西餐餐桌禮儀精品多篇

西餐餐桌禮儀 篇一

1、首先，穿着一定要整潔得體

即使沒有西裝革履，男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套、內搭襯衫和乾淨的皮鞋。如果是與外國客户共同進餐的正式場合，那西裝和領帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子，不要穿涼鞋。

2、坐姿應端正而不僵硬

入座後，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應放在腿上，不要用手托腮或雙臂肘放在桌上，雙腳併攏自然正放或稍微傾斜。

3、不要把手機、錢包或鑰匙放在餐桌上

你平時喝朋友聚會的時候可以隨便寫，但是去高檔西餐廳的時候千萬要記住這點。因為這些都是非常影響注意力的東西，為了對隨行的同伴表示尊重，最好就不要把手機等東西放在包裏。

4、如果是你請客，記得讓客人先點菜

如果是你邀請別人一起用餐，特別是女性，一定要事先和各位同伴説今天這餐是你來做東。點菜的時候也要告訴侍者：“請讓我的客人先點菜”，以避免誤會。

5、和就餐同伴點一樣數量的菜

這樣能保持同樣的就餐步調，避免尷尬。

會客禮儀的注意事項

（一）準備

如果知道有客人來訪要提前做些準備工作，以免客人到來時，手忙腳亂。如果客人突然臨門，室內來不及清掃，應向客人致歉，但不宜急忙打掃。

（二）迎接問候

客人在約定時間到達，主人應提前到門口迎接，見到客人後，應熱情打招呼，以示歡迎。

（三）敬茶遞煙

客來敬茶是中國人的待客傳統習俗，敬茶時要將茶杯放在托盤上，用雙手奉上，茶杯應放在客人右手的上方，如果客人不止一位時，第一杯茶應敬給德高望重的長者，當然，熟人可以不必過於講究。遞煙也是我國待客的一種傳統習俗，一般情況下，來客坐下後應馬上遞煙，尤其是男士。遞煙時要注意，儘量不要用手指直接接觸煙嘴，如果客人不吸煙，不必強行遞送。

（四）陪客交談

客人坐下，遞煙敬茶後，應立即與客人交談，交談的內容根據來訪者的目的、身份、職業、興趣而定，不要談些對方不太熟悉或不感興趣的話題，不能讓客人獨坐一隅，有冷清之感。

（五）共同進餐

如果到了進餐的時候，要請客人一起進餐，客人同意後，主人及其家屬要進行合作，一人陪客，一人準備飯菜。在進餐時，可以根據條件聽聽音樂等，以增加歡快氣氛。

（六）送客

客人告辭時，主人應婉言相留，若客人執意要走，也要等客人起身告辭時，再站起來相送。送客時要把客人送到門口或樓下，親切道別，待客人走遠後，再回身關門或上樓。

西餐餐桌禮儀 篇二

平日裏，大家在美國吃喝玩樂好不快活，但就餐時西餐中的刀叉擺放與用法你真的全都瞭解嗎？刀叉呈放與使用作為西餐禮儀中的一項可不能被忽略，下面一起來看看西餐餐桌刀叉禮儀吧。

刀叉的擺放

首先，主菜盤Dinner Plate疊在湯底盤Soup Plate上並放在餐位中間，摺疊規整的餐巾Napkin放於主菜盤上。其次，刀Knife與湯匙Soup Spoon放在食盤右側，叉Fork放在食盤左側，刀叉的數量是與菜式的數量是相等的，並按上菜的順序由外向內排列，所以擺在最外側的刀叉或湯匙用於前菜，中間的刀叉Fish Knife and Fish Fork用於吃魚，最靠近食盤的刀叉Dinner Knife and Dinner Fork用於肉類主菜。但有時會遇到左右擺着不同件數的刀叉，通常是叉的數量多餘刀的數量，這表示多出來的叉是單獨使用的。

接着，在食盤的上方排放的是甜點餐具Dessert Setting。靠內的是點心叉Cake Fork，用於食用蛋糕，叉齒朝右，叉柄朝左。靠外的是點心匙Dessert Spoon，用於食用冰淇淋，勺頭朝左，勺柄朝右。然後在餐位的左上方是麪包盤Bread Plate與黃油刀Butter Knife，黃油刀放於麪包盤上方，刀刃朝左，刀柄朝右。在餐位的右上方至少有三種玻璃杯，從左到右依次是水杯Water Glass丶紅酒杯Red Wine Glass丶白酒杯White Wine Glass。

最後，在甜點餐具的上方可能放有黃油盤Butter Plate丶調料Salt and Pepper Shaker及麪包籃Bread Basket。餐具中所有的刀刃Blade都朝裏擺放，叉齒Tines和匙心向上擺放。越高級的餐廳，這些餐具的擺放越齊全。

西餐刀叉使用禮儀

1、右手持刀或湯匙，左手拿叉。

2、兩把以上，應由最外依次向內取用。

3、刀叉輕握尾端，食指按在柄上。

4、湯匙則用握筆的方式拿。

5、如果覺不方便，可換右手拿叉，但更換頻繁則顯粗野。

6、吃較大的蔬菜，可用刀叉來摺疊、分切。

7、軟食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下