二十四節氣立夏的習俗簡介新版多篇

立夏見三鮮 篇一

諺語“立夏見三鮮”為嘗新之俗。時至立夏，不少當年生產的農作物，都可以採摘上市了。三鮮義有“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”之分。地三鮮流傳較廣，只是不同地區，有不同的三鮮品種，相對常見的為莧菜、蠶豆、蒜苗。樹三鮮為櫻桃、批把、杏子，但也有的地方把梅子和香椿頭列人其中。水三鮮在不同地區也有不同的説法，主要有州魚、海獅、河豚、紹魚、黃魚、銀魚、子鱗魚等。無論如何變，鰣魚始終是水三鮮的主打品種。鰣魚每年立夏前後集羣由大海口溯江而上產卵，“初夏時有，余月則無，故名鰣魚”（李時珍(本草綱目》）。鰣魚脂肪豐厚，細膩嫩滑，現在已經不多見了。

中國古來就重視立夏節氣。史載周朝時，逢立夏日，帝王要親率文武百官。到郊外舉行盛大的“迎夏”儀式，並指令司徒等官分赴各地，勉勵農民抓緊夏季耕作。在民問，除了嘗三鮮外，也還有許多其他的立夏風俗。有的地方時興吃黴豆腐，相傳立夏吃了黴豆腐，黴運就會從自己身上離開。也有的地方，立夏當天，家家户户都要吃以白米加赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆做成的“五色飯”，稱之為“立夏飯”。

立夏之日還有稱人習俗，吃完立夏飯，大人小孩都要雙手拉住秤鈎稱一稱體重。重了為“發福”，輕了為“消肉”。

與二十四節氣之首的立春一樣，時至立夏，一年一度的夏季也正式開始了。立夏在二十四節氣中排序第六，在每年5月的5日、6日、7日三天，以太陽到達黃經45度為準。《月令七十二候集解》記:“夏，假也，物至此時皆假大也。”《禮記月令》中，則用“縷姻鳴，C繃出；王瓜生，苦菜秀”等四個生動的自然景象，對立夏進行了描述。老春初夏，夭地氣交，萬物華實。按氣候學解釋，連續五天平均氣温高於22攝氏度，始為夏季。但我們國家幅員遼闊，南北氣候差異很大。此時南方一些地方已提前進人炎炎夏日，而北方大多數地區，則還是“門外無人問落花，綠陰冉冉遍天涯”暮春季節。《易緯》另有“立夏電見”之説，只是在南方，早在二十天前，就已經出現了雷暴氣象。

揚州立夏習俗：七家茶 篇二

立夏這天，揚州人有吃五香茶葉蛋、吃七家茶、不坐門檻、稱體重等預防疾病之舉。城裏人還有”立夏嚐鮮“之俗，即天天吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜等新上市的水果和蔬菜。

立夏節氣的習俗活動講究 篇三

一、立夏日宜掛雞蛋

俗話説“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”。立夏這日，人們用紅茶或核桃殼煮蛋，稱“立夏蛋”。並將蛋放入用綵線編織的蛋套中，相互饋送，或掛在孩子胸前，或掛在帳子上。

立夏節氣的這些講究，你都知道嗎？

二、立夏日宜吃以下食物

相傳，立夏這天的飲食，必吃煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜餚，寓意無病無災。民間相傳立夏吃蛋能使心氣精神不受虧損，吃竹筍雙腿健壯有力，能涉遠路；吃豌豆可消除眼疾。

此外，以下食物也是立夏適宜進食的。

1、五色飯

舊時，鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。

2、吃蝦面

閩南地區立夏這日，把蝦摻入麪條中煮食，蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝願。

3、吃“七家粥”

浙東立夏吃“七家粥”，“七家粥”是彙集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。相傳吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。

三、立夏宜秤人

立夏吃罷中飯，有秤人的習俗。古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。”

人們掛起一杆大木秤，秤鈎懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面秤人，一面講着吉利話。據説這一天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。若體重增，稱“發福”，體重減，謂“消肉”。

四、立夏宜避蛇

據《雲南通志》載，四月立夏之日，“插皂莢枝、紅花於户，以厭祟；圍灰牆腳以避蛇”。舊時有門懸皂莢風俗，皂莢狀若刀形，稱為“懸刀”，相傳可以嚇跑鬼怪。立夏厭祟，門上插皂莢樹枝，和紅花，含有黑（水)、紅(火）既濟之義，將之當做厭祟之物，也用於除穢驅邪。

