新版2022食品安全專項整治方案【多篇】

最新2022食品安全專項整治行動方案 篇一

為進一步加強食品安全監管，堅決守住食品安全底線，切實保障廣大人民羣眾身體健康、生命安全，根據省、市局《夏季食品安全專項整治行動實施方案》要求，結合我區實際，特制定本方案。

一、行動目標

通過開展夏季食品安全專項整治行動，集中治理食品安全突出問題和重點隱患，淨化食品生產經營環境，壓實生產經營企業食品安全主體責任。堅持一手抓治理，一手抓指導，以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”為準則，強化食品安全治理責任意識，以網格化管理為依託，構建食品安全統一監管、綜合監管、協同監管工作機制，消除監管盲區，有效防控夏季羣體性食源性疾病事件發生。

二、行動時間

6月初開始，9月底結束。

三、重點任務

（一）建立完善食品安全協調工作機制（牽頭科室：食品藥品安全綜合科）

1、全區各鎮街食安辦要認真貫徹落實《中共中央國務院關於深化改革加強食品安全工作的意見》、《地方黨政領導幹部食品安全責任制規定》《中共安徽省委辦公廳安徽省人民政府辦公廳印發的通知》精神，堅持統一領導、分工負責、分級管理的食品安全監管體制機制，嚴格實行食品安全黨政同責，強化對夏季食品安全專項整治行動的領導，對專項整治行動中暴露出的突出問題、重點問題進行督查督辦。

2、全區各級黨委、政府對本地區食品安全工作負總責，主要負責人是本地區食品安全工作第一責任人。全區各食安委成員單位要堅持管行業必須管安全的思路，認真履行本部門食品安全監管職責，強化夏季食品安全專項整治的協同配合，形成共治合力。

3、要完善食品安全事件應急處置機制，提升應急處置水平；積極發揮“四員”隊伍作用，做好農村集體聚餐的備案和指導。

（二）開展食品生產企業專項整治行動(牽頭科室：食品監管科）

1、以飲料、糕點、冷凍飲品等風險較大的夏季食品為重點產品，以微生物特別是致病菌污染為重點問題，結合年初確定的整治計劃，組織開展夏季食品專項整治行動。

2、開展桶裝飲用水生產企業專項檢查，全面檢查帶病運行的企業。

3、專項整治中，發現企業擅自改變功能佈局等造成不符合生產條件的，要依法監督企業限期整改；存在食品安全風險的要停產整改，監督企業持續符合生產規範要求。

（三）開展食品流通環節安全隱患集中整治行動(牽頭科室：食品監管科）

1、以食用農產品批發市場、農貿市場、校園周邊為重點區域，以冷藏冷凍食品、散裝熟食為重點品種，深入開展

隱患排查。

2、嚴查銷售過期食品、“三無”食品、無合法來源的冷藏冷凍食品的行為；嚴查銷售冷藏冷凍食品未按規定貯存或設備設施運行温度未達到要求的行為；嚴查銷售散裝熟食沒有防塵防蠅防直接接觸的措施、熟制食品的食用時限不符合相關要求的行為等。

3、深入推進食品銷售單位臨近保質期食品專櫃（區）設置，今年底實現全覆蓋。制定臨期（超期）食品回收處置銷燬規定，嚴防超期食品二次加工、迴流市場，外埠生產的臨期（超期）食品要及時由廠家召回處置。

4、對檢查發現的風險隱患和不規範行為，要責令整改並落實到位；發現違法違規行為的，要依法嚴肅查處。

（四）開展餐飲服務環節安全隱患集中整治行動（牽頭科室：食品監管科）

1、開展端午、中秋等節假日和高會考期間等重點時段的食品安全隱患排查，對高會考接待單位及考點周邊餐飲單位進行專項治理。

2、以中型以上餐館、學校食堂、養老機構食堂為重點，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產品為重點品種，超範圍經營、超規模接待為重點問題開展專項治理。按照“翻箱倒櫃”的方式，對餐飲服務單位開展全覆蓋隱患排查，壓實食品安全主體責任。

3、以景區周邊餐館、網絡訂餐第三方平台入網經營者為重點單位，以涼菜、熟肉製品、自制飲品等重點品種，以超範圍經營等重點問題開展專項治理。

4、以餐飲單位負責人、食品安全管理員為重點人員，加強餐飲服務從業人員食品安全知識培訓考核，監督檢查中，現場對相關人員進行食品安全知識考試。

（五）開展重點時段食品專項抽檢行動（牽頭科室：食品監管科）

以城市、鄉鎮、農村、城鄉結合部中小型食品批發市場、集貿市場、學校及周邊經營門店等為重點區域，以節令性食品、冷藏冷凍食品等為重點品種，組織開展端午節、學校復學復課和中秋節三個重點時段食品和餐飲用具專項抽檢行動。

1、學校復學復課抽檢要以學校及周邊經營門店的米、面、油、肉、奶、桶裝水及學校食堂餐飲具為重點，組織抽檢不少於40批次，其中校園及周邊餐飲具抽檢不少於200批次，全區餐飲服務單位餐飲具抽檢不少於2000批次。

2、端午節食品抽檢要以綠豆糕、蛋糕、冷飲、冷藏食品為重點，組織抽檢不少於40批次。

3、中秋節組織抽檢月餅、烘烤糕點、冷凍食品等食品，不少於40批次。

4、要及時通過政府網站、媒體、公眾號等途徑發佈食品抽檢信息，擴大公眾知曉度和參與度。對抽檢結果為不合格的食品，及時開展核查處置，加大跟蹤抽檢力度，倒逼食品生產經營者落實食品安全主體責任。

（六）開展特殊食品專項清理整治行動(牽頭科室：食品監管科）

1、認真落實市場監管總局等七部門《關於印發的通知》要求，督促保健食品生產經營單位履行主體責任，嚴厲打擊保健食品非法生產經營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規行為。

2、強化事中事後監管，落實保健食品生產經營企業年度監督檢查頻次要求。強化對保健食品標籤、説明書的監督檢查。嚴厲查處保健食品標籤、説明書內容與註冊證書或備案憑證不一致，涉及疾病預防、治療功能等違法行為。

3、嚴肅查處固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特殊醫學用途配方食品、保健食品等虛假宣傳的違法違規行為。

4、加大對母嬰店、商超等嬰幼兒配方乳粉經營主體的日常監督檢查力度，確保經營的嬰幼兒配方乳粉的質量安全。

（七）開展食品相關產品質量整治提升行動（牽頭科室：質量監督科）

1、加強食品相關產品質量安全監管，落實企業質量安全主體責任。

2、組織開展食品相關產品監督抽查。嚴格監督抽查不合格企業後處理工作。

3、加強對獲證的食品相關產品生產企業事中事後監管，按照“雙隨機、一公開”要求開展現場檢查，對發現的問題督促整改到位。

（八）加大食品安全執法辦案力度（牽頭科室：市場監管稽查大隊）

1、針對夏季食品安全特點，以農村、城鄉結合部、農貿市場、批發市場、食品生產企業、超市、餐館等為重點，嚴厲查處無證經營、超範圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質、銷售過期劣質食品等違法行為，始終保持高壓嚴打態勢，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”。

2、對整治中的違法行為，及時立案查處，堅持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關，禁止以罰代刑。嚴格落實“處罰到人”要求，對違法企業及法定代表人、實際控制人、主要負責人等直接負責的主管人員和其他直接責任人員嚴厲處罰，實行食品行業從業禁止、終身禁業，對再犯從嚴從重進行處罰。

