《海底撈你學不會》讀後感作文（精品多篇）

海底撈你學不會讀後感 篇一

最近一段時間人變得很懶，工作也沒活力，每一天下班後也是玩遊戲，想想這樣不對，要想辦法改變自己，否則會成為一種習慣了。想想自己一向認為最好的一個愛好看書，於是打開騰訊網，尋找自己想看的書，因為最近工作也不是很順，心境不是很好，就找經營勵志的類別裏尋找，看到一個熟悉又陌生的詞跳了出來，“海底撈”不記得是在哪裏看到過海底撈的報道，明白這是一家有名的火鍋店，好奇心讓我打開了這本書，題名就是《海底撈你學不會》

為什麼一句“把員工當人”看成了海底撈的成功要決。

改變命運，“用麻將精神去工作”這可是我第一次聽説這個名詞，為什麼會這麼説了，海底撈上海五店的夏鵬飛，他説：“我們四川人都喜歡打麻將，我認為只要拿出一半打麻將的精神，我們各部門的配合就會無縫對接。我以前喜歡打麻將，此刻沒時間打了，但我經常想麻將與我們工作的共同點。

“仔細想一想，其實打麻將包含了所有企業成功的精髓。任何工作都不是一個人單打獨鬥，要的是團體配合。比如，你坐在我對面，你洗牌時，牌掉在我腳下，誰撿當然是我撿！因為早撿起來，早開局；早開局，我好早點贏錢。所以打麻將，不管誰掉了牌，都會有人儘快撿起來。

“但在工作中呢，你做錯了，憑什麼我來幫你你弄掉了，肯定你撿，跟我有什麼關係可是海底撈是我們的家，一個人做錯了，實際上跟大家都有關係，那麼我們為什麼不能用打麻將的精神來工作

“打麻將的人從來不遲到，説好晚8點，可是剛到7點，3個人就先到了。剩那個人在路上，這3個人電話一頓催，快點來，三缺一！那個人敢説：急什麼，不是8點嗎結果，平常捨不得打車，立刻打個車跑來了，一看錶才7點半。第一句話，肯定是：‘不好意思，遲到了。’

“為什麼説遲到了因為別人都比他到得早。

“另外，説好了12點收局，沒到12點前，必須有人舉手要求‘加班’。‘實在不好意思，今晚輸多了，再打一圈吧。’打一圈就打一圈，你贏了別人輸了，不打不好意思。所以打麻將通宵達旦是常事。並且，第二天很少有人抱怨自己又‘加了一個夜班’。

“另外，我發現打麻將的人從來不會抱怨工作環境。可是我們此刻對生活和工作環境有多挑剔，什麼宿舍空調太吵，洗碗時油太多呀，上班好累呀。你有沒有見過打麻將的説，房子吊頂太矮、空調不夠冷、桌子太髒的

“打麻將的人冬天捂着被打，夏天光着膀子打；沒桌子把紙箱子倒放，放上板子就是麻將桌，洗臉盆墊上報紙就是凳子，麻將打得照樣熱火朝天。來一個兄弟説要請下館子，4個人忙説改天改天。可是我們工作上能做到嗎做不到，但我們打麻將做到了。

“還有一個我覺得神奇的地方，打麻將用手就能摸得出來是什麼牌。九萬與七萬，六條和九條，多小的差別呀，居然能摸出來！為什麼因為打麻將的人用心了，用心的人學東西就能學進去，大不了慢一點，但遲早能學會。我真佩服打麻將的人，那真叫用心來感受。

“想想看，如果我們用一半的心感受工作會怎樣樣

“最終，我最最佩服的就是打麻將的人永遠不抱怨別人，只從自己身上找原因。你有沒有看到打麻將輸了錢的人説：‘哎呀，龜兒子瓜兮兮，跟我打麻將簡直是搶錢。’

“輸了錢的只會説：‘我點兒好背。’上洗手間拼命洗手，回來後，在點兒好的人身上摸一把，再用別人的打火機點上一支煙，狠狠抽一口，但永遠不會抱怨別人。”

呵，看到那裏大家再想想我們在工作中的問題，我們很多人可能會抱怨工作太累，環境太差，同事素質太差，可是打麻將的人不會吧。如果我們都用打麻將的精神去工作，我相信會少了很多抱怨。當我們在團隊工作中出現問題是也不會只是説別人不好，更多的會去從自身找原因，在工作遇到困難時，大家會更多出主意，想方法，目的就是更好的完成工作，我想這就是我們要學習的麻將精神。