雲南大理一帶風俗則用白楊避蛇：“立夏，插白楊於門，以灰灑房屋周圍，名日‘灰城’，以避虺毒。”

五、立夏宜迎夏

古代，人們非常重視立夏。據載，立夏這天，帝王要率文武百官到郊外舉行迎夏儀式。君臣一律穿硃色禮服，配硃色玉佩，且馬匹、車旗一律硃紅，以表達對豐收的企求和美好的願望。還有習俗説立夏日不迎夏，會有病災纏身。

六、立夏宜飲茶

江西一帶有立夏飲茶的習俗，説是不飲立夏茶，會一夏苦難熬；杭州家家每逢立夏各烹新茶，並配以各色細果，饋送親友毗鄰，叫做“七家茶”。還在茶杯內放兩顆“青果”即橄欖或金桔，表示吉祥如意的意思。

七、立夏宜進補

立夏過後，農忙也就要開始了，所以宜在立夏這天好好進補，以求整個夏天精神好，有力氣勞作。杭人有立夏食“野夏飯”之俗。是日，兒童少年成羣結隊，向鄰里各家乞取米、肉。地上的蠶豆、竹筍任其採掘，然後到野地裏去用石頭支起鍋灶，自燒自吃，稱為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風俗就是自比乞丐，以為可以厭勝而避災禍。

八、立夏宜嚐鮮

很多地方有”立夏嚐鮮”之俗。人們品嚐時令食物，以求健康吉祥。諸如吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜、青梅等新上市的水果和蔬菜。

九、立夏宜穿耳朵眼

舊時，母親多選擇此日為女孩子穿耳朵眼，説法是此日穿通的耳朵眼不容易長回去。

十、立夏忌坐門檻

立夏日有忌坐門檻的説法，特別是孩子。俗傳立夏坐門坎，夏天裏會疲倦多病，且一年精神不振。

如果孩童不小心坐到門檻了，就必須要坐滿七根門檻，才可解除這種禁忌。

立夏吃烏米團 篇四

傳説齊國軍師孫臏和魏國大將龐涓本是同窗學友，兩人同拜鬼谷子為師，學業上、智謀上都不相上下。一天，鬼谷子説：“你倆學得差不多了，今後，你們既可以成為國家的棟樑，也可以成為國家的禍害，這就要看自己了。”龐涓急於立功揚名，就拜別老師到了魏國，當上了大將軍；而孫臏覺得自己年紀還輕，怕擔當大任誤大事，就懇求老師留下自己繼續學習。鬼谷子也早已看中了這位誠實忠厚的學生，龐涓一走，就把祕藏的兵書傳授給了他，期望他去拯救亂世，一展宏圖。

有一天，孫臏收到了龐涓的信。信中邀請他到魏國去。

他非常高興，把信給老師看。鬼谷子看罷，沉默了好一會兒，問道：“你為什麼高興到魏國去？”“有同窗學友在一起多好啊！靠老師教我們的本事，一定能幫助魏國幹出一番事業來的！”孫臏回答説，“我再把兵書帶給龐涓，誰還敢染指魏國嗎！”鬼谷子説：“你去可以，但兵書可不能帶去！”“為什麼？”孫臏感到意外。鬼谷子沒有回答。

孫臏一到魏國，龐涓就把他推薦給魏王，並且得到了魏王的賞識。孫臏感激龐涓，從此兩人共商魏國大事，形同手足。魏王也把他倆視同魏國的棟樑。

龐涓經常找孫臏，相互交流治國平天下的道理。當孫臏談及用兵之道時，龐涓才知道老師把兵書教給了自己的，同窗了。他問：“兵書能讓我看看嗎？”孫臏説：“老師不讓我帶來啊。”“哦！”龐涓沒再言語。幾天後，孫臏回府，門外突然竄出手持刀斧的伏兵，把他綁架去，用了一頓大刑，還給挖掉了一個膝蓋骨，然後拋進監獄。孫臏大叫：“這是幹什麼呀？！”“魏王的命令！”打手們回答説。

