公司員工食堂管理規章制度（精品多篇）

公司員工食堂管理規章制度 篇一

第一章：總則

第一條：為了完善食堂管理，為職工營造一個温馨、衞生、整潔的就餐環境，特制定本規定。

第二條：本規定適用於食堂工作人員、在XX就餐的職工。

第三條：辦公室、工會負責對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。

第二章：食堂工作管理

第四條：食堂管理實行“主管負責制”，即由食堂主管對本食堂飯菜質量、衞生狀況、就餐環境、員工配備等全面負責，並對發生的問題承擔相應責任。

第五條：食堂工作人員負責為XX全體職工提供一日三餐。

第六條：食堂採購要精打細算，勤儉節約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜餚變質、浪費或者份量不夠。

第七條：食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔淨，無污染、無變質、無發黴，過夜變質食物嚴禁使用。

第八條：烹調菜餚時，肉魚豆類菜餚做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透。食物不油膩，味精等儘量降低使用量。

第九條：廚房操作間內的設備、設施與用具等應實行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網，地面做到無污水、無雜物。

第十條：餐廳要清潔、衞生、通風，採取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應採用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑、實行垃圾袋裝等各種防護措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。

第十一條：桌椅表面無油漬、擺放整齊，經常清洗。地面每天清掃一次，每週大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗乾淨，地面乾淨、無煙蒂。

第十二條：餐具使用後要清洗乾淨，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經消毒不得使用。消毒後的餐具必須貯存在餐具專用保潔櫃中備用，已消毒和未消毒的`餐具應分開存放，並有明顯標誌。

第十三條：食堂工作人員要待領導、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衞生後方可離開。

第十四條：食堂人員每年必須進行定期身體檢查，出現不適合食堂工作的情況，解除聘用。

第三章：就餐管理

第十五條：在職工食堂搭夥的所有職工要繳納搭夥費，具體收費標準由主任辦公會議研究決定。

第十六條：XX食堂原則上提供早餐與中餐，但可以為在XX借宿的人員、晚上加班人員或有其它特殊情況的人員提供晚餐。需要晚餐搭夥的，需提前申請。

第十七條：各處室如有來客需在職工食堂搭夥的，3人（含）以下當天向辦公室申請，3人以上必須提前一天申請。

第十八條：辦公室受理搭夥申請，並負責通知食堂工作人員。

第十九條：菜餚標準原則上為3葷2素1湯以下。職工要文明就餐，應充分考慮當天就餐人數，打菜適量，遇有來客時儘量少打，避免出現菜餚不夠的現象。

第二十條：來客較多，有關處室又沒有及時申請的，該處室負責人、工作人員應先安排客人就餐，自己請食堂人員另外解決。

第二十一條：食堂內不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧譁。

第四章：獎懲

第二十二條：食堂工作人員的管理實行考核評分。考核內容以本規定第二章所列要求為準，具體評分標準由辦公室、工會制定。

第二十三條：考核形式可以採取公開考評，也可以組成考評組考核。辦公室要設置信箱，受理職工意見和投訴等。

第二十四條：考核實行百分制，每月考評一次。評分滿90分以上（含）為優秀，80分以上（含）為良好，60分以上（含）為及格，60分以下為不及格。

第二十五條：連續三次不及格者，通報批評，直至解聘。評為優秀的年終給予適當獎勵。

公司員工食堂管理規章制度 篇二

第一章：總則

第一條、為了完善食堂管理，為公司員工和來客營造一個温馨、衞生、整潔的就餐環境，特制定本制度。

第二條、辦公室對食堂工作進行協調管理、財務科負責食堂收支核算、飯票的發售，供應科協助特殊需要及大宗食材的採購。

第二章：食堂工作管理

第三條、食堂工作人員對本食堂飯菜質量、衞生狀況、就餐環境等全面負責，並對發生的問題承擔相應責任。

第四條、食堂工作人員負責為公司全體員工按就餐標準提供一日三餐，併為公司來客提供餐飲服務。

第五條、食堂採購要精打細算，勤儉節約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜餚變質、浪費，不降低供餐標準。

第六條、食堂飯菜式樣品種要變化多樣，保證飯菜質量，味道可口。

第七條、烹調菜餚時，肉魚豆類菜餚做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透。食物不油膩，食鹽、味精等儘量降低使用量。

第八條、廚房操作間內的設備、設施與用具，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網，地面做到無污水、無雜物。

第九條、餐廳要清潔、衞生、通風，採取多種有效措施，不定期開展消滅蚊蠅工作，將餐廳蚊蠅污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、飛蟲叮咬。