3、夏季食品安全專項整治行動開展期間，食品類案件查辦稽查大隊不少於4件，城區所不少於3件，其他所不少於2件，以在法規科立案數為準。

四、工作要求

（一）提高認識，強化領導。各相關科室、稽查大隊、基層所要按照要求，自覺提高政治站位，紮實開展食品安全專項整治行動。加強組織領導，認真分析、查找轄區內食品安全工作存在的突出問題和薄弱環節，明確工作重點，確保工作實效。區局將把開展食品安全專項整治行動工作納入食品安全年度考核指標。

(二）突出重點，加強治理。重點排查治理無證經營、製售假冒偽劣食品、經營“三無”及過期腐敗食品、生產經營場所“髒亂差”、非法添加非食用物質等問題。對無證的生產經營單位，要督促其限期辦證；對存在問題需要整改的，要限期整改到位；對逾期不整改或整改不到位的，要責令停產停業；對拒不整改或整改仍不達標的，要聯合相關部門，依法予以查處或取締；對食品安全工作不重視，有令不行，有禁不止，存在重大食品安全隱患或發生重大食品安全事故的，要從嚴處理，並在媒體曝光；對涉嫌犯罪的，要堅決移交司法機關處理。

（三）加強督查，確保實效。各所要按照專項整治行動序時進度要求，統籌推進轄區專項整治行動深入開展。區局將適時組織對各所專項整治行動開展情況進行督查。對因責任不落實、監管不作為、問題不解決，導致食品安全事故發生的單位和個人，要依法追究責任。

(四）廣泛宣傳，營造氛圍。要加強與新聞媒體的通力合作，充分發揮報紙、電視、廣播、網絡等媒體的作用，積極宣傳，及時迴應公眾關切的問題。主動接受輿論監督和羣眾監督，鼓勵社會各界廣泛參與，對提供有價值線索的按規定給予獎勵，特別要重獎“吹哨人”，形成人人蔘與、全民共治的良好社會氛圍。

稽查大隊、各監管所於6月23日前報送工作推動階段性情況小結，9月17日前報送本次食品安全專項整治行動工作情況總結及《全省夏季食品安全專項整治行動工作情況統計表》

餐飲服務環節食用油脂專項整治方案 篇二

食用油脂是人民羣眾日常飲食生活必需的重要消費品，其質量安全關係全縣人民羣眾的`身體健康和生命安全。根據縣食安辦有關要求，現制定《縣餐飲服務環節食用油脂專項整治工作方案》如下：

一、指導思想

以習近平總書記提出的“四個最嚴”為總體要求，以李克強總理關於加強食品安全監管的重要批示為工作指引，按照“標本兼治、着力治本”的工作方針，切實加強日常監管，開展食用油脂消費環節專項整治，不斷提高食用油脂安全保障水平，使人民羣眾消費食用油脂的安全感明顯增強。

二、整治重點

（一）重點整治對象

以餐飲單位和集體食堂（包括企事業單位食堂、學校食堂、建築工地食堂等）為重點場所，以動、植物食用油脂為重點對象。

（二）重點整治內容

1、採購渠道是否合法。原輔料或成品的採購渠道是否合法，有無採購來歷不明的原輔料或成品食用油脂現象。

2、索證索票是否執行。採購原輔料或食用油脂時有無按要求索證（食品生產許可證、食品經營許可證、營業執照等）、索票（產品檢驗合格證明、銷售發票），證、票、貨是否相符，是否建立成品食用油脂採購台賬。

3、抽樣檢測。在監管中發現涉嫌違法使用的食用油脂應對其進行抽樣，並按規定送具有資質的檢驗機構進行檢測。

三、工作任務

加強餐飲單位和集體食堂的食品安全監督管理，督促其建立食用油脂採購和索證索票台賬，依法處置廢棄食用油脂；特別要突出對火鍋店、快餐店等食用油消費量大的餐飲單位監督檢查，依法查處使用劣質食用油脂的違法行為。

四、時間安排

（一)動員部署階段(4月11日-4月15日）。對食用油脂消費環節中存在的突出問題和隱患進行排查，制定具體實施方案。

（二)組織實施階段(4月16日-6月15日）。按照方案要求，對重點對象開展深入檢查，保障人民羣眾的飲食安全。

（三)總結驗收階段(6月16日-6月30日）。對專項整治工作效果進行評估，總結經驗，及時解決整治工作中存在的問題。

五、工作要求

（一）加強組織領導。要高度重視餐飲服務環節使用食用油脂監管工作，切實加強組織領導，採取堅決有力措施，儘快組織實施，層層抓好落實，消除食品安全隱患，確保餐飲服務環節不發生重大食品安全事故。

（二）注重整治實效。要根據整治方案，有計劃、有針對性地開展整治工作。不搞形式主義、走過場，注重整治實效，鞏固整治效果，營造良好的消費環境。

（三）營造良好宣傳氛圍。要加強食用油脂質量安全的宣傳工作，大力宣傳名優企業和品牌產品，引導廣大羣眾樹立科學、健康的消費理念，提高餐飲服務單位的責任意識和人民羣眾的自我保護意識，共同營造政府監管、企業自律、羣眾參與的良好共治氛圍。

最新2022食品安全專項整治行動方案 篇三

為進一步加強常態化疫情防控條件下的食品安全監管，積極防範食品安全風險，堅決守住食品安全底線，切實保障廣大人民羣眾身體健康、生命安全，根據省市場監管局《關於印發全省夏季食品安全整治專項行動實施方案的通知》（X市監辦函〔20XX〕297號）、《關於做好夏季食品安全整治專項行動期間有關工作的通知》（X市監辦函〔20XX〕305號）、《關於成立安徽省市場監督管理局全省夏季食品安全整治專項行動工作組的通知》（X市監辦函〔20XX〕306號）、《關於實行全省夏季食品安全整治專項行動包保責任制的通知》（X市監辦函〔20XX〕307號），按照市局統一工作部署，結合我縣實際，制定本實施方案。

一、整治目標

堅持以人民為中心的發展思想，全面落實“四個最嚴”要求，堅持食品安全“零容忍”，通過持續開展夏季食品安全專項整治行動，不斷增強做好食品安全監管的政治自覺、思想自覺、行動自覺。按照預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的原則，針對夏季食品安全突出問題和重點隱患，壓緊壓實屬地管理責任、行業主管責任、市場監管部門監管責任、食品生產經營者主體責任，聚焦重點區域、重點時段、重點品種，通過大排查、大整治、大提升，強化監管舉措，加大治理力度，嚴查重處違法行為，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，確保不發生較大以上食品安全事故，確保不發生重大輿情事件，確保不發生影響社會穩定的問題，以優異成績慶祝建黨100週年。

二、整治時間

20XX年6月7日~9月30日。

三、重點任務

（一）健全食品安全協調工作機制。推動落實地方政府屬地管理責任、行業主管責任、市場監督管理部門監管責任。充分發揮各鄉鎮食安辦統籌協調及食品安全監管“四員”隱患排查、信息報告、宣傳教育、協助執法等方面作用，強化農村集體聚餐的備案和指導，推進食品安全整治專項行動紮實開展。加強對整治專項行動落實情況的檢查和評議考核督查。完善食品安全事件應急處置機制，提升應急處置能力。

（二）開展食品生產環節安全專項整治。結合乳製品、肉製品質量提升行動以及年初確定的重點整治計劃，以乳製品、肉製品、飲料（大桶水）、糕點、冷凍飲品等風險較大的夏季食品和大米等糧食加工品為重點產品，以致病菌、重金屬污染為重點問題，以中小型食品生產企業和食品小作坊為重點單位，組織開展食品生產環節集中整治。嚴把食品生產許可審查關，嚴格開展許可跟蹤檢查，發現存在食品安全風險的要停產整改，監督企業持續符合生產規範要求。