雙手改變命運

管理者最難的事，是讓別人相信明天的大蛋糕會有自己的一份。人的慾望都是無限的，沒有公司能夠給足員工今日想要的一切，所以員工在拿今日的工資時，眼睛必須看着未來。如果他們對未來有信心，今日干的活兒就會多過今日的工資；反之，今日做的工作就會等於或少於今日的工資。

張勇讓海底撈的員工們相信了，雙手能改變命運。師洪橋是北京海底撈的一名普通員工，她説：

“小的時候，我們家很窮，就連一個雞蛋都很難吃到。看到小朋友們吃冰棒和方便麪，我很羨慕。他們偶爾讓我舔一口，真是好甜好幸福。

“長大後，慢慢明白錢是什麼。因為家裏窮，我和哥哥的學費成了家裏的大負擔。每次開學，要先交學費，才能拿新書。看到別的同學看新書，我好羨慕，因為我和哥哥的書都是上一年級的學生用過的，是我們去他們家借來的。班裏的同學經常嘲笑我們，有時會説，‘窮鬼，沒錢還來上學’。

“直到國中，爸媽還在拼命賺錢供我和哥哥讀書；最終，我和哥哥都考上了夢想的學校。哥哥考上了夢想的大學，我考上了我夢寐以求的護士學校。可是家裏只能供一個，怎樣辦呢

“那天晚上，爸爸哭了，跟我和哥哥説，你們選一個吧，我們只能供一個。媽媽看着我説，孩子，你就讓你哥上吧。他是你爺爺的命根子，你爺爺生前就一向想讓他上大學。

“我當時什麼也沒説，就把錄取通知書撕了。

“過了幾天，我就出來打工。剛開始在一個食堂洗碗，每月300元錢。我真是很高興，從此爸媽不用那麼辛苦了。我第一個月領工資，拿到300元，那是我第一次看到那麼多錢，很滿足。以後，我每個月都給哥哥匯200元錢。

“之後，我叔叔從北京海底撈打工回來，他在那裏很好，就讓我媽媽和我跟他到北京。於是我和媽媽都進了海底撈打工。

“到了海底撈，懂了很多。此刻拿的工資，除了給哥哥寄生活費外，還能給自己買新衣服和零食，我真的感到很幸福。

“父母雖然沒有給我富足的物質生活，但給了我一雙手，一雙能夠改變命運的手。我在海底撈一邊工作，一邊學習，我相信我能夠用這雙手改變我的命運，因為海底撈給了我目標，給了我空間，還給了我學習和生活的條件。我會好好在海底撈實現我的夢，我也會繼續供哥哥讀完大學。

在打工的隊伍中，我相信很多人都是從農村出來，有很多人並沒有很高的文化，出來打工只是為了走出農村，為了幫家裏貼補一下生活。在打工生涯中因為社會環境的原因有些人一向會有一種自卑感，因為很多城市人都會看不起他們，在這些人中，有些人可能會靠自己的雙手改變了命運，可是更多的只是賺一點微薄的工資，他們不明白能夠靠自己改變命運，他們認為他們此刻的生活就是命中註定的，在這本書裏，海底撈的張勇讓他們的員工看到了期望，並且供給了很好的平台。讓他們相信命運是掌握在自己手中的，這也是他們員工能一向呆在那裏的原因吧。可是再看看我們的很多企業，又有多少老闆會有這樣的平台了。當然我們也不能抱怨，只能感歎。

海底撈的“三無產品”

其實，人就像種子，在一種土壤裏會生根發芽，換一種環境也許就長不起來。

謝英在培訓員工時經常講：“我是典型的‘三無產品’。第一，我沒青春證，我進海底撈時24歲，在服務員中算老的，所以都不讓我去前台，而是做員工餐。第二，我沒有學歷證，我只是一個國中生，還是農村的國中畢業生。第三，我沒有身材證，長得不漂亮，身材也不好。可是海底撈還把我這個‘三無人員’當成一個寶，上上下下對我比較認可，這是我最大的幸福。像我這樣的人，到了別的公司，算哪根葱啊”

