怎樣做黃花魚好吃（新版多篇）

食材： 篇一

主料：黃花魚450g

輔料：油2大匙、鹽1小匙、料酒1小匙、生薑2片、玉米澱粉1小匙

做法： 篇二

1、先用刮鱗刀將魚身去鱗。

2、用利刀從魚背部剖開。

3、剖開後，用細鹽在內外抹遍，放在瀝水籃中醃製10分鐘。

4、用廚房用紙，仔細的將魚身上的水份擦乾淨。

5、在魚的內外拍上薄薄的一層玉米澱粉。

6、平底鍋燒熱，放入油薑片煎香，再放入魚用中火煎制。

7、煎製表面金黃時，再翻身煎制。

8、直至兩面都酥脆金黃時，把鍋內的油倒掉，用盤子倒扣在魚上。

再把鍋子反扣過來，就可以保持魚形的完整了。