酒店餐飲部服務員崗位職責【新版多篇】

服務員崗位職責 篇一

1、上班準時，按公司規定着裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務中經常保持微笑，服從上級的工作安排；隨時保持高標準的儀容儀表及衞生。

2、理解並掌握公司制定的員工手冊和制度。

3、與其他人員分工協作，負責茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設施的擺放和維護。

4、負責服務接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，瞭解相關文化背景；能熟練為客人介紹茶文化。

5、搞好環境衞生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務用具，並做好自我檢查。

6、按照標準擺台及補充各種用品，按茶樓服務標準、操作程序做好服務接待工作，在服務過程中要主動熱情耐心周到。

7、及時安排到店客人到相應座位，不怠慢客人。帶客入座時，要清楚的向客人説明我們的消費標準，以免客人產生誤會。

8、熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。

9、客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關門，為客人服務時要使用禮貌用語。

10、主動巡台，瞭解客人需求；每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據實際情況控制服務頻率，做到客人滿意。

11、留意客人的用茶情況，及時的續水、換煙缸及清理枱面，給客人提供良好的服務。

12、當客人離去時，負責引領客人到吧枱買單，並送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發生。

13、提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。

14、主動徵詢客人是否需要其它項目的服務，負責引領客人到其它部門消費和轉單工作。

15、客人離開後立刻清理枱面，做好翻枱，準備接待下一批客人。

16、主動與客人溝通，徵詢客人意見，儘量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應及時請示領班。

17、儘量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。

18、當班時間不得擅離職守、脱崗竄崗、打堆聊天、圍吧枱、不會客、打私人電話等等。

19、主動幫助新員工熟悉工作環境，提高業務技能、技巧。

20、積極參加各類培訓，不斷提高服務技能、技巧和自身素質。

21、營業結束後，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關好、關閉電源及財物安全等，清潔好當班衞生，方可下班。

22、與各個部門密切聯繫和合作。

23、完成上級交給的其它任務。

服務員崗位職責 篇二

1、儀容儀表端莊、整潔，動作落落大方，準時迎接。

2、使用服務禮貌敬語、笑臉迎客及送客。

3、熱情引顧客入座、拉椅讓座、徵求客人對餐位的意見、確保餐位人數和餐具數一致並知會值台員。

4、禮貌接聽電話並與預訂員溝通的情況下或接受管理人員的指導下接受預訂，接聽電話時要複述一遍。

5、準確填寫訂座本，並通知餐廳各分部及相關人員。

6、儘可能記住常客、VIP客人的姓名、習慣、忌諱、喜好，努力保持熱情、關心、友好、親切的服務標準，使客人有賓至如歸之感。

7、熟悉酒店的服務設施和項目，以便及時解答客人詢問。

8、負責每日的流程登記表和餐位表，確保準備無誤。

9、負責做好指定範圍內的衞生工作。

10、遵守酒店的規章制度，完成餐廳管理人員交辦的工作任務。

服務員崗位職責 篇三

崗位職責：

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運用禮貌語言，為客人供給最佳服務，

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫忙同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

任職要求：

1、年齡18—30歲，身體健康，身高1、60m以上，能吃苦。

2、品行端正，能吃苦耐勞。

服務員崗位職責 篇四

崗位職責：

1、準時參加各種培訓課程，文娛活動及思想教育學習。

2、按酒店規定的崗位衞生職責製做好衞生工作。

3、嚴格執行並遵守酒店內部的一切規章制度。

4、按要求做好收市後的各項工作。

5、負責崗位的財產管理工作，客人離店時提示客人帶齊隨身物品並迅速檢查崗位物品。

6、禮貌待客，微笑服務，幫忙，督促，帶領新員工

7、負責崗位的消防節能等工作。

8、理解客人各種類型的投訴及提問，不卑不亢，不在解答本事範圍的，及時請示上級解決，關於內部機密問題，禮貌婉言拒絕回答。

9、服務過程微笑待客，積極配合部長工作。

10、定期向上級報告工作情景，反映問題，提出好的服務意見。

11、堅持備餐間衞生及備品充足

12、熟悉菜品的各種服務程序，菜牌，酒水牌價格，使工作能夠順利完成

13、按照管理級的指示，做好所在區域內的衞生清潔工作，負責餐具，座位擺設，更換。