由於篇幅的關係賣個關子，謝英是什麼人物，大家自己去看吧。看到那裏給我的感覺是，我們當中可能很多人在看到成功人時只會抱怨是因為自己文化沒有別人高，沒有別人年輕，沒有別人身材好，可是沒有去想過這些在社會中可能會佔有一些因素，但決不是決定你命運的全部因素。沒有文化我們能夠學，此刻這個社會只要你肯學，肯堅持，文化是能夠改變的，本事才是這個社會立足的資本。所以當我們有抱怨的時間時，期望把這個時間用在學習上，這樣你的命運也許改變得更快。

這本書還有很多精彩資料，有空的朋友自己去看吧。好久沒有寫過讀後感了，寫的有點亂，還期望大家多指教。

《海底撈你學不會》讀後感 篇二

今天重讀黃鐵鷹老師的《海底撈你學不會》這本書，有不小收穫。

大家可能都聽説過海底撈，也可能接受過海底撈員工的服務。這裏，我還是簡單地介紹下海底撈。

1994年，張勇在簡陽市（縣級市）創辦海底撈餐飲有限公司，以服務差異化戰略迅速向全國擴張，深得廣大消費者青睞。

對於餐飲行業來説，主要受原料、口味、價格、環境、地點和服務等因素的影響，這是一般餐飲公司價值鏈的幾個重要環節。

對於火鍋餐飲來説，很難在口味上形成自己的核心競爭力。其實，稍微有點兒名氣的火鍋店，它們的口味都差不多，很難有所突破。而且，口味也是很容易被競爭對手模仿的。

火鍋餐飲的價格同質化更加嚴重，一般的價格都是60—100元。如果降價，就很難保證利潤；如果提價，消費者心理又很不平衡。畢竟火鍋餐飲是完全競爭市場，價格信息公開。

其實，餐飲公司價值鏈的幾個環節都很容易被競爭對手模仿。例如，海底撈的服務差異化，設置休閒區、提供紙牌、帶小孩兒、免費水果等等。這些東西，無論哪個火鍋餐飲公司都能提供，而且，它們還能提供更多的附加服務。

但是，這些只是停留在術的層面，還沒能找到海底撈服務差異化戰略的道。

那麼，海底撈成功的道究竟在哪兒呢？

我説説我的看法：海底撈的大多數員工都是國中文化，按知識結構分類的話，應該處於社會底層人羣。不過，海底撈給所有員工公平的競爭機會，不以資歷和學歷為晉升標準，只看重能力。

海底撈的大多數店長都是一線員工組成的。的確是這樣，直接面對消費者的是一線員工，也只有一線員工才能真正瞭解消費者的實際需求。

海底撈的普通員工可以給顧客送菜、免單、打折，這也是很多餐飲公司模仿不來的，這跟公司的企業文化有關。海底撈給員工提供很多培訓和成長的機會，實實在在的給員工及其家人提供幫助，這個一時半會兒還真學不會。

俗話説，一千個讀者，有一千個哈姆雷特，我們的感悟肯定有所不同，感興趣就看看，寫寫你的感受，大家分享一下。

《海底撈你學不會》讀後感 篇三

在服務領域中，要説最具有代表性的，肯定要屬海底撈了。每個去過海底撈的人都對這家餐廳的精緻服務印象深刻。這麼多年，餐飲行業形形色色的火鍋數不勝數，可是誰也動搖不了海底撈的地位，這就足以説明提升服務質量的重要性。

讀了《海底撈你學不會》這本書，我就知道服務這兩個字不是隨便説説就行的，必須要落實到行動上。具體要怎麼落實？第一個還是要強化服務意識。海底撈在企業管理方面，特別注重培養員工的服務意識，讓員工主動想要去提升服務、改進服務，也只有大家真心去做服務，才能那麼體貼、那麼到位、那麼真誠，讓顧客那麼滿意。

身為監控人員，我深刻的明白，做好服務是我們無法推卸的職責和使命，從我們走上崗位的那一刻，這一點就是註定了的。所以，不用懷疑該不該提升服務，不用問值得不值得，我們必須去做好，才能對得起單位的培養、對得起自己的誓言。

