打細算，精確理財，有較高的財商，只有這樣才能集腋成裘，財富是一分一分積累起來的。

2、親力親為，做職業化的管理者

因為是創業初期，不可能有條件去聘職業經理人，因此往往裏裏外外都是自己親力親為，什麼都做，這就要求創業者必須是個職業化的管理者，能夠科學管理，高效運作。他們原則性強，公事公辦，對事不對人，公私分明，能以身作則，富有成效的領導激勵下屬；他們更擅長於溝通，能充分調動大家的積極性，帶領大家共同完成任務；他們任人唯賢，而不是任人唯親，吸引優秀的員工為他們工作，並把合適的人放在合適的崗位上，釋放出最大能量，創造出良好的業績。

咖啡店創業計劃書 篇五

咖啡，成為越來越多人的寵兒。創業，從開家咖啡店開始，也是不少人的選取。從背景、項目介紹、創業優勢、預算、首次備貨費用、開業費用、週轉金七個方面全面系統地闡述了開一家中小型咖啡店的必備因素。

第一部分：背景

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裏、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品着咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯繫在一齊。遍佈各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富着我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨着咖啡這一有着悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。

第二部分：項目介紹

咖啡店由西安外事學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，那裏雖然裝修簡單，但個性有家的味道，甚至比家還温馨，還放鬆。南面牆全部是書架，上方橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧枱坐落在正中央，吧枱後面的牆上掛着一個木質的酒架，碼放着各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，餘下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗台很低，上方落滿了各種雜誌，靠窗的地方只擺放着方桌，每桌能夠坐4-6人。但是，那裏的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難捨，感覺就像在家裏一樣簡單自由。

第三部分：創業優勢

目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業後自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有着年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者就應具備的素質。大學生在學校裏學到了很多理論性的東西，有着較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和慾望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在於能提高自我的潛力、增長經驗，以及學以致用；最大的誘人之處是透過成功創業，能夠實現自我的理想，證明自我的價值。

第四部分：預算

1、咖啡店店面費用

咖啡店店面是租賃建築物。與建築物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。

2、裝修設計費用

咖啡店的滿座率、桌面的週轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人羣， 咖啡店佈局、格調及採用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右。

3、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種。

（1）外牆裝飾費用。包括招牌、牆面、裝飾費用。

（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。

4、設備設施購買費用

具體設備主要有以下種類。

（1）沙發、桌、椅、貨架。共計2250元

（2）音響系統、共計450

（3）吧枱所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保温設備。共計600

（4）產品製造使用所需的吧枱、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

淨水機，採用美的品牌，這種淨水器每一天能生產12L純淨水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機，價格在330—480元之間。

冰砂機，價格大約是400元一台，有點要説明的是，最好是買兩台，不然夏天也許會不夠用。

製冰機，從製冰量上來説，一般是要留有富餘。款製冰機每一天的製冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以能夠用很多年，這麼算來也是比較合算的。

5、首次備貨費用

包括購買常用物品及低值易耗品，吧枱用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

6、開業費用

開業費用主要包括以下幾種。

（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；預計3000元

（2）營銷廣告費用；預計450元

7、週轉金

開業初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用於咖啡店開業初期的正常運營、預計2000元

共計：

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

那裏的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，必須要依據目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業額為400-800，根據淡旺季的不一樣可能上下浮動。

2、採購計劃

依據擬訂的商品計劃，實際展開採購作業時，為使採購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定採購計劃。透過營業額計劃、商品計劃與採購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用採購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及採購計劃之後，即可依照設定的採購金額進行商品的採購。經過進貨手續檢驗、標價之後，即可寫在菜單上。之後務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

4、人員計劃

為了到達設定的經營目標，經營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。

5、經費計劃

經營經費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經營經費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務費、雜費等）和營業類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業税等）。還能夠依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。

6、財務計劃

財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。

總之，以上所列的六項基本計劃（營業額、商品採購、銷售促進、人員、經費、財務）是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

第六部分：市場分析

2008-2010年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的複合增長率到達了17%；高速增長的市場為咖啡生產企業帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，2005-2009年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率到達16%，顯示出還處於成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%；未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由於幾個集團的咖啡店並沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能到達年青人的需要，尚有很多發展空間。有數據證明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