（三）開展食品流通環節安全專項整治。突出進口冷鏈食品監管和農村假冒偽劣食品集中整治，以城鄉結合部、農村地區、食用農產品批發市場、農貿市場、校園周邊為重點區域，以冷凍冷藏食品、散裝熟食、酒水飲料、地方特色食品以及夏季葉類、豆角類蔬菜等為重點品種，組織開展食品流通環節專項整治，建立健全夏季食品銷售風險清單。強化第三方冷庫備案和備案信息公示情況的監督檢查。開展流通環節食品經營許可改革，把好許可審查關，強化事中事後監管。

（四）開展特殊食品專項清理整治行動。以農村、城鄉結合部等為重點區域，以超市、批發市場、母嬰用品店、網絡電商等嬰配乳粉經營場所為重點單位，加大監督檢查力度，嚴查銷售未按規定註冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。深入推進特殊食品專區專櫃經營提升行動，進一步培育示範經營店，高質量打造特殊食品經營樣板示範店。持續推進保健食品行業專項清理整治行動，嚴厲打擊保健食品非法生產經營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規行為。

（五）開展餐飲服務環節安全專項整治。突出校園食品安全，嚴格按照風險等級頻次開展學校食堂、學生集體用餐配送單位等高風險單位的監督檢查，同時圍繞旅遊景區景點等重點區域，中型以上餐館、養老機構、建築工地等重點單位，端午節、中大學聯考等重點時段，冷葷菜、自制飲品等重點品種，超負荷加工、食材把關不嚴等重點問題，深入開展餐飲環節專項整治。嚴格按照《食品經營許可管理辦法》的規定，嚴控餐飲環節食品經營許可，尤其是學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等特定餐飲服務提供者的許可准入，持續保持獲證條件。

（六）加大重點食品抽檢監測力度。聚焦冷凍飲品、飲料（大桶水）、肉製品、乳製品、豆製品、糕點、水產品等夏季消費量大及風險易發的重點品種，突出涉及人民羣眾身體健康的安全性指標，覆蓋城市、 農村、城鄉結合部、校園（含托幼機構）周邊和批發市場等區域，加大抽檢頻次。開展粽子、月餅等節令食品專項抽檢。及時公佈監督抽檢結果，嚴格不合格食品核查處置。開展食品安全風險預警交流工作，主動向社會發布食品安全消費提示。

（七）開展食品相關產品質量集中整治行動。對全縣食品相關產品生產經銷企業實行全面摸排整治，重點強化對紙杯的苯類溶劑殘留、食品用塑料袋的成分鑑定、一次性餐飲具的重金屬、日用陶瓷餐具的鋁和鋇等產品的非常規項目監測。針對食品相關產品監測發現的風險信息，及時進行風險分析評估，發揮產品風險監測預警作用。

（八）嚴查重處食品安全違法案件。針對夏季食品安全特點，結合開展的“打擊農村假冒偽劣食品專項執法行動”、“民生領域案件查辦鐵拳行動”等，嚴厲查處無證無照生產經營及超範圍生產經營、“兩超一非”、生產銷售過期食品、使用回收原料生產加工食品等違法行為，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”。對違法線索，深挖細追；對違法行為，一查到底。加大對重大食品安全違法案件督查督辦，堅持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關，禁止以罰代刑。要提高“處罰到人”手段利用率，對違法企業的法定代表人、主要負責人、直接責任人員依法實行從業禁止和經濟處罰。

四、工作要求

（一）提高政治站位，強化組織領導。今年是中國共產黨成立100週年，又是“十四五”開局之年，而夏季高温，食品安全問題易發多發，守牢食品安全底線尤為重要。全縣市場監管部門要從講政治的高度，深刻認識到抓好食品安全的極端重要性，迅速行動，真抓實幹，深入開展夏季食品安全整治專項行動。各市場所要結合本轄區實際，研究制定具有針對性、可操作性的實施方案，明確責任分工，把任務分解落實到人，保證食品安全各個領域、各個環節有人抓、有人管、無缺漏。縣局將夏季專項整治行動開展情況納入食品安全年度評議考核內容。

（二）加強協作配合，形成工作合力。要充分發揮鄉鎮食安辦統籌協調作用，調動公安、農業農村、教育等成員單位的積極性，同步開展食品安全整治，加強“從農田到餐桌”全過程監管，進一步強化協作配合，聯查聯動，聯合懲戒違法違規行為等，形成上下聯動、左右協同、齊抓共管的工作局面。要堅持監管與服務兩手抓、兩促進，統籌推進食品產業的健康發展。

（三）堅持問題導向，嚴格監督檢查。要始終堅持問題導向，從嚴落實監管責任，從嚴開展監督檢查，切實把食品生產經營環節的風險隱患全部檢查出來，形成一張完整“問題清單”，建立整改問題台賬，責令生產經營者限期逐一對賬銷號、全部整改到位，堅決做到管理到位、整改到位、處罰到位，形成檢查“閉環”，杜絕低效、無效檢查。縣局將定期調度整治進展，按照“四不兩直”方式開展明察暗訪，保證各項任務要求落實到位。對因責任不落實、監管不作為、問題不解決，導致食品安全事故發生的單位和個人，要依法依規追究責任。

（四）狠抓案件查辦，保持高壓態勢。要聚焦重點區域、重點品種、重點時段、重點問題，深挖線索，對日常監督檢查發現的問題，涉嫌構成違法的，要及時移交。要暢通12315舉報渠道，落實投訴舉報獎勵制度，鼓勵食品行業“懂行者”、企業員工進行內部舉報，發動羣眾積極提供問題線索。要動真碰硬，重拳出擊，深入追查案件線索，將案件查深查透，做到事實清楚、證據確鑿、定性準確。對夏季整治專項行動中發現的食品安全違法案件，一律從嚴重處；應當吊銷許可證的，一律吊證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機關；能夠處罰到人的，一律處罰到人。

（五）加強宣傳教育，營造濃厚氛圍。要通過舉辦約談會、培訓班，發放提示函、告知信、明白紙等方式，提醒、引導、監督食品生產經營者、市場開辦者嚴格落實主體責任。要充分利用電視、廣播、報紙和網站、客户端等媒體，宣傳夏季食品安全整治專項行動的安排部署、工作舉措和取得的成效，增強社會公眾的食品質量安全意識。要結合全縣食品安全宣傳週，開展食品安全進校園、進企業、進農村、進社區、進機關活動，加強食品安全法治教育，普及預防食物中毒常識，引導廣大人民羣眾養成良好的飲食安全習慣，自覺拒絕、抵制“三無”等不健康的食物，提高廣大羣眾的自我防護能力，構建社會廣泛參與、全民共治的良好氛圍。

（六）及時總結成效，規範信息報送。各市場所每月12日、27日前向縣局報送半月報表（附件3）和工作情況簡報信息（不超過500字），每月22日前向縣局報送本月工作開展情況小結（內容包括：主要開展的工作，存在的主要問題以及下一步打算）。7月27日前向縣局報送工作開展階段性小結。9月22日前報送本次專項行動工作總結及《全縣夏季食品安全整治專項行動工作情況統計表》（附件4）。以上材料請按時間節點報送至縣局食品股。

豆製品生產加工專項整治工作方案 篇四

針對市人大檢查我局《食品安全法》實施情況提出的問題及意見，結合我市豆製品市場諸多問題，市食品藥品監督管理局決定，對我市豆製品生產加工行業進行專項治理工作，並制定本工作方案。

