菜市場調查報告(精選多篇)

第一篇：菜市場調查報告範文

一、農貿市場

今年沒有了以往那種以看人妖或者人蛇為幌子的騙錢活動。這也是可以看出人們素質得到一定的提高的一個方面。

在菜市場，我發現這裏的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒有的種類。而且菜價相對要便宜，買菜方便快捷也是很有利的方面。它滿足其他生活習慣。如與老朋友們見見面，買點新鮮菜，嘮嘮家常，相互排解煩惱。而且方便各地菜農進城賣菜。對搞活農產品流通、增加農民收入、豐富城市居民的“菜籃子”，也發揮了重要作用。

但是同時我也發現不小困擾農貿市場的問題：

1、吵架的多、騙人的多

2、部分菜市場衞生差大多數農貿市場為頂棚市場和馬路市場，硬件設施不齊，衞生基礎薄弱；

3、無證佔道市場問題突出，監管難度大，商品質量無法保證，食品安全隱患非常突出，同時市場內環境髒亂差，達不到創衞的基本要求，還嚴重影響行人和車輛通行，佔道經營堵住消防通道。

4、城市農貿市場“生活垃圾增多”、“環境衞生低下”、“土地資源浪費”三大弊端，提高城市的文明水平。對於市民來説，可以吃到安全、衞生、無農藥殘留的肉菜糧。去菜市場買菜，凌亂嘈雜的環境讓人不滿意。

三、小賣部：在農村是很方便村民買雜物的個體經營户。

我在小賣部看到包括巧克力、薯片、可樂、方便麪、蜜餞、冰淇淋等各種被世衞組織定性為“垃圾食品”的食物。一些小朋友午飯不好好吃，卻去小賣部買零食填肚子。

而且很多小賣部存在的“三無”食品充斥櫃枱、食品儲藏保管、防範不嚴、經營者進貨不從正規渠道，而是來自一些個人作坊、地下工廠，這些非法廠家所生產的食品和飲料成本低廉，加工工藝落後，包裝粗糙，容易被污染，達不到規定的衞生標準，並且含有大量的工業色素、防腐劑物質，與正規廠家的產品相比，這些食品、飲料價格低，中國小生對食品的質量優劣辨別能力差，只要價格低就毫無顧忌地去購買食用，因此，有損學生的身心健康，再説也不利於學生良好的行為習慣的培養。大多數的小賣部面積狹小，卻又貨物繁多，擺得凌亂不堪，更有甚者，營業室和宿舍廚房合三為一，衞生狀況更加糟糕，有些個體商店業主，為貪圖方便和節省費用開支，一次性購進很多的副食品，導致一部分貯存期短的食品變質，如餅乾、飲料、醬油、食鹽等，農民食用這些過期食品危害身體健康。在農村

小商店，商品的標價混亂，哪種商品緊俏，價格就會上去。有些商品賣出去，根本談不上什麼售後服務，老百姓只好吃一次虧作罷。

（一）、改善方法：

一、硬件設施

1、有隔離地面的平台和層架。

2、有存放食品的櫥櫃、櫥窗，經營奶製品必須有冰箱、冰櫃，經營蛋糕、麪包。

3、經營外放食品必須有防蠅、防鼠、防塵設施。

4、有消毒、消防設施。

5、小賣部必須遠離污染源，環境衞生、整潔

第二篇：紅星菜市場調查報告

紅星菜市場調查報告

---來自雨花區紅星菜市場 小組人員：李庚花、郭未丹、林麗玫、陳娟、李柳芳、劉凱利、樑靜宜、黃美軍

一、背景

為了全面瞭解我區“放心菜”服務體系建設情況，更好地促進我區菜市場的發展，我班同學在老師的帶領下對紅星菜市場進行了市場調查。

二、調查目的

1、通過市場調查報告能幫助我們瞭解掌握市場的現狀和趨勢

2、能夠使相關部門有效地促進經營管理水平的提高

3、在對市場調查所獲情況進行分析的基礎上對市場發展趨勢作出相關預測

4、對有關部門和企業領導的決策行為提供參考依據。

三、調查內容

在菜市場，我們發現這裏的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒有的種類。而且菜價相對要便宜，買菜方便快捷也是很有利的方

面。對搞活農產品流通、增加農民收入、豐富城市居民的“菜籃子”，也發揮了重要作用。

但是同時我們也發現不小困擾農貿市場的問題：

1、髒，打掃不方便，衞生會不達標，蚊蟲害氾濫； 亂，進出小區的人將雜亂，會有安全隱患；難於管理，聲音吵雜會影響居民生活；

2、吵架的多、騙人的多；

3、部分菜市場衞生差大多數農貿市場為頂棚市場和馬路市場，硬件設施不齊，衞生基礎薄弱；

4、無證佔道市場問題突出，監管難度大，商品質量無法保證，食品安全隱患非常突出，同時市場內環境髒亂差，達不到創衞的基本要求，還嚴重影響行人和車輛通行，佔道經營堵住消防通道；