第六部分：營銷策略

1、同行業競爭分析

知己知彼，百戰百勝。咖啡店經營者應隨時關注競爭者的經營動態及其產品構成狀況，並進行深入的比較與分析，藉以佔據經營上的有利地位，保證採取比競爭對手更有效的銷售策略。

咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，必須要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特徵，不斷地提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業績。

2、銷售促進計劃

咖啡店基本的特點是定點營業。但是目前市場競爭日益激烈，為使業績得到有力發展，咖啡店已經不能被動地等顧客上門光顧，而是務必主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入鉅額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。

3、日常運營計劃

如何擬訂經營計劃？對咖啡店來説，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每一天的營業額了。每家咖啡店往往都定有營業目標，更詳細者甚至還定了區位、商品的目標，以作為衡量每一天營業狀況的基準。

在擬訂日常運營計劃時，必須要依據設定的經營方針和營業額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、採購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由於整個計劃過程務必以數據為依據，所以數據庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

第七部分：成長與發展

咖啡店目標消費羣體多是大學生為主，選址在商業區、大學校區與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創業最重要的是心態，準確定位的基礎上要對發展前景有信心，不能着急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個完美的願望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個簡單的心態。

咖啡店創業計劃書 篇六

背景：

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裏、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品着咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯繫在一起。遍佈各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富着我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨着咖啡這一有着悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

項目介紹：

蚌埠大學城附近缺少提供給大學生精神上休息的地方，基於此原因，在龍湖春天開上一家專供大學生休閒喝咖啡的咖啡店，必然會受到大學生的歡迎。身為一名大學生，我深知大學生目前追求的是高檔的休閒的典雅的生活方式，而咖啡店正好符合此種追求。咖啡店的裝修不要過於華麗，簡樸最好，但特別要有家的味道，甚至比家還温馨，還放鬆。每個咖啡桌最好只能做4—6人，人多反而顯得過於熱鬧，體現不出寧靜，休閒的韻味。

創業優勢：經過調查，目前大學城這邊還沒有此文所説的專供大學生休閒的咖啡店，競爭壓力比較小。

預算：

1、咖啡店店面費用：預算在15—30平米，啟動費用大概5—10萬。

2、裝修設計費用：大概8000元。

3、設備設施購買費用：

（1）沙發、桌、椅、貨架。共計2250元

（2）音響系統。共計450

（3）吧枱所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保温設備。共計600

（4）產品製造使用所需的吧枱、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

淨水機，採用美的品牌，這種淨水器每天能生產12L純淨水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330—480元之間。

冰砂機，價格大約是400元一台，有點要説明的是，最好是買兩台，不然夏天也許會不夠用。

製冰機，從製冰量上來説，一般是要留有富餘。款製冰機每天的製冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以可以用很多年，這麼算來也是比較合算的。

4、首次備貨費用：大概1000元

5、開業費用

開業費用主要包括以下幾種。

（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；預計3000元

（2）營銷廣告費用；預計450元

6、週轉金

開業初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用於咖啡店開

業初期的正常運營。預計20xx元

共計100000+8000+2250+450+600+300+1200+1200+1200+480+800+550+1000+3000+450+20xx=123480元

市場分析：20xx—20xx年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的複合增長率達到了17%；高速增長的市場為咖啡生產企業提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，20xx—20xx年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率達到16%，顯示出還處於成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，20xx—20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%；未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由於幾個集團的咖啡店並沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。有數據表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國、

咖啡店創新創業計劃書 篇七

一、項目戰略

（一）創業環境

在各類人羣較集中的南大街附近開一傢俱有特色的咖啡廳，提供各個檔次的咖啡和糕點，讓學生、普通工作者、白領等都能找到合適自己消費水平的咖啡；提供優雅獨立的包間，讓情侶或談業務的人有自己的私人空間。

（二）自身的優劣勢

1、優勢：

（1）自己家從小經商，從小懂得怎樣經營商店，不畏懼陌生人，可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎教育，有相對完善的基礎知識和人格。

（2）大學生是最具創新精神的人羣之一。我們大學生往往對未來充滿希望，有着年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。

（3）“政策優勢”是我們的優勢之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優惠，減免税收，法律保護等等，是我們大學生順利創業的一大保障。

