家庭自制蛋糕的做法（多篇）

蛋糕的家庭做法 篇一

1盆裏打入雞蛋，放入3勺糖 打散，倒入麪粉，攪拌勻

2黃油放入微波爐融化，加入蛋糊中，再加入牛奶，攪拌勻

3準備篩網，過濾蛋糊

4鍋燒熱，放入一勺蛋液，攤平約10秒鐘，烙成蛋薄皮，依次做完所有的蛋液 5準備盆，倒入奶油，放入3勺糖，用電動打蛋器打發，芒果切小塊，倒入奶油中攪拌下

6準備盆，倒入奶油，放入3勺糖，用電動打蛋器 打發，芒果切小塊，倒入奶油中攪拌下

方法 篇二

材料

黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋《本站·》6個、砂糖100克，鹽少許。

做法

1、黃油加熱至沸騰後，加入過篩的低粉拌勻。

2、煉乳加入麪糊中拌勻，然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。

3、剩餘的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至乾性發泡。取1/3蛋白糊與麪糊混勻，然後將麪糊反倒入剩餘的2/3蛋白糊中拌勻。

4、麪糊放入模具內，輕磕震出氣泡後，入預熱170度的烤箱從下往上數第二層，上下火，20-25分鐘。

蛋糕的家庭做法 篇三

食材主料：奶油奶酪300g，輔料雞蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奧利奧餅乾90g黃油30g，

步驟：

1、酸奶油的簡易做法：

酸奶油是淡奶油經過乳酸菌發酵而成，製作原理類似於酸奶。家庭製作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。

2、原料為淡奶油150毫升，檸檬半隻，檸檬榨汁，無專用榨汁器也可直接用手擠壓；

3、將檸檬汁倒入淡奶油中；

4、用筷子將淡奶油攪拌均勻。密封好轉入冰箱冷藏待用。

5、將奧利奧餅乾去芯

6、餅乾放入研磨機中磨碎，或用擀麪杖壓成粉碎；黃油微波爐中加熱至融化（30秒-60秒）；

7、餅乾碎與黃油均勻混合後放入活底模中，壓平壓緊，封口放入冰箱冷凍室待用；

8、奶油奶酪切碎加入糖粉

9、隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀，注意温度不要過高；

10、芝士泥中分次加入整顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻；

11、再加入酸奶油，攪拌均勻至無顆粒；

12、將有餅底的蛋糕模從冰箱中取出，將蛋糕糊倒入蛋糕模中；

13、烤箱160度預熱，水浴法（底層放加了水的烤盤，倒數第2層放烤網和蛋糕模）60分鐘左右；

14、蛋糕烤60分鐘後取出，將原料C（已混合均勻）淋到表面；

15、繼續入爐烤5分鐘，取出後待冷卻，放入冰箱冷藏3小時以上。小心脱模切件後即可享受美味；