電飯煲蒸煮菜譜做法多篇推薦新版多篇

蒸煮類菜譜的做法：家庭蒸煮田蟹 篇一

材料

大閘蟹二隻，生薑片5片，黃酒25ml.

做法

1、大閘蟹沖洗淨備用。

2、鍋內放入大閘蟹、加水50ml及黃酒，加入薑片蓋上鍋蓋開中火。

3、水開後燜煮將水汁煮幹（約30分鐘），關火燜5分鐘即可。

蒸煮類菜譜的做法：法式蒸煮魚 篇二

材料

赤張或其它白肉魚2條蛤蠣15顆貽貝（淡菜）8顆酸豆2大匙番茄幹24片黑橄欖12顆小松菜或青江菜1小把初榨橄欖油2大匙鹽和胡椒少許鯷魚1條白酒100ml蓮藕少許

做法

將魚腮和魚肚中的血塊清除乾淨這步驟很重要，要連魚骨附近的血塊都要刮乾淨喔！魚煮起來會腥，血塊清不乾淨是主要原因

小番茄切半撒上鹽和一點橄欖油，用烤箱150度烤1小時就成番茄幹或直接買市售番茄幹也可，做好的番茄幹，可冷藏放一兩個月

用刀劃魚背最厚處1刀可幫助魚肉較快煎熟，魚皮也比較不容易煎破，將魚撒上少許鹽與胡椒

放少許橄欖油於鍋中至油熱放入魚兩面煎金黃上色

將煎好的魚放入蛤蠣，淡菜，黑橄欖，番茄乾，酸豆，鯷魚，大蒜，撒碎巴西里接着注入白酒和水至魚身的一半高度煮滾後，緊蓋上鍋蓋轉小火燜煮5分鐘

取出魚及貝類再將湯汁熬煮，分次加入ExVirgin橄欖油充分混合增加濃度

再把魚與貝類放回鍋中淋上湯汁加上川燙過的小松菜和烤蓮藕片擺飾即可熱騰騰上桌

蒸煮類菜譜的做法：蒸茵陳 篇三

材料

新鮮茵陳

做法

1、新鮮茵陳洗淨。

2、用少量麪粉拌一下，讓麪粉薄薄的一層裹住茵陳，上鍋蒸15分鐘。

3、豬裏脊切絲。

4、放料酒、生抽、水澱粉拌勻。

5、鍋裏放油，花椒煸熱。

6、下肉炒至變色。

7、蒜薹切丁入鍋，炒3分鐘。

8、入蒸好的茵陳，翻炒，加鹽。

9、加少許雞精。

10、出鍋後可加點搗好的蒜汁。

小訣竅

拌麪的時候要掌握好，不要太多的面，否則，蒸出來會是一大塊的麪疙瘩，用手把面搓勻

電飯煲蒸煮菜譜做法一：一隻番茄飯 篇四

原料：西紅柿1個、大米250克、玉米(鮮)25克、青豆25克、胡蘿蔔1/2根、食鹽1小勺、橄欖油2勺、黑胡椒粉1/2小勺、水適量。

做法：

1、將玉米青豆胡蘿蔔沖洗乾淨，番茄洗淨去蒂。

2、放入雜菜、調味料一起混合，加2勺食用油。

3、接下來繼續做飯，將整隻番茄倒扣在裏面，然後就只需要一鍵啟動電飯煲就OK了。

4、拿飯鏟將番茄打碎和米飯一起攪拌即可。