（4）我家店附近經營過一家咖啡廳，對經營模式，以及各種人羣的需求有一定的瞭解。同時自己很喜歡和咖啡，會品咖啡。

（5）在校四年，在許多專業有些志同道合的朋友，可以組成創業團隊。每個人都會有自身的優勢，這樣就在創業團隊組建是可以產生協同優勢。因為有一定的感情基礎，所以相對來説，團隊的穩定性更好。

2、劣勢：

（1）急於求成、缺乏市場意識及商業管理經驗的缺乏，雖然掌握了一定的書本知識，但終究缺乏必要的實踐能力和經營管理經驗。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的認識，很難一下子勝任企業經理人的角色。

（2）綜合素質較弱。首先，缺乏管理、法律和風險投資知識。雖然在學校看過一些管理方面的知識，但對於人事管理、資金財務管理、物資管理、生產管理和市場營銷管理、經濟法、税務、知識產權法等知識相對較為缺乏。

二、市場分析

（一）咖啡行業現狀分析

咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，佔30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，佔23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，佔19.28%。隨着時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。

（二）市場調研

調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高，達到39.0%；其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的佔18.7%；認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%；選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。

咖啡店創業計劃書 篇八

一、背景（項目可行性解析、項目概要）：

廣州和佛山生活節拍急忙，當代人的生活壓力雄偉，越來越多人更關注私人強健。據醫學研究陳説指出，咖啡豆含有大批對人體有益的強健成份。咖啡因對人體並沒有想像中的危急；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會越來越多，並會有年老化的趨向。咖啡店除宣揚咖啡之功用外，還以“閲讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。

二、宗旨（項目宗旨）：

成效：Alice&firm;PaPa咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計3年左右發出總投資本錢，並慢慢着手獲利，在兩年後每月除税純利抵達兩萬元，並在四年後能開設另一所主題咖啡店。成為本區域以商務休閒為主、分身情調消費的帶領性品牌咖啡店，時髦消費場所。開店工期條件：1個半月。本錢條件：項目總投資約為30萬元公民幣。

三、市場解析（項目可行性解析）：

現今廣州佛山一帶的咖啡店重要是以連鎖式經營，市場重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由於這些咖啡店並沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。所以我們以為開設自助式主題咖啡店能抵達年青人的需要，且有很多發展空間。另外: 據網上的青少年飲食習氣探訪，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習氣: 而且半數受訪者均勻每月幫襯三至四次。 有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環境和食精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發現，教育水準、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現顯着的正相關。這意味着咖啡這種東方傳入的飲料在中國海洋是一種標誌優勢階級的生活方式。咖啡消費市場發展迅速，已經成為都會消費一大潮流，創業。市場前期培育已經終止。而且人們的咖啡消費檔次越來越高，純粹速溶咖啡己遠遠不能饜足消費者條件了，消費者着手認知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來的樂趣。“特色咖啡” 無疑是方今整個咖啡產業的支流，發展相當迅速。

四、地點與裝修（項目質量條件）

咖啡店的地址條件是環境精美，或有成型的商圈。藉助人家的商圈，以此來抵達本身的經營獲利。喝咖啡屬於文娛休閒的交流活動，典型的區域重要有購物大旨、電影院、高檔社區、寫字樓、高校等。聯合Alice&firm;PaPa是商務、休閒咖啡專賣店的特性，將咖啡店地址定在廣州大學城裏。且近期廣佛地鐵開明，大學城地鐵交通榮華，也可能吸收更多的外區顧客。

在裝修風格方面: Alice&firm;PaPa咖啡店為温暖浪漫的氣概: 同一裝修氣概，面積大約在70平米，為顧客提供優良的供職:給顧客最好的享用。Alice&firm;PaPa裝修氣概雖然簡單，但要有家的滋味，以至比家還温暖，還抓緊。牆全部是書架，下面將擺滿了各種書籍，成為一個小型圖書館，來賓唾手可得，拿起一本來讀，且我們設有報紙架。每天均提供當日報紙讓顧客閲讀，為來咖啡館

用早餐的顧客提供了便利。Alice&firm;PaPa咖啡店將設立特色黑板牆，供來賓實行即興之作，可能有繪畫、文字，將成為來賓的情感渲泄地。Alice&firm;PaPa還將設立一個小投影，用來播放電影，讓來

賓感觸就像在家裏一樣緊張自在。牆壁上除掛上各種咖啡的資料外，也掛上我們所設計的咖啡的相片。假如有條件:我們將在店內放置一架鋼琴:營建更好的氣氛:也可為顧客提供一個展示自我的平台。

