元宵怎麼做好吃呢多篇

元宵要煮多長時間? 篇一

正月十五上元節也叫元宵節，這一天大家都會吃元宵。元宵和湯圓還是有一點點區別的，不過它們的原料還有做法也還是有很多相似之處的。除了煮之外，元宵和湯圓這類糯米食品還可以做成油炸、拔絲、蒸、烤等等，不過還是水煮最簡單、方便而且快捷。那麼元宵煮多久就可以吃了呢？

元宵煮多久可以吃

元宵一般煮10~15分鐘就能煮熟。通常，手工製作的元宵和剛製作的元宵可以在10分鐘左右完成烹製。如果是從超市購買的速凍元宵，或者已經在冰箱中長時間存放的元宵，則需要在鍋中煮15分鐘才能熟。所以具體時間還要根據元宵的新鮮度和柔軟度確定。

元宵沒煮熟吃了怎麼樣

一般不會有什麼大的影響，可能會消化不良，拉肚子，影響食慾。因為元宵也是糯米做的，糯米食品吃多了，或者沒做熟，都是會影響消化和腸胃的。一般我們在煮的時候見到元宵浮起來了，就説明煮好了。如果冷凍過的，可以等浮起來之後再點一點涼水，等再浮起來就差不多好了。

煮元宵的竅門

首先將鍋中的水燒開，然後將生元宵輕輕放入鍋中，並用湯匙攪一攪，以免粘在鍋上。當元宵浮起時，加冷水，重複兩次。等到元宵全部浮起即可出鍋。如果不及時起鍋，時間長了就很容易泡漲變糊。 如果要使元宵更美味，不妨分別煮湯和元宵，如果是甜餡的話，只需在湯中加一點糖即可。如果是肉類等鹹餡，則可以添加一些其他的配料，例如蔬菜，紫菜等，直接放在湯類中即可享用煮熟的元宵。

如何煮元宵? 篇二

元宵好了，還要煮得好，才能既好吃又美觀，其中有一些不容忽視的竅門，煮元宵要掌握以下幾個竅門：

1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，裏外易熟，軟滑可口。

2、開水下。要用旺火將水燒開，然後將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，這樣就不會粘鍋底。

3、文火煮。元宵入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會破裂。若元宵不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。

4、點冷水。元宵入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質軟不硬，香甜可口。

5、勤換湯。如果需要大量地煮元宵，元宵煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。

6、點些椰子醬。煮元宵的時候如果加入一些椰子醬，那麼元宵與元宵之間就不會粘連。

元宵怎麼做好吃呢? 篇三

1、芝麻湯圓

原料：適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。

做法：將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麪粉。將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麪粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。將麪粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可。

2、水磨湯圓

原料：壓乾的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克)。

做法：取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入鍋內，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團，蓋上濕布，待用。按量揪劑(每500克20個)，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨後將邊逐漸收口，即鹹湯團。待水煮沸時，將湯糰下鍋，用勺沿鍋邊推轉，當湯糰浮出水面時，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當湯糰的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。

3、珍珠圓子

原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自麪粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔紅(紅桔蜜餞)。

做法：將1000克糯米清洗乾淨，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細粉裝入布袋滴乾水分。

取剩餘100克糯米，洗淨後用温水泡軟待用。將黑芝麻用文火炒熟眷成細粉，與炒成金黃色的清白麪粉混合。將豬板油撕去油皮切成細丁，將桔紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個圓形餡心。

將糯米粉漿揉搓滋潤(粉漿太乾可加運量清水)，分成20等份。用每份粉團包一個餡心，捏成上圓下平的半球形，在表面均勻地沾上泡軟的糯米。將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。

4、肉湯圓

原料：適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、葱花。

做法：將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麪粉。在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、葱花，拌勻後放冰箱裏冷凍，切成小塊為餡心。將麪粉加入適量冰水的'揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、葱花等，衝入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。

5、棗泥元宵

原料：糯米粉5000克，白糖1500克，熟麪粉1250克，棗泥250克，大油500克。

做法：將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟麪粉搓勾。再用250克熟麪粉加水打成漿糊，加入餡內揉勻，用刀拍緊，切成400克餡塊備用。糯米粉放入筐內，將餡塊浸水，倒入糯米粉內滾動，反覆6一8次即成。鍋內加水燒開，下入元宵，邊下邊用手勺將開水推轉，煮至元宵浮起即可。