臘八節的傳統食物及養生知識【新版多篇】

臘八節養生小常識 篇一

1、穿衣戴帽原則

臘八左右是一年之中最冷的時間段，人們穿上了厚厚的服裝，熱量就主要從頭、手等暴露部位散失。

冬季戴帽應特別注重帽子能護住耳朵，兒童外出更應注意隨時戴帽子。同時，臘八前後，大家出門可儘量穿高領衣服，戴上圍巾。晚上睡覺時，別把肩膀露在外面；腰或膝關節不好的人，可以戴上一個護腰或護膝；睡覺前還可用熱水先泡泡腳。

2、早卧晚起原則

冬天是“藏養”的季節，在冬天應“早卧晚起、以待日光”，冬天起牀最好在太陽出來以後，更應早睡，有利於防病。

另外，注意不要矇頭睡覺。因為被窩內空氣不流暢，再加上人體散發出來的體臭汗臭味、呼出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體，致使被窩內空氣混濁。如果矇頭睡覺，會使體內氧飽和度下降，嚴重則會影響大腸生理功能，於次晨起牀時會出現頭昏腦脹、精神萎靡、食慾不振、記憶衰退等症狀。

3、適當運動原則

人在寒冷天裏陽氣虛弱，心肺負擔不小，因此中老年人在最冷的時候不要外出，在家裏做一些簡單運動就可以，如在室內慢跑、做體操等。

如果氣温有所回升，可以根據個人情況選擇室外鍛鍊，時間最好是下午三點到四點，但陰天、雪天、大風天不要外出。

4、增加飲茶原則

寒冬降臨，氣温低下，日短夜長，人體活動相對減少，食慾增加。在我們用飲食增加熱量抵禦寒冷之餘，茶成為人們的上選。

適合的茶飲最好選擇温性的，比如紅茶，或者茶飲里加一些大棗，枸杞等温性食品。

每天吃一把小堅果 baihuawen.c n篇二

俗話説，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。常吃堅果有助心臟健康，並且堅果還能提供維生素E和多種微量元素。入秋後氣候會日益乾燥，多吃炒乾的堅果嗓子會不舒服。建議用原味生食、五香煮和輕烤的方式，比如沒烤過的核桃仁、榛子、松子等，五香煮花生、輕烤的巴旦木、開心果和腰果等。

養生補血的黑色食物 篇三

黑米鮮藕粥

材料： 鮮藕200克、黑米100克。

調料： 紅糖適量。做法：將藕洗淨，去皮後切成丁備用。黑米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時左右。砂鍋置火上，加入適量清水，放入藕丁、黑米和紅糖煮至成粥即可食用。

功效： 經常食用此粥，可補血養血，產婦、老年體虛者可經常食用。

牡蠣黑豆粥

材料： 牡蠣20個、葱1根、黑豆100克、白米100克。

調料： 麻油、鹽各適量。

做法：將牡蠣清洗乾淨；葱去根鬚，洗淨切末；黑豆去雜質，洗淨，用清水浸泡一夜；白米洗淨，用清水泡半小時左右。鍋置火上，加入適量清水，放入黑豆、白米煮成粥後，再加入牡蠣、鹽煮至牡蠣熟，撒上葱末、淋上麻油即可食用。

功效：粥中的牡蠣為低脂、高蛋白食物，有瘦身作用；黑豆具有極佳的補血美容功效，同時也有瘦身的效果。女性朋友應經常食用此粥。

黑豆核桃豬腎湯

材料： 豬腎2個、核桃肉50克、黑豆100克、葱1根、姜3片。

調料： 鹽適量。

做法：豬腎洗淨，用刀從腎中間切開，去除白色筋膜；核桃肉用清水洗淨，撈出備用；黑豆洗淨；葱去根鬚，洗淨，切成末；姜洗淨，切成絲備用。鍋置火上，加入適量清水，放入洗淨的黑豆，用小火煮至豆衣裂開。砂鍋置火上，加入適量清水，放入核桃肉、豬腎、黑豆、薑絲，大火煮沸，轉用小火煲2小時左右，加入鹽、葱末即可食用。

功效： 此粥具有養血補腎陰、腎陽的功效，非常適合臉色暗黃女性食用。

食療養生小知識 篇四

1、葡萄。

長期吸煙長期吸煙的人肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用。

2、鱷梨。

染髮燙髮染髮燙髮過程會奪走頭髮中的水分和油脂，使頭髮變得乾枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸，對於乾枯的頭髮有特殊功效。

