粽葉的處理方法介紹（通用多篇）

粽子葉怎麼處理方法 篇一

1、在洗粽葉時用快乾淨的布從粽葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼着粽葉，洗的'更乾淨一些；假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裏浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

附：如何挑選粽葉

在購買粽葉時，不要購買“返青”粽葉，注意識別：

一、看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在製作過程中經過高温蒸煮，顏色會發暗發黃；

二、聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮後粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；

三、可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮後水變綠，正常粽葉煮後水呈現淡黃色。

最好選灰色的斑竹棕葉，自然結實，無毒無害。

粽子葉怎麼處理介紹完了，不管您買的是幹粽葉還是新鮮的棕葉，只有照着做，再處理粽子時都會胸有成竹的。

粽子葉怎麼處理方法 篇二

1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。

2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。

3、往鍋里加適量清水，大火燒開。

4、將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。

提示：如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子適當翻動一下，儘可能讓每張粽葉都浸泡到。

5、將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝乾水分即可。

您知道嗎？粽葉分兩種，一是蘆葦葉，另一種是箬竹葉。

粽子葉怎麼處理方法 篇三

1、買來的粽葉首先要新鮮啊。

2、把粽葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。

3、找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。

4、紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個！

5、隔夜把袋子拿出來（這時粽子也都凍上了），把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆裏自動解化。

6、水化的差不多了，嘿嘿，你會發現葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了！這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！