具體到行動上，我們要紮根本職工作去提升服務質量，該盡的職責要盡到。監控屏幕太多，看不過來？那就拿出百分之二百的注意力去認真看，仔細看；外線電話太多、忙不過來？那就在平時練就過硬的業務素質，對常見的問題進行總結，在接通電話進行反饋、解答的時候提高效率、避免失誤，加強溝通的實效性。爭取一個電話解決問題，不要因為一件事反覆打電話佔用時間、資源。要做好和一線收費人員的配合與溝通，收費操作方面有問題的，及時解答；有困難，儘量提供協助；要培養監控員和收費員的默契度，不因溝通效率、溝通障礙等問題影響工作的正常開展。

我們應該有持續提供服務的堅強決心，而不是想着已經做得很好了，已經做到位了。提升服務，就是要從原來沒想過、沒做過的細節上下功夫。細心再細心、微笑再微笑，哪怕辦事不利被領導批評；哪怕身體不舒服全身無力；哪怕司機師傅大喊大叫讓我們受到委屈；也要以最好的態度、最熱情的狀態去繼續完成工作。如果連面對困難、承受挫折的能力都沒有，那就是不負責任、不稱職的表現。

海底撈的員工都能做到近乎完美的服務，我們憑什麼做不到？我肯定自己會在未來有更好的表現，我們大家都應該努力一把、爭取一把，去成為一個更加出色的自己。

《海底撈你學不會》讀後感 篇四

拿到這本書就着急想讀完，看看海底撈到底什麼我們學不會，來來回回看了三遍，好像看出點東西，此刻寫出來分享一下，不對之處還請包涵更正。

我感覺，海底撈真正把顧客滿意度的職責和權力放在了一線員工手上，海底撈的員工真正做到了以店為家，工作很歡樂、很用心，能夠準確、及時地預測顧客需求並隨機應變地用細心感動顧客。

一、海底撈表面的“變態”服務後面有強大健全的系統做支撐，並不僅僅是光靠“變態”服務打天下的。

説起海底撈，幾乎所有人想到的都是其“變態”的服務，不少人會認為海底撈是靠此打天下的，實際不然，這只是一個表面現象。在其“變態”的服務背後有個強大的系統，企業管理是一個系統工程，任何優秀的企業都不可能靠“一招鮮[]”站住腳。之所以會持續優秀，是因為其各個環節做得都很嚴密至少是比較嚴密，環環相扣甚緊。譬如，“變態”的服務怎樣做，怎樣能夠讓員工尤其是一線服務員樂觀、主動、誠懇地歡迎顧客到來併為其供給超越期望的服務？海底撈的系統做到了真正以員工幸福為出發點，做到了讓員工始終有一種強烈的自豪感，做到了讓員工渴望得到顧客滿意。

二、海底撈對員工的態度才是真正的以員工為本，才是真正以員工的幸福為出發點。

人，只給吃和愛是不夠的，還需要尊敬，對人的尊敬是信任。海底撈充分認識到了這一點，把員工當做兄弟姐妹、把員工幸福作為企業大事，不僅僅用心解決員工的衣食住行等基本問題、給予員工家的感覺、給員工創造公平公正的晉升渠道，並且真正把員工當作管理者、充分信任員工、給予員工很大的權力、給員工供給改變命運的平台，把員工工作的進取性從內心深處調動起來了。

三、海底撈的充分授權是一個看似簡單其實相當複雜的舉措，不可輕易照搬。

説到授權，這實際上是一個複雜的問題。因為，權力不論大小，沒有制約都會被濫用，哪怕是極少數人的濫用，得不到有效的制止，也會構成風氣。我們需要在對員工有充分認識、能夠做到管理者對權力的使用心知肚明、監督檢查體系都相對到位的前提下才能夠授權，當然對於為了顧客滿意而發生在服務顧客現場的情景，我們應當給予服務員必須的決策空間和適當的權限，最好讓服務員本人能夠做到讓顧客滿意，免得因為叫經理解決問題造成顧客的進一步不滿。

四、海底撈的監督、檢查、考核方法我們能夠研究借鑑。

監督不是管理，好的管理必須是激勵為主，監督為輔。可是，權力沒有監督必須會被濫用，制度流程沒有檢查必須會流於形式，績效沒有考核必須會形如虛設。如何監督、檢查、考核，我們餐飲業不能全靠定量，應當適當研究定性。譬如，顧客滿意度可經過定性指標評價，相關負責人可應對面向顧客瞭解；創新和工作進取性，可經過巡店和與同事、顧客聊天溝通來了解；對門店績效的考核，我們也能夠參考海底撈的指標：顧客滿意度、員工進取性、幹部培養。