3、芒果。

防皺紋芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的B一胡蘿蔔素和獨一無二的酶，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出。

4、菠蘿。

肌肉拉傷肌肉拉傷後，組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，可促進組織修復。

5、香蕉。

過度用腦過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。

6、番木瓜。

過度用眼過度用眼，則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗，此時就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。

7、獼猴桃。

牙齦出血缺乏維生素c的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，獼猴桃的維生素c含量是水果中最豐富的。

8、柳橙。

腳氣困擾體內缺乏維生素B1的人容易受腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，並幫助葡萄糖新陳代謝。

9、小米粥。

取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食之。小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。據研究，小米中色氨酸和澱粉的含量都很高，食後可促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的數量，所以能起到使人安眠的效果。

10、牛乳粥。

先以粳米60克煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛乳半磅再煮為粥。牛奶中含有人體產生疲倦的物質——色氨酸。研究證明，大腦神經細胞中分泌物血清素，它可抑制大腦的思維活動，從而使大腦進入酣睡狀態。人失眠的時候，就是由於腦細胞分泌血清素減少，而色氨酸卻是人體制造血清素的原料，所以晚間食用牛乳粥，會產生催眠作用。

11、龍眼肉粥。

取龍眼肉30克、大棗5枚、粳米60克共煮，隨意食用。龍眼肉含有多種維生素和糖類營養素，不僅可以滋補強身，還有鎮靜、健胃作用，可專治心脾血虛引起的失眠。晚睡前煮粥服，其催眠的效果良好，老人尤為見效。

12、大棗粥。

取大棗10—15枚、粳米60克煮粥。可晚餐趁温熱服食。大棗味甘性平，含糖類、蛋白質、維生素C、有機酸、粘液質、鈣、磷、鐵等，有補脾安神的功效，經常食用，催眠效果良好，老年人尤宜。

13、蓮子湯。

取蓮子30克，加食鹽少許，水煎服。蓮子有益心、腎，助睡眠之效，患有心悸怔忡，睡眠不實，以及患有高血壓症或由心火太盛引起的煩躁失眠者，每晚睡前服一劑，便可安然入睡。

14、糖水百合。

取百合100克，白糖適量入鍋，加水500毫升，煮至百合爛熟，睡前温熱食服。百合味甘微寒無毒，補虛清心，除煩安神，白糖益胃養心，故糖水百合對心陰不足之虛煩失眠，療效較佳。

15、桑椹湯。取桑椹25—50克，加入適量冷水煎，每晚服。桑椹含有葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣以及多種維生素等，具有寧心、滋肝腎、補血等功效。鮮果上市季節常食適量，對於用腦過度失眠的人大有裨益。中成藥桑椹膏，也是四時皆宜的養血、補腦、安眠的佳品。老年人睡前食用，可收到安眠的好效果。

16、蜂蜜或果汁。

睡前服用，再飲一杯温開水，體內會產生大量的血清素，對煩躁而不易入睡者，可使大腦皮層受到抑制而較快進入安睡狀態。

葵花子：每晚嗑一把葵花子，有很好的安眠功效。葵花含蛋白質、糖類、多種維生素和多種氨基酸及不飽和脂肪酸等，具有平肝、養血、降低血壓和膽固醇等功效。近年來科學家發現，它所含的維生素B，有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用。每晚食用，有鎮靜催眠作用。

17、藕和藕粉：取鮮藕以小火煨爛，切碎後加適量煉熟的蜂蜜，可隨意食用。藕味甘平，含大量的碳水化合物，豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，具有清熱、養血、補肺、滋陰等多種功效，不僅是老年人的滋養佳品，而且睡前沖泡適量，加糖調味食用，有安神入睡的功效。

臘八節的傳統食物 篇五

1、臘八粥

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。

2、臘八蒜

泡臘八蒜是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裏面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。

3、臘八豆

臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年歷史，民間多在每年立冬後開始醃製，至臘月八日後食用，故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的製作，並受到季節制約，一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。

4、臘八面

臘八面，即臘八節的節令食品。傳統麪食，流行於陝西關中地區，在陝西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年的農曆臘月初八早上，家家户户都要吃碗臘八面。以面和各種豆類為原料，面需做成韭葉面備用；紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉小火至紅豆熟透，中火煮麪。同時熟油將葱花爆香，面煮好後將葱花油潑入鍋中。

