教你怎麼用高壓鍋做蛋糕（多篇）

食材用料 篇一

細砂糖85g、低筋粉110g、雞蛋5個、牛奶75g、檸檬汁少許、食鹽少許。

做法 篇二

1、把餅乾壓碎，用擀麪杖也可以，或者在缽裏面敲碎什麼的；

2、黃油隔水融化，有微波爐用微波爐也可以融化的；

3、黃油加入敲碎的餅乾裏面，攪拌；

4、把3的東西放進模具，用杯底或者什麼平的東西壓緊實，壓平。放進冷藏室，待用；

5、奶油芝士隔水融化開，然後就打蛋器上場，打啊打，糖分2次加入。打到光滑細膩無顆粒感；

6、在5里加雞蛋，輕打一下，攪拌開就好；

7、繼續加入酸奶，香草精，新鮮檸檬切一小半擠2下的檸檬汁就夠了（做過有檸檬和無檸檬版本的，還是覺得有檸檬的不會那麼膩，我自己比較喜歡酸味多一點的），還有低筋粉（我過篩了，不知道需要不？反正結果是好吃啊哈）。攪拌好；

8、把這個糊糊倒進去之前第4步的餅乾底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一樣；

9、把活底模具底部用錫紙包起來（防進水，不放心可以包雙層），放在烤盤裏面。在烤盤裏面加熱水，儘量加多點；

10、預熱170°。然後帶水的烤盤一併放進烤箱，170°烤了8-10分鐘之後，150°-155°烤了40-45分鐘，表面金黃就行了；

11、做好了之後，冷卻，冷了放冰箱冷藏室，放幾個小時放一晚上什麼的最好吃了。

香噴噴的芝士蛋糕，配上濃濃地黑咖啡，簡直幸福一下午啊。

方法三材料 篇三

黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個、砂糖100克，鹽少許。

做法

1、黃油加熱至沸騰後，加入過篩的低粉拌勻。

2、煉乳加入麪糊中拌勻，然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。

3、剩餘的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至乾性發泡。

取1/3蛋白糊與麪糊混勻，然後將麪糊反倒入剩餘的2/3蛋白糊中拌勻。

4、麪糊放入模具內，輕磕震出氣泡後，入預熱170度的烤箱從下往上數第二層，上下火，20-25分鐘。

做法 篇四

食材用料

雞蛋5個、低筋麪粉85克、鮮牛奶40克、細砂糖60克、細砂糖30克、玉米油40克。

電飯鍋怎麼做蛋糕蓬鬆 篇五

難度：切墩（初級）時間：1小時以上

主料

全蛋三個（170克左右）普通麪粉100克

純淨水55克油適量

白砂糖90克

輔料

泡打粉1克蜂蜜10克

白醋兩滴

電飯煲之基礎蓬鬆蛋糕的做法步驟

1、雞蛋分離蛋黃和蛋白。（冰箱裏的雞蛋要提前拿出來冷卻）

2、蛋黃、純淨水、適量油、蜂蜜、泡打粉、麪粉倒入盆中順時針充分攪拌混合。

3、蛋白放入乾淨無水的盆中，滴兩滴白醋，打蛋器打至倒扣蛋白留不出來。【途中分三次倒入白砂糖。】

4、將打好的蛋白分三次放入混合的麪粉中，用刮刀呈十字狀由下往上輕微攪拌，以免破壞蛋白。5.電飯煲抹油，插電預熱。

6、攪拌好的材料倒入電飯煲中，震兩下。按下煮飯鍵，跳到保温狀態悶二十分鐘，再重複一次即可。

7、取出倒扣晃晃，蛋糕就掉出來了。

用料 篇六

奶油芝士250g、消化餅乾120g、黃油30g、低筋粉10g、雞蛋2個、原味酸奶100-150g、香草精1小小勺/幾滴、檸檬汁、糖60g（可根據喜好或多或少）、6寸活底模（配合一小張錫紙）。