此時此刻，孫臏是多麼希望龐涓來搭救自己呀，龐涓果然來了，他抱住孫臏的廢腿哭得涕淚橫流：“天哪，這是從哪裏説起！魏王怎麼竟幹出這種事來呀！”孫臏也泣不成聲，他哀求説：“你快想想辦法吧！”龐涓絕望地説：“若是旁人還成，對魏王……我能有什麼辦法啊！”

龐涓天天來獄中看望，還把一日三餐親自送到孫臏手裏。孫臏心裏説：“到底是自己的老同學啊！”

孫臏的傷雖然養好，但腿卻站不直了，成了殘廢人，他為自己壯志未酬身先殘而終日悲傷歎息。照料他的老獄卒很是同情，説：“先生，你為什麼不寫封信給親人呢？我來幫助先生送出去吧。”孫臏説：“唉！我多想在魏國幹一番事業，沒想到被害成這樣，我可悲可歎哪I”老獄卒説：“眼下還是先想個辦法通個消息給親人，也好讓他們想辦法救你啊。”孫擯心裏説：“連大將軍龐涓都束手無策，誰還能有辦法救我呢？怕是死在這裏無疑了！’’所以他搖搖頭説：“不用了，謝謝你啦。婦一天，龐涓對孫臏説：“老同學啊，哪個人不想流芳百世呢？尤其是像你這樣的飽學之士。你已經在老師所教兵書的基礎上形成了自己的一套用兵之道，何不把它寫出來？

若是這樣，兵書傳給後世，你就定能千古不朽啊！”孫臏聽着，點了點頭。

過幾天，老獄卒見孫臏在寫兵法，熱心地説：

“等寫好了，我幫你想辦法送出去吧。”

“老人家，不用擔心，龐將軍是我同窗學友，交給他，我就放兒了。”

老獄卒一聽，驚訝得張大了嘴，半晌説不出話來。孫臏奇怪地問：“你這是怎麼啦？”老獄卒長歎一聲，悲涼地説道：“先生哪，你真是太仁厚啦！害你的正是龐將軍啊！是他嫉妒你的才學，設計陷害你的……”

老獄卒講的確是事實。龐涓雖然足智多謀，可惜心胸十分狹窄。他到魏國後，怕孫臏學多了影響自己的前程，就先把孫臏請了來，好探個究竟。當他發現孫胺掌握了老師的兵法後，一個歹念便產生了……孫臏聽完老獄卒的話，痛苦地大叫一聲：“天哪！我雖知用兵之道，卻不知道詐術兩字！怪不得老師不肯讓我帶兵書來，哦！我還寫什麼呀！”

第二天，龐涓來獄中，見孫臏蓬頭黑臉，又哭又笑，瘋瘋癲癲地將寫出來的兵法燒成了東一堆、西一堆的灰燼，氣得立刻命人把孫臏關進豬圈，監視起來，看真瘋還是假瘋。

立夏那天，老獄卒在家吃着糯米糰子，忽然想出救孫臏的辦法。他偷偷到山裏找了一種烏樹葉子，採回一籮，搗出黑油油的汁，摻在糯米粉裏，做成一個個油黑烏亮，模樣挺像豬糞的糰子，值班時塞給了孫臏。

聰明的孫臏不點自明，等龐涓來看自己時，便順手拾起身邊的豬糞，“僻裏啪啦”地朝龐涓扔去。龐涓哪裏會提防？一時來不及躲避，“吃”了一頓豬糞。孫臏拍手笑道：“龐將軍，念在同窗份上，我才分一半給你吃呀！”説着，他自己也摸了一個個烏黑的“豬糞”吃起來。龐涓這才相信孫臏果真的瘋了，鬆開了罪惡的魔爪。孫臏就乘機在老獄卒的幫助下逃到了齊國。

後來，魏國和齊國打仗，在馬陵道這個地方，龐涓兵敗，當了俘虜，被押進了齊軍營中。“哈哈，老同學久違啦！”

