24節氣中的立春時節老北京吃什麼（通用多篇）

立春的習俗 篇一

農曆二十四節氣中的立春，俗稱“打春”。

立春，有時在農曆十二月，有時在農曆正月。一過立春，就意味着冬季結束，進入了春天。

我國自古為農業國，春種秋收，關鍵在春。民諺有“一年之計在於春”的説法。舊俗立春，既是一個古老的節氣，也是一個重大的節日。天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春於東郊，行布德施惠之令。《事物記原》記載：“周公始制立春土牛，蓋出土牛以示農耕早晚。”後世歷代封建統治者這一天都要舉行鞭春之禮，意在鼓勵農耕，發展生產。

山西民間流行着春字歌：“春日春風動，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛。”講的就是打春牛的盛況。

舊俗立春前一日，有兩名藝人頂冠飾帶，一稱春官，一稱春吏。沿街高喊：“春來了”，俗稱“報春”。無論士、農、工、商，見春官都要作揖禮謁。報春人遇到攤販商店，可以隨便拿取貨物、食品，店主笑臉相迎。這一天，州、縣要舉行隆重的“迎春”活動。前面是鼓樂儀仗隊擔任導引；中間是州、官率領的所有僚屬，皆穿官衣；後面是農民隊伍，都執農具。來到城東郊，迎接先期製作好的芒神與春牛。到芒神前，先行二跪六叩首禮。執事者舉壺爵，斟酒授長官，長官接酒酹地後，再行二跪六叩首禮。然後到春牛前作揖。禮畢，與來時一樣熱鬧，將芒神、春牛迎回城內。

第二天立春時分，地方長官仍率僚屬、農民鞭春。陰陽官先要舉行一定的傳統儀規。地方官主持迎春儀程，初獻爵、亞獻爵、終獻爵。然後執彩鞭擊打春牛三匝，禮畢回署。眾農民將春牛打爛。

現在，城裏已不再舉行鞭春活動，一些農村卻仍有打春牛的風俗。立春前，用泥塑一牛，稱為春牛。婦女們抱小孩繞春牛轉三圈，舊説可以不患症病，今已成為娛樂。立春日，村裏推選一位老者，用鞭子象徵性地打春牛三下，意味着一年的農事開始。然後眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農田。呂梁地區盛行用春牛土在門上寫“宜春”二字。晉東南地區習慣用春牛土塗耕牛角，傳説可以避免牛瘟。晉南地區講究用春牛土塗灶，據説可以祛蚍蜉。

立春節，民間藝人制作許多小泥牛，稱為“春牛”。送往各家，謂之“送春”。主人要給“送春”者以報酬。更實質上是一種佳節售貨活動，然而卻是皆大歡喜。也有的地方是在牆上貼一幅畫有春牛的黃紙。黃色代表土地，春牛代表農事，俗稱“春牛圖”。

立春節，女孩子剪綵為燕，稱為“春雞”；貼羽為蝶，稱為“春蛾”；纏絨為杖，稱為“春杆”。戴在頭上，爭奇鬥豔。晉東南地區的女孩子們，喜歡交換這些頭戴，傳説主蠶興旺。鄉寧等地習慣用絹製作小娃娃，名為“春娃”，佩戴在孩童身上。晉北地區講究縫小布袋，內裝豆、谷等雜糧，掛在耕牛角上，取意六畜興旺，五穀豐登，一年四季，平安吉祥。

