校園食品安全【新版多篇】

學校食品安全教育優秀方案 篇一

為普及食品安全科學知識，宣傳食品安全法律法規，增強教育系統廣大師生對食品安全的參與意識，切實提高全市教育系統食品安全水平，根據上級有關文件精神和食品安全宣傳週活動實施方案的要求，特制定本方案。

一、指導思想和基本要求

堅持教育為本，求真務實，全員參與的原則，組織開展針對青少年羣體特點的食品安全科普宣教活動，通過激發廣大青少年學生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立共責意識與科學觀念。

二、實施範圍

全市各級各類學校

三、活動時間

6月10日至6月22日

四、宣傳主題

本次食品安全宣傳週的主題是：尚德守法品牌引領提升食品安全治理能力”。

五、宣傳內容

宣傳食品安全科普知識及有關食品安全的法律法規知識

六、宣傳形式

1、懸掛宣傳條幅。

2、辦一期宣傳專欄。

3、辦一期黑板報。

4、上一節健康教育課。

5、開一次主題班會。

七、工作要求

1、加強組織領導。各級各類學校、幼兒園要充分認識開展宣傳教育活動的重要意義，加強組織領導，精心組織實施，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳週的有利時機，提高學校食品安全水平。

2、制定實施方案。各單位要把食品安全周活動同“安全教育月”活動緊密結合起來，制定切實可行的宣傳週活動方案，並認真組織實施，確保教育活動取得實效。

3、總結活動成果。各單位要對食品安全宣傳週活動進行認真梳理總結，完善活動檔案，形成書面總結報告，於6月22日前將總結報教育局安全科。

校園食品衞生安全知識 篇二

個人防護

（一）、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

（二）、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

（三）、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

（四）、注意個人衞生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

（五）、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於青少年學生的健康。

（六）、養成良好的衞生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播。

（七）、生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免選成農藥中毒。

（八）、少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質。

合理的飲食習慣

（一）、建立合理的膳食制度。膳食制度常隨學習情況、生活習慣和季節不同而異。一般以一日三餐為好，因為食物進入胃後，在正常情況下，4-5個小時可以排完，一日三餐剛好適應胃的消化機能。

（二）、飯菜不單調，吃飯不偏食 。有些學生由於各種原因，往往喜歡吃單一飯菜，這是很不好的習慣。各種食品都有其各自的營養成分，經常變換選擇飯菜進餐，才能為人體提供足夠的營養素。

（三）、膳食合理搭配。提倡食物混食、粗細搭配。粗糧、細糧、葷菜、素菜相互搭配，混合食用的營養價值要比單吃一種食物高，用餐時，幹稀要搭配，副食品葷素要搭配。雞鴨魚肉雖然都含有優質蛋白質，但它無法滿足機體對其它營養素的要求，而各種蔬菜中所含的大量維生素、無機鹽和纖維素等成分，恰好彌補了這方面不足。

（四）、不要暴飲暴食。明代《東谷贅言》中説，多食之人有五患：一者大便數，二者小便數，三者擾睡眠，四者體重不修養，五者多患食不消化。現代醫學認為，暴飲暴食能增加胃的負擔，引起消化液供不應求，從而造成消化不良，甚至造成急性胃炎。

（六）、運動前後的飲食衞生。體育鍛煉提高消化器官的功能，使吃下去的東西能更好更快地消化吸收。

學校食品安全教育優秀方案 篇三

根據區教育局食品安全宣傳週活動的統一安排部署，結合我鎮學校食品安全工作實際，為了進一步加強我鎮中國小生食品安全知識普及，推進學校食品安全規範管理，守護好中國小學生飲食安全，特制訂本活動方案。