龐涓聞聲猛抬頭，只見中軍帳裏端坐着的竟是孫臏。

“當年豬圈裏的孫臏原來是個假瘋子！”又羞又恨的龐涓長歎一聲，拔出劍來就自殺了。

孫臏十分感激那位老獄卒，每當立夏，他就要吃一頓像豬糞那樣的烏樹葉糯米糰。人們欽佩孫臏的氣節，也都在立夏時採了烏樹葉做烏米團吃。雖説這黑糰子模樣像豬糞一般，吃在嘴裏卻有一股烏樹葉的清香味兒。如果非常難吃，那末，這個風俗在民間能世世代代流傳下來嗎？

立夏風俗活動有哪些 篇五

一、立夏吃蛋

雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但説起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家裏就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看着蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話説：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。

二、煮鼎邊做夏

立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊（又稱鍋邊糊），用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、葱菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。它成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標誌。離鄉旅居海外的福州人，在異國他鄉，一聽“鼎邊糊“三字，就好像見到家鄉的“倩影”，成為戀祖愛鄉的風味小吃。

三、立夏秤人

古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習俗主要流行於我國南方，起源於三國時代：傳説劉備死後，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，並拜託其後媽、已回孃家的吳國孫夫人撫養。那天正是立夏，孫夫人當着趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮彙報，由此形成傳入民間的風俗。據説這一天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。吃完立夏飯後，在橫樑上掛一杆大秤，大人雙手拉住秤鈎、兩足懸空秤體重；孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鈎上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱“發福”，體重減，謂“消肉”。

傳説當然不可全信，但立夏“秤人”習俗在古時的一些地區很是興盛卻是無疑。從散存的民俗資料看，立夏“秤人”的操作有兩類。一類是在户外進行，懸秤於大樹，大多是給老人小孩稱量，以驗一年肥瘠；另一類則是在户內進行，懸秤於屋樑，由婦女們互相稱量，品肥論瘦，嘻哈打趣，倒似閨中游戲——蔡雲《吳覦》詩有證：“風開繡閣揚羅衣，認是鞦韆戲卻非。為掛量才上官秤，評量燕瘦與環肥。”

四、忌坐門檻

立夏日還有忌坐門檻之説。在安徽，道光十年《太湖縣誌》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。”説是這天坐門檻，夏天裏會疲倦多病。30年代《寧國縣誌》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門坎，則一年精神不振。”立夏日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿（門檻），謂這天坐地栿將招來夏天腳骨痠痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數，方可解魘。

五、立夏鬥蛋

立夏節時，大人用絲線編成蛋套，裝入煮熟的雞蛋鴨蛋，掛在小孩子脖子上。疰夏繩即長命縷，用五色絲線繫於小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防注夏。

立夏中午，家家户户煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數分鐘之後再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成羣，進行鬥蛋遊戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。有的還在蛋上繪畫圖案，小孩子相互比試，稱為鬥蛋。鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個鬥過去，破者認輸，最後分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常見的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。疰夏繩即長命縷，用五色絲線繫於小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防注夏。

六、福建閩東地區吃光餅

福建閩東地區立夏以吃“光餅”（麪粉加少許食鹽烘製而成）為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃“立夏糊”，大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。

七、江浙地區吃“七家粥”“嘗三鮮”

浙江農村地區立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是彙集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉，混合後烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。

蘇州地方有“立夏見三新”的諺語。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。同時，蘇州立夏還要吃海螄、麪筋、白筍、薺菜、鹹鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節”。

無錫民間歷來有“立夏嘗三鮮”的習俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。

八、南方地區吃筍、槐豆、“五色飯”

四川、巖坦山區家家要吃筍、槐豆。説吃了竹筍腳骨硬，好爬山。還吃青梅，燒青茶，以防“蛀夏”。也有吃豆腐的習俗，説吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。

南方有些地方有立夏吃軟菜（君踏菜）的習俗，説吃後夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑。

在廣西等某些地方，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。

九、立夏吃烏米飯

烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹葉內數小時後燒煮而成。立夏這一天，江南農村人人愛吃。據説，這個風俗源於戰國時期著名軍事家孫臏。

立夏習俗：北方大部分地區食用麪食

我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麪食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的麪食主要有夏餅、麪餅和春捲三種。夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；麪餅，有甜、鹹兩種，鹹麪餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜麪餅則多加砂糖；春捲，用精製的薄面餅，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用麪粉拌蛋清粘住，然後放在熱油鍋裏炸到微黃時撈起食用。

