對蝦的家常做法推薦（新版多篇）

冬瓜卷對蝦家常的做法 篇一

材料

主料：對蝦9只 ，冬瓜300g

配料：金針菇100g ，胡蘿蔔100g ，蒸魚豉油，鹽，雞精，料酒，薑汁

做法

1、蝦去掉泥腸，去掉外殼(蝦頭別扔)，焯水，用料酒薑汁抓一下

2、冬瓜切長一點的薄片，燙軟(2分鐘)。胡蘿蔔切絲，焯水(4分鐘左右)，金針菇焯水(1分鐘)

3、將胡蘿蔔金針菇蝦肉用冬瓜片捲起來碼盤，蒸6分鐘

4、炒鍋放油，用勺按壓蝦頭，使出蝦油，再將蒸出的湯汁倒入，加鹽，蒸魚豉油，雞精，勾薄芡，淋在蒸好的冬瓜捲上。碼盤即可。

備註：不喜歡蝦頭的出蝦油後直接扔掉好了

沙鍋對蝦家常的做法 篇二

材料

主料：蝦二對，青椒一個，紅椒一個，粉絲二兩，菠蘿丁少許，紹酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟豬油少許，鮮湯1000克。

做法

1、砂鍋上旺火，用油滑鍋，將蝦下鍋稍煎，烹入紹酒和薑汁，加蓋稍燜，加糖、鮮湯，加蓋燜；

2、至八成熟，放入粉絲，味精，燒沸後，倒入大砂鍋內，放在微火上煨5分鐘，再移入中火燒約二三分鐘，撇去浮 沫，加青、紅椒絲、味精，淋入熟豬油，原鍋上桌即可。

紅燒對蝦家常的做法 篇三

材料

對蝦

做法

步驟1：這種對蝦不需要剪蝦鬚和除沙線的，只要洗乾淨就行了。

步驟2：熱鍋加油，油微熱時加薑片，少加幾個幹辣椒熗鍋，然後將洗淨瀝乾水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。

步驟3：加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。

步驟4：大火轉中火，稍微添水燜2到3分鐘，喜歡湯多點的話，多加點水那樣可以蘸着湯汁吃蝦肉，很不錯的。然後大火收個汁，撒點葱花就好。

油㸆對蝦家常的做法 篇四

材料

對蝦，葱，姜，鹽，料酒，白糖，雞精，香油

做法

1.對蝦去頭部沙包、背部沙線，將蝦鬚整理整齊

2.放鍋裏煎至蝦身變紅，撒上葱薑絲

3.放料酒、鹽、白糖、高湯，小火㸆入味，放雞精、香油