![餐飲業消防管理制度多篇]( "餐飲業消防管理制度多篇")
- 餐飲業消防管理制度範文1一、消防工作必須貫徹預防為主、消防結合的方針，實行誰主管，誰負責的原則，落實消防安全各項措施。二、各單位主要負責人是本單位防火安全工作的負責人，全面負責本單位的消防安全管理工作，各科室、車間、班組、項目重點部位的工作人員、兼職防火管理人...
- 13598
![餐飲業衞生管理制度（新版多篇）]( "餐飲業衞生管理制度（新版多篇）")
- 餐飲衞生管理制度篇一一、本店法定代表人是衞生管理第一責任人。二、全體從業人員要認真學習政策，遵守法規、制度，刻苦鑽研業務，不斷提高綜合素質。三、從業人員必須持健康證上崗，且經過衞生知識培訓合格，着裝整齊統一，儀表端正，保持良好的個人衞生，不留長指甲，不塗指甲油，勤換衣服...
- 3586
![餐飲業的管理制度新版多篇]( "餐飲業的管理制度新版多篇")
- 餐飲行業管理制度篇一一、餐廳交接班制度為保證餐廳營業的正常延續，使二班次在人員，物品方面做好交替，保管，對各級服務和酒店財產物品的妥善交接，各班組人員應遵循並執行此制度。1、人員交接：接班人員按規定時間上崗，不遲到；上崗前到主管或領班處報到，儀容儀表達標，隨身三帶齊全。...
- 31659
![餐飲部管理制度多篇]( "餐飲部管理制度多篇")
- 餐飲部管理制度篇一：(一)餐飲部辦公會制度餐飲部辦公會每週星期一、星期六中午召開二次，由餐飲部主持，部門負責人出席。經理缺席時，由授權委託人主持會議。餐飲辦公會內容：1.研究酒店的重要指示、規定。2.各分管負責人彙報一週的工作情況，及時瞭解、解決問題。3.討論餐飲發展規...
- 14778
![餐飲業管理制度（新版多篇）]( "餐飲業管理制度（新版多篇）")
- 餐飲業管理制度篇一第一章總則第一條為規範和加強商業綜合體消防安全工作，推行消防安全標準化管理，落實單位主體責任，提升消防安全管理水平，依據《中華人民共和國消防法》《消防安全責任制實施辦法》《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》等相關法律法規，制定本規則...
- 24341
![餐飲管理制度（多篇）]( "餐飲管理制度（多篇）")
- 餐飲公司規章制度篇一第一章總則第1條目的為規範員工勞動紀律管理，加強全體員工的紀律意識，進一步優化公司的管理體系，根據國家相關法律法規及公司實際情況，特制定本制度。第2條適用範圍本制度適用於公司全體員工。第3條基本定義遲到：按規定上班時間沒進入工作崗位打卡簽到，視...
- 11946
![餐飲管理制度]( "餐飲管理制度")
- 餐飲管理制度1第一章總則第一條為了加強和促進公司餐飲製作規範化管理，保障公司職工飲食衞生安全和飲食服務質量，特制定本制度。第二條本制度包括餐飲日常工作、食品衞生安全、餐具洗消、食品原材料和廚房機械設備等管理內容。第三條本制度適用於公司餐飲管理。第二章食品...
- 16358
![餐飲行業管理制度【精品多篇】]( "餐飲行業管理制度【精品多篇】")
- 餐飲業管理制度篇一廚房是製造食物的場所，為保障酒店客人的身體健康和食用安全，現對廚房的整體衞生作出以下同幾點要求：一、爐面、爐底無油漬殘渣，煙道灶口無油泥。（調料桶乾淨整潔、爐台用具清潔衞生）二、案、荷枱面底無油漬、殘渣，物品存放整齊有序。餐具不在荷台過夜。三、冰...
- 20580
![餐飲酒店管理制度多篇]( "餐飲酒店管理制度多篇")
- 餐飲酒店管理制度篇一1、保持營業場所桌椅等的清潔衞生，做到門窗清潔，地板光亮，地毯整潔，牆面天花板無積灰，無四害，牆角無蛛網。2、保持工作場所、後台的整潔，各類櫥櫃整齊、清潔，地面乾淨。3、各類餐具、酒具、水杯、冰桶、瓷器、銀器等做好清洗、消毒工作，防止二次污染。取用冰...