廣州近來出現一種“以物易物”的主題咖啡店，顧客可帶上平居不消的物品到店內與人實行商酌換取，各取所需。如今，人們生活太枯燥，他們須要一個能喚起他們感情的位置，他們可能在這裏探求舊物紀念，始末物品生意業務結識友人。我們也打算鑑戒開展這種特色供職，吸收更多的顧客。為了包容更多的顧客，我們將購入八張的長方形四人木製餐桌，自信這比圓桌對比更減省空間。另外，我們會購置十六張布制沙發和十多張靠背椅，看看計劃書。希望顧客能在一個舒適的環境下享用我們的咖啡。

在水吧和支付食物櫃枱布置上，除要放置咖啡機外，水吧設有咖啡杯櫃、雪櫃和磨豆器，更將加設玻璃吊櫃，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質料放在購入的櫥窗雪櫃內，曲奇則放在暖爐內，網上創業計劃書。櫃枱更設有職業位置供店員在顧客前製造自選水果蛋糕。廚房設有兩個焗爐、一個大型雪櫃、洗手盤和一般廚房器械，如刀子、器皿等。咖啡店設有男、女洗手間各一，以明淨為主。

五、重要消費人羣（項目可行性解析）。

咖啡屋面向的消費集體重要是大學城各高校的師生:學生家長，瞻仰人士，小資情調的消費者及局部學生情侶，年齡介於十五至三十歲的青、中年為主。他們沒有家庭經濟承當，又易於接收新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，番邦遊客也是本咖啡店的顧客對象。

六、營業時間。平居由早上七點半至清晨十二時半；星期六、日及大眾假期由上午八點至清晨二點，由於學生們大多在八點左右着手上課，所以我們肯定平居在早上八點着手營業以提供早餐而星期六日及大眾假期則由上午八點着手營業。止息時間方面，咖啡店一帶的店鋪多在早晨十一點止息，所以我們選拔平居在清晨十二時半止息；而星期六、日及大眾假期則於清晨一點半止息，讓顧客可能在逛街後在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。

七、產品特色咖啡店。

除售賣保守咖啡外，還提供特色咖啡、茶類、飲料、酒水。除此以外，顧客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。咖啡類：藍山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。酒類：紅酒，香檳，洋酒、各式啤酒。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果等。飾品店創業計劃書。

下午茶：綠茶，紅茶，幾種花草茶。甜點：各式精緻甜點，如曲奇，麪包，蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。1、蛋糕DIY：我們為來賓提供親手設計製造本身喜歡的蛋糕的機遇:我們將提供已經烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:來賓可能憑本身的喜好來設計蛋糕樣子並親手製造。2、星座咖啡：不同星座的人，都有不異性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜接待向挑撥和變化，我不知道創業計劃書封面下載。摩卡可可咖啡最適合他們不過。星座和其絕對咖啡如下：

水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可咖啡

雙魚座 (2.19~3.20)：法式牛奶咖啡

白羊座 (3.21～4.19)：特濃咖啡

金牛座 (4.20～5.20)：藍山咖啡

雙子座 (5.21～6.21)：調味咖啡

巨蟹座 (6.22～7.22)：綜合咖啡

獅子座 (7.23～8.22)：黃金咖啡

處女座 (8.23～9.22)：瑪莎克蘭咖啡

天秤座 (9.23～10.23)：維也納咖啡

天蠍座 (10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡

射手座 (11.22～12.21)：梅蘭錫咖啡

山羊座 (12.22～1.19)：曼特寧咖啡

我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等），並以特製杯子盛裝及用星座圖形的巧克力修飾，以增加賣相。另外，我們更會在餐牌先容各星座絕對的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法。顧客可服從他們的出身日期選拔他們的星座咖啡，更可藉此認識本身的星座性格特徵。3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、瑰異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最適合在喝咖啡時吃。5、自選水果蛋糕：越來越多人注重飲食強健，我們將推出了自選強健水果蛋糕。顧客可能自在選拔喜歡的希奇水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自在選拔忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我不知道服裝店計劃書。我們的員工會即場製成顧客條件的蛋糕，肖似是做三武功一樣。希望他們在喝咖啡的同時亦能享用強健味的水果。

