在餐廳實習報告多篇

【第1篇】在餐廳打工實習報告範文

我第一次當打工仔的日子。和阿姨説好了的，我要去她的西餐廳體驗生活，七點鐘必到，我便早早起牀做好當服務生的準備。以前我去餐館吃飯的時候，我有一個不太好的習慣，就是不和服務人員説話，而今天我作為一名服務生，我想起以前的我便覺得有些羞愧——今天我要去當服務生了。在家簡單地喝了一碗粥，我便和媽媽一起來到了一家事先聯繫好的西餐廳，開始體驗服務生的生活。

我今天來打工的地方是xx市小有名氣的一家西餐廳。一樓有酒吧和茶吧，在大廳的西北角有一外20平米的地方是音樂演義駐唱的地方，二樓是西餐廳。

餐廳經理根據我的身材給我發了一套服務生的服裝，雖然搭配起來覺得是不倫不類，但還是很感興趣的，既然是服務生嘛，就得去為客人服務，怎樣把服務工作做好這才是真格的。媽媽要我面帶微笑，態度要和善，認真服務。我心裏雖然好奇好玩，但必須認真對待。

最開始，餐廳經理認真地給我講了一些有關服務生的工作事宜及一些要求，我都用心記在心裏，我是負責端菜的。剛開始真的有些手忙腳腳亂的，總是手腳不聽使喚，時間一長我就開始腰痠腿疼，而且總覺得客人在用異樣的眼光看着我。這時我心裏就很慌亂，我越想做好手腳就越出亂子，最後沒辦法我就只好停下來，呆呆地站在一旁觀察人家是怎樣服務的。我突然覺得我幹活的時候，是累贅，可是當我不幹活杵在一旁的時候，我又覺得自己很礙事。這種感覺很煩悶。心情從一剛開始的好奇好玩，到現在情緒的低落。

中午，我心情不好只是淡淡地吃了口飯。

心情卻並沒有好轉。準備下午的工作吧。

我一開始還是站在一旁，看着其他的服務生談笑風生為客人服務，漸漸地我也學着他們的樣子，面帶微笑，認真地把盤子碗擺放到位，手腳也漸漸聽我的使喚了，為客人上菜，最後我學會了為客人倒酒等服務生必備的一些知識要領，雖然很辛苦，但心裏很是高興，臉上也露出了甜蜜收穫的微笑，通過這次baidu_clb_fillslot('102490');

【第2篇】在餐廳打工實習報告

我第一次當打工仔的日子。和阿姨説好了的，我要去她的西餐廳體驗生活，七點鐘必到，我便早早起牀做好當服務生的準備。以前我去餐館吃飯的時候，我有一個不太好的習慣，就是不和服務人員説話，而今天我作為一名服務生，我想起以前的我便覺得有些羞愧——今天我要去當服務生了。在家簡單地喝了一碗粥，我便和媽媽一起來到了一家事先聯繫好的西餐廳，開始體驗服務生的生活。

我今天來打工的地方是xx市小有名氣的一家西餐廳。一樓有酒吧和茶吧，在大廳的西北角有一外20平米的地方是音樂演義駐唱的地方，二樓是西餐廳。

餐廳經理根據我的身材給我發了一套服務生的服裝，雖然搭配起來覺得是不倫不類，但還是很感興趣的，既然是服務生嘛，就得去為客人服務，怎樣把服務工作做好這才是真格的。媽媽要我面帶微笑，態度要和善，認真服務。我心裏雖然好奇好玩，但必須認真對待。

最開始，餐廳經理認真地給我講了一些有關服務生的工作事宜及一些要求，我都用心記在心裏，我是負責端菜的。剛開始真的有些手忙腳腳亂的，總是手腳不聽使喚，時間一長我就開始腰痠腿疼，而且總覺得客人在用異樣的眼光看着我。這時我心裏就很慌亂，我越想做好手腳就越出亂子，最後沒辦法我就只好停下來，呆呆地站在一旁觀察人家是怎樣服務的。我突然覺得我幹活的時候，是累贅，可是當我不幹活杵在一旁的時候，我又覺得自己很礙事。這種感覺很煩悶。心情從一剛開始的好奇好玩，到現在情緒的低落。

中午，我心情不好只是淡淡地吃了口飯。

心情卻並沒有好轉。準備下午的工作吧。

我一開始還是站在一旁，看着其他的服務生談笑風生為客人服務，漸漸地我也學着他們的樣子，面帶微笑，認真地把盤子碗擺放到位，手腳也漸漸聽我的使喚了，為客人上菜，最後我學會了為客人倒酒等服務生必備的一些知識要領，雖然很辛苦，但心裏很是高興，臉上也露出了甜蜜收穫的微笑，通過這次baidu_clb_fillslot('102490');

【第3篇】在餐廳的實習報告

從今年7月8號學校暑假開始，我也便開始了我的打工生涯，在武昌火車站的德克士快餐廳做起了服務員的工作，雖然4月份已經開始了在那的兼職工作。下面我就簡單地從三個方面介紹下我在工作過程中的所見所聞和所感所想吧。