- 21367
![餐飲管理制度彙總]( "餐飲管理制度彙總")
- 餐飲管理制度1無數的管理實踐告訴我們，卓越的企業源於卓越的管理，而卓越管理的一個重要組成部分就是健全的制度。制度是企業實現標準化運作、規範化管理，並提升企業管理水平的一項基礎性工作。近二十年來，隨着社會經濟的穩步發展和人民生活水平的不斷提高，我國酒店餐飲業一直...
- 24837
![餐飲業的管理制度 餐飲業管理制度（精品多篇）]( "餐飲業的管理制度 餐飲業管理制度（精品多篇）")
- 餐飲業管理制度篇一1、餐廳內外環境整潔，地面清潔無食物殘渣，牆壁、牆裙、天花板清潔無脱落，排煙排氣設施無油垢沉積。2、餐桌椅整潔，枱布無積污、無油漬，玻璃光亮，有公共痰盂。3、餐廳廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔，標識明顯，能盛裝一個餐次的垃圾，並做到及時清理。4、餐廳要每...
- 3800
![餐飲管理制度精品多篇]( "餐飲管理制度精品多篇")
- 餐飲管理制度篇一一，餐飲業必須持有效衞生許可證，到期及時驗換。二，從業人員按要求如期進行健康檢查，衞生知識定期培訓，持合格證上崗。三，從業人員工作時必須穿整潔乾淨的工作服，戴口罩，發帽，堅持每日清洗，消毒一次。個人衞生作到'四勤'。嚴禁在操作間內洗衣，物。四，保持室內外環境...
- 27239
![餐飲管理制度新版多篇]( "餐飲管理制度新版多篇")
- 餐飲管理制度篇一第一條認真學習嚴格執行食品衞生法和制度，不購、不收、不加工、不出售腐敗變質食品。餐飲部門每個食堂承包責任人要加強責任心，把好各道關口，嚴防食物中毒。定期投放藥物，滅鼠、滅蠅、滅蟑螂工作常抓不懈。第二條餐飲部門各食堂承包責任人對所售飯、菜碗筷每...
- 12851
![餐飲管理制度【多篇】]( "餐飲管理制度【多篇】")
- 餐飲管理制度篇一消防安全教育、培訓制度1、所有員工每半年進行一次集中消防安全培訓並進行考試，培訓時間為每年的三月份和十一月份，培訓的內容主要包括消防法律法規、酒店消防安全管理制度和保障消防安全的操作規程；本酒店、本崗位的火災危險性和防火措施；酒店配備消防設施...
- 3828
![餐飲業管理制度【精品多篇】]( "餐飲業管理制度【精品多篇】")
- 餐飲業管理制度篇一一、存貨的範圍凡在盤點及所有權歸屬企業的存貨，不論其存放地點如何均應做為企業存貨，商家代銷或鋪底銷售產品也應作為存貨單獨管理。二、存貨分類企業存貨分為：原材料（酒水、飲料、鮮活食品、佐料、回收菜、成品菜、幹雜等），低值易耗品（辦公用具、用品、一次...
- 24678
![餐飲行業管理制度（精品多篇）]( "餐飲行業管理制度（精品多篇）")
- 餐飲業管理制度篇一1、加工食品前認真檢查待加工食品，不加工腐敗變質或其他感官性狀異常的食品；2、蔬菜類、畜禽肉類和水產品類應分池清洗，禽蛋在使用前應將外殼洗淨，必要時進行消毒；3、易腐敗食品加工後應及時使用或者冷藏；4、食品按照原料、半成品、成品根據性質分類存放；5、...
- 21242
![餐飲管理制度通用多篇]( "餐飲管理制度通用多篇")
- 餐飲管理制度篇一1、加工場地清潔無積水，下水道通暢，無垃圾積存，無異味。必須配備專用污物箱(桶)，且及時加蓋，隨時清除，不積壓、不暴露、不外溢。2、應當有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防鼠、洗滌污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。3、設備佈局和...
