酒店客房管理制度（精品多篇）

酒店客房管理制度 篇一

處罰制度：

為了提高管理的成效，調動各級管理人員主動性和積極性，增強其責任心和工作讀到檢查力度，更好地完成酒店及各部門的任務，特制定此制度：

一、堅決執行逐級負責制，即經理髮現問題處罰主管，主管發現問題處罰領班，領班發現問題處罰員工；不允許越級管理或越級彙報，越級處罰。

二、經理(主管)發現問題應及時通知主管或服務中心文員(領班),收到通知後應及時整改，並由經理(主管)做好記錄，工作完成後應及時向上級彙報後或在工作日誌上註明，對於既無彙報又無註明者處罰2分。經理(主管)於每日下班前再次檢查當日發現問題的完成情況，對於未完成人按完成任務給予5分人處罰。

三、經理(主管)對於頭一次發現的問題給予提醒不處罰，對於同樣的問題再次出現給予2分的處罰。

四、經理(主管)每日根據昨日的工作檢查情況安排當日工作，對於昨日的工作未能及時完成者，按制度扣2分。

五、對於執行的表格應嚴格按制度執行，如未按制度執行且主管(領班)又未發現未及時督導的。,給予直接領導2分的處罰。如服務員報告表的要求。

六、經理髮現下屬員工不講普通話的，給予主管2.5分的處罰；經理(主管)發現下屬員工犯錯誤，視錯誤的輕重給予主管(領班)1-5分的督導不利的處罰。

七、服務中心表格如房態表、維修日統計、外借表，客衣交接本等表格認真填寫。特別是房態更改表，應將所有15:00前退房寫至上面，若發現退房房號在此表上未顯示按工作不到位扣2分。服務中心本班次人員應對各種表格做好監督檢查，若發現未籤還或未及時催還等現象發生，按工作不到位扣2分。

八、對於某些部位出現積塵，或垃圾較多(垃圾袋5個，或煙頭10個),將對主管進行2分的處罰。

九、服務中心衞生夜班每日打掃，經理將一週內不定期檢查，發現衞生不到位，將給予2分處罰。

十、部門出現客人投訴或不滿，給予主管2分的處罰。

十一、其他未按規定完成工作的，視情況給予2-5分的處罰。

十二、領班以上幹部要以身作則(不允許將手機帶到工作崗位，只有自己做到，員工才能做到),為員工樹立榜樣。

獎勵制度：

1.本月所管轄員工未發生一般過失以上的過失，主管(領班)+2分。

2.得到總經理表揚，主管(領班)+2分

3.受到客人書面表揚信(不包括友情提示卡上的)一封，主管(領班)+2分

4.積極提合理化建議，並實施有效者的。+2分

5.真誠報上發表文章。+2分

6.每月優秀幹部將考核分數、處罰情況作為參考，15日、29日領班以上會議召開。

酒店客房管理制度 篇二

一、安全生產責任制度

1、入店培訓教育入店新員工及轉崗酒店均須經過酒店、部門、班組三級安全教育。

（1）酒店級教育：由酒店培訓部負責，教育內容包括：安全生產法律法規，方針、政策，本酒店安全生產特點和正、反兩方面的經驗教訓及有關防火、防爆、防毒、食品衞生等安全技術知識和急救常識，本酒店各項安全生產管理制度及安全技術操作規程，安全防護和勞動保護用品的正確使用方法。

（2）部門級教育：由部門經理負責，教育內容包括：本部門安全生產特點、設備設施狀況特點，預防事故的措施，部門對安全生產的有關規定，部門常用的勞動用品及消防器材的正常使用等。

（3）班組級教育：由主管、領班負責，教育的內容包括：崗位工作職責、特點、流程及服務特性，服務標準及安全控制要點，工作注意事項，崗位責任制，崗位安全操作規程，事故案例及預防措施，安全裝置和工（器）具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。

（4）酒店內調動（轉崗、換崗）及脱崗半年以上的`員工重新上崗前，必須對其重新進行二級和三級安全教育培訓後方可上崗。

2、日常培訓教育

（1）總經理、安全員、部門經理要對員工進行經常性的安全生產意

識、安全生產技術和遵章守紀教育，增強員工的安全意識和法制觀念，定期研究員工安全教育中的有關問題。

（2）充分利用談心、板報、培訓等形式，對員工進行安全生產和職業衞生教育。

（3）定期開展勞動和安全競賽活動，廣泛開展宣傳教育，大力表彰先進，對違章

（4）抓好大修或重點項目檢修及危險作業項目施工前的安全教育。

（5）抓好員工違章及事故責任者和工傷人員復工前的安全教育。

3、特殊培訓教育

（1）對特種作業人員必須按照國家有關規定，經專門的安全作業培訓考核，取得特種作業操作資格證書，方可上崗作業，並按規定進行復審或換證。

（2）增加新的服務項目、服務設施前要按新的安全操作規程，對崗位作業人員和有關人員進行專門培訓教育，考核合格後方可進行獨立作業。

（3）發生重大事故和惡性未遂事故後，必須嚴格按照"四不放過"原則嚴肅查處，酒店主管部門和酒店安全負責人要組織有關人員進行現場教育，吸取事故教訓，防止類似事故重複發生