一、指導思想

認真貫徹黨的十八屆五中全會精神，結合我市豆製品行業發展現狀，堅持“標本兼治、着力治本”的工作方針和“依法整治、突出重點、打防結合、促進發展”的工作原則，建立既能有效管控豆製品安全風險，又能滿足人民羣眾日常生活需要，促進我市豆製品行業健康發展的豆製品質量安全監管體系，確保廣大人民羣眾“舌尖上的安全”。

二、工作目標

全面規範我市豆製品加工單位的生產行為，強化食品安全責任意識，增強豆製品質量安全監管工作的有效性，提高全市豆製品產品質量，嚴厲打擊豆製品行業的違法生產加工活動，淨化豆製品市場秩序，有效遏制假冒偽劣豆製品流入市場和消費環節，確保人民羣眾身體健康和生命安全。

三、整治任務

（一）普查登記，將豆製品生產主體全部納入監管範圍。

此次普查，各縣區市場監管部門要按照全面監管、全程監管的要求，以小豆腐坊為重點，並將所有豆製品生產主體（包括生產加工小作坊）全部納入監管範圍，實施登記管理。各地要組織鄉鎮等基層監管機構，對豆製品生產主體進行全面普查，要詳細填寫《市豆製品生產情況普查登記表》（表一），並逐户建檔立卡，對豆製品生產主體名稱、開辦人姓名、聯繫方式、生產地址、食品種類及添加劑使用等信息實名登記，完善覆蓋所有豆製品生產主體的信息基礎數據庫和動態監管系統。

（二）強化監管，保障廣大消費者身體健康和生命安全。

各監管部門要嚴格落實豆製品生產核准制度、豆製品加工小作坊衞生條件檢查制度和豆製品食品安全抽檢制度。一是對無證無照的小豆腐坊，要堅決責令其停產整頓，對經條件改造達到取證條件的，可核發《省食品生產加工小作坊核准證》，對經整改仍達不到取證條件的，堅決不允許其復產。二是要做好對豆製品終端使用單位的監管，對市場、超市、飯店等流通及餐飲行業，要督促其嚴格執行索證索票制度，避免不合格產品流向消費者。三是要加大對豆製品中易添加的吊白塊、工業滷粉、塊黃、鹼性黃、硫酸亞鐵、硼酸、硼砂等非食用物質的查處力度，堅決不允許有超範圍使用檸檬黃等食品添加劑現象發生。四是各單位要重點檢查其原料來源，對使用以轉基因大豆為原料的，要按照《關於對使用轉基因原料食品生產企業進一步加強監管的通知》（黑食藥監食生函[2015]71號）要求，做好監管工作。

（三）制定規範，提升豆製品生產食品安全管理水平

各監管部門要進一步規範轄區內豆製品生產主體，明確豆製品生產原輔料採購、加工、產品檢驗和銷售各環節要求，督促豆製品生產主體按生產規範和產品標準組織生產和銷售，實現豆製品生產加工工藝規範化。督促豆製品生產主體規範管理，建立原輔料進貨驗收、生產過程關鍵點控制、食品添加劑使用、產品出廠及銷售等各項記錄台賬，完善並實施從業人員健康管理、食品安全承諾、食品添加劑使用登記、產品出廠檢驗、不合格品管理等各項制度。

（四）扶持引導，推進豆製品規模化、集約化生產經營。

一要積極爭取地方政府對加強豆製品安全監管工作的重視和支持，在選址、佈局設計、貸款貼息、基礎設施及配套設施建設、示範創建等方面出台優惠政策，通過技術幫扶、政策引導、強化監管等措施，推進豆製品規模化、集約化經營。二要指導豆製品生產主體改善生產設施條件，規範豆製品傳統制作工藝，督促豆製品生產單位加強食品安全管控，按照《食品生產通用衞生規範》及《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》來落實主體責任。三要引導區域性集聚的豆製品小作坊走集體投入、分工協作、規範生產、聯合經營的道路。四要組織專家或行業協會，指導豆製品生產主體完善從原輔料到產成品的全程食品安全管理制度，規範管理行為。五要指導豆製品生產主體開展人員培訓、過程控制、產品檢驗、風險管控和應急處置工作。

（五）嚴懲違法，進一步規範豆製品市場秩序。

各縣區市場監管部門要依法嚴厲打擊違法生產豆製品行為。要發揮消費者、新聞媒體作用，鼓勵舉報違法生產、銷售、採購不符合要求豆製品的行為。要發揮豆製品行業組織的作用，引導豆製品行業加強行業自律，引導豆製品安全健康消費。對存在生產衞生環境惡劣、製售假冒偽劣食品、濫用食品添加劑和添加非食用物質等嚴重違法行為的，要依法嚴厲查處，對於涉嫌犯罪人員，要依法移送公安機關。

四、工作安排

此次專項整治行動從5月25日開始到7月底結束，共分4個階段進行。

（一)動員部署階段(2016年5月25日-2016年5月31日）。各縣區市場監管部門向豆製品生產加工單位和小作坊進行宣傳，提高從業者食品安全和主體責任意識。

（二)自查整改階段(2016年6月1日-2016年6月20日）。豆製品生產單位嚴格對照《食品生產通用衞生規範》、《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》以及核查通則細則要求進行自查整改，並向轄區市場監管部門提交自查整改報告。

（三)集中整治階段(2016年6月21日～7月21日）。各監管部門對豆製品生產單位進行實地監督檢查，對發現的違法行為依法進行嚴厲查處。

（四)總結驗收階段(2016年7月21日～7月底）。各縣區市場監管部門對專項整治工作進行彙總、總結及上報。市食藥局將對各市場監管部門工作情況進行督導檢查，防止出現漏網和反彈。

五、工作要求

（一）加強組織領導。要結合轄區實際明確目標要求和工作時限，制定工作計劃，明確分工，責任到人。確保各項措施及監管責任落實到位。

（二）加強社會監督。各單位要鼓勵和支持消費者參與豆製品食品安全監管，暢通投訴渠道，保護舉報人合法權益。建立和完善豆製品小作坊食品安全信用檔案，公佈豆製品抽查“紅黑榜”，促進小作坊依法生產、誠信經營、優勝劣汰。

（三）加強日常監管。各單位要加強日常巡查工作，嚴格督促轄區食品生產企業落實食品安全主體責任，對在原輔材料進貨查驗、關鍵環節控制、出廠檢驗把關、產品標識標註以及誠信守法經營等方面存在嚴重問題的，要及時對業主進行警戒約談，徹底消滅風險隱患。

（四)加強信息報送。各單位要加強對專項整治文字、圖像信息資料的收集、彙總，及時向市食藥局報告、通報工作進展情況，及時總結典型經驗，分析存在問題，提出工作意見和建議。《市豆製品生產情況普查登記表》(表一），《市豆製品生產加工專項整治情況統計表》（表二）及專項整治工作總結於2016年7月30日前報市食藥局食品生產監管科。

最新2022食品安全專項整治方案 篇五

為認真貫徹落實省、市、區“四小”整頓規範專項行動有關精神，進一步加強我鎮對食品小作坊、小食品店、小餐飲、食品小攤販的規範管理，通過從業人員素質，提升“四小”服務質量，切實維護人民羣眾合法權益，保障人民羣眾飲食安全，現結合我鎮實際，組織開展“四小”整規專項整治行動，特制定本方案。

一、指導思想

認真貫徹落實《食品安全法》和《江蘇省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》及相關法律法規，以保障人民羣眾飲食安全為目標，圍繞當前食品安全監管的關鍵環節和突出問題，深入開展食品生產小作坊、小食品經營店等單位的動態清查和整頓規範，堅決打擊各類違法違規和侵害羣眾利益的行為，切實落實企業主體責任，規範日常生產經營行為，確保全鎮食品藥品行業秩序穩中向好。

