大雪節氣的由來和風俗

大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，冬季的第三3個節氣，又一年大雪節氣將至，知道大雪節氣的由來和風俗嗎?下面是小編給大家帶來的2021大雪節氣的由來和風俗，以供大家參考!

大雪節氣的由來

大雪節氣的時間是每年12月7日或8日，太陽黃經達255度時為二十四節氣之一的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣，所以就被叫做大雪。

大雪節氣的風俗

1、大雪醃肉

大雪節氣在我國民間流傳的風俗之一就是醃肉。老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家户户都要忙着醃製“鹹貨”。無論是家禽還是海鮮，用傳統的製作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。

2、吃紅薯粥

大雪以後氣温逐漸變冷，人們屋裏屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的説法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日，以此來躲避嚴寒。

大雪吃什麼傳統食物

1、羊肉

“冬天進補，開春打虎”，大雪的時候就是提醒人們要開始進補了，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，健康過冬。老南京大雪進補的時候就比較愛吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，以此來增強禦寒能力。

羊肉還可以增加消化酶，幫助人身體的消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養會更加的豐富。

至於北方，這個時候已相當的寒冷，像是在包頭地區有句俗諺説“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪季節到來的時候，就是殺豬準備年貨的時刻。這個時候，無論誰家宰畜，親朋好友都會前來幫忙，東家準備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節都是家族親友們敍舊聯絡感情的時刻。

2、食用菌

香菇等食用菌中裏邊含有大量的蛋白質，維生素和礦物質，食用菌自古就是珍貴的保健食品，現代科學證明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、維生素和礦物質鋅、硒等成分能夠抑制人體對膽固醇的吸收和合成，防止膽固醇沉積在血管壁中，保持血管年輕而且還有彈性，從而起到改善和預防心血管疾病的作用。冬季是心腦血管疾病的高發期，多吃些一些食用菌，有助於身體的保健。

3、紅粥

顧名思義就是一種粥，進入冬天的時候，天氣非常的寒冷，喝一碗熱乎乎的粥可以讓身體回温變暖。

4、年糕

年糕有“消寒糕”的美稱，所謂消寒顧名思義，就是消除嚴寒，年糕吃了年糕以後會讓身體變得非常的暖和和温暖，也可以驅除寒氣，在“大雪”這天吃年糕也是一種很好的選擇。

5、八寶飯

主要是用糯米做成的，吃了之後人們的身體救會明顯的感覺渾身發熱，微微發汗的感覺，糯米做的八寶飯是最經典的八寶飯。輔以桂花、大紅棗、蓮子以及一些堅果混合而成，在鍋中熬煮一段時間以後，把八寶飯熬成粘稠狀，煮熟之後加一點糖，甜暖糯，口感俱佳，是大雪節氣可吃的佳品。