工作篇。

dicos 是一家西式快餐廳，與 kfc 相似，以煎炸雞肉食品為主，從1995年在四川成都的第一家餐廳開始，現在在全國已超過1000家分店，與康師傅一樣同屬頂新國際集團。我所在的武昌火車站德克士二餐廳(一餐廳位於候車室)位於西出站口正對面，在這裏工作分為全職員工和兼職員工，全職員工需要辦理五險一金，每週上6天班，兼職員工則不需要交納五險一金，班次(每週不少於3個工作日)相對於來説也較為自由。

所有員工被劃分為管理組和服務組，管理組有店長、訓練經理、人事經理、倉儲、機修、質保、企創等，服務組有會計以及各工作站服務員等。每個工作日開始，首先換裝，找值班經理(某一管理組當班者)檢查、簽字、打卡上班，到了吃飯時間且不是很忙碌的時候值班經理會安排人員吃飯，此時需打卡、簽字，半小時後需打卡、簽字回到工作崗位，直到第四次打卡、簽字下班 。打卡時不允許打準點卡，必須提前。每一位新進員工需要經歷一天6小時無工資的“歷練”，然後是15個工作日每日6小時(每小時5元)的見習期，15個工作日後進行轉正考試(分為卷面理論考試和實際操作，各100分，平均分80分為合格)，轉為正式員工後一般每個工作日8小時，每小時10元，每月25號前計算工資，下個月7號左右發工資(公司要求辦理的招生銀行卡基本沒有用過，而是發現金)。

所有服務組員工被劃分到五個工作站:srv,oc,h,ck 以及應急。srv 主要是站在pos機前進行銷售、促銷以及收款;oc 主要是負責大廳桌椅、地面、洗手枱整潔以及及時回收餐盤至前線srv;h 主要是內場負責漢堡、米飯製作和果汁飲料配製;ck 主要負責雞肉、薯條等食品的炸制。在此工作的每一位員工必須學會至少兩個工作站的內容，而我學的則是srv 和 oc，大部分時間我上的班次是srv。

作為一家24小時營業的快餐廳，嚴格來説這裏的工作時間被劃分為四個時間段：早班、中班、晚班和通宵班。早班一般是7點到15點半，中班從11點到19點半，晚班從15點半到24點，通宵班從21點到第二天早上7點半。

人物篇。

也從三個方面介紹：餐廳職工，顧客羣，餐廳“流浪人員”。

首先需要介紹的是人事經理(在餐廳人事負責所有員工班表的安排)，在四月份當我得知餐廳招聘的消息後的某一天下午我去了餐廳，不巧的是管理組集體開會在，所以我在餐廳等候了四個多小時一直到晚上8點多鐘才拿到一張表格認真地填寫完基本信息後才離開，四天後接到人事電話通知需辦理“健康證”才可上班，電話里人事很誠懇地為上次等候太久向我道歉(上次去時並未見到人事)，我小心翼翼地回着電話。。。一個星期後拿着健康證報到，第一天進行着無薪6小時的磨練，我絲毫沒有停下休息一會，因為是第一次的兼職，所以特別小心。那天見着人事了，聊了幾句，他説之前向其他員工瞭解到我溝通還不錯所以安排我以後上 srv 的班，句裏話間，覺着他還是一個比較和氣的人吧。後來的一天他一個電話來了，電話裏他把我訓了一頓，發了很大脾氣，事實是我已經發短信提前告知他我下週的班次而他沒有注意到並且嫌棄我班次給少了 給我加到4個班了，而那時正是考試周，我無法給他想要的足夠班次，所以這是矛盾。。。後來，覺着他其實真的是一個挺“靈活”的人，會對每一個人説着同樣的鼓勵的話，以至於我們已經對他的話“無感”了。

另一個人是訓練經理，想到她，我只能用害怕至極來形容自己了。開始的時候，十分十分嚴格，轉正考試那天(見習期由訓練經理安排見習員班次)，我上午下午都有課還讓我中午過去考試，並且考一次大概需要3小時，有時都覺着她蠻不講理。後來成為正式員工後，只要我和她在同一個班次上班，我的腳和手基本就沒有停過，被她呼喚着做這做那，似乎有任何事她第一個能想到的只有我的名字，常常是這件事沒做完就被她叫着去做另一件事，而且還經常遭她批評和嫌棄。。。(此處省略二百五十個字)

“ 質保“ 也是一個嚴格、可愛、勤奮的比我還小一歲的姑娘，“企創”，呃，不知怎麼説，時而傻傻地可愛，時而也會批評我。“機修”一個帥氣開朗的小夥。。。同事聰聰，是一個元老級的員工了，雖然他比我還小四歲，剛來時都是他教我認識瞭解餐廳的一些基本情況的，是一個聰明、能幹的小弟。 後來也見到了可愛漂亮的店長大人。在餐廳，似乎我的形象完全被顛覆了，成了一遭人嫌惹人笑的 “二貨” ，由於前線 srv 男生很少，很多時候是五六個女生站在一起，旁邊樹一個我，很容易遭她們 “排擠”，作為一個孤零零的前線男生，有時我都欲哭無淚呀，但是大部分時候，大家都是十分友好地相互幫助的。

接着是餐廳顧客羣了，顧客是形形色色各式各樣，從表面上看上去都做着各樣的工

在餐廳的實習報告