二、總體目標

按照“標本兼治、疏堵結合、逐步規範”和“”“提升一批、整治一批、關停一批”的要求，通過集中整治，強化規範引導，加強日常監管，力爭小餐飲、小食品店達到7個100%，即：監管覆蓋率、建檔率達到100%；持證亮證率達到100%；量化分級管理和信息公示率達到100%；採購的食品及食品添加劑索證索票、進貨查驗和台賬登記率達到100%；餐飲具及工具清洗消毒率達到100%；從業人員健康體檢合格持證上崗率達到100%；消費者投訴處置率達到100%。

通過深入開展“四小”整規專項行動，全面摸清食品生產小作坊、小食品經營店的底數，找準存在的問題和薄弱環節，糾正整改一批違規行為、查辦處理一批典型案件，建立健全長效監管機制，全面提升“四小”單位食品藥品安全保障水平。

三、組織領導

成立鎮食品藥品“四小”整規工作領導小組，領導小組由朱進任組長，鄭超、XXX任副組長，鎮食安辦、醫院、防保所、市場監管分局、派出所、綜治辦、農產品質量安全監管站、畜醫站、各村（社區）的主要負責同志為成員。

領導小組下設辦公室，由XXX兼任主任，XXX任副主任，XXX、XXX、XXX為成員。辦公室設在鎮食安辦，電話：XXX聯絡員XXX。主要負責全鎮專項整規行動的組織計劃、聯絡各部門以及日常工作。

四、整治時間及步驟

此次整治行動從20XX年5月8日開始至9月底結束，共分四個階段進行。

（一）宣傳發動階段（5月中旬至5月下旬）。制定具體實施工作方案，召開整治專項會議，明確工作目標和任務，落實工作責任，全面安排部署。開展相關法律法規以及整治工作措施宣傳活動等，營造專項行動濃厚氛圍。

（二）排查摸底階段（6月上旬至6月中旬）。鎮防保所所、市場監管分局所、各村（社區）全面協助鎮食安辦對轄區內小作坊開展摸底清查工作，督促小作坊提交質量安全承諾書，開展現場檢查和抽樣檢驗工作，全面排查安全風險隱患，督促小作坊整改，收集小作坊基本信息，開展分類建檔工作。

（三）集中整治階段（6月下旬至8月中旬）。針對檢查排查發現的突出問題和薄弱環節，開展集中整治。督促回訪小作坊整改情況，及時處置抽檢不合格問題，開展小作坊重點區域、重點食品和重點隱患專項治理，嚴肅查處各類違法行為，對條件太差、逾期不改或整改仍不符合條件的依法予以取締。並及時向區食安委上報有關整規情況。

（四）總結提高階段（8月下旬至9月底）。認真總結梳理整規行動的好經驗和好做法，進一步鞏固和擴大整治成果，加強對整治行動中有關問題進行研究，建立食品安全監管長效機制。

五、整治範圍

此次整治行動，主要對全鎮所有有固定生產場所，從業人員較少，生產規模小，從事傳統食品生產活動的單位或個人的食品生產加工小作坊以及營業面積150平米（含）以下的小超市、小食雜店、小便利店、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、鄉村流動餐館、校內食堂便利店、進行整治和規範。

六、任務分工

由鎮食品安全領導小組統一組織領導，鎮食安辦負責組織鎮防保所所、市場監管分局、獸醫站、各村（社區）等相關單位依照法律法規綠色作文網，結合本地實際，積極開展以下工作：

1、由鎮食安辦、防保所所、市場監管分局、獸醫站、各村（社區）負責對本轄區內所有食品加工小作坊進行徹底清理，登記小作坊的基本信息，摸清底數和狀況，對加工場所、相關資質、制度建設、設施設備、生產衞生條件、食品原料使用、添加物質使用、各項台賬記錄、從業人員健康證明、標識標籤和質量安全管理等進行重點檢查，根據檢查結果，建立健全小作坊的“一庫三檔”（基本信息數據庫、監管電子檔案、檢查文書檔案和作坊信用檔案）。並督促簽訂質量安全承諾書，並在其生產加工場所醒目位置懸掛，向社會公開，接受社會監督，承擔社會責任。

2、由防保所、市場監管分局對本轄區內小食品經營店進行全面整改，嚴格落實查經營者食品流通許可證、查供貨商資質、查產品購進票據、查進貨查驗記錄、查產品檢驗合格報告和看經營場所衞生條件、看有無“五無”產品（無生產廠家、無生產日期、無保質期、無生產許可、無食品標籤）、看產品標識是否規範以及有無過期產品等措施，與食品經營者簽訂食品安全承諾書，強化誠信守法意識，規範日常經營行為，切實落實經營者食品安全主體責任。

七、問題處置

對於現場檢查發現的問題，要依據相關法律法規和監管實際，分清責任，明確權限，依法查處。

（一）對於現場檢查發現有下列情形之一的，立即責令停產，立案查處。

1、用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質，或者用回收食品作為原料生產食品；

2、生產致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；

3、生產國家為防病等特殊需要明令禁止生產的食品；

4、生產無標籤的預包裝食品或者標籤不符合規定的食品；

5、食品生產者採購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品；

6、食品生產者在食品中添加藥品；

7、生產加工腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

8、生產加工乳製品、罐頭製品、果凍等食品；

9、生產加工專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產婦等特定人羣的食品；

10、生產加工聲稱具有特定保健功能的食品。

（二）對於現場檢查發現有下列情形之一的，下達責令改正通知書，並督促限期整改到位；整改後仍不符合要求的，依法依規進行處理。

1、小作坊的生產場所與規模不相適應，廠區周邊存在有毒、有害場所和其他污染源；

2、生產的設施設備與食品品種、數量不相適應，未進行定期清潔、消毒，設施設備表面有明顯的污垢、黴斑和垃圾；

3、生產的設備佈局和工藝流程不合理，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區域未進行分開設置，功能不明確，標示不清楚；

4、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備不是食品級材料製成，表面未及時清潔消毒，生產的食品與有毒、有害物品一同運輸；

5、從業人員未開展健康體檢，不能提供有效的健康證明，從事食品生產活動時未穿戴清潔的工作衣、帽，保持個人衞生；

6、生產車間防蟲、防蠅、防鼠和防塵等設施不能滿足生產要求，生產車間衞生條件差，有垃圾、有污水、有異味，不符合衞生標準；

7、生產負責人和管理者不熟悉食品安全法律法規和相關知識；

8、生產用水不符合國家規定的生活飲用水衞生標準；

9、食品包裝材料不符合國家標準和行業標準的規定，且表面不清潔；生產用的洗滌劑、消毒劑不符合食品安全要求，對人體有毒、有害；

10、未建立原輔料購進查驗、生產過程安全管理、貯存管理、不合格產品管理等保證食品安全的管理制度和生產銷售記錄台賬。

八、工作要求

此次食品藥品安全“四小”整規專項整治工作是建立在當前食品安全大環境下的重點工作，請參與的各單位認真按照工作部署，統一思想、高度認識，密切配合，相互支持，突出整治重點，強化全覆蓋檢查，嚴格標準，嚴格執法，抓出規範，抓出成效。

最新2022食品安全專項整治方案 篇六

為嚴格落實“四個最嚴”要求，着力強化食品安全綜合治理，深入查找消除食品安全風險隱患，加強事前防範、事中監管和事後嚴處，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，堅決守住不發生區域性、系統性食品安全事故的底線，保障人民羣眾食品安全。經研究，制定食品安全專項整治工作方案如下：

