中國的茶文化【精品多篇】

中國的茶文化 篇一

中國有很多傳統，有清明節去踏春，還有春節貼窗花，但是我今天要給大家講的是茶文化。中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地，中國茶的發現和利用已有四五千年的歷史了，且長久不衰傳遍全球。茶文化是中國文化中的一朵奇葩，中國的茶文化歷史真久啊！

有一天，我看到爺爺正在泡茶葉，發現了茶葉小小的、圓圓的，茶葉的最上面有一點點尖尖的。

我看到爺爺要泡茶葉了，他首先把茶放到了杯子裏，然後又倒了一些熱水，幾分鐘後，茶葉慢慢地化開了，就像一隻只美麗的蝴蝶在水中翩翩起舞，一直浮到了水面上，水的顏色由透明變成了淡淡的綠色，美極了！最後，一杯茶葉就泡好了。我打開杯蓋，聞到了一陣淡淡的清香。我發現這些茶葉泡開的速度比煮飯和燒水的速度要快多了，我從來也沒見過茶葉這麼快就能泡好了，我驚訝地張大了嘴！茶葉不但氣味香甜而且味道也很獨特，有點青，還有一點苦。

中國的茶文化真是歷史悠久啊！

中國的茶文化 篇二

安溪首推茶商培訓新舉措促發展

20xx年8月4日，記者從相關方面獲悉，福建安溪縣決定成立安溪茶商培訓活動領導小組，小組下設茶商培訓辦公室。安溪縣人大副主任陳木根擔任組長，農業茶果局蔡建明局長、茶葉協會李文通會長任副組長，成員由質量技術監督局、工商局、茶葉總公司相關領導擔任。

該活動是根據安溪縣委、縣政府主要領導的指示精神，結合20xx年7月5日安溪縣委、縣政府召開的全縣茶業形勢分析會暨赴歐洲考查總結會的任務適時安排制定的。開展茶商培訓的主要目的是廣泛宣傳安溪發展茶業的最新舉措和成果，傳播安溪鐵觀音的品牌影響力，推動安溪鐵觀音茶產業健康可持續發展。

針對當前實際現狀：各地農村城市化節奏加快；農村青年大量進城務工，農民面臨沒有接班人的窘境；外地來安溪打工的務工人員大幅增加；從農民到商人是一個艱難大跨越的過程；走規模化經營是茶農的必然之路……

因此，為總結茶產業發展情況，全面提高茶業從業人員素質，提升烏龍茶之鄉安溪發展成果，開展茶商培訓意義深遠而重大。此次活動要用三年的時間，完成全國各地安溪茶商持證上崗任務。為此，記者走訪了參與該活動的相關人員，進一步解讀新舉措方案的制定與實施。

安溪縣茶葉協會副會長、中國茶都（安溪）職業技能鑑定站站長蘇興茂先生跟記者暢談了他的理解與認識。他説，茶商培訓任務繁重，工作量大，意義深遠。活動步驟；一、培訓方式：集中與分點兩種形式，省內集中培訓，省外實施培訓人員走出去；二、師資隊伍：抽調相關職能部門技術人員組建；三、教材編寫：由相關職能單位主編制定，如農業茶果局的“鐵觀音基本知識”、質量技術監督局的“茶葉相關標準”、工商局的“商標的基本知識”、茶葉協會的“市場自律手冊”、茶葉總公司的“鐵觀音商標知識”等。

據不完全統計，安溪有十多萬人在外地從事茶業，茶莊、茶店、茶館在全國各地達3萬多家。規範茶商經營，提升茶商素質，更好地促進安溪經濟的發展，勢在必行，也是安溪縣將要實施的一項重大工程。

中國飲茶起源究竟源於哪個朝代

中國飲茶起源何朝？對這個歷史疑問眾人可謂眾説紛紜。起於上古？起於周？起於秦漢？三國？南北朝？抑或是唐代？造成這個疑惑的主要原因是由於唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將“荼”字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源於唐代的説法。其它則尚有起源於神農、起源於秦漢等説法。

神農説

根據陸羽茶經的記載“茶之為飲，發乎神農氏”，而中國飲茶起源於神農的説法也因民間傳説而衍生出不同的觀點。有人認為茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種藥而發現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的説法。

另有説法則是從語音上加以附會，説是神農有個水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形，當他嘗茶時，發現茶在肚內到處流動，查來查去，把腸胃洗滌得乾乾淨淨，因此神農稱這種植物為“查”，再轉成“茶”字，而成為茶的起源。

秦漢説

現存最早、較可靠的茶學資料是在漢代，以王褒撰的《僮約》為主要依據。此文撰於漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經之前，茶學史上最重要的文獻，筆墨間説明了當時茶文化的發展狀況，內容如下：“舍中有客。提壺行酤。汲水作餔（晚飯）。滌杯整案。……烹茶盡具。餔已蓋藏。舍後有樹。當裁作船。上至江州。下到煎主。……武陽買茶。楊氏池中擔荷。往來市聚。慎護奸偷。”由文中可知，茶已成為當時社會飲食的一環，且為待客以禮的珍稀之物，由此可知茶在當時社會地位的重要。

