學生食堂每週工作總結

學生食堂每週工作總結

日期：2021.10.25-2021.10.31

1.每日晨會

2.疫情防控——日常消毒

3.常態化滅鼠工作

4.組織員工“四安”培訓

本週具體工作：

10.25——公司品控檢查

10.26——監督員工開餐前工作

10.27——員工儀容儀表整頓

10.28——宣傳文明用語，提升服務態度

10.29——員工食堂安全學習

10.30——集中滅鼠

10.31——大掃除、清楚衞生死角

1.每日晨會

2.大廳、過道及售賣間消毒，餐具及留樣盒消毒

3.周例會

4.日常自查

5.鴻青公司督導檢查

1.員工晨會

2.食堂中晚餐收市檢查

3.食堂下水道清理

4.食堂原材料的專項檢查

5.食堂消毒櫃檢查

6.食堂窗口留樣專項檢查

7.食堂消防安全

8.食堂員工健康證專項檢查

9.食堂台賬及產品三證檢查

1.每日檢查工作：晨會，晨檢，電氣安全，原材料，餐廳消毒，衞生督查，四害消殺，晚間剩菜檢查

2.重點問題排查：上下樓梯杆牆壁清潔，衞生間洗手池清潔，門簾清潔，門簾破損更換，周大掃除，温度計、攝像頭及滅鼠器安裝，冰箱除霜，周工作例會總結

1.每日晨會

2.員工測温及立崗

3.疫情防控——日常清洗

4.清洗下水道

5.學習食品安全

6.張貼禁煙標識