第十條、桌椅表面無油漬、擺放整齊，經常清洗。地面每天清掃一次，每週大掃除一次，保持清潔，玻璃門窗、地面乾淨，無煙蒂、垃圾。

第十一條、餐具使用後要清洗乾淨，不能有洗滌用品殘留，不清潔的餐具不得使用。洗乾淨後的'餐具要整理齊備且有規律地擺好或貯存在餐具專用櫃中備用。

第三章：就餐管理

第十二條、員工要按就餐時間就餐，超過飯時食堂有權拒絕供應。

第十三條、在保障員工正常就餐的情況下，員工食堂搭夥或應酬來客，需提前申請，食堂應酌情安排，按相應成本收取飯菜酒水費用，即時結清，概不賒欠。

第十四條、公司提供招待的來客，屬於哪一部門的來客，由哪個部門主管申請、作賠、簽單。部門不明確的來客，由領導指定或辦公室申請、並簽單。多個部門來客拼桌招待的，由客人佔多數的部門主管申請，合夥作賠、協商簽單。

第十五條、因加班等特殊需要，給員工加菜用餐，由部門主管或辦公室申請報批並簽單。公司重要活動或節日飲晏，由辦公室按領導指令安排就餐，並負責簽單。

第十六條、公司招待或員工加餐，食堂要按申請標準提供菜品、酒水，餐後當即由申請人或經辦人簽字確認。超過標準的招待費用，公司不給報銷。

第十七條、公司平時不安排招待的客户，來公司的勞務人員等在食堂就餐，由食堂按成本收取相應飯菜、酒水費用，公司不負責報銷。確需免費的客户由供銷科、其他人員由辦公室發就餐票，食堂憑票供應，月末結算。

第四章：附則

本規定從xx年x月x日起試行，未盡事宜，按分公司其他規章制度執行。

公司員工食堂管理規章制度 篇三

一、員工在食堂就餐以餐票結算，就餐人員應提前購換餐票，食堂拒收現金，不賒不欠。

二、晚餐就餐人員應提前登記預約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。

三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。

四、外來人員就餐，需由關係人提前到企管部辦理客飯手續並通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐後進行消毒、清洗並保存。

五、食堂設有通知板，食堂管理人員每日公佈當天菜譜，就餐人員進行晚餐登記，公司發佈有關通知，全體員工應予以關注和愛護。

六、員工應按公司規定的時間順序排隊就餐，提倡文明禮讓，對不遵守公司就餐規定擾亂秩序者，食堂工作人員有權予以制止，不聽勸阻性質惡劣的交由公司對其進行相關處罰。

七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關領導反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。

八、就餐人員應厲行節約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養成良好的衞生習慣，保持食堂環境衞生。

九、愛護食堂一切設施，個人原因造成損壞需視情況賠償。

第一條、公司為員工定時供應午餐，就餐時間統一規定為：

午餐時間：12：00—13：00 (就餐時間隨季節調整再行通知)

第二條、嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯後用餐，保證在規定時間段就

餐完畢，超過規定時間，食堂不再提供用餐，避免提早用餐或佔用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現。

第三條、自覺維護就餐秩序，按照先後次序排隊取餐。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓。

第四條、公司為每位員工統一配備餐具一套(飯盒以及飯勺一個)，自行保管，也可放置茶水間的餐具櫃統一保管。若有遺失，自行負責購置新餐具。

第五條、公司指定就餐地點為洽談室、司機休息室，所有員工均只能在此兩處就餐，(董事長、總裁除外)，違者罰款50元/次。

第六條、用餐時要注意保持安靜，禁止高聲喧譁、起鬨、敲碗等不文明行為，一經發現，第一次口頭警告，第二次直接罰款罰款50元/次。

第七條、用餐提倡節約，支持光盤行動，反對浪費。就餐時所有員工，視自身情況而定，吃多少飯菜打多少量。用餐結束後，米飯多於20粒，菜品殘羹多於餐具容量四分之一的，一經發現，第一次口頭。

第八條、用餐時，不得將飯菜殘羹隨意丟棄在餐桌上，同時，不得隨地亂扔亂丟。用餐後，各人員必須將自己所坐位置衞生清理好。每天實現輪班清點衞生檢查制，一旦檢查不合格，第一次口頭警告，第二次直接罰款50元/次。

第九條、用餐結束後，殘羹倒入垃圾桶內，所有人員自行清洗各自餐具，必須在茶水間清洗餐具，不得在其他地方清洗餐具，以免堵塞下水通道。

第十條、對食堂的飯菜質量有意見者，可向辦公室協商解決和完善。辦公室整理後及時對好建議進行採納、改進。促進食堂的。健康運營，切實為員工做好後勤保障。

第十一條、就餐登記和外來人員就餐規定。

一、員工憑工作證用餐，外來人員就餐憑臨時就餐卡；

二、公司各部門每天上午10點前，必須將本部門當日就餐人數報至前台；

三、與公司有業務往來的外來人員就餐，一律實行登記報批制度，由相關業務部門申請報辦公室批准後，方可安排就餐；

四、公司員工親屬在公司就餐，由員工本人向辦公室提出申請，其就餐費用從該員工工資中扣除。

第十二條、食堂物品採購由食堂負責人提出申請，辦公室安排人員進行定期不定期市場詢價，安排採購人員進行採購，食堂負責人進行質量和數量的驗收，做到相互配合，相互監督。