一、指導思想

以黨的十九大及十九屆歷次全會、中央和省州黨委經濟工作會議、省第十一次黨代會、州第九次黨代會和全國、全省市場監管工作會議精神為指導，堅持以人民為中心的發展思想，堅決貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，確保全縣食品安全，不斷提升羣眾食品安全獲得感、幸福感、安全感。

二、主要任務

（一）加強節日市場食品安全風險隱患排查整治。各市場監管所要持續推進“放心食品超市自我承諾活動”，以農村超市、鄉鎮農貿市場、早市、廟會及村頭寨尾食品流動攤點等節日消費集中區域和經營場所為重點區域、重點場所，以乳製品、肉製品、水產品、保健食品、食用油、蔬菜水果、糧食製品、飲料、調味品以及地方特色食品等為重點品種，加大“春節”“小年”市場食品安全風險隱患排查整治力度；加大對食品小作坊、餐飲店的監督檢查，督促嚴格落實食品安全主體責任，嚴防源頭風險、嚴控過程風險、嚴管出廠風險；開展“兩節”市場食品安全專項監督抽檢，加大核查處置力度，及時準確公佈監督抽檢信息。要嚴厲打擊製售“三無食品”“劣質食品”“過期食品”“商標侵權食品”等違法犯罪行為，堅決落實處罰到人要求，全面實施聯合懲戒，形成有效震懾。

（二）切實加強農村集體聚餐食品安全監管。針對春節農村集體聚餐頻次較高、食品安全隱患和疫情防控壓力較大的情況，各市場監管所要加強對轄區內農村集體聚餐的風險排查防控，按照“喜事緩辦、喪事簡辦、宴會不辦”的原則，督促指導鄉鎮政府、村委會嚴格落實農村集體聚餐備案管理工作，強化分級指導工作力度，嚴禁未經備案自行舉辦農村集體聚餐的問題發生，農村集體聚餐嚴禁使用家庭自釀酒及無合法來源的白酒。要充分利用羣眾喜聞樂見的宣傳形式，做好食品安全教育，廣泛宣傳野生菌中毒防控知識及食用草烏、附子等毒性中藥材的危害。

（三）持續開展散裝白酒整治。各市場監管所要切實加大散裝白酒生產經營監督檢查力度，嚴查白酒生產加工小作坊在尾酒中添加食用酒精、工業酒精、甲醇等摻雜使假行為；嚴查白酒生產加工小作坊出售無標籤標識或標籤標識缺失、不規範的白酒；嚴查農村集貿市場、小賣部、小餐飲店、小燒烤店違規出售來源不明或無法提供索證索票依據的白酒。持續深入摸排家庭自釀酒情況，禁止家庭自釀酒上市銷售。

（四）加強農村及校園周邊食品安全監管。各市場監管所要充分運用市場監管一體化平台中的食品銷售風險等級管理、冷鏈食品安全監管系統等智能化信息系統，根據風險等級分類，有針對性開展監督檢查。壓實食品經營監管責任，一經發現違法違規行為，立即依法嚴肅查處，涉嫌犯罪的依法移送公安。

（五）做好農村餐飲服務及校園食品安全監管工作。一是加強節日和聚集性活動期間市場巡查力度。督促指導餐飲服務提供者落實好食品安全主體責任，確保食品安全，不發生食品安全事故。二是加強農村校園食品安全監管，對學校食堂進行大巡查，督促學校食堂即時整改，確保學校食堂食品安全。三是落實疫情防控措施，做好疫情防控工作。餐館食堂等人員密集場所要實行限流、預約、錯鋒進入。督促餐飲服務提供者落實測温、掃碼、戴口罩的防控措施。限制人員密集程度，容集率不超過50%。

三、時間安排

2022年2月1日到2022年3月31日。分三個階段進行。

（一）安排部署（2022年2月1日-2022年2月15日）

各市場監管所要對轄區農村食品安全狀況進行全面梳理分析，查找薄弱環節，部署加強農村食品安全監管工作。

（二）集中整治（2022年2月16日-2022年3月16日）

結合年度食品安全重點工作安排，集中力量加強風險隱患排查、完善防控措施、強化綜合治理、加大執法力度、曝光典型違法案例，全面築牢食品安全底線。對問題突出的地區和羣眾反映強烈的問題，開展集中督導，及時研究解決辦法。

（三）鞏固提升（2022年3月17日-2022年3月29日）

加強對農村食品安全監管工作開展情況的經驗總結，進一步完善工作機制，將成效好、可複製、可推廣的措施經驗提煉為工作制度或長效機制，鞏固專項整治成果。

四、工作要求

（一）強化責任落實。提高政治站位，克服厭戰情緒和麻

痺思想，以強烈的政治擔當、堅定的鬥爭精神，切實真抓實幹，確保取得實效。聚焦整治重點，堅持問題導向，加大整治力度，嚴懲重處食品安全違法行為，確保風險排查及時、問題整改有效、突出問題得到有效治理。

（二）加強宣傳引導。各市場監管所要暢通投訴舉報渠道，廣泛聽取羣眾意見，敞開大門接受監督，引導羣眾積極參與，共同提升食品安全保障工作水平。大力宣傳典型經驗與做法，多層次、廣角度報道取得的成效，積極營造良好社會氛圍。

（三）強化協調聯動。要加強統籌協調，建立完善食品安全風險會商機制、定期調度機制等制度機制。

縣局相關業務科室要加強對基層食品安全工作的指導，充分利用街天、節假日鄉鎮食品銷售量大的特點，定期不定期組織力量到鄉鎮開展食品安全專項整治，解決鄉鎮執法力量單薄，改變全縣普遍存在的食品安全監管“重城區、輕鄉鎮”的傾向。請各市場監管所於2022年3月29日前將工作總結及附件統計表報送至縣局監管一科。

最新2022食品安全專項整治方案 篇七

為確保人民羣眾舌尖上的安全，全力推進食品安全“四個最嚴”要求，落實食品安全監管責任，加大懲處力度，嚴厲打擊食品領域的各類違法犯罪行為，根據《XX市市場監督管理局關於開展食品安全專項整治行動的通知》（X市監〔20XX〕211號）的工作部署，經研究，決定在全市範圍開展食品安全專項整治行動（以下簡稱“專項行動”），制定本專項行動方案。

一、工作目標

根據今年國務院對各省區市政府的食品安全考評體系中各項考評指標對標找差，針對薄弱環節，按照市場監管總局和省市場監管局落實食品藥品“四個最嚴”行動、“鐵拳”行動、“聯合雙打行動”、“長江禁捕打非斷鏈”等執法行動要求，梳理查處案件的重點類型、重點區域、重點環節，認真組織查處食品違法案件。加大監管執法力度，做到快查快辦快結，爭取在案件上有新突破，執法上有新提升。

二、專項行動開展時間

20XX年10月15日至20XX年12月10日

三、保障措施

成立XX市市場監督管理局食品安全專項整治行動領導小組。

組長：XXX

常務副組長：XXX

副組長：XXX、XXX、XXX

組員：相關業務股室、執法大隊負責人，各市場監督管理所所長

四、職責分工

（一）執法稽查牽頭負責專項行動組織實施，協調推動工作。協調相關股室指導解決專項行動中遇到的執法問題。

（二）食品生產流通安全監督管理股、餐飲服務食品安全監督管理股、產品質量安全監督管理股、企業信用監督管理股組織查處食品生產經營中非法添加、不符合食品安全標準、無證無照生產經營、未落實一品一碼食品安全追溯管理等違法行為。