十、厭祟避蛇

立夏日雲南民俗關注的是厭祟避蛇。清幹隆元年《雲南通志》載，四月立夏之日，“插皂莢枝、紅花於户，以厭祟；圍灰牆腳以避蛇”。值四月而言避蛇，與十二生肖已屬蛇有關聯，地支紀月，三月為辰，四月為已。立夏厭祟，門上插皂莢樹枝，和紅花，含有黑（水)、紅(火）既濟之義。按照古代五行説，黑為水，紅為火。這是希望通過兩者相互制約，達到一種平衡。同時，古人不僅日常用皂莢去污，還以皂莢人藥，認為它具有殺蟲功能。將它當做厭祟之物，也着眼於除穢驅邪。舊時五月有門懸皂莢風俗，皂莢狀若刀形，稱為“懸刀”，相傳可以嚇跑鬼怪。清光緒年間雲南《騰越州志》也説：“立夏日，插皂角枝、紅花於户以厭勝，圍灰牆腳以避蛇。”清代《浪穹縣略志》記雲南大理一帶風俗：“立夏，插白楊於門，以灰灑房屋周圍，名日‘灰城’，以避虺毒。”與其它地區有所不同的是，門前插白楊。

立夏風俗活動 篇六

立夏吃蛋

雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但説起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家裏就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看着蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話説：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。

鬥蛋 篇七

立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊（又稱鍋邊糊），用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、葱菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。它成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標誌。離鄉旅居海外的福州人，在異國他鄉，一聽“鼎邊糊“三字，就好像見到家鄉的“倩影”，成為戀祖愛鄉的風味小吃。

立夏煮鼎邊“做夏”，盛行於明末清初。立夏已進入農忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然後下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋(涮)就熟”，藉以聯絡感情。體現福州人“金厝邊銀鄉里”的傳統美德。

立夏要吃豌豆糯米飯稱人習俗傳説 篇八

我國中原各地流傳着立夏要吃糯米豌豆飯和稱人的習俗，據説與阿斗有關。

三國蜀漢鼎盛時，轄區遠至滇中，但在一些少數民族頭領中，有些人並不十分心悦誠服，建寧（今雲南曲靖一帶）彝族頭領孟獲便是其中的突出人物之一。等到劉備白帝城病逝之後，諸葛亮受命託孤，輔佐幼主，多次出奇制勝，七擒七縱，制服了這位桀驁不馴的孟獲，使他不得不對蜀漢幼帝和諸葛先生拜服。

後來，諸葛亮病重，臨終時特地召來孟獲，當面囑咐他説：“我死後，你每年今日要去看望幼主阿斗一次。”這天正是立夏時節，孟獲是個直性爽快人，一經答應，就要做到，從此，每年立夏日都要往成都拜見蜀主劉禪。

數年後，晉武帝司馬炎滅了蜀國，把阿斗擄到洛陽，孟獲不忘諸葛亮所囑，每年立夏日仍然帶了親兵護衞前往洛陽看望阿斗。此人粗中有細，唯恐阿斗被虧待，每次都要親自用大秤稱量阿斗體重，一再告訴晉武帝，如有絲毫差池，他是絕不答應的。

武帝見他如此認真，便想出一個主意，知道阿斗喜歡甜的黏食，每屆立夏，便命人早早煮了豌豆糯米飯給他吃，此時新豌豆上市，又甜又香，做成飯，糯香可口，阿斗至少要吃兩大碗，等孟獲來稱人，都比上年重上幾斤。難怪阿斗要“此間樂不思蜀”了。

從此，立夏點食豌豆糯米飯和稱人便在民間傳開，相沿成俗。

立夏節氣有何寓意 篇九

立夏時節萬物繁茂。明人《蓮生八戕》一書中寫有：“孟夏之日，天地始交，萬物並秀。”這時夏收作物進入生長後期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農諺有“立夏看夏”之説。

水稻栽插以及其他春播作物的管理也進入了大忙季節。所以，我國古來很重視立夏節氣。據記載，周朝時，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外“迎夏”，並指令司徒等官去各地勉勵農民抓緊耕作。

福建閩東立夏習俗：吃光餅 篇十

福建閩東地區立夏以吃”光餅“（麪粉加少許食鹽烘製而成）為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃”立夏糊“，大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。