一、活動領導小組：

組長：温XX

成員：周XX

二、活動主題和目的

活動主題：尚德守法全面提升食品安全法治化水平。

活動目的：一是學習宣傳黨的十八屆三中、四中全會以及習總書記系列講話精神及省委十屆五次會議精神。準確把握黨中央對食品安全工作的新定位、新要求和新任務；二是推進全行業社會公德建設，弘揚尚德守法的行業風氣；三是在廣大學生中普及食品安全知識，增強自我保護≮≯的意識和能力；四是進一步加強學校食品安全管理，保障中國小生的健康和安全，完善全社會共同參與的學校食品安全監督管理體系。

三、活動內容

1、各學校由校長親自掛帥組織食品安全管理員等相關人員深入到學校食堂操作間、食品儲藏室等進行全面認真地自查自糾，鎮中心學校也將組織專班對轄區內中國小校學生食堂食品安全情況進行全面檢查，對發現的食品安全問題建立問題台帳和整改銷號制，並限期整改到位。

2、各學校要圍繞食品安全宣傳週活動主題，開展“四個一活動”，即：舉辦一期以食品安全為主題的宣傳欄；召開一次食品安全主題班會或上一節食品安全健康教育課；向學

生家長髮放一封宣傳食品安全知識的信；組織一次學校食堂從業人員食品安全知識的宣傳和業務培訓。

3、對本次食品安全排查不認真不徹底或存在嚴重食品安全問題的或對存在食品安全問題整改不及時，敷衍塞責者將在全鎮通報批評。

四、活動時間

6月17日至7月2日，6月19日定為教育系統主題日。

五、活動要求

1、各學校要細化方案，抓好落實，確保活動取得成效，在主題宣傳日鎮中心學校將深入學校查看活動開展情況。

2、各學校要根據活動內容，營造良好氛圍，充分激發師生、家長的參與熱情，形成互動傳播態勢，必須在主題宣傳日集中開展一次宣教活動。

3、及時反饋進展，做好工作總結。請各學校要及時總結宣傳週活動的成效和經驗，務必在6月27日前將活動總結電子版報鎮中心學校。

學校食品安全教育優秀方案 篇四

一、活動主題

尚德守法，全面提升食品安全法治化水平。

二、活動時間

6月16日至7月2日。

2019年學校食品安全宣傳週活動方案

三、活動步驟

1、6月16日：“食品安全周”啟動，各學校要營造氛圍，懸掛宣傳標語，通過校訊通、發放宣傳資料等形式進行廣泛宣傳。

2、6月17日：各學校開展一次食品安全專題講座或召開一次主題班會，向廣大師生宣傳食品安全知識。

3、6月18日至25日：各單位對轄區學校、幼兒園食堂、校園食品店食品安全管理制度、措施進行一次自查，同時加強校門口流動攤點的治理，對存在的問題進行整改，特別要關注中大學聯考、端午節期間的食品安全，杜絕一切安全隱患。

4、6月26日至7月2日：各單位對自查中發現的問題進行回頭看並做好宣傳週活動總結，並上報工作經驗和相關活動影像資料。

四、活動要求

1、高度重視，統一部署，按照文件精神和要求開展好本單位食品安全宣傳週活動。

2、各學校要以宣傳週活動為契機，進一步推動我縣學校食堂量化等級提升工作，建立食品安全管理長效機制。

3、各學校要在宣傳週期間利用各種形式集中宣傳本校食品安全管理方面的典型經驗，提升廣大師生的食品安全意識。

4、食品安全宣傳週活動結束後，將本單位活動情況總結（加蓋公章）和影像資料於6月28日前報教育局思政體衞股，同時將電子稿發至xxxX。聯繫電話：581xxxx

學校食品安全及防範措施 篇五

食品是人類賴以生存和發展的重要物質之一，食品質量優劣直接關係到人民羣眾的身體健康甚至生命安全。隨着人民生活水平的不斷提高，人民羣眾對食品的質量提出了更高的要求，食品安全問題便成了人們極為關注的問題之一。食品污染事件及羣體食物中毒事件的不斷髮生，引起了我國政府及有關部門的高度重視。

一、造成食中毒的主要原因

（一）細菌性食物中毒

人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品，造成食物中毒。 食物被細菌污染主要有以下幾個原因：