5、城市菜市場“生活垃圾增多”、“環境衞生低下”、“土地資源浪費”三大弊端，提高城市的文明水平。對於市民來説，可以吃到安全、衞生、無農藥殘留的肉菜糧。去菜市場買菜，凌亂嘈雜的環境讓人不滿意。

解決措施

1、科學規劃，合理佈局。根據我區城市發展進程，按照城市發展規劃，着眼長遠，科學制定我區農貿市場總體規劃。加快和改造進

程，爭取在城區內逐步形成以大型市場為依託，中型市場為骨幹，小型市場為補充，高中檔相結合，功能齊全，特色突出，佈局合理的菜市場體系。一要根據城區人口總量，人口分佈狀況，居民消費水平，以及交通、環境等情況合理規劃菜市場。菜市場建設原則上以新建居民住區為基本單位，按有關建設標準配置菜市場，使城區菜市場佈局合理，配置先進，方便購買。二要抓好農貿批發市場建設問題，我區僅有東店子蔬菜批發市場一處屬村辦，財力有限，基礎設施差，管理混亂，市場髒、亂、差，完全跟不上城市發展需要。三要抓居民小區菜市場規劃和建設，發展社區小菜場。按照商務部“便民服務進社區，便利服務進家庭”的社區商業發展要求，在新建的大型居住區落實好配菜點建設，就近解決居民買菜難問題。

2、加大力度、狠抓落實，不斷推進菜市場建設。菜市場的建設是關係到人民羣眾最直接、最根本的利益，必須要落實好、解決好。一要認真落實商務部關於《流通領域食品安全管理辦法》等有關菜市場方面的規定，規範菜市場行為，加快“綠色市場”認證工作，全面提升市場建設水平。二要對城區各類市場進行改造提升，使其更加符合居民生活需要。三是鼓勵大型超市設立生鮮農副產品專區，方便羣眾買菜。

3、強化管理，突出特色，努力探索菜市場管理新模式。建立完善政府行政管理，市場經營管理、經營者自我管理互相融合三位一體的市場管理體系，形成齊抓共管的良好局面。一要理順各職能部門關

系，明確職責，有效監管機制，切實改變市場管理、經營(版權歸本站)混亂不良狀況。二要建立市場管理的網絡機制。提高市場營運網絡信息化建設，更好地為市場商户服務。三要營造良好的市場環境，改善市場設施條件，讓經營者進得來，留得住。規範管理，文明經營。四要完善商品的認證制度。對菜市場入市商品特別是熟食及“高危”食品實行嚴格的准入和持證上崗制度，改變市場內存在商品進貨渠道不清的狀況，杜絕“三無”商品入市，營造安全的消費環境，推進“放心菜”市場服務體系建設。

四、結論

經過此次市場調查，我們得出結論：該市場若想更好的促進發展，有關部門則應該對該菜市場進行一個標準化的規範，使之成為一個標準化的菜市場，符合現代文明城市的發展要求。

附錄：

標準菜市場建立規範如下：

（一）基礎設施

1、菜市場應具有良好的通風條件,室內寬敞明亮,自然採光好。市場應設共廁,公廁不得設在熟食經營區域附近。

2、市場內經營者字號標牌應統一規範。按照商品種類划行歸市設置交易區。同類商品區域要相對集中;分區要標誌清晰。市場內根據需要設置農民自產自銷交易區。

3、新建菜市場應考慮設置獨立的淨菜處理室,配備給排水設施、

清洗水池、操作枱及垃圾收集設施,在蔬菜上市前進行無泥沙、無腐葉、無根鬚、無過量水份處理。

4、場內經營用水應保證足夠的水量,提倡在保證滿足用水衞生標準的條件下使用循環用水。同時,市場內設置供水點供消費者使用。

5、菜市場應配置統一的廢棄物容器、垃圾桶(箱),並設置集中、規範的垃圾房。垃圾房應密閉,有上下水設施,不污染周邊環境,每個經營户應設置加蓋的垃圾桶(箱)。

（二）商品陳列

1、蔬菜類

蔬菜上櫃銷售前應加工整理，排列整齊，分類陳列。預包裝蔬菜排放應保持新鮮，整齊美觀，方便銷售。

2、鮮凍肉類

鮮肉經營鼓勵設品牌銷售區，其經營場地內必須設有温控設施，其區域温度不高於25℃。當天交易剩餘的鮮肉、分割肉須進行冷藏保質，保管時間根據季節確定。

肉類商品不得着地存放和接觸有毒有害及有異味的物質。肉類銷售中產生的不可食用肉應置於明顯標識的容器內，由市場管理部門按有關要求集中處理。

3、水產品類

冰鮮水產品櫃枱應在多孔不鏽鋼板上鋪設散冰保鮮，並配置保鮮冷櫃。

水發水產品和需清水暫養的貝類應放在專門的容器中陳列銷售。

（三）包裝

1、菜市場內禁止銷售、使用厚度小於0.025毫米的塑料購物袋,提倡使用無毒、可降解的環保型包裝材料。實行塑料購物袋有償使用制度，明碼標價，並在商品價外收取塑料購物袋價款，一律不得免費提供塑料購物袋。

