![餐飲加工安全管理制度【多篇】]( "餐飲加工安全管理制度【多篇】")
- 食品添加劑管理制度篇一為規範食品添加劑安全管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。一、食品添加劑應專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存。二、由專(兼)職人員負責食品添加劑採購。採購人員應當掌握餐飲服務食品安全法律和食品添...
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![餐飲服務食品安全管理規章制度【多篇】]( "餐飲服務食品安全管理規章制度【多篇】")
- 餐飲食品安全管理制度篇一一、餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。二、要每天清掃兩次，每週大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。三、不銷售變質、牛蟲食品。四、小餐具用後洗淨、消毒、保潔。五、服務人員穿戴清潔工作衣帽，工作前、便後洗手消毒。六、點心、熟食必...
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![餐飲服務食品安全管理制度【精彩多篇】]( "餐飲服務食品安全管理制度【精彩多篇】")
- 食品安全事件處置報告制度篇一1、成立食品安全事件應急處置小組，負責處置調查發生的食品安全事件。組長由單位法人代表擔任。2、發生食品安全事件或可疑事件時，發現或者接到報告的人員，立即向單位的食品安全事件應急處理小組報告。3、採取緊急處置措施：①立即停止食用可疑食...
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![餐飲食品安全管理制度（新版多篇）]( "餐飲食品安全管理制度（新版多篇）")
- 食品安全查驗記錄制度篇一第一條食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，採取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。按照許可範圍依法經營，並在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品生產經營許可證。第二條建立健全本...
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![餐飲服務食品安全管理制度【通用多篇】]( "餐飲服務食品安全管理制度【通用多篇】")
- 餐飲服務食品安全管理制度篇一一、餐飲服務許可證應懸掛於醒目處，從業人員應每年進行健康檢查，持有效合格的健康證經培訓後方可上崗。二、餐飲服務人員應穿戴整潔的工作衣帽，並保持個人衞生。三、搞好食品防蠅、防塵、防鼠、防腐工作，及時處理好垃圾，垃圾桶應有蓋和標記。四、...
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![餐飲管理制度通用多篇]( "餐飲管理制度通用多篇")
- 餐飲管理制度篇一1、加工場地清潔無積水，下水道通暢，無垃圾積存，無異味。必須配備專用污物箱(桶)，且及時加蓋，隨時清除，不積壓、不暴露、不外溢。2、應當有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防鼠、洗滌污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。3、設備佈局和...
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![餐飲部管理制度多篇]( "餐飲部管理制度多篇")
- 餐飲部管理制度篇一：(一)餐飲部辦公會制度餐飲部辦公會每週星期一、星期六中午召開二次，由餐飲部主持，部門負責人出席。經理缺席時，由授權委託人主持會議。餐飲辦公會內容：1.研究酒店的重要指示、規定。2.各分管負責人彙報一週的工作情況，及時瞭解、解決問題。3.討論餐飲發展規...
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![餐飲管理制度（多篇）]( "餐飲管理制度（多篇）")
- 餐飲公司規章制度篇一第一章總則第1條目的為規範員工勞動紀律管理，加強全體員工的紀律意識，進一步優化公司的管理體系，根據國家相關法律法規及公司實際情況，特制定本制度。第2條適用範圍本制度適用於公司全體員工。第3條基本定義遲到：按規定上班時間沒進入工作崗位打卡簽到，視...
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![餐飲管理制度彙總]( "餐飲管理制度彙總")
- 餐飲管理制度1無數的管理實踐告訴我們，卓越的企業源於卓越的管理，而卓越管理的一個重要組成部分就是健全的制度。制度是企業實現標準化運作、規範化管理，並提升企業管理水平的一項基礎性工作。近二十年來，隨着社會經濟的穩步發展和人民生活水平的不斷提高，我國酒店餐飲業一直...
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![餐飲管理制度【多篇】]( "餐飲管理制度【多篇】")
- 餐飲管理制度篇一消防安全教育、培訓制度1、所有員工每半年進行一次集中消防安全培訓並進行考試，培訓時間為每年的三月份和十一月份，培訓的內容主要包括消防法律法規、酒店消防安全管理制度和保障消防安全的操作規程；本酒店、本崗位的火災危險性和防火措施；酒店配備消防設施...
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![餐飲後廚安全管理制度【通用多篇】]( "餐飲後廚安全管理制度【通用多篇】")
- 餐飲後廚安全管理制度篇一1.設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專用區域，消毒間內配備洗刷、消毒、保潔設備。2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。(1)物理消毒。嚴格按照“除殘渣→鹼水洗→清水衝→熱力消→保潔”的順序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上...
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![餐飲服務食品安全管理制度範本多篇]( "餐飲服務食品安全管理制度範本多篇")
- 食品安全管理制度篇一1、設立食品衞生宿命檢查監督小組，定期或不定期對食堂進行食品衞生檢查和環境衞生檢查；2、把好食品採購、進貨關，特別是對油、米、肉、菜等大宗，關鍵的食品要定點，不準採購黴變、有毒、有害或無證不合格的食品，確保所購食品衞生安全；3、規範食品加工操作流...
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![小餐飲管理制度【多篇】]( "小餐飲管理制度【多篇】")
- 適合小飯店的管理制度篇一一、清洗消毒1、餐飲具使用前必須洗淨、消毒，並符合國家有關食品安全標準，並將消毒後的餐具、飲具貯存在專用保潔櫃內備用。未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重複使用一次性使用的餐飲具。2、購置、使用集中消毒企業供應的餐飲具，本店應向供貨商索取其...