（三）知識產權運用保護股組織查處食品商標侵權、廣告違法案件。

（四）消費者權益保護股落實好“訴轉案”機制，積極發現案源。

（五）執法大隊負責督促指導協調涉刑案件移送工作，並按照專項行動的要求，適時組織專項抽檢。

（六）登記註冊股、企業信用監督管理股要配合辦案單位落實“處罰到人”。

各相關股室要聚焦重點產品、重點場所和重點環節，緊盯食品生產、流通、餐飲服務等環節中易發生違法行為關鍵點，深挖案件線索，及時組織查處相關違法行為，並跟蹤督辦指導。發現重大案件線索，及時移交執法大隊處理。

五、工作要求

（一）明確目標，認真落實專項行動要求

各業務股室、辦案單位要根據國務院對各省區市政府的食品安全考評體系食品案件考評指標，確定查辦案件重點，靶向精準打擊違法犯罪行為。要對呈現規模化、組織化、鏈條化的案件以及人民羣眾反映強烈、社會影響惡劣、輿論高度關注的食品違法案件，發揮綜合執法優勢，集中執法辦案力量，加大打擊整治力度。在辦案過程中發現區域性重大食品安全隱患和食品安全系統性風險，要及時向當地黨委政府報告。

（二）突出重點，查處違法案件

對重點場所、重點品種、重點環節、重點問題進行全面排查，對違法行為從嚴從快組織查處。

1、重點場所：小型食品生產企業、食品生產加工小作坊，農村集市、食品經營户，校園周邊餐飲店、大中型餐飲單位、小型餐館、高速服務區、景區餐飲服務單位、農家樂、流動酒家、養老院、醫療機構、建築工地食堂、網絡訂餐線下餐飲服務單位等。

2、重點品種：生產經營糧食加工品、酒類、食用油、飲料、糖果製品、茶葉及相關製品、水果製品（蜜餞）、肉製品、炒貨食品、糕點，進口產品、冷藏冷凍食品，食品添加劑、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產品、豆製品、蔬菜、米麪製品等食品安全隱患較為突出的食品品種。

3、重點環節：生產經營條件、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、倉儲銷售及從業人員管理、食品安全信息追溯管理等環節。

4、重點問題：“兩超一非”問題（超範圍、超限量使用食品添加劑和非法添加問題），摻雜摻假問題，食品生產“小、散、亂、差”問題，食品污染問題。

（三）嚴格督査，加強執法辦案情況通報

建立督查機制，由掛鈎執法大隊、各基層所市局領導帶隊，根據國務院對各省區市政府的食品安全考評體系食品案件考評要求，在專項行動開展期間不定期對各基層所、執法大隊進行督查檢查。執法稽查每半個月通報一次各辦案單位查辦案件的進展情況。

最新2022食品安全專項整治行動方案 篇八

根據《20XX年全省夏季食品安全整治專項行動實施方案》（X市監辦函〔20XX〕297號）、《關於在全市市場監管系統開展食品安全整治行動的通知》（X市監發〔20XX〕42號）文件精神，為嚴密防範食品安全風險，切實整治食品安全問題，全面提升我縣食品安全治理能力，確保人民羣眾“舌尖上的安全”，結合正在開展的新一輪深化“三個以案”警示教育，毫不妥協靶向糾治形式主義官僚主義，持之以恆推動作風轉變，腳踏實地為羣眾辦實事解難題，經研究，特制定本方案。

一、工作目標

以貫徹食品安全“四個最嚴”為統領，堅持以人民為中心的發展思想，嚴格落實《地方黨政領導幹部食品安全責任制規定》，通過開展夏季食品安全專項整治行動，壓緊壓實屬地管理責任、行業主管責任、市場監管責任、企業主體責任，持續引導黨員領導幹部嚴格落實食品安全監管政治責任，聚焦重點區域、重點時段、重點品種，通過大排查、大整治、大提升，強化監管舉措，加大治理力度，嚴查重處違法行為，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，確保不發生重大食品安全事故，確保不發生重大輿情事件，確保不發生影響社會穩定的問題。在以案示警中受警醒明法紀、在以案為戒中嚴對照深檢視、在以案促改中強整改促提升。進一步夯實食品安全監管工作基礎，提升食品安全保障水平，確保人民羣眾飲食安全，為“食安安徽”品牌建設奠定良好的基礎。

二、任務內容

結合日常監管工作，加大食品安全風險隱患排查力度，着重解決食品安全主體責任不落實等突出問題，積極消除各類風險隱患，嚴厲打擊各類食品安全違法違規行為，堅決查辦一批食品違法案件，突出重點區域、重點業態、重點品種，集中力量開展夏季食品安全整治行動。

（一）嚴格規範食品生產經營行為。結合企業數量、分佈、風險分級和監督檢查情況，綜合企業生產工藝水平、生產過程控制能力和食品安全狀況等內容，以冷凍食品、肉製品、小麥粉、飲料、白酒等為重點品種，開展專項整治。嚴格監督檢查，嚴把許可准入，切實清理規範食品生產經營主體資格。

（二）開展農村食品安全專項整治。督促農村食品生產經營者全面落實食品安全主體責任，合法合規開展生產經營活動。以方便食品、散裝熟食、休閒食品、酒水飲料、調味品、奶及奶製品、肉及肉製品、地方特色食品等農村消費量大的食品為重點品種，以農貿市場、農村學校及校園周邊，食品生產加工小作坊、小攤販、小餐飲等為重點區域，在前期開展的整治農村市場假冒偽劣食品專項行動基礎上，進一步提升農村食品安全質量水平。嚴格農村集體聚餐全過程管控，防範食物中毒事故。

（三）推進校園食品安全問題治理。按照國家市場監管總局等三部委聯合下發的《學校食品安全與營養健康管理規定》及《XX縣校園食品安全守護行動方案（20XX—20XX年）》要求，重點檢查完善管理制度，落實食品安全主體責任情況；加強食品安全監管，中國小及幼兒園食堂“互聯網+視頻廚房”實施率100%；學校食堂大宗食品統一配送或定點採購率達80%以上；學校食堂、供餐單位食品安全自查自評率100%；各市場監管所對食品安全管理員抽考率100%；邢塘市場監管所要加大對學生集體用餐配送單位的檢查力度。

（四）實施餐飲質量提升行動。對入網餐飲服務實體店監督檢查全覆蓋，入網餐飲服務提供者持證率（備案率）100%；餐飲服務提供者食品安全風險分級率100%；開展“你點我查，隨機查餐廳”活動不少於2家；推廣採用4D、5常、6T等管理方法的餐飲服務提供者不少於2家；培育一批餐飲名店、名廚、名菜，保護和發展一批餐飲老字號，本地特色飲食得到進一步傳承和發展。同時圍繞旅遊景區景點等重點區域，中型以上餐館、養老機構等重點單位，端午節、中大學聯考等重點時段，冷葷菜、自制飲品等重點品種，超負荷加工、食材把關不嚴等重點問題，深入開展餐飲環節專項整治。嚴格按照《食品經營許可管理辦法》的規定，嚴控餐飲環節食品經營許可，尤其是學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等特定餐飲服務提供者的許可准入，持續保持獲證條件。

（五）開展特殊食品專項檢查。一是開展嬰幼兒配方乳粉和特殊醫學用途配方食品經營單位專項檢查。重點檢查主體經營資質，特殊食品是否設立專區（專櫃），是否建立食品安全制度，產品標籤標識是否規範，廣告宣傳是否合法等。二是對保健食品生產企業開展生產過程控制專項檢查。重點檢查企業的生產設施設備是否齊備完好，生產現場控制是否規範合理，生產管理制度是否落實到位，委託生產是否符合規定要求，是否存在用非食品原料、超過保質期的原輔料以及食品添加劑以外的物質生產保健食品等違法違規行為。三是開展保健食品生產企業標籤標識説明書專項檢查。重點檢查保健食品生產企業的產品標籤説明書內容是否與批准證書或者備案內容一致，是否符合《保健食品標識規定》，是否有宣稱預防、治療疾病功能的違法違規內容；產品名稱是否含有表述產品功能相關文字，保健食品標籤設置警示用語區及警示用語是否規範。四是開展重點區域、重點單位專項整治。以農村、城鄉結合部為重點區域，以超市、批發市場、母嬰用品店、網絡電商等嬰配乳粉經營場所為重點單位，加大監督檢查力度，嚴查銷售未按規定註冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。