2、嚴禁使用非食用和非環保型塑料袋。

（四）、衞生管理

1、環境衞生

菜市場應保持地面乾燥、清潔，場內無異味。菜市場內應無亂吊掛、亂張貼及垃圾堆積等現象。

對不可食用品應有專人負責集中回收，統一處理。廢棄物需全部裝入垃圾袋不得外露，隨時將垃圾袋收集放到垃圾箱或垃圾房集中處理，並定期清洗，確保場內購物環境整潔有序。水產品零售點在交易過程中所產生的水產品廢棄物應當由菜市場集中收集並及時處理。場內衞生實行區域包乾，明確包乾責任人；場外衞生應實行市容環境衞生責任區制度，應設有專職衞生監督人員和日常保潔人員。

2、設施衞生要求

鮮肉類、水產品、熟食類加工所有的操作枱、切割用具及盛器均應每天進行嚴格清洗、消毒，並按規定位置加蓋存放。

活水魚蓄養池應用消毒水定期進行清洗、消毒，其他蓄養用具應定期清洗。

菜市場應設有收集副食品廢棄物的垃圾箱（桶）。

第三篇：菜市場調查報告範文

一、農貿市場

今年沒有了以往那種以看人妖或者人蛇為幌子的騙錢活動，菜市場調查報告範文。這也是可以看出人們素質得到一定的提高的一個方面。

在菜市場，我發現這裏的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒有的種類。而且菜價相對要便宜，買菜方便快捷也是很有利的方面。它滿足其他生活習慣。如與老朋友們見見面，買點新鮮菜，嘮嘮家常，相互排解煩惱。而且方便各地菜農進城賣菜。對搞活農產品流通、增加農民收入、豐富城市居民的“菜籃子”，也發揮了重要作用。

但是同時我也發現不小困擾農貿市場的問題：

1、吵架的多、騙人的多

2、部分菜市場衞生差大多數農貿市場為頂棚市場和馬路市場，硬件設施不齊，衞生基礎薄弱；

3、無證佔道市場問題突出，監管難度大，商品質量無法保證，食品安全隱患非常突出，同時市場內環境髒亂差，達不到創衞的基本要求，還嚴重影響行人和車輛通行，佔道經營堵住消防通道。

4、城市農貿市場“生活垃圾增多”、“環境衞生低下”、“土地資源浪費”三大弊端，提高城市的文明水平，調查報告《菜市場調查報告範文》。 對於市民來説，可以吃到安全、衞生、無農藥殘留的肉菜糧。去菜市場買菜，凌亂嘈雜的環境讓人不滿意。

三、小賣部：在農村是很方便村民買雜物的個體經營户。

我在小賣部看到包括巧克力、薯片、可樂、方便麪、蜜餞、冰淇淋等各種被世衞組織定性為“垃圾食品”的食物。一些小朋友午飯不好好吃，卻去小賣部買零食填肚子。

而且很多小賣部存在的“三無”食品充斥櫃枱、食品儲藏保管、防範不嚴、經營者進貨不從正規渠道，而是來自一些個人作坊、地下工廠，這些非法廠家所生產的食品和飲料成本低廉，加工工藝落後，包裝粗糙，容易被污染，達不到規定的衞生標準，並且含有大量的工業色素、防腐劑物質，與正規廠家的產品相比，這些食品、飲料價格低，中國小生對食品的質量優劣辨別能力差，只要價格低就毫無顧忌地去購買食用，因此，有損學生的身心健康，再説也不利於學生良好的行為習慣的培養。大多數的小賣部面積狹小，卻又貨物繁多，擺得凌亂不堪，更有甚者，營業室和宿舍廚房合三為一，衞生狀況更加糟糕，有些個體商店業主，為貪圖方便和節省費用開支，一次性購進很多的副食品，導致一部分貯存期短的食品變質，如餅乾、飲料、醬油、食鹽等，農民食用這些過期食品危害身體健康。在農村小商店，商品的標價混亂，哪種商品緊俏，價格就會上去。有些商品賣出去，根本談不上什麼售後服務，老百姓只好吃一次虧作罷。

（一）、改善方法：

一、硬件設施

1、有隔離地面的平台和層架。

2、有存放食品的櫥櫃、櫥窗，經營奶製品必須有冰箱、冰櫃，經營蛋糕、麪包。

3、經營外放食品必須有防蠅、防鼠、防塵設施。

4、有消毒、消防設施。

5、小賣部必須遠離污染源，環境衞生、整潔。

第四篇：蔬菜市場調查報告

《蔬菜市場調查報告》

為了解食堂蔬菜採購流程和採購質量，我校校學生會生活部跟食堂部老師協商，跟隨食堂的採購老師們到