幼兒園膳食會議記錄精品多篇

幼兒園膳食會議記錄 篇一

會議時間：

20xx 年 12 月

會議主題：

伙食委員會會議

參會人員：

膳食管理工作全體伙食會成員

會議地點：

幼兒園會議室

會議內容：

朱傳梅園長致歡迎詞 會議首先由朱傳梅園長致歡迎詞，真誠地歡迎家長們走進幼兒園參與和監督伙食管 理工作，並向家長介紹了幼兒園膳食管理的情況，然後，總結了本學期的膳食管理工作，公佈了本期幼兒園伙食糕點支出明細表；馬麗雅老師帶着夥委會成員分別核查了伙食糕點各項開支。各年級教師代表也向夥委會彙報了各年級幼兒進餐情況。同時夥委會成員暢所欲言，對幼兒園的膳食工作紛紛表示滿意，並提出了合理的意見和建議。伙食委員會成員認真核查賬目後，朱傳梅園長組織夥委會成員參觀了幼兒園食堂配套設備及操作流程，對幼兒膳食管理環節中的食品採購渠道、飯菜加工製作、幼兒用餐護理及幼兒營養搭配情況做了重點彙報，明確指出幼兒飲食衞生安全的重要性。家長對幼兒園的工作給予了高度評價和肯定，表示一定要履行好自己的職責，充分發揮橋樑紐作用，積極配合幼兒園做好各項工作。

首先由後勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養分析情況等。 篇二

1、制定花樣食譜。

根據市場供應情況，食譜每兩週調換1次，適當調整花樣。對食譜要求：

（1）、根據市場供應情況制定食譜。注意蛋白質的互補作用，充分利用豆製品。

（2）、注意幹稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制；

（3）、早餐：以主食為主、優質蛋白質為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類一般每個孩子在80---90克左右，蔬菜在100-120克左右，多選用各種季節性蔬菜。保證有綠、橙色蔬菜；

（4）、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎上，把膳食計劃中各類食物的每週用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。儘量的把幼兒的伙食做到精緻化、多樣化，另外就是繼續注意營養配比，並認真做好幼兒園食堂會議記錄。

高度重視衞生安全工作 篇三

安全是各項活動的重要保障，安全工作更是各項工作重點的重中之重，

1、一絲不苟的做好消毒工作。嚴格執行消毒標準，保證餐具清洗乾淨、消毒到位，並做好消毒記錄。

2、食堂工作人員每年到定點醫療機構體檢一次，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個人衞生。不論何日何時走進幼兒園食堂都會給他人留下乾淨、整潔、一塵不染的印象。

3、做好每日每餐的留食待檢工作，均做到食物留48小時待檢。

成績永遠屬於過去，繼續進步，追求更好是我們伙食工作的主題。今後我們將會更加盡職盡責，保證幼兒園各項工作的順利進行。但是，由於食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今後的工作中，我們將加強自身的學習，提高業務水平，努力改善服務質量，把伙食工作做得更好，更紮實！使我園在伙食管理上、服務上，更上一個台階！伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。

幼兒園膳食會議記錄 篇四

日期：20xx年**月**日

地點：會議室

內容：

1、介紹各位膳食委員會成員的姓名、幼兒所在的班級。

2、介紹一週幼兒菜譜的基本框架。

3、康橋一幼膳食管理制度。

記錄：

一、介紹膳食委員會的成員。

二、瞭解幼兒園的膳食管理制度

三、介紹幼兒園伙食費收費和使用情況。實際上學的天數*8元，點心費4元一天

四、介紹一週幼兒菜譜的基本框架。

介紹幼兒一週菜譜的基本框架

週一：肉類；週二：水產類；週三：禽類；週四：蛋類或內臟類；週五：麪食。

注重六大搭配：米麪搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動物蛋白質和植物蛋白質搭配、乾濕搭配、甜鹹搭配。每週3次綠葉菜，1次黃葉菜，一次根莖類。一星期四次米飯，一次麪食，麪食種類多樣，有水餃、混沌，麪條、肉包、刀切饅頭等，菜做到一兩葷二兩蔬。魚蝦40克、畜禽肉60克、豆製品25-30克、乳製品30克、蛋類20克、綠橙菜130克、淺色蔬菜70克、油5-7.5克、醬油鹽1.5-2克、味精0.5克、糖10克

飲食衞生：

1、嚴格執行衞生法，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分開，洗刷乾淨，食具一餐一消毒。科學烹調，儘可能地保存食物中營養素，防止維生素損失，先洗後切，現炒現吃。

2、食堂從業人員持有健康證、上崗證。

五、營養不良幼兒和肥胖兒的飲食管理

1、營養不良和貧血幼兒每天下午營養加餐

2、肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜

幼兒園膳食會議記錄 篇五

會議目標：

1、更好地促進幼兒的健康成長

2、為了讓家長們更多的瞭解幼兒園的膳食管理，從而更合理的實施幼兒健康飲食

會議時間：20xx年*月**日17：00-18:00

會議地點：幼兒園二樓會議室

會議記錄：卿梅（拍照）

會議主持：朱桂華

參加會議人員：園領導（陳園長、姜園長）、保健醫生：賀水平、食堂主廚：朱愛國及採購員:肖振榮、老師代表：邱珊、家委會成員代表

會議流程：

一、問候感謝

二、參加加會議人員自我介紹

三、主持人介紹會議主要目的

四、保健老師介紹有關膳食方面的情況

五、各位參加會議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見

六、陳園長做會議總結