（六）嚴厲打擊違法違規行為。嚴厲打擊無證無照生產經營、製售假冒偽劣食品、使用非食品原料和濫用添加劑等違法違規行為。嚴厲打擊銷售未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、“三無”食品、“山寨”食品、商標侵權食品、劣質食品、過期食品等違法行為。重點查處取締無證無照生產經營食品、生產製售假冒偽劣食品的“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。嚴格執行國務院關於長江流域禁捕有關要求，嚴厲打擊以非法捕撈漁獲物及來源不明水產品為原料加工製作菜餚。嚴厲打擊以固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特醫配食品或保健食品，非法添加非食用物質，標籤標識不規範，冒用套用批准文號製售假冒偽劣特殊食品等違法行為，涉嫌犯罪的，依法及時移送公安機關。

（七）嚴格進口冷鏈食品監管。按照進口冷鏈食品常態化監管要求，督促相關食品生產經營者落實進口冷鏈食品報備、索證索票、進貨查驗、信息登記上傳、“四證一碼”銷售。做好涉疫食品核查處置和應急處置，督促指導進口冷鏈食品集中監管倉建設和管理，加強對第三方冷庫備案和備案信息公示情況的監督檢查。

（八）開展食品安全監督抽檢。突出問題導向，重點圍繞涉及人民羣眾身體健康的食品安全性指標，兼顧重點食品品質指標和營養指標。覆蓋城市、農村、城鄉結合部、校園及幼兒園周邊和批發市場等重點區域，覆蓋食品生產、經營、餐飲等不同業態，加大對“米袋子、菜籃子”等大宗消費食品，乳製品、肉製品、糧食加工品等高風險食品的抽檢力度，開展粽子、月餅等節令食品專項抽檢。以“你點我檢”抽檢活動為抓手，重點抽檢人民羣眾日常消費量大、關注度高、風險程度高的重點食品品種。對監督抽檢不合格食品依法及時核查處置。及時公佈監督抽檢結果，嚴格不合格食品核查處置。開展食品安全風險預警交流工作，主動向社會發布食品安全消費提示。

（九）開展食品相關產品質量集中整治行動。對全縣食品相關產品生產經銷企業實行全面摸排整治，重點強化對紙杯的苯類溶劑殘留、食品用塑料袋的成分鑑定、一次性餐飲具的重金屬、日用陶瓷餐具的鋁和鋇等產品的非常規項目監測。針對食品相關產品監測發現的風險信息，及時進行風險分析評估，發揮產品風險監測預警作用。

（十）健全食品安全協調工作機制。督導落實地方政府屬地管理責任、行業主管責任、市場監督管理部門監管責任和食品生產經營者主體責任。充分發揮各鄉鎮（街道）食安辦統籌協調及食品安全監管“四員”隱患排查、信息報告、宣傳教育、協助執法等方面作用，強化農村集體聚餐的備案和指導，推進夏季食品安全整治專項行動紮實開展。加強對整治專項行動落實情況的檢查和評議考核督查。完善食品安全事件應急處置機制，提升應急處置能力。

三、工作安排

夏季食品專項整治行動從20XX年6月開始至20XX年10月底結束，分三個階段組織實施：

（一）宣傳準備階段（6月上旬）

通過新聞媒體、商超、農貿市場、學校等平台以海報、板報、廣播等多種形式進行廣泛宣傳，督促食品生產經營者加強自查，規範生產經營行為，營造良好的社會氛圍。

（二）整治規範階段（6月中旬—10中旬）

各單位要組織力量對農村、城鄉結合部、小作坊、小餐飲、食雜店、小超市、學校及幼兒園、區域性食品批發市場、農貿市場、鄉鎮集貿市場等重點場所開展集中監督檢查，並結合當地實際情況明確檢查重點。在食品生產環節突出重點品種、高風險食品品種生產加工主體；在食品流通和餐飲服務環節突出經營高風險和重點食品以及問題多發的經營主體；在學校及周邊食品安全領域突出中國小及幼兒園食堂，開展全覆蓋檢查。各地要切實加大監督檢查和案件查辦力度，涉嫌犯罪的堅決移送公安機關，嚴禁以罰代刑。

（三）總結提高階段（10月下旬）

各單位要對夏季食品安全整治專項行動工作進行認真總結，形成長效工作機制。6月至10月，每月10日、26日前，分別報送半月工作相關數據和工作開展的情況，7月20日前報送工作開展階段性小結；9月15日前將整治行動工作總結和全縣夏季食品安全整治專項行動工作統計表（附件2，累計）報至縣食品股。聯繫人：陳浩然，電話：XXX，郵箱：XXX。

四、工作要求

（一）強化責任擔當。食品安全是最大的民生，各市場監督管理所要切實提高政治站位，增強責任感、使命感，以強烈的政治擔當、堅決的鬥爭精神，多措並舉，全面查找食品安全突出問題，明確專項整治的具體內容、目標要求、工作措施、進度安排，抓緊抓好、抓出成效。

（二）加強宣傳引導。要加大宣傳力度，及時報道整治工作措施，全面展示取得的工作成效，大力宣傳典型經驗與做法。要堅持開門搞整治，暢通投訴舉報渠道，廣泛聽取羣眾意見，敞開大門接受監督，引導全社會積極參與，營造良好的輿論氛圍。

（三）注重整治成效。各市場監督管理所要把新一輪深化“三個以案”警示教育與此次食品安全專項整治相結合，對照食品安全工作中出現的問題舉一反三，抓好落實整改，不斷紮緊織密規範聯繫羣眾、服務羣眾的制度籠子，讓人民羣眾感受到實實在在的整治效果。

食品安全專項整治活動實施方案 篇九

為了切實做好我區食品安全保障工作，確保人民羣眾身體健康和生命安全，根據省、衡水市關於食品安全的文件精神，在全區範圍內開展糧食安全專項整治活動，結合糧食工作實際特制定本方案。

目標任務

通過專項整治活動，全面排查、消除糧食安全隱患，大力整頓糧食流通市場秩序，保證我市糧食市場無黴爛、變質、假冒偽劣食品案件，無重大因糧食安全造成的食品安全事故發生，確保全區人民羣眾的飲食安全。

整治重點

糧食收購、貯存活動中和政策性用糧購銷活動中糧食安全管理和糧食市場管理，加強糧食質量檢測檢驗，對可能導致食品安全糧食確認被污染糧食依法處理，確保不發生因糧食而發生的食品安全事故。

組織領導

為了認真搞好糧食安全專項整治活動，成立糧食安全專項整治活動領導小組。局長劉金福任組長、副局長李詩臣為副組長，業務科、監督檢查科負責同志為成員。領導小組下設辦公室，辦公地點設在業務科，業務科長劉景榮任辦公室主任。

方法步驟及時間安排

糧食安全專項整治工作由局長劉金福帶隊，業務科、監督檢查科等相關人員參加。按照政府時間安排要求對全區所有從事糧食收購單位和個體工商户進行集中檢查，對檢查情況記錄歸檔，對不符合食品標準要求的責令整頓，對有違法違規行為的報送有關部門進行處理。