立春節，民間習慣吃蘿蔔、姜、葱、麪餅，稱為“咬春”。運城地區新嫁女，孃家要接回，稱為“迎春”。臨汾地區則習慣請女婿吃春餅。

立春的祝福短信 篇二

1、乘着清風的力量，積蓄温暖的幸福；藉着花兒的芬芳，捕捉愛情的味道；攀登挺拔的高山，探尋幸福的路徑；沿着春天的方向，一路快樂向前。立春到了，願你的人生繁花似錦。

2、或許天氣依然寒冷，或許冰霜還沒融化，或許鮮花尚未綻放，但立春的到來，帶來了春天的温暖，帶來了春節的快樂，帶來了心情的舒暢，祝願你立春愉快！

3、陽光明媚立春早，偶有春寒不料峭。漂泊天涯到海角，踏遍青山人未老。讀罷詩經吟離騷，唱着山歌把妞泡。莫有憂愁多壯志，事業愛情一肩挑。立春快樂！

4、清風送暖立春早，淡淡煙雨籠樹梢；水光瀲灩桃夭夭，花紅柳綠人醉了；踏青歸來聞香草，千金一刻在今朝；情誼一點意闌珊，願君幸福春送抱。立春快樂！

5、立春到來心歡笑，天氣漸暖寒冬跑。生機盎然花歡笑，溪水潺潺冰凍消。青山綠水環境好，空氣新鮮健康保。願你珍惜春光妙，幸福生活直到老！

6、一年之計在於春。願春風陪伴你事事成功，春光照耀你前程輝煌，春雨帶給你一生福氣，春意點綴你美妙心情，春花燦爛你幸福生活。立春快樂！

7、春風融化了寒氣，春陽迎來了立春，春意盎然春之韻，春風得意美妙音，花兒待放青草綠，歡歡喜喜過“春節”，立春節氣祝福你，日子越來越好生活比蜜甜。

8、春意盎然人陶醉，流水潺潺楊柳垂，桃花粉紅佳人面，杏花芬芳惹人憐，立春節氣祝福你，滿面春風，大踏步的走向輝煌的明天。

9、楊柳依依風舞蹈，鵲上枝頭花姣俏。溪水潺潺早鶯叫，温暖一片豔陽照。田野廣闊人歡笑，辛勤勞作熱情高。春來大地多熱鬧，無限風光正美好。立春到了，願你快樂不斷。

10、春風吹，大地新，山清水秀楊柳青。蜂蝶舞，燕子翔，香花野菜滿山崗。抓時機，在春曉，播種五穀希望苗。精耕耘，勤操辦，秋獲碩果糧滿倉。願朋友，爭朝夕，幸福生活全靠你。

老北京立春吃的食物 篇三

立春節，民間習慣吃蘿蔔、姜、葱、麪餅，稱為“咬春”。運城地區新嫁女，孃家要接回，稱為“迎春”。臨汾地區則習慣請女婿吃春餅。河北南部地區有“打春吃瓜，活到八十八”的民諺，瓜指的是南瓜，當地居民有在這天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子的習慣。

立春這天，山東及北京、天津、山西、江蘇、河北、福建等省市許多地方都有“咬春”、“嘗春”的習俗，但其具體內容、形式卻因時代和地域的不同而不盡相同。咬春據漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習俗，而到了明清以後，所謂的“咬春”主要是指在立春日吃蘿蔔。自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。到了清代，潘榮陛在《帝京歲時紀勝·正月·春盤》中載：“新春日獻辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊麪餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角葱，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿蔔，名曰‘咬春’。”

吃春盤的'習俗一直流傳至今，但春盤的內容已發生了更大的改變，變為主要以青韭、豆芽、香芹等新春時令菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤，也可酌加海蔘、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配

立春這天，民間還有吃春餅的習俗。最初的春餅是用麪粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。傳説吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會使人們更加勤（芹)勞，生命更加長久(韭）。

除了春餅之外，春捲也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。其具體制作方法為：麪粉和成漿狀，放些許在平鍋底，用文火燒，時時旋轉平鍋，製成薄如蟬翼的春捲皮，然後包餡，捲成約二寸長的長筒狀，兩頭以麪糊粘住，以浮油煎至外焦裏嫩、色香味俱佳。春捲皮一般用麥面，也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至於餡料則分南北兩派，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。

咬春和嘗春作為一種傳統的飲食文化，原本是立春節慶習俗中不可分割的一個組成部分。可是，現在這種節慶習俗已經淡化了很多，甚至於許多年輕人都已經不知道這一習俗了。現在，人們更多地用吃麪條和餃子代替了吃春盤、春餅、春捲，來迎接春天的到來，故民間廣泛流傳有“迎春餃子打春面”的説法。