蘆筍產業調研報告

聚焦特色 做大蘆筍產業 2014年以來，我市蘆筍產業有了較快的發展。為摸清全市蘆筍產業發展現狀，把設施蘆筍做成促進鄉村振興、農民增收的大產業。市種植業局周密制定專項調研方案，組織部分工作人員，參觀學習了江西省萬載縣有機蘆筍生產及深加工基地，參加了張家界蘆筍大健康亞洲論壇，並多次深入宣州、旌德等區縣的蘆筍生產基地，通過實地查看、走訪詢問和專家羣眾座談等調研形式獲得基礎資料後，形成本調研報告。

一、蘆筍產業的發展歷程和現實優勢

（一）蘆筍產業的發展歷史和現狀

蘆筍是一種營養價值較高的保健蔬菜，在國際市場上享有蔬菜之王的美稱。近年來，隨着生活水平的提高、膳食結構的改進，蘆筍越來越多地出現在居民的餐桌上，國內國際市場需求旺盛。

我市蘆筍生產大致可以分為三個階段：2012前、2012年-2015年、2015年-今。2012年之前，我市只有少量零星露地種植，但是由於規模小，產品總量不足以調運，本地市場無消費習慣等原因，沒有形成特色。2012年-2014年，部分從事蔬菜銷售的經紀人返鄉創業，我市蘆筍出現規模化種植基地，總體規模在600畝左右。2015年-今，由於蘆筍種植效益較高，依託聚鑫蘆筍合作社等規模化基地帶動，全市7個縣市區均有規模化蘆筍基地，全市規模達到3500畝左右，其中以宣州區、旌德縣最多，分別為2200畝，旌德縣600畝。

（二）蘆筍產業的發展潛力和優勢

１.種植簡單，農民易接受。蘆筍生長耐旱耐澇，耐肥耐貧瘠，生長適應性極強。農民只需要經過短期培訓，就能上手種植，生產技術風險相對較小。經過田間調查統計，我市大棚綠蘆筍種植3年後就可以達到1500千克/畝，優質筍率達到80%以上。加之蘆筍生長週期長達10—15年，一次栽植可連續採收8—12年，是難得的高效農業種植品種。

2.市場需求旺盛，產業效益可觀。據國際蘆筍協會統計，目前國際市場蘆筍需求量超50萬噸，並以每年5—10%速度遞增，價格持續穩中有升，速凍綠蘆筍均價突破2.5萬元/噸；隨着民眾生活水平提高、膳食結構改變，對蘆筍的營養保健價值更加認可，國內市場特別是滬蘇浙市場消費需求大幅上升，零售均價不低於15元/千克，收購均價常年穩定10元/千克，剔除成本後筍農畝均純收入也能達到8000—12000元。

３.依託企業帶動，在滬蘇浙市場銷售網絡成熟。我市的聚信生態農業發展有限公司、宣城市四季康蔬菜有限公司兩家公司早年在上海、南京等地從事蔬菜銷售工作，因為蘆筍產品市場上供不應求，2012年後在我市建立了自己的蘆筍基地，通過示範帶領，目前兩家公司已帶動發展蘆筍基地2000餘畝。

４.蘆筍產業鏈產品升級空間大，我市具備蘆筍加工基礎。以蘆筍為原材料的產品眾多，包括茶、飲料、蘆筍粉、乾菜、膠囊、蘆筍藥劑等，而我市是傳統的茶葉、酒水生產大市，對於開發蘆筍茶、蘆筍酒等深度加工品具有先天優勢，通過發展蘆筍加工業，一方面可以提高產品附加值，增加種植收入和地方税收，一方面可以降低農户種植風險。以山東省曹縣為例，大力發展蘆筍產業，2014年蘆筍產業產值已超過60億元，財税貢獻4.5億元，帶動農民人均增收2000元以上。

二、發展蘆筍產業面臨的問題

（一）對蘆筍產業認識不夠，缺乏專項規劃。蘆筍種植在我市屬於新興事物，加之發展初期主要以外銷為主，其帶動農民（貧困户）增收作用未被充分認識，導致蘆筍產業的地位不明確，我市也未編制出台蘆筍產業專項規劃，以致相關部門和單位對發展蘆筍產業信心不足，企業和農民對發展蘆筍產業持觀望態度。以浙江省長興縣為例，該縣農業農村辦公室、農委、財政局、供銷社四家單位2017年聯合制定《關於印發長興縣蘆筍產業提升發展三年行動計劃的通知》，明確了目標任務和扶持政策。

（二）一次性投入大，成本回收時間較長。蘆筍種植第一年投入大，包括設施、種苗、肥料、人工等費用大約15000元/畝，蘆筍形成有效產量大約需要3年，一般農户難以承受。目前，我市較成功的做法是：企業建立基地並牽頭成立合作社、提供種苗和管理技術，負責產品回收。但是，企業受資金壓力所限，短期內很難快速做大規模，影響了整個產業發展。

（三）缺乏技術體系支撐。蘆筍屬於名優希特蔬菜，在我市栽培時間又短，本地真正懂蘆筍生產技術、能夠指導規模化基地生產的技術人員匱乏。我市雖然多次邀請國內蘆筍行業專家指導工作，但是受多種因素制約，未達成長期穩定的合作關係。

三、發展蘆筍產業的措施和建議

（一）加強組織領導。一是成立由農業農村局、扶貧局、財政局、商務局等涉農部門組成的促進蘆筍產業發展專門組織，凝聚市級部門合力，加強對蘆筍產業發展的扶持和領導，定期分析、研究、解決蘆筍產業發展過程中的重大問題；二是將蘆筍產業發展工作納入菜籃子市長負責制考核，壓實縣級政府責任，促進產業發展。

（二）精心編制規劃。迅速編制印發蘆筍產業發展專項規劃，明確發展蘆筍產業的指導思想、基本原則、發展目標，系統分析蘆筍產業面臨的形勢、發展基礎、支撐條件，科學規劃核心區、示範區、輻射區、倉儲加工區，打造蘆筍小鎮，加大對農民和企業的宣傳引導力度，力爭3—5年發展蘆筍1萬畝以上。

（三）抓好龍頭企業建設。注重培養蘆筍生產示範典型，培植蘆筍龍頭企業發展。建立和規範蘆筍生產專業合作經濟組織，通過龍頭企業示範帶動，大户帶小户，合作社帶農户，不斷擴大產業規模，促進蘆筍產業發展和實現蘆筍產業產供銷一體化。

（四）強化科技支撐。一是聘請專家顧問，完善、提升產業頂層設計，堅持超前謀劃、高點起步，走在產業前沿；二是支持鼓勵企業建立專業研發隊伍，開展科技攻關，對蘆筍進行具有恩陽地域特色的深度產品開發；三是加強培訓蘆筍農技人員，推廣新品種、新技術，擴大蘆筍標準化種植面積。