1、禽畜在宰殺前就是病禽、病畜；

2、刀具、砧板及用具不潔，生熟交叉感染；

3、衞生狀況差，蚊蠅滋生；

4、食品從業人員帶菌污染食物；

5、食品腐敗變質；

6、食品沒燒熟；

7、食品保存不當。

（二）真菌毒素中毒

真菌在穀物或其他食品中生長繁殖產生有毒的代謝產物，人和動物食入這種毒性物質發生的中毒，稱為真菌性食物中毒。中毒發生主要通過被真菌污染的食品，用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素。真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的温度和濕度因此中毒往往有比較明顯的季節性和地區性。

（三）動物性食物中毒

食入動物性中毒食品引起的食物中毒即為動物性食物中毒。動物性中毒食品主要有兩種：①將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當做食品，誤食引起中毒反應；②在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食的動物性食品，如食用鮐魚等也可引起中毒。近年，我國發生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒，其次是魚膽中毒。

（四）植物性食物中毒

主要有3種。①將天然含有有毒成分的植物或其加工製品當作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒；②在食品的加工過程中，將未能破壞或除去有毒成分的植物當作食品食用，如木薯、苦杏仁等；③在一定條件下，不當食用大量有毒成分的植物性食品，食用鮮黃花菜、發芽馬鈴薯、未醃製好的鹹菜或未燒熟的扁豆等造成中毒。一般因誤食有毒植物或有毒的植物種子，或烹調加工方法不當，沒有把植物中的有毒物質去掉而引起。最常見的植物性食物中毒為四季豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、馬鈴薯、曼陀羅、銀杏、苦杏仁、桐油等。植物性中毒多數沒有特效療法，對一些能引起死亡的嚴重中毒，儘早排除毒物對中毒者的預後非常重要。

（五）化學性食物中毒

主要包括：①誤食被有毒害的化學物質污染的食品；②因添加非食品級的或偽造的或禁止使用的食品添加劑、營養強化劑的食品，以及超量使用食品添加劑而導致的食物中毒；③因貯藏等原因，造成營養素髮生化學變化的食品，如油脂酸敗造成中毒。食入化學性中毒食品引起的食物中毒即為化學性食物中毒。化學性食物中毒發病特點是：發病與進食時間、食用量有關。一般進食後不久發病，常有羣體性，病人有相同的臨牀表現。剩餘食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可測出有關化學毒物。在處理化學性食物中毒時應突出一個“快”字！及時處理不但對挽救病人生命十分重要，同時對控制事態發展，特別是羣體中毒和一時尚未明化學毒物時更為重要。

食物中毒是由於進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。變質食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。

食物中毒的特點是潛伏期短、突然地和集體地暴發，多數表現為腸胃炎的症狀，並和食用某種食物有明顯關係。臨牀表現為起病急驟，伴有腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎症狀，常有畏寒、發熱，嚴重吐瀉可引起脱水、酸中毒和休克。通俗地説，食物中毒的特徵為“四個一”，即同一時間同一地點食用同一食品引起同一症狀。

二、如何防止食物中毒的發生

要防止食物中毒事故的發生，應該從以下幾個方面着手：

（一）建立健全學校食品安全管理制度

在食品安全管理上，我們要從進貨、貯藏、加工、銷售各個環節嚴加管理，制定各項管理制度，如食品採購制度、食品貯藏管理制度、食品初加工衞生制度、食品烹調加工制度、食品銷售管理制度、食品留樣制度等各項制度，加強管理，防範於末然。

（二）加強食品衞生安全教育

食品安全管理制度的建立，從源頭上防止食品事故的發生，但對師生特別是食堂工作人員的食品安全教育更不可少。食品安全教育要時時刻刻進行，我們可以利用各種集會的時間對師生進行食品安全教育，可以召開主題班會對學生進行食品安全教育，可以對食堂工作人員進行食品安全專題講座進行食品安全教育。從思想意識的角度，提高學校師生的食品安全意識，防止食品安全事故的發生。