- 5978
![餐飲業衞生管理制度多篇]( "餐飲業衞生管理制度多篇")
- 衞生餐飲管理制度篇一第一章總則第一條為加強公共餐飲具的衞生管理，保障人民身體健康，結合本市實際，制定本辦法。第二條公共餐飲具衞生實行統一管理制度，採取自行消毒和集中消毒相結合的方法。第三條本辦法適用於本市行政區域內從事餐飲業、公共餐飲具消毒經營活動的單位和個...
- 24409
![餐飲業管理制度【新版多篇】]( "餐飲業管理制度【新版多篇】")
- 餐飲業管理制度篇一①、米麪及其他雜糧必須有衞生檢驗合格證明。②、用發酵劑、食用鹼等添加劑必須有索證。③、麪食間清洗水池葷、素分開，並有明顯標誌。④、麪食間案板必須葷、素分開使用，並有標誌。⑤、必須有盛放肉（餡）等專用冰箱。⑥、室內做到放蠅、防塵、防鼠。⑦、加...
- 7720
![餐飲業管理制度（多篇）]( "餐飲業管理制度（多篇）")
- 餐飲業管理制度篇一一、存貨的範圍凡在盤點及所有權歸屬企業的存貨，不論其存放地點如何均應做為企業存貨，商家代銷或鋪底銷售產品也應作為存貨單獨管理。二、存貨分類企業存貨分為：原材料（酒水、飲料、鮮活食品、佐料、回收菜、成品菜、幹雜等），低值易耗品（辦公用具、用品、一次...
- 26197
![餐飲業管理制度精品多篇]( "餐飲業管理制度精品多篇")
- 餐飲業管理制度篇一第一條餐廳員工培訓可分為兩個方面，一是對新招員工進行崗位前的培訓：二是對老員工進行在職培訓。崗前培訓主要內容是學習本餐廳規章制度，基本的崗位知識，實際地操作技能。基本的專業知識，以便較快地適應工作。員工在職培訓主要是根據崗位的實際要求，學習相應...
- 11864
![酒店餐飲管理制度多篇]( "酒店餐飲管理制度多篇")
- 餐飲酒店管理制度篇一1、從事餐飲工作的員工，必須每年接受體檢，持健康證上崗。2、保持良好的`個人衞生，上崗工作衣帽必須穿戴整齊乾淨，不留長指甲、不塗指甲油，不佩戴飾品，男不留長髮，女發不披散。3、不得在生產區、服務區吸煙，嚼口香糖，梳理頭髮，修剪指甲，不能面對食品談話、咳嗽和...
- 27831
![餐飲管理制度（精品多篇）]( "餐飲管理制度（精品多篇）")
- 餐飲管理的規章制度篇一一、餐廳崗位設置（一)職工餐廳下設辦公室，設餐廳管理員、會計(兼保管員）、出納（兼採購員）各1名。（二）餐廳灶間設廚師2名，服務員3名。（三）職工代表5名。二、餐廳管理規定（一）就餐辦法。1、餐廳辦公室製作餐卡，各單位根據用餐人員數量自行領購。2、外出執行公務人...
- 4713
![小餐飲管理制度【多篇】]( "小餐飲管理制度【多篇】")
- 適合小飯店的管理制度篇一一、清洗消毒1、餐飲具使用前必須洗淨、消毒，並符合國家有關食品安全標準，並將消毒後的餐具、飲具貯存在專用保潔櫃內備用。未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重複使用一次性使用的餐飲具。2、購置、使用集中消毒企業供應的餐飲具，本店應向供貨商索取其...
- 19988
![餐飲業管理制度（精品多篇）]( "餐飲業管理制度（精品多篇）")
- 餐飲業管理制度篇一一、工作程序1、自動報警系統顯示火警信號或接到火情報告後，應立即通知餐廳部門領導前往火警現場觀察。2、火情確認後，向消防部門報警，向公司領導及安全主任報告。3、通過廣播、警鈴疏散用户。4、做好火警記錄。二、各部門現場職責分工1、切斷火災現場電...
- 20804
文範網