5、臘八豆腐

臘八豆腐是臘八前後，黟縣家家户户都要曬制的豆腐，生活簡樸的黟縣人外出經商，作為菜餚可以吃上很長的時間。臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽，在温和太陽下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。成品的臘八豆腐圓柱形中間一凹，不易變質隨吃隨取。臘八豆腐可以單吃，也可以和肉類同炒同燉，入口鬆軟，味鹹帶甜，又香又鮮。

6、麥仁飯

西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬。青海傳説中説，農曆十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了後來青海的“臘八粥”。後人根據這種做法，在青海人的飲食裏造了這味飲食。也開始在餐館裏流行。

7、粘火勺

俗話説臘八天裏太冷了，會凍掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一項北方傳統的臘八節食物，臘八這天一次烙上數百個，烙好後，放倉房大缸中以雪凍之，食用時，取出放鍋中餾一下即可。

養生食物的搭配 篇六

綠茶+ 檸檬汁

好處：保護心臟

研究發現，每天喝五杯以上綠茶的人，心臟病和中風的死亡風險會降至最低。這主要是因為綠茶中含有兒茶酚（一種抗氧化劑），但只有不到20%的兒茶酚能被人體吸收。普渡大學的研究表明，較之普通綠茶，檸檬中的維生素C能讓身體對兒茶酚的吸收率提高13倍。

建議：喝綠茶時擠一些檸檬汁進去，這樣就能獲得更多的兒茶酚，每天只喝1~2杯就可以起到保護心臟的作用了。除了檸檬，還可以加一些橘子或葡萄柚汁，促進抗氧化劑的吸收。

地中海飲食+ 堅果

好處：避免代謝 綜合徵

地中海飲食一直被認為能幫助減肥以及降低帕金森症、心臟病的風險。新的研究表明，在地中海飲食的基礎上再吃一些堅果，可以幫助患有代謝綜合徵的人（主要表現為高膽固醇、高血壓、高血糖和肥胖等特點）減輕症狀。西班牙一項大型研究發現，有高危心臟病的人羣在飲食中添加30克堅果，代謝綜合徵的發病率一年之內就能減少大約14%，原因是富含纖維、鉀、鎂、鈣、和ω- 3脂肪酸的堅果能幫助調節胰島素、血壓和炎症。

建議：每天分別吃五個核桃、榛子和杏仁。波士頓布里格姆婦女醫院營養科主任Kathy McManus建議，食用同樣數量的不同堅果也可以減少飢餓感。或把它們灑在地中海飲食上，並配合一些酸奶、熱燕麥粥或沙拉。

運動+咖啡

好處：預防 皮膚癌

咖啡因和運動都有抗癌特性，如果兩者組合在一起還能預防皮膚癌。羅格斯大學的科學家發現，咖啡因和運動能讓暴露於紫外線輻射下的動物摧毀皮膚癌細胞的能力增加了4倍。此外，咖啡因和運動還能幫助細胞解構，減少組織脂肪。

建議：運動前一小時喝一杯濃咖啡，但需要注意的是，有高血壓的人運動前不要喝咖啡。另外，咖啡因還可以增加耐力和延遲疲勞，但不要忘記做好防曬工作。

薑黃粉+黑胡椒

好處：提高記憶

薑黃素不但有抗癌特性，對於預防阿爾茨海默病也有一定作用。最新研究表明，相比服用安慰劑，阿爾茨海默氏症病人吃1克薑黃素就能減少他們大腦中的斑塊積聚。然而，薑黃素往往很難被吸收，但如果和黑胡椒粉搭配，則它的吸收率能提高20倍。

建議：美國安德森癌症研究中心的Bharat B 。 Aggarwal教授建議，開始的時候可以每天吃1/2茶匙的薑黃粉和黑胡椒，一旦你習慣了它的味道，就可以用它們來做菜了。

雞蛋+橙汁

好處：緩解疲勞

肉類中含有的鐵能讓你精神充沛，但蔬菜、豆類和雞蛋中的非血紅素鐵只有2%~20%能進入血液。《食物協同》的作者Elaine Magee博士説，維生素C對促進非血紅素鐵的吸收最有效，能讓鐵的可溶性提高6倍，這意味着你的身體可以100%利用進食的非血紅素鐵，從而避免疲勞所致的貧血。

建議：早餐吃雞蛋時喝一杯富含維生素C的橙汁，或者在沙拉中增加富含鐵的豆腐和富含維生素C的西蘭花。

菠菜+鱷梨

好處：提高視力

常吃菠菜對眼睛有好處，但如果搭配鱷梨一起，能使它發揮更大的作用。俄亥俄州立大學的研究人員發現，鱷梨中的脂肪能提高菠菜中脂溶性的胡蘿蔔素的吸收量，從而降低黃斑變性和白內障的風險。