二、安全生產投入保障制度

安全生產資金投入保障制度為了進一步加強安全生產管理，確保對安全技術措施費使用的及時、到位，根據國家安全生產法並依據本

公司《財務管理制度》和《資金運用制度》的規定，結合本酒店實際，特制訂安全生產資金保障制度如下：

1、酒店設立安全生產專項資金專户，安全生產措施費專用於保障各類安全生產，實行專款專用，不得挪作他用；

2、安全生產措施費按計劃列入項目成本，安全生產施措施費的使用必須立項，原則上由酒店具體掌握。工程項目開工初期，項目部必須按照輕、重、緩、急和實用的原則制定出安全生產措施、方案，以及措施費的支出計劃，報所屬安全生產機構審核，送負責人審批後，由財務部門安排資金支付，所列費用方可計入安全生產措施費。各種安全技術設備，由各安全生產部門安排專業人員購買、驗收、管理，用於改善施工作業環境和機械設備的安全狀況等。安全生產措施費用根據勞動部、全國總工會發布《安全技術措施計劃的項目總名稱表》、《建築施工安全檢查標準》制訂，其包括的範圍如下：安全資料的編印、安全施工標誌的購置及宣傳欄的設置（包括報刊、宣傳書籍、標語的購置）費用。

3、酒店每年提取一定數額資金用作安全投入保障資金，用於安全設施設備的檢修、更新、添置以及宣傳購買負責安全工作職工的培訓教育費用等支出。

4、對酒店的財產、商品及員工的生命財產安全，要及時地向社保機構進行投保，以保證一切生命及財產的安全。

5、每年組織一次全體員工到市級以上醫院進行身體檢查，以確保員工的身體健康。

6、每年組織全體員工進行安全制度的培訓，以提高安全思想意識和安全操作技能。

三、安全設施、設備管理和檢修、維修制度

為貫徹"安全第一、預防為主"的安全工作方針，加強安全生產檢查監督、防患於未然，把一切隱患、不安全因素消滅在萌芽狀態，確保生產安全，特制定本制度。

1、每月由安全生產管理部門牽頭會同酒店各部門進行全店性安全生產檢查，同時根據季節特點進行以防雷暴災害、防火、防風、防暑、防凍保暖為重點的安全檢查。

2、保衞部、工程部負責每週進行一次安全生產檢查，班組負責每天進行一次自查，各崗位負責在班前、班中和班後經常進行安全檢查，每次檢查應做好記錄。

3、由各職部門及管理人員對各自管理的設施組織分級定期檢查，並做好台帳記錄，務求各種設備處於良好狀態，運行安全。

（1）動力設備管理人員負責檢查電器設備、線路及開關避雷器、移動電具、鍋爐房等設備。氣瓶按有關規定組織定期的檢查和鑑定。

（2）洗滌部人員負責建築物的檢查，道路、陰井、綠化、食堂等的檢查。

（3）安全保衞管理人員負責防火防盜、防爆及消防設施、消防器材和重點要害部位的安全檢查。

（4）辦公室負責按上級有關規定，對機動車輛和駕駛人員做好年檢年審。

（5）各部門應將檢查出的不安全因素報生產安全部門組織整改。

4、堅持經理帶班制，並設立晚班專人檢查制，負責對各部位進行巡邏檢查，帶班領導應對當晚的安全生產負責。

5、要發揮員工對安全工作、勞動保護的監督作用，聽取員工的要求，改進意見和建議。

6、對未執行規定者，給予一定的經濟處罰

四、具有較大危險、危害因素的生產經營場所安全管理制度

（一）燃氣設施安全檢查規定：

1、妥善保管燃氣設備設施使用證明

2、操作人員必須嚴格按照燃器具的安全操作規程進行操作

3、使用檢漏儀定期對酒店燃氣設施和燃器具一星期進行一次檢查並做好記錄

4、檢查發現漏氣問題時，及時與燃氣公司聯繫及時處理

（二）燃氣設施安全檢查規定：

1、妥善保管燃氣設備設施使用證明

2、操作人員必須嚴格按照燃器具的安全操作規程進行操作

3、使用檢漏儀定期對酒店燃氣設施和燃器具一星期進行一次檢查並做好記錄

4、檢查發現漏氣問題時及時與燃氣公司聯繫及時處理。