五、海底撈在貫徹制度流程與張揚員工個性、激勵全員創新兩方面的權衡值得我們深入研究。

制度與流程在保證質量的同時也壓抑了人性，更何況真正有效的流程和制度絕不可能事先設計好，必須是邊幹邊摸索出來的。所以，海底撈允許員工為了讓客人滿意超越流程和制度以對顧客實行差異化服務。可是，現階段我們需要一套完整的餐館標準化流程和制度，所以我們正在做的系統應當全面規範各個部門、各個環節的工作標準和流程。可是好的服務是沒法標準化的，所以在服務的具體資料和服務方式上應當給一線員工適當的空間，只要真正是為了顧客滿意，我們應鼓勵員工在流程的基礎上改善、創新思路和做法，並對相關細節的規定大膽提議改善。

另外，我們一向在推行的創新是否能夠變個説法或者説變個思路。海底撈並不刻意推行創新，只是努力創造讓員工願意工作的環境結果創新就不斷湧出來了，更何況創新不是想創就能創出來的。實際上，我們不少員工可能認為創新這個詞太大，離自我太遠，所以我研究我們應廣開言路、完善溝通渠道，鼓勵員工勇於提出自我的想法、善於指出公司在流程和制度方面細節上的不足，公司收集到信息後必須要及時反饋。

六、海底撈員工的超強執行力應當也是其超越同行很重要的一方面。

海底撈員工能把張勇當“神”，對他的話不折不扣地執行，這一點無疑是十分重要的。如何能夠提高員工的執行力，如何能夠讓員工像宗教信徒一樣相信公司的理念和戰略。

七、海底撈師帶徒式的發展方式應當不是一個異常好的方式，不具有可持續性。

師帶徒式的發展優點是能夠傳神並且簡單，我們在短期內能夠適當研究這種方式，實行誰培養的人誰管理的方式，“誰的本事強，誰帶的兵就多；誰帶的兵多，誰在軍中的軍階就高”這樣的制度從必須程度上能夠激勵公司的幹部培養，為公司的短期發展注入活力。同時，我們應明確這種制度的弊端，因為師徒傳遞容易走形，每個徒弟學到師傅的90%，到了第五代就變成了59%。所以，我們要在在師帶徒式的發展方式下完善制度和流程，儘量把所有的精髓用文字、圖片、視頻等各種方式構成標準和規範，這才是長遠發展之計。

八、“員工也是顧客”，我們應當怎樣來落實這一點？

員工是我們的內部顧客，公司應當構成倒金字塔結構，所有的員工最終都是在為顧客滿意服務，每個工作的下游員工就應當是上游員工的顧客，一級服務一級，每一級都應當以追求“顧客”滿意度為目標，老闆也不能例外。在追求顧客滿意度上，一線員工才是最重要的。

九、海底撈倡雙手改變命運的文化是值得我們深思和學習的。

同為火鍋業態，我們應當認真研究海底撈的晉升體制和福利待遇。我們有沒有給員工建立起一個“雙手改變命運”的信念，有沒有給予員工有競爭力的福利待遇，有沒有給員工一個公平公正合理透明的晉升渠道，有沒有給予員工明確的職業發展方向和期望，有沒有讓員工感到強烈的幸福感和自豪感。

海底撈你學不會讀後感 篇五

每次去海底撈吃飯，都會被那裏服務員的熱情招待所折服，看了《海底撈你學不會》這本書，才真正感覺到海底撈的成功不只在於他們的服務，也在於他們的企業管理理念和管理創新方式，在於他們管理者的敬業精神和不服輸意志，在於他們底層的勞動者與艱辛生活抗爭向美好生活努力的態度和決心，但我認為最主要的是他們的心態----勝，不妄喜；敗，不惶餒；改變自己、做好自己最重要。當你正被取得的成就“熱”的樂不可知時海底撈那清涼的檸檬水會提醒你控制情緒平穩心態，切不可為小的勝利衝昏頭腦；當你正被一時的失敗“冷”的一蹶不振時海底撈那温熱的豆漿會給予你温暖，鼓勵你重拾信心從頭再來；還有海底撈那酸甜的酸梅汁，讓你在平凡的生活中感知幸福。