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![餐飲食品安全衞生管理制度精品多篇]( "餐飲食品安全衞生管理制度精品多篇")
- 餐飲食品安全衞生管理制度篇一為落實國家教育部、省市教育行政部門和衞生部門的有關食品衞生安全的通知、文件精神與要求，切實保障就餐人員飲食衞生安全和身體健康，結合我校實際情況，特定以下食品衞生安全管理制度。一，按照上級規定和要求對食堂進行合理佈局，配備相關安全、衞...
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![餐飲服務食品安全管理制度【精品多篇】]( "餐飲服務食品安全管理制度【精品多篇】")
- 餐飲服務食品安全管理制度篇一根據《食品安全法》的規定，我單位制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除事故隱患。1.成立食品安全事故處置領導小組，單位主要負責人任組長，全面負責食品安全事故處置工作。如發生食品安全突發事件立即...
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![餐飲食品安全管理制度（精品多篇）]( "餐飲食品安全管理制度（精品多篇）")
- 餐飲食品安全管理制度篇一一、制定定期或不定期食品安全檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。二、各餐飲單位的食品安全管理組織負責本單位的`各項食品安全管理制度的落實，每天在操作加工時段至少檢查一次衞生，檢查各崗是否有違反制度的...
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![餐飲食品安全管理制度多篇]( "餐飲食品安全管理制度多篇")
- 食堂食品安全管理制度篇一一、成立領導機構，強化職責意識為了加強對教師羣眾用餐、食品衞生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衞生安全領導小組：xx校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方...
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![餐飲業管理制度（多篇）]( "餐飲業管理制度（多篇）")
- 餐飲業管理制度篇一一、存貨的範圍凡在盤點及所有權歸屬企業的存貨，不論其存放地點如何均應做為企業存貨，商家代銷或鋪底銷售產品也應作為存貨單獨管理。二、存貨分類企業存貨分為：原材料（酒水、飲料、鮮活食品、佐料、回收菜、成品菜、幹雜等），低值易耗品（辦公用具、用品、一次...
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![餐飲服務食品安全管理制度（2多篇）]( "餐飲服務食品安全管理制度（2多篇）")
- 餐飲服務食品安全管理制度一、食品安全管理的定義食品安全管理是指政府及食品相關部門在食品市場中，動員和運用有效資源，採取計劃、組織、領導和控制等方式，對食品、食品添加劑和食品原材料的採購，食品生產、流通、銷售及食品消費等過程進行有效的協調及整合，已達到確保食品市...
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![餐飲服務食品安全管理制度（精品多篇）]( "餐飲服務食品安全管理制度（精品多篇）")
- 章附則篇一第五十一條省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門可以結合本地實際情況，根據本辦法的規定製定實施細則。第五十二條國境口岸範圍內的餐飲服務活動的監督管理由出入境檢驗檢疫機構依照《食品安全法》和《中華人民共和國國境衞生檢疫法》以及相關行政法規的規定...
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![餐飲業的管理制度 餐飲業管理制度（精品多篇）]( "餐飲業的管理制度 餐飲業管理制度（精品多篇）")
- 餐飲業管理制度篇一1、餐廳內外環境整潔，地面清潔無食物殘渣，牆壁、牆裙、天花板清潔無脱落，排煙排氣設施無油垢沉積。2、餐桌椅整潔，枱布無積污、無油漬，玻璃光亮，有公共痰盂。3、餐廳廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔，標識明顯，能盛裝一個餐次的垃圾，並做到及時清理。4、餐廳要每...
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![餐飲管理制度]( "餐飲管理制度")
- 餐飲管理制度1第一章總則第一條為了加強和促進公司餐飲製作規範化管理，保障公司職工飲食衞生安全和飲食服務質量，特制定本制度。第二條本制度包括餐飲日常工作、食品衞生安全、餐具洗消、食品原材料和廚房機械設備等管理內容。第三條本制度適用於公司餐飲管理。第二章食品...
- 16358
![餐飲管理制度精品多篇]( "餐飲管理制度精品多篇")
- 餐飲管理制度篇一一，餐飲業必須持有效衞生許可證，到期及時驗換。二，從業人員按要求如期進行健康檢查，衞生知識定期培訓，持合格證上崗。三，從業人員工作時必須穿整潔乾淨的工作服，戴口罩，發帽，堅持每日清洗，消毒一次。個人衞生作到'四勤'。嚴禁在操作間內洗衣，物。四，保持室內外環境...
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![餐飲食品安全管理制度精品多篇]( "餐飲食品安全管理制度精品多篇")
- 餐飲食品安全管理制度篇一一、庫房要保持通風、乾燥，採取防鼠、防蟲、防黴措施。二、庫房不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。三、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置，並有明顯的標識...
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![烹調加工餐飲安全管理制度精品多篇]( "烹調加工餐飲安全管理制度精品多篇")
- 烹調加工管理制度篇一1、在製作加工過程中檢查待加工的食品及原料，發現有腐敗變質或其它感官性狀異常的，不得加工或者使用。用水水質應符合GB5749《生活飲用水衞生標準》規定。2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心温度不低於70℃。油炸食品要防止外焦裏生。3、直接入口熟食...
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