建議：吃菠菜沙拉時加點鱷梨，或者經常吃一些堅果、橄欖等，以獲取更加健康的脂肪源。

燉肉+胡蘿蔔

好處：增強免疫力

胡蘿蔔中含有大量的維生素A，對預防和抵抗感染髮揮着重要作用。但《美國飲食協會食品和營養指導》的作者Roberta L. Duyff營養師認為，維生素A只有和蛋白質結合在一起才可以穿過血液，而鋅對於視黃醇結合蛋白又是必需的，如果沒有足夠的鋅，人體就無法利用維生素A。

建議：深橙色、黃色、紅色、綠色的水果和蔬菜都富含維生素A，可以把它們與富含鋅的蛋白質一起搭配。比如在燉牛肉的時候加點胡蘿蔔，或吃雞肉時吃點菠菜。

養生禁吃的食物 篇七

1、皮蛋

一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，我們若經常食用，會引起鉛中毒。同時，還會造成身體內鈣質的流失。

2、烤肉：

由於烤肉在燻烤過程中，會產生如“苯”等有害物質，是誘發癌的因子。

3、味精：

每人每日對味精的攝取量，以不超過六公克為原則，多則有害無益。

4、菠菜：

菠菜營養豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結合，而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏。

5、豬肝：

一公斤的豬肝，其含膽固醇高達四百毫克以上，而一個人若攝入過多的膽固醇，會導致動脈硬化。

6、臭豆腐：

臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物污染，同時又會揮發大量鹽基氮，以及硫化氫等；這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

吃紅薯葉延緩衰老 篇八

清代徐宗勉寫過幾首讚美紅薯的詩句，例“藷蕷【shǔ yù】登場共有年，栗薪無用架中田。何曾守護勞王父，猶憶耘鋤仰昔賢。交錯禾麻皆唪唪，栽培根柢乃綿綿。剝菹絕勝烹瓠葉，應補農書第一篇。”每逢初秋，紅薯葉就成了農家餐桌上一道不可或缺的美食，它入口爽脆清香，帶着淡淡的黏液，後味回甜。它分兩種，一種是綠色莖，一種是紅色莖，口感和品質上，紅色都優於綠色。另外，要看莖葉的均勻程度，莖葉粗細大小越均勻品質越好。也可以隨手再掐掐葉子的莖，能輕輕掐動的説明嫩，如不好掐或有絲狀説明老，選擇上應該謹慎。

紅薯葉的胡蘿蔔素含量達到近6000微克/百克，比胡蘿蔔還高將近1.5倍，而且其蛋白質在綠葉菜中也是佼佼者，維生素C比柑橘要高出一倍多。其他的營養素含量也都名列前茅。特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，常食紅薯葉可延緩衰老。

食物養生原則 篇九

（1）飲食質量與進食方法的合理調配。

對飲食太豐盛的人，要強調一個“少”字，以注意節制；對營養不足者，又需加強補充。尤須注意進食的方法：

一是定時飲食，晚餐不宜過遲。二是慢嚼細嚥以利消化。三是節制食量以防過飽損胃。四是清淡飲食，不宜過鹹、過甘、過酸、過辛及過食油膩厚味之品，以防傷脾生痰濕。五是進食宜軟些，少吃生硬之物，食物不宜過燙過冷，以免損傷腸胃。

（2）根據五臟盛衰選擇飲食。

飲食的選擇要合乎五臟盛衰之所需，即某髒虛，宜多食具有補益某髒的食物。如《藏氣法時論》指出：“肝苦急，急食甘以緩之” ， “心苦緩，急食酸以收之” ， “脾苦濕，急食苦以燥之” ， “腎苦燥，急食辛以潤之” 。中醫還有“肝病禁辛，心病禁鹹，脾病禁酸，肺病禁苦，腎病禁甘”之説。

另外，中醫強調“以髒補髒” 。例如肝臟虛而成夜盲症，多食動物肝臟有一定療效；胃虛不納食，多食雞內金可達健胃增食的目的等。

（3）注意飲食與藥物之間的關係。

飲食物與病人正服湯藥的關係要合理，不要互相牴觸。例如病人正在服熱性湯藥，就不宜進食綠豆等涼性食品；若正在服寒涼湯藥，就不宜食用姜葱、大蒜、桂皮、胡椒等辛熱食品。根據飲食寒熱温涼之性合理配食，不僅能使其色香味美，增加食慾，而且還有互相協同，營養補益之功。