有人説，世上沒有絕望的處境，只有對處境絕望的人。又有人説，人生最大的破產是絕望，最大的資產是希望。説來説去，就像是在説海底撈的最高領導者張勇，失敗也好，成功也罷，重要的是有好心態。捫心自問，我們時不時愠怒，時不時嫉妒，時不時怨恨……可最後怎樣呢？於人無用，於己無益——，不管我們怎樣譴責、謾罵、抱怨，工作還是原來的工作，事情還是沒有得到解決，工作中沒有成就，領導就不會用你，這時我們不如靜下心來，調整好自己的心態，從眼前的第一件小事情做起，這樣來的比什麼都快。

心態改變了，接下來應該改變的是思維。人在工作生活中迷惑的時候，往往有許多心結纏着，這通常是由於自己鑽牛角尖，一意孤行，聽不進人家的逆耳忠言所致。工作中不改變這種思維，只會越來越糟，生活中不改變這種思維，只會越來越煩。所以，永遠都不要太自以為是，不要太習慣於自己的想法，太習慣於想當然的結論，所謂“窮則通，通則變”，思維一換，往往“柳暗花明又一村”，思維的變通要求我們有豐富的學識和閲歷，我們要學到老，活到老，經歷到老。

心態和思維都改變了，還不成功呢？那麼你就應該調整自己的方向了。很多時候，我們的不成功，不如意，是因為我們的方向不對。不適合跳芭蕾，可以當演員；不適合當演員，可以練書法；不適合練書法，可以玩古董……三百六十行，總有一行你最行。人生路上總是充滿坎坷，目標沒有實現就及時重新立一個，關鍵是要冷靜，要付出，要適時地變換出口，為夢想插上鷹一樣的翅膀，生活是你自己的，美好生活從改變自己開始。

我們應該學會向生活微笑。向生活微笑的人，生活也會向你微笑。生活就好比打牌，抓到手裏的牌不管好壞，我們都要耐着性子把它打完，並儘可能努力打好。生活亦是如此，不管發生了多大困難，我們都要保持平和心態去一一面對，這是最好的方法和態度。記住了這一條，假如我們轉身面向陽光，身子就不可能陷在黑暗的陰影裏。

在工作中，我們一定要讓自己豁達些，因為豁達才不至於鑽牛角尖，也才能樂觀進取，才能在工作中有所作為。我們不能決定生命的長度，但我們可以擴展生命的寬度；我們不能改變天生的容貌，但我們可以時時展現動人的笑容；我們不能企圖控制他人，但我們可以好好掌握自己；我們不能全然預知明天，但我們可以充分利用今天；我們不可能事事順利，但我們可以做到事事盡心。

“胸懷家，築天下，心所思，行即達”。

當我們歷經了得失的往復，洗盡了浮躁的鉛華，我們應做到的是寵辱不驚，閒看庭前花開花落，去留無意，笑望天上雲捲雲舒，靜下心來，相信自己，我們的未來不是夢。

海底撈你學不會讀後感 篇六

海底撈是一個很微妙的企業，很多事情告訴你了，你會很驚訝；再把原因也告訴你，你會想不通（怎樣可能！就這麼簡單？）。整個海底撈充滿了矛盾，充滿了不可思議。

看完《海底撈你學不會》這本書最後又感覺這是一個水到渠成，很自然的現象（我也解釋不清，就是這麼覺得）。海底撈的成功裏沒有不可思議，是一步一步走出來的，海底撈最寶貴的財富不是體制，不是管理，不是資本，是人！海底撈的祕密在於把每個員工的作用發揮到極致！

我也不明白以什麼邏輯寫這篇讀後感適宜，糾結了半天還是跟書中的結構走，不然我怕自我扯偏

第一章：把他們當人對待——服務

以前看餘世維的講座，有一句話映像深刻：善待你的員工，他們才會善待你的顧客，善待你的顧客才能賺更多的錢。

顧客就是上帝這句話説起來簡單，做起來難，堅持下去更是難上加難。

有一陣部門構架改變，我們組和客服組合並，每個人都需要輪班當客服。剛開始還挺新鮮，每個問題都認真回答，一點不偷懶，夜班也會每個小時都看一遍，很少睡覺。但是過了一段時光被沒玩沒了的問題給搞煩了，回答的質量和速度明顯下降，能混則混，夜裏更是睡他個半夜，完全是在應付，而不是服務。（按理説，在線客服還算是簡單的服務，我實在無法想象海底撈的工作人員是如何的艱辛）