八、物料供給和推銷（項目推銷）。

我們計劃向出名的、品格有保證的咖啡公司訂購咖啡豆、磨豆器及咖啡機，且將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以配合不同種類的咖啡。除咖啡杯外，我們將購置五十套餐具，當中包括餐碟、刀、叉、湯匙和煙灰缸。另外，我們會向糧油食品公司按期訂購糖、麪粉、雞蛋、油等質料。推銷計劃: 推銷之前編完詳細的推銷計劃或需貨單。其編制必需設立在瞭解市場需求和商品貨源景況的根蒂上。聯合商品庫存靜態，分別提出合座品名，規格，質量，數量，進貨日期，末了同一均衡後肯定推銷種類和數量。驗收管理:推銷後的驗收也是管理的重要環節，有了它可能防止家產失掉，大概節略和沒落事故的發作。記載員必需操作把持好驗收這一關，照實詳細地作好記載:並和推銷員作好驗貨職業。瞭解需購物品的手腕:製造職業手冊，設立缺貨立案薄，即對顧客須要但沒有的商品實行立案，並以此作為進貨的依據之一。並根據市場部所提供客户意觀念析進而始末迷信的市場預測來確定市場對於量，質，種類，代價等方面的需求:從而推銷適銷對路的商品更好地進步經濟效益。咖啡屋推銷將以經濟效益為尺度運用迷信的決策解析手腕:實行分析對比:殺青推銷活動效益最優:為咖啡屋提供有益的精神保證。 推銷手腕：

（1） 按期推銷法:尺度存儲量=日須要量*按期推銷斷絕天數+安全存儲量（尺度存儲量是一種酒水在庫房中存儲的最高存量）酒水需購量=尺度存儲量-現存量+日須要量*發貨天數最低存儲量=日須要量*發貨天數+安全存儲量

（2）訂貨點推銷訂貨點推銷法是始末查閲庫存卡上各種酒水的結存量:對抵達或接近訂貨點存儲量的酒水實行推銷的手腕。訂貨點存儲量=酒水日須要量-訂貨點存儲量+酒水日需求量×發貨天數九、員工僱用我們計劃在停業前一個半月在各高校校刊登載僱用啟事，syb創業計劃書範本。僱用常駐店務員兩名和若干兼職員，並於停業前兩星期向員工提供培訓。同時，還須要陳設佈置一些店鋪留守人員。嚴苛人員的僱用與培訓程序:僱用分為初試和複試:培訓終止後最終確定人選。職業人員所應完全的素質:優越的溝通能力:處理急切景況的能力:對咖啡文明的理解:對於咖啡有肯定的專業常識。

九、職業分配（項目人力資源的配置）。

兼職供職人員需輪班職業，重要職業是迎接來賓，引客入座，招呼來賓；供給酒水食品，為來賓提供熱情優良供職。店務員重要負責售賣及其他雜務如算帳枱面，做好衞生職業；按規則封閉單據、記載款項，保存好以做核對。我負責新產品、新活動研發，市場推論和推銷職業，重要職業是：

（1）助理咖啡屋完成銷售經營宗旨，督導員工職業。

（2）對來賓對餐廳供職和食品的評價及時實行研究，調整相應對策，以便為來賓提供優越的消費環境。

（3）推論銷售，根據市場景況與不同時期的須要，制定銷售計劃，有特色的食品及時令飲品的推論計劃。

（4）與各店員之間設立優越的溝通關連，相互協作，配合，保證營業職業順遂實行。

（5）負責各種鼓吹海報的設計，繪畫，為各種促銷活動出謀劃策。(6)及時收羅客户探訪表並加以統計

（7）始末有益鼓吹與相關大眾設立優越關連，樹立咖啡屋優越情景。

（8）處理好與競爭對手的關連。

（9）設立來賓檔案，大學生自主創業。對常客及會員條件較周詳的資料，弄清來賓的喜歡，習氣等，保證來賓中意。

（10）與外單位廣博聯繫，與外單位或私人締結消費優惠等合約。

（11）配合季候實行促銷鼓吹計劃，在各個時期規劃與制定各種相應的促銷鼓吹措施，如在節日時舉辦各種應節活動，在旺季經營舉辦角逐，服裝。有獎促銷，代價促銷等，在相應季候為推出的時令食品實行鼓吹。