（三）提高食品安全檢驗科學水平

我們在採購食品時，應該注意對食品的各個方面進行觀察，如食品的新鮮程度、食品的顏色、食品味道等。如新鮮的牛肉色澤淡紅或深紅，切面有光澤，質地堅實，有韌性，肌纖維較細，眼觀斷面有顆粒感。肌肉間脂肪明顯可見，牛脂肪色澤呈黃色或白色，硬而脆；新鮮的豬肉色澤鮮紅，切面有光澤，肉質鮮嫩，肌纖維細軟，瘦肉切面呈大理石樣紋斑。豬肉脂肪呈純白色，質地較軟而粘稠。狗肉：色澤深紅或磚紅，質地堅實，肌纖維比豬肉粗，脂肪呈灰白色，柔軟而粘膩。 “異常肉”多見於：

1、囊蟲肉（又稱米豬肉）：切開瘦肉，切面上有石榴籽大小的白色半透明顆粒狀囊泡。

2、過期冷凍肉：色澤暗黃，肉質發枯，外表有風乾氧化斑點。近聞有淡淡的異味，解凍後有臭味。

3、冷凍注水肉：冷凍注水肉表面很光滑，橫切面有冰碴，底面會有血冰，化開後出水較多。

如果是包裝食品我們可以從以下幾個方面對食品進行檢驗：

1、食品標籤標註的各項內容（包括食品的名稱、配料表、淨含量及固形物含量、製造者、及經銷商的名稱和地址、生產日期和貯存指南、質量等級、產品標準號、保質期等）。

2、標籤內容齊全，標籤內容完整、規範和真實。

3、保質期和保存期的區別 （保質期是指最佳食用期，在標籤上規定的條件下，保持食品衞生質量和營養的期限。在此期限內，食品完全適於銷售，並符合標籤內容和產品標準中所規定的衞生質量；超過此期限，在一定的時間內食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標籤上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產品的質量可能發生變化，食品不再適於銷售和食用） 。

4、包裝袋是否完好無損，是否會透氣。

5、購買膨化食品、油炸小食品要看清產品上是否有“QS”標誌。購買時要注意產品的標識，仔細看配料表，瞭解產品的主要成分和食品添加劑的使用情況，特別要注意查看產品的生產日期和保質期，儘量購買近期產品。另外，膨化食品的包裝袋內一般要充入氮氣，如果發現漏氣，則不能購買。購買後常温存放，開袋後儘快食用。

總之，食品安全，人命關天，馬虎不得。我相信食品安全制度落實到位，師生食品安全意識加強，食品安全事故一定會在我們的校園銷聲匿跡。

校園食品安全 篇六

校園食品安全

尊敬的各位老師，同學們：

大家好！今天我國旗下講話的題目是《校園食品安全》。

民以食為天，食以安為先。目前，在學校周邊經營的食品店，最喜歡用色素變成各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學生，它的危害程度我想每一位同學都很清楚，但當它們的誘惑力大於我們的抵抗力時，我們很多同學卻很少去思考其衞生和安全性。校園食品質量已成為我們少年兒童食品安全的殺手，已成為全社會和家長關注的焦點。為了積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》，創造和諧的校園食品消費氛圍，構建安全的校園食品消費環境，在此我倡議同學們要做到如下幾點：

一、加強學習，提高認識。我們要利用課餘時間，認真學習的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。

二、增強意識，自覺抵制。切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“QS”標誌的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。

三、積極宣傳，勇於監督。人人爭當食品安全的小小宣傳員和監督員，及時向身邊的同學、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇於監督身邊的食品經營商，發現“三無”食品或其它不符合規定的食品，及時向學校反映。同學之間也互相監督，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。

讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全食品，讓我們共同為創建和諧校園、安全校園貢獻一份力量吧！ 我的講話完畢！謝謝大家！ 2017.9.11