海底撈能夠讓大部分員工都真誠的，竭盡全力的，用心的服務顧客，是精神層面的原因：

海底撈的員工大多都是農村來的，具有吃苦耐勞的耐力，更加質樸，單純。這羣人具備了被感情深深打動的前提條件。

員工沒有把海底撈當單位，而是自我的家。海底撈不但給員工很好的物質條件（住宿，工資，福利），更是明白什麼時候更照顧顧客，什麼時候更關懷員工。你的老闆有沒有直接給你的父母寄錢，探望你的父母？你的老闆有沒有在你生病的時候主動幫你請假，給你送藥送飯？你的老闆有沒有在你需要錢的時候主動的把錢送到你面前？你的老闆有沒有了解過你的家庭背景，在你需要幫忙的時候伸出雙手？這些感情上的觸動比物質更能感動人。

一個明白如何用心照顧顧客，關懷員工的創始人，從最底層做起，穩紮穩打的一步步打拼，把這種文化很好的傳承下去，以至於此刻這種文化已經根深蒂固的成為了海底撈的一部分。如果快節奏的擴張，加上資本的推動，很難做到此刻這樣。

第二章：雙手改變命運——公平

如果用2個字總結海底撈的體制的精髓，我認為是公平。

公平是激發每個人動力的源泉，海底撈裏的員工也不是什麼聖人，因為其他員工對我很好，公司對我很好，我就玩命的幹，其他任何地方肯定也不會出現這種狀況。人都是自私的動物，動力更多是自我驅動，只有自我有所得才會去付出。如果自我無所得，傻子才不停的去付出。

絕對的公平海底撈也做不到，排除人的因素，海底撈的確很公平。

不管你的以前如何，條件如何，只看進入海底撈後你的表現，這種毫無門檻的規定，無疑對農村來的“三無產品”（沒青春，沒學歷，沒長相）給了一條生路。海底撈無疑是一個實現夢想的地方。

服務業是一個付出和效果成正比的行業，只要用心，只要堅持，肯定有回報。如果換做運營，肯定沒戲（SB+好產品>神人+垃圾產品）

大部分員工都要從基層做起，慢慢往上爬。不因為你是大學生或者的親戚就能直接管人，大家起點一樣。

海底撈有很多醜小鴨變天鵝的成功案例。海底撈裏很多高層都是從服務員幹起，一步步爬到此刻的位置。他們都有一個共同的方法——勤奮。這些案例無時無刻不刺激着任在打拼的基層員工。

第三章：不要丟了西瓜——放權

這是最不可思議的地方，每個員工的權利都很大！所有基層員工都能送顧客菜，給顧客打折，甚至免單！

服務業的目的是為了讓顧客滿意，如何能讓顧客滿意？沒有標準答案。放權是為了讓更多的顧客滿意，讓顧客的更加滿意！被條條框框限制下的服務無法讓很多人滿意，去問問你的客服部門就明白了。N多問題都是因為客服人員沒有權利，只好一拖再拖。

放權的好處是每個員工都有主人翁精神，把工作當做自我的事情來做。每個人有很大的發揮空間，沒有被壓迫的感覺。

放權的壞處就是不好管理，一旦壞風氣滋生，後果不堪設想。海底撈避免員工來獲取個人私利的方式就是因為海底撈裏的管理者都是從基層幹出來的，對基層很瞭解，所以員工耍什麼花樣，管理者能夠更容易的發現，加上員工之間能夠檢舉，所以這種放權在海底撈裏能實行下去。

大部分顧客就算明白在海底撈能夠打折，免單，也很少會要求這麼做。所以這麼做了從顧客角度也不會損失多少，反而是因為這種變態的服務，讓海底撈的口碑如此之好，不打廣告牌子也這麼響！