（12）要及時更新廣告鼓吹品及店內的音樂。

（13）負責制定推銷清單和應付購物品的近期銷售景況實行充實瞭解，熟習待購貨物近期的市場需求並較鑿鑿地預測一段時間內（一般為半個月）的需求量，詳細應付購物品的待購數量實行預測記載，我不知道創業計劃書封面內容。作出代價預算:並將所需款項向爸爸彙報以取得推銷經費。

（14）負責外出推銷，包括實行市場探訪:選拔合適的供給商，與供給商實行談價，締結買賣合同並負責貨品在運輸進程中的安詳。爸爸負責行政、會計出納，重要職業是

會計出納方面：結算每天:每班的票據:款項和帳單:並編制相應的營業報表；收羅:整理:點核店裏各處銀台的現金支出和轉帳票據:並將其送存銀行；支付店內報銷帳款的現金以及簽發各種付款費用；管理同銀行的結算事項:處理相關的結算題目:管理銀行帳户的收支；預備各項備用金及監視和管理備用金的操縱景況；

行政方面：人員離職與離職的相關管理；各類人事資料的彙總:建檔及管理:員工檔案資料管理；員工請假:調休假作業:缺勤狀況:稽查:統計作業；員工考勤: 督導並薪資核算；對本店各項職業的實行紀律搜檢；做好每次會議的會議記載；做好咖啡屋每次招呼著名人士的閲歷經過記載:以便下次招呼鑑戒。值班時間陳設: 早班：7：30~~10：30第一班:10:30~~13:30第二班:13:30~~16:30第三班:16:30~~19:30第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30日班：22：30~~0：30/23：30~~1：30

十、鼓吹

1、發信息稿：

報發信息稿，希望藉此鼓吹Alice&firm;PaPa咖啡店，先容咖啡店各特色咖啡和蛋糕，並列明咖啡店的地址及電話號碼，以便查詢。

2、登載雜誌專欄：我們更會聯絡當地各滯銷的年青人雜誌，條件他們在其雜誌飲食專欄上先容本咖啡店。並隨先容印上優惠券，以優惠讀者，達鼓吹之效。

3、派發鼓吹

單張：Alice&firm;PaPa咖啡店將印製鼓吹單張，範文。當中加入優惠券以吸收顧客，並在高校裏派發作間接鼓吹。針對高檔小區內的居民，可在相近購物場所的停車場內，向有車族派送精華廣告單頁，單頁也可做成優惠券形式。

4、停業時代鼓吹優惠：為鼓吹Alice&firm;PaPa咖啡店，我們計劃在停業首月，凡惠顧咖啡一杯，可獲曲奇，多買多送。

5、提供學生優惠：本店將與相近學校學生聚合營，學生凡惠顧本店而能出示有用學生證者，均享有九折優惠，以吸收學生。

6、鼓吹橫額：我們會自制鼓吹橫額，鼓吹本店最新特色食品，並掛於店鋪櫥窗上，以達注目鼓吹的效果。

7、按期活動沙龍派對活動、學生派對、讀書活動、放映最新電影、留學生俱樂部等等。聯繫本區域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，有益於擢升檔次，吸收學生和年老人消費。聽説開服裝店計。普通當天誕辰的同硯到咖啡屋消費都將取得收費糕點一份。在旺季季節舉辦 hrequestyhour:設計相關的遊戲，如“猜咖啡”:每個消費者都可能參與咖啡品味，普通猜出咖啡種類的，贈送小禮品一份。

8、設立會員卡制度：卡上印製會員的名字，像銀行卡一樣。會員卡的優惠率並不高，如8.8折。但一方面，這可能給消費者受尊重感，另一方面，也便於供職員對於消費者的稱號。特別是假如消費者和他人在完全，而供職員又能當眾稱他(她)為*師長教師、小姐，他們會覺得很有面子。

9、店內鼓吹：在桌上放一些鼓吹品，形式是關於咖啡的常識、故事等，一方面可能擢升檔次，襯着氣氛，也增加消費者對本店的品牌反感。假如顧客感意思，可能向他們先容各種咖啡的稱號、來歷等相關常識。也可能讓其瞻仰或參與到某種咖啡的製造進程。

十一、代價定位。一包中上等級的咖啡豆重1斤，售價約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆

本錢約為3元左右，所以Alice&firm;PaPa每杯咖啡的定價為15元左右。咖啡屋內食品初期定位於中等。

代價程度:由於探究到大學城內多為大學生:消費認識不強:所以我們在代價方面會探究得較完全:多推出公共代價的飲品。所以在停業初期，在不下降咖啡屋的層次，保證本錢支出的前提下，以及抵消費集體的消費程度及消費對象的探究，軟飲料（如可樂），果汁，奶昔，冰淇淋，局部咖啡等代價會適當調低:成本率佔本錢的50%，水果，拼盤，茶點類成本率佔本錢的60%。但中高層次的消費品如紅酒，品牌咖啡等，因降廉代價會給人以風格，層次，及質量不高的錯覺，所以如故將代價定位以成本率佔本錢的75%銷售。

當咖啡店慢慢完整:學生顧客增加時:慢慢將咖啡屋的風格擢升到中高層次:增加高風格的消費產品:同時保證價位的均衡:在不下降咖啡屋風格的前提下儘量饜足各種層次的消費需求。咖啡屋將區分一局部區域實行書吧式供職:在這裏提供一些對比時髦的或滯銷的書籍:但對在這局部區域實行最低消費的設置:以保證本錢的回收管理。

十二、牌照及公用事務請求

1、商業立案：咖啡店需向税務局、工商局請求商業立案，以處置商業活動。

2、餐飲業牌照：由於咖啡店屬餐飲業，我們必需向衞生局請求餐飲食品安詳牌照。

3、工業、商業及公共機構排污牌照我們需向環保局請求商業機構排污牌照。

4、水、電請求：我們需向水務局請求成為店鋪地址的註冊用户，並須填妥水務表格及繳交水費押金，向電力公司請求電力供給。

5、電話請求：公益，我們要向相關通訊公司請求商用電話。

十三、安全：為了替咖啡店作好妥善的保證陳設，以留神因火災、偷盜、水患等不測所帶來的失掉，我們要購置承保限制廣博的店鋪安全。在安全的保證下，我們智力一心發展咖啡店業務。

十四、人員管理薪酬制度:記時工資制管理理念：

1、尊重餐飲業人員的獨立人格。

2、相互監視:管理層監視員工的職業，同時員工也可能向上司提出本身的意見或觀念。

3、營建團體氣氛:既要高低屬感遭到咖啡屋紀律的嚴明，也要關心員工，讓員工感遭到來自團體的暖和，有益於增鞏固結力，進步職業主動性。

十六、投資本錢：（項目預算編制）預算按70平米計算

1、前期本錢管理營業資歷證費用，20xx-3000

2、實踐階段：

（1）店面租賃及租金，5000元/月

（2）店面裝修，10萬

（3）設備（包括電腦、貨架等的購進和安置，大約在6萬左右）

（4）人員僱用及培訓：1、僱用本錢=僱用2天所需的破鈔+前期僱用鼓吹 ≈1000-15002、培訓本錢=培訓時代員工食宿+負責培訓的人員的薪酬+培訓資料和地點的費用≈3000

(5)3天停業鼓吹活動：傳單、刊物廣告及活動時代店面修飾，其實syb餐館創業計劃書。禮品的贈送及相關活動費用≈5000

（6）停業初期所需貨物購進和上架的費用≈5萬

（7）安全費用（員工安全，店面安全等）≈3萬

（8）不測本錢（工期阻誤，貨物到貨時間種類數量不合條件阻誤停業鼓吹及停業活動出現的不測費用）≈1萬3、

前期運作本錢

（1）日常付出（水、電等各類費用）3000/月

（2）徵税（國税+地税=500+200=700/月）

（3）貨物的推銷，5000/月總的本錢預算=開店所需本錢+第一個月運作本錢≈25—30萬月支出：以每天現實人流量為準，Alice&firm;PaPa店在大學城開門營業，經過的人流量預計每天可能抵達人以上。人中30%的為宗旨消費人羣，則宗旨人羣為9000人；其中30%的人入店，則入店人數每天為 2700人；其中20%的人對商品感意思，則具有540個潛在消費者；540私人中始末先容推舉達成20%購置率，則現實購置人數為108人，服從咖啡的均勻代價為20元/杯計算，則當日銷售額=20×108=2160元，月銷售額=2160元×30=6.5萬元，年銷售額=2160×360=77.8萬元。

十七、制度管理(運作階段的制度管理)

（1） 管理制度有：1、缺勤制度2、衞生管理制度 3、能耗管理制度4、設備管理制度5、不變資產管理制度6、推銷管理制度7、現金管理制度 8、工資的發放管理規則9、員工的擔保制度10、管理人員的權限規則11、員工的獎懲制度12、員工職業制度13、商品配送管理制度14、倉庫管理制度 15、會議管理制度

（2）商品推銷制度1、商品的銷售報表 2、推銷報表 3、滯銷報表4、滯銷商品統計表5、關於商品的獎罰制度6、商品的裝備申報制度7、臨近商品的處理8、商品銷售考核 9、促銷商品的管理制度

（3）庫存管理制度1、庫存報表管理 2、庫存的限制 3、商品的週轉週期與庫存的參考4、調貨請求表 5、退貨管理規則 6、庫存週轉考核 7、商品配送管理制度8、滯銷商品考核

（4）損耗管理1、員工內盜的處理意見 2、損耗的管理規則 3、損耗的獎懲制度 4、耗材管理 5、關於盜損的管理規則

十八、項目生存的風險

1、技術風險：新產品開發難度大、產品設計生存缺陷，後備措施不敷

2、費用風險：費用分配不合理、本錢的控制、項目總本錢的控制生效。

3、時間風險：工時推測舛訛、活動排序不當、進度控制不敷。

4、人力風險：選人不當、關鍵人脱節、性格不同、團隊認識不強

5、管理風險：供給商家的選拔題目、技術的控制題目及產權庇護、決策失誤、進程控制不嚴、合同管理不當、推銷控制不嚴苛。

4、平正應付，等量齊觀，各盡所能，施展闡發才幹。公益創業計劃書範文 服裝創業計劃書範文。員工考核制度：從德（品德涵養），能（業務常識程度，創新能力），勤（協作性，責任心，進取性，紀律性，缺勤性），績（辦事效率，職業質量）四個方面對職業人員實行平正公正的考核，為獎金等讚美制度提供憑據。

十九、Alice&firm;PaPa咖啡店絕對於競爭對手的重要優勢（項目評價）：

1、店內裝修絕對更文雅一些。

2、可與與學生打下優越的人際關連，這樣顧客天然會多。

3、可能做競爭對手沒有的業務，如舉辦誕辰會，小遊戲等。

4、絕對於品牌咖啡館，由於本錢低，所以產品代價絕對對比實惠。

5、經營限制可隨時做天真改動。

（1） 資金不充足，地輿位置不好，時間方面不充足。

（2） 經營能力各方面均有缺少。

（3） 人脈方面，創業。所交往的人羣消費能力不高。

（4） 管理、技術程度不夠專業。

（5） 缺乏本身獨立的品牌。

（6） 茶葉、各式飲料均是咖啡的相關替代品，且絕對於咖啡代價較益處。茶飲店和咖啡店之間的競爭會很熱烈。

二十、銷售預期遇到的困窮和解決手腕（風險遁藏）：

由於咖啡店重要對象是年青人，他們喜歡緊貼潮流。當代潮流突飛猛進，若咖啡不能切合年青人的口味，將被市場淘汰。為了增加希奇感，而不被社會淘汰，洗衣店創業計劃書。咖啡店將按期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以帶動飲食潮流。另外更會在不同時代或節日推出優惠或新產品，例如在情人節推出情侶咖啡特餐、寒假時代推出特大咖啡凍飲等。除防止產品名目過時，也希望藉此吸收更多顧客，增加支出。（商品機關優化）典型各作業流程及制度，抬高經營本錢。一擲千金是每個經營者都做的事情，開源當然重要，但節流異樣重要，在全球陰毒的經濟環境下，“省錢就是掙錢”成為每個經營者的表面禪。咖啡店是一個高銷售額，低毛利率的經營業態，所以其流程的典型及本錢的控制是很重要的，假如流程走不好，那有形中就會變成損耗，增加經營本錢，下降成本額。如在收貨流程，應嚴苛服從驗貨尺度收貨，臨期及過時產品頑強拒收；應按期檢察產品保質期，臨期或滯銷、破損產品及時實行退貨處理。關注滯銷產品，過季產品、高庫存產品、滯銷產品等的庫存量。