蒸大螃蟹的正確方法

1、首先把將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。

3、把薑切片，再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右即可。

延伸閲讀

生的凍螃蟹蒸多長時間

生的凍螃蟹蒸8到10分鐘左右即可。凍螃蟹經受過低温的環境，會出現蛋白質變性的情況，這種蛋白質比鮮活螃蟹的蛋白質好成熟一些，因此凍螃蟹的蒸制時間可以比鮮活螃蟹短，活螃蟹的蒸制時間通常為10到15分鐘，因此凍螃蟹的蒸制時間在8到10分鐘左右。

冷凍麪包蟹蒸多久

冷凍麪包蟹蒸15分鐘，麪包蟹頭胸甲為淺褐色，眼區具一半環狀的赤褐色斑紋，螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點，步腳尖端為褐色，雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米，雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。

清蒸肉蟹怎麼做

主料：潮汕肉蟹；

輔料：姜、葵花籽油；

製作步驟：

將肉蟹洗淨後掀起蟹殼，除去蟹嘴和蟹鰓後輕輕洗淨；將洗淨後的蟹身均勻地切成4塊，蟹鉗拍破備用；切適量的薑絲；取一干淨的盤子，將洗淨切好的蟹肉按原來的形狀碼好，上面撒上薑絲；蓋好蟹蓋，恢復肉蟹的原形；做蒸鍋，水開後將處理好的肉蟹大火蒸制；肉蟹上鍋蒸12分鐘左右出鍋；出鍋後淋上燒熱的葵花籽油即可食用；注意事項：蒸的時間以肉蟹的大小來掌握。