第四章：海底撈的危機——走自我的路

海底撈的員工那麼多！海底撈的員工權利那麼大！海底撈的流程和制度那麼有彈性！海底撈的人才培養跟不上擴張的速度！沒問題是不可能都！

麥當勞和海底撈是2個極致，一個是完全流程化，一個是流程化的挑戰者。雖然海底撈此刻很成功，但是人在的地方就存在變數，雖然海底撈大部分員工都能在沒有流程限制，充分放權都狀況下自我約束和自我激勵。但是任然有部分員工利用這些權利來牟取私利，就算老大再從基層幹出來，也不可能把所有問題都發現。時代在變，人也在變，未來海底撈還能靠此刻這些手段來約束員工嗎？

海底撈的員工大部分都是體力勞動行，腦力勞動就不行的人。想更快都發展務必有新鮮的血液，但是腦力勞動者哪裏願意幹粗活。海底撈一向崇尚都“公平競爭”如何對大學生或者其他人更適用…

有些海底撈的員工為了服務而去服務，打折成了給自我招攬生意的手段，閒着就是錯…

海底撈是師徒制，想要培養人才務必積累足夠都時光，這種方法快不起來。但是企業要求更快都發展，怎樣辦？

哪個企業敢説自我沒有問題？個性是海底撈這種沒有前車之鑑，完全自我透過經驗積累出來的結晶。

我最佩服海底撈的就是他們不盲目模仿，而是透過自我的實踐，經驗教訓的積累，總結出最適合自我的方法。

海底撈的KPI裏沒有收入！

海底撈的師傅和徒弟可能不在一個城市！

第五章：張勇其人

看過很多談論團隊基因的文章，自我在工作中也能明顯感覺到，不一樣團隊的行事風格都管理者有直接關係。

管理者的人格，風格都是獨立的，不可複製的因素。

而海底撈會做成此刻這般，跟張勇有直接的關係。換一個潛力比他強的，資本比他多的，肯定行不通。

就好像一個打後衞的做不了中鋒，這種先天的身體條件跟一個管理者自身的氣質是一樣的。

海底撈你學不會讀後感 篇七

剛看到海底撈你學不會這個名字的時候覺得有點怪以為又是新出的什麼名詞，或是哪位名人又寫的什麼理論，讀了海底撈你學不會以後才知道原來這是一家火鍋店。

海底撈你學不會這本書非常完整的體現出了海底撈這家火鍋店的管理，經營模式，以及員工與海底撈之間的點點滴滴。非常感人也很值得人思考。為什麼一家火鍋店能這樣的火，能讓員工這樣的去為海底撈工作？

海底撈你學不會這本書通過實例像我們展現現了這一點。

例如，海底撈的唯一的副總經理楊小麗因為家裏欠了債才不得不出來打工，剛入海底撈的時候也是省吃儉用的一發工資自己只留下10元錢，把剩下的全部寄回家裏幫家裏還債，可就是這樣也不能解決什麼問題。快過年了家裏又擠滿了討債的人無奈媽媽想讓楊小麗幫忙借800元錢，這可愁壞了楊小麗，後來張勇知道了此事，主動讓公司借給楊小麗800元錢，不但沒用她換而且年底的獎金還照發，這讓楊小麗非常感動。也把海底撈當成了自己的家，成為了敢為海底撈拼命的人。我想無論是誰都會像楊小麗一樣把海底撈當成自己的家一樣去對待！

海底撈你學不會這不僅展現了海底撈人性的一面，更是海底撈成功不可或缺的一部分。當然這和張勇獨特的管理也是分不開的。其中讓我覺得最獨特也是最厲害的一點就是信任！對員工充分的信任，讓員工更加有了主人翁精神。有很多公司的經理連5萬元的簽字權都沒有。而在海底撈就是一個普通的服務員，只要有合理的理由都有給客人免單的權利。這種信任是多麼難得啊！這能充分的調動員工的工作積極性，更能發揮員工的主人翁精神。

極少企業領導者會與員工共享企業勝利的成果。我想不管在那個企業，能讓員工堅信明天的大蛋糕也有自己的一份，我相信都會揭盡全力去工作。海底撈你學不會，當今天的這個蛋糕在慢慢變大的過程中，領導如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發展壯大中得到實惠。這樣員工就看到了自己未來的希望，並且把自己未來的希望和公司未來的發展緊緊地聯繫在了一起，員工就會堅信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻。