高三食譜及做法（多篇）

考前考中飲食應與平時相仿 篇一

考試期間的飲食安排，原則上應與平時無特別不同。營養中心的專家提醒考生和家長在考試期間要特別注意以下幾方面：

一忌突然進補。每逢大考，許多家長總要買些補品來“補”孩子大腦。事實上，學習和記憶，很難通過短期補充營養保健品得到迅速提高。

二忌貪多求快。考前大量進食大魚大肉、山珍海味等，孩子不但吸收不好，容易腹瀉等，還會增加胃腸道血流供應，使腦內供血供氧相對減少，最終導致大腦遲鈍，思維不敏捷。

三是注意低血糖反應。考場上常常發生暈厥的考生，多是因為血糖供應不足，這類考生主要的飲食原因可能是不吃早餐，或者因正餐主食不夠所引起的，因而考生平時應注意講究均衡飲食。

四忌食譜大變臉。考前大換食譜是考生飲食的大忌，可能會造成考生腸胃不適，特別是考試前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品。

五忌飲食不衞生。飲食不衞生，會導致腹脹、腹瀉，甚至嚴重脱水引起休克，直接影響考試，而這是學生和家長的大忌諱。

大學聯考前幾天不能吃什麼

1、大學聯考前禁止抽煙喝酒

本來作為高中生就不應該喝酒抽煙，會影響身體，但是往往在大學聯考前學生由於壓力大，需要找減壓的方法，有些學生就會用抽煙喝酒來減壓，這是不正確的，酒精會影響神經，使血液流動加快，尤其是大學聯考前，可能會影響考試發揮，所以大學聯考前杜絕喝酒抽煙。

2、大學聯考前不要吃生冷辛辣食物

大學聯考前最擔心的就是鬧肚子，所以精良不要吃生冷辛辣食物，比如冰激凌、涼拌菜、辛辣菜餚等等，由於夏天天氣炎熱，本來身體裏面就熱，突然吃冷飲食物，就回造成腸胃不適，導致腹瀉等疾病，影響考試。

3、大學聯考前不能太多吃葷菜

考試前很多家長想着給孩子補補，做了好多肉食、葷菜，但是大部分葷菜都是很油膩的，不容易消化，在大學聯考前還是以清淡為主，多吃蔬菜，儘量不要頻繁更改菜餚，以免造成不適應。

4、大學聯考前不要大量喝咖啡和茶

考前儘量不要和帶有咖啡因的飲料，不可以太濃，咖啡會使人產生興奮的作用，影響晚上睡眠，會出現尿頻，影響考生正常發揮。

5、大學聯考前少吃利尿的水果

大學聯考時節正好遇上西瓜和香瓜成熟的季節，但是考生不能過多的吃，西瓜和香瓜是利尿水果，過多的吃會頻繁上廁所，影響考生髮揮，也耽誤時間，而且這兩樣水果都會很容易引起腸胃不適，所以家長在考試之前不要過多給孩子吃利尿水果。

高三學生食譜及做法 篇二

一、蘋果什錦飯

材料：白米飯（2碗）、紅蘋果（1只）、火腿腸（半根）、番茄（1只）、香芹（1根）、雞蛋（2只）、香菜末（1湯匙）、油（3湯匙）、鹽（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）

做法：

1、蘋果切半去核，切成丁狀，放入淡鹽水中浸泡；雞蛋打入碗內，打散成蛋液備用。

2、火腿腸切成丁，番茄去蒂切丁，香芹摘去老葉，切成末。

3、燒熱1湯匙油，倒入火腿丁以小火炒至香氣四溢，盛起待用。

4、旺火燒熱幹鍋，加入2湯匙油燒熱，倒入蛋液待其稍凝固，放入白米飯快速炒勻，至炒成金黃色的飯粒。

5、加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味，倒入火腿、香芹、蘋果和番茄丁拌炒均勻。

6、灑入香菜末，與鍋內食材一同炒勻，便可上碟。

二、茭白肉絲

材料：茭白、裏脊肉、青椒、紅椒。油、鹽、豆瓣醬、老乾媽、雞粉、姜、蒜

做法：

1、裏脊肉洗淨，切絲，用料酒，澱粉，生抽拌勻。茭白剝去老皮，洗淨，切成細絲。青椒，紅椒洗淨切絲。適量豆瓣醬和老乾媽加姜蒜1起剁碎，待用。

2、鍋燒熱，放油，至7成熱，下肉絲翻炒至變色，盛起。鍋餘油，下姜蒜爆香，倒入茭白絲翻炒片刻，加剁好的醬翻炒出香味，依次下青椒，紅椒絲，肉絲翻炒均勻。調入適量鹽和雞粉即可。

三、肉末豆腐

材料：牛肉300克、西芹半把、料酒2小勺、蠔油3小勺、黑胡椒5克、鹽1小勺

做法：

1、牛肉切成2釐米左右][的方塊，（逆着牛肉的紋理切，口感會更嫩），雞蛋取蛋清部分。牛肉粒用料酒、蠔油（2小勺）、黑胡椒粉、幹澱粉和鹽醃15分鐘。

2、西芹洗淨後縱向劈開，再切成4釐米左右的長段。鍋裏少放點油，油温六成熱（剛剛冒煙）時倒入西芹段，大火翻炒幾下，起鍋立即投到涼水中稍一過涼，再馬上撈出來備用。

3、涼鍋倒入涼油，油温二三成熱時把醃好的牛肉粒倒入鍋中，小火滑散肉粒，煎到肉粒變成白色時再加入1小勺蠔油和一點水澱粉拌勻就可以了，倒入西芹翻勻馬上出鍋。

食材配方繁體主料：生菜250g蝦皮50g枸杞50g高湯400ml輔料：鹽適量

做法 共6個步驟

1、高湯適量2.新鮮生菜一顆3.高湯燒開，放入生菜4.放入蝦皮5.放入枸杞，放點鹽6.生菜蝦皮高湯做好了

高三學生食譜 篇三

星期一

早餐：牛奶、麪包、煮雞蛋。

午餐：米飯、蘑菇炒肉片、炒青菜。

晚餐：饅頭、百合蝦、牛肉菜湯。

加餐：水果。

星期二

早餐：小米粥、牛奶、荷包蛋。

午餐：米飯、魚香三絲、香菇炒青菜、熗花菜。

晚餐：金銀卷、清蒸鮮魚、蒜茸茼蒿、青菜蝦米湯。

加餐：水果。

星期三

早餐：粳米發糕、牛奶、皮蛋拌豆腐。

午餐：米飯、蒜苗炒蛋、西芹牛柳、菠菜粉絲湯。

晚餐：黑米粥、炒豬肝、豬肝、豌豆苗、芸豆燉土豆。

加餐：時令水果。

星期四

早餐：牛奶、雞蛋發糕。

午餐：米飯、蝦仁豆腐、炒青菜、蝦皮蘿蔔絲湯。

晚餐：肉菜包子、紫菜雞蛋湯。

加餐：水果。

星期五

早餐：蝦肉餛飩、牛奶。

午餐：米飯、木須肉、醬燜茄子、綠豆湯。

晚餐：黑米饅頭、糖醋排骨、海蠣子燉豆腐、銀耳蛋花湯。

加餐：水果。

星期六

早餐：雞蛋薄餅、牛奶、炒綠豆芽。

午餐：煮水餃、綠豆粥。

晚餐：紅小豆飯、燉刀魚、炒芹菜乾絲、乾貝豆苗湯。

加餐：水果。

星期日

早餐：麪包、牛奶、煮雞蛋。

午餐：米飯、孜然炒羊肉、香菇燒油菜、拌小青菜。

晚餐：百合粥、饅頭、葱爆兩樣、青椒豆腐絲、紫菜蝦皮湯。

加餐：水果。

大學聯考吃什麼提高記憶力和腦力 篇四

1、核桃

核桃是典型的補腦健腦的保健食品之一，您可以在大學聯考前每天給孩子吃一到三顆核桃。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。

2、香蕉

香蕉有健腦、補腦的作用，在大學聯考前幾天，可以每天讓孩子吃一根香蕉，這有助於孩子提高記憶力的哦！

3、西蘭花

“蔬菜皇冠”西蘭花，不僅營養成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。其中的維生素K有助於增強大腦活力。

4、雞肉

雞肉富含酪氨酸，促進多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌。這些物質可以使思維更敏捷，反應更迅速，精力更充沛。

5、扁豆

扁豆當中有豐富的葡萄糖成分，有助於孩子提高注意力，大學聯考前幾天吃，有助於孩子取得好成績哦！

6、雞蛋

雞蛋自古就是有名的健腦食品，由其是裏面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。國外研究説明，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

7、牛肉

牛肉中含有豐富的鐵，鐵是一種重要的礦物質，可以幫助保持活力和集中注意力。同時，牛肉還含有有助於提高記憶力的鋅，是一種很不錯的補腦食物。

8、藍莓

美國塔夫茨大學的研究人員做了一項實驗：他們長期給小白鼠餵食藍莓，結果發現期間小鼠的短期記憶力、平衡感和協調能力都有明顯的提升。也有不少科研人員表示，這些新嫩多汁的小傢伙在預防大腦腫瘤惡化方面也同樣大有作為。

9、菠菜

菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

10、南瓜

南瓜的維生素A含量超過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素，也是p-胡蘿蔔素的極佳來源。中醫認為，南瓜性味甘平，具有清心醒腦的功效。因此，神經衰弱或者記憶力減退的人可以適當吃些南瓜，每日一次，效果非常好。

11、牛奶

大學聯考前一定要養成睡前喝一杯牛奶的好習慣，這樣更有益於補充鈣質和氨基酸，可讓身體達到一個最佳的狀態去應對大學聯考。牛奶這種營養品近乎完美，它富含蛋白質、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。牛奶所含的鈣最容易被人體吸收，這是腦代謝必不可少的重要物質。

12、金槍魚

金槍魚富含歐米伽-3脂肪酸，有助於促進腦細胞生長。這個市面上不是很多見，但是它補腦真的很好，可以適當的吃一點金槍魚的罐頭，因為金槍魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以活化我們的腦細胞，讓你變得更聰慧。