六朝説

中國飲茶起於六朝的説法，有人認為起於孫皓以茶代酒，有人認為系王肅提倡茗飲而始。日本、印度則流傳飲茶系起於達摩禪定的説法：傳説菩提達摩自印度東使中國，誓言以九年時間停止睡眠進行禪定，前三年達摩如願成功，但後來漸不支終於熟睡，達摩醒來後羞憤交加，遂割下眼皮，擲於地上。不久後擲眼皮處生出小樹，枝葉扶疏，生意盎然。此後五年，達摩相當清醒，但最後一年又遭睡魔侵入，達摩採食了身旁的樹葉，食後立刻腦清目明，心志清楚，方得以完成九年禪定的誓言。達摩採食的樹葉即為後代的茶，此乃飲茶起於六朝達摩的説法。故事中掌握了茶的特性，並説明了茶素有提神的效果，然因秦漢説具有史料證據確鑿可考，因而削弱了六朝説的地位。

中國茶館的歷史演變過程

茶館是愛茶者的樂園，也是人們休息、消遣和交際的場所；歷史，十分悠久；中國的茶館由來已久下面我們簡要看看中國茶館的歷史演變吧。

茶館最早的雛形是茶攤，中國最早的茶攤出現於晉代，此時茶攤所起的作用僅僅是為人解渴而已。

唐玄宗開元年間，出現了茶館的雛形。在鄉鎮、集市、道邊“煎茶賣之”的“店鋪”，當是茶館的雛形。大唐中期國家政治穩定，社會經濟空前繁榮，因而茶館不僅在產茶的江南地區迅速普及，也流傳到了北方城市。此時，茶館除予人解渴外，還兼有予人休息，供人進食的功能。

至宋代，便進入了中國茶館的興盛時期。張擇端的名畫《清明上河圖》生動地描繪了當時繁盛的市井景象，再現了萬商雲集、百業興旺的情形，其中亦有很多的茶館。南宋小朝廷偏安江南一隅，定都臨安，統治階級的驕奢、享樂、安逸的生活使杭州這個產茶地的茶館業更加興旺發達起來。宋時茶館具有很多特殊的功能，如供人們喝茶聊天、品嚐小吃、談生意、做買賣，進行各種演藝活動、行業聚會等。

到明清之時，品茗之風更盛。社會經濟的進一步發展使得市民階層不斷擴大，民豐物富造成了市民們對各種娛樂生活的需求，而作為一種集休閒、飲食、娛樂、交易等功能為一體的多功能大眾活動場所，茶館成了人們的首選，因此，茶館業得到了極大的發展，形式愈益多樣，茶館功能也愈加豐富。

近現代，中國經歷了戰爭，貧困和一些非常時期，茶館也就一度衰微。

改革開放以後，曾經一度萎靡不振的中國茶館業重新煥發了生機，不僅老茶館、茶樓重放光彩，各種新型、新潮茶園和茶藝館更如雨後春筍般湧現全國各地，隨着茶館產業化的發展，進入新世紀的中國茶館更是迎來了她的春天。

中國歷史悠久的茶文化的由來

中國的茶文化歷史悠久，裏面包含了中華民族各個時期各個名族的不同文化，是博大精深的中華文化的縮影，那麼茶文化的由來是怎樣的呢？下面就讓我們來看看吧。

茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出“以茶養廉”，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，於是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。後來清淡之風發展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可長飲且始終保持清醒，於是清淡家們就轉向好茶。所以後期出現了許多茶人。

漢代文人倡飲茶之舉為茶進入文化領域開了個頭。而到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領域都與茶套上了關係。在政治家那裏，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風的工具；在詞賦家那裏，茶是引發思維以助清興的手段；在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現端倪。

唐朝茶文化的形成與當時的經濟、文化、發展相關。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經》，是一個劃時代的標誌。《茶經》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。

茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑑賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底藴深厚。

飲茶要想領會品茶之道，對於茶文化的認識還是有所必要的，只有對其有所瞭解，才能領會不同地區不同民族之間不同的飲茶之道。

神祕的北苑茶介紹

茶星閃耀

宋朝徽宗皇帝曾在《大觀茶論》文中寫道：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下。”“龍鳳餅”指的是建甌宋時北苑製造的龍鳳茶，北苑茶得到皇帝“名冠天下”這樣至高無上的讚譽，這在當時的絕無僅有的。大文人歐陽修對北苑茶風靡情況作了記載：“仁宗尤所珍惜，雖輸相之臣，未嘗輒賜”，他自己在府內做官約二十餘年才獲一賜，因而感歎到“然金可得，而（龍鳳）茶不可得”。

北苑茶的製作是非常精細的，如採茶，五更時就要擊鼓上山，每人身上背一個木桶，大桶裝有剛裝的御泉山水，茶芽摘下後，放入木桶水裏浸泡，斷茶時用指甲，而不是用手指，以避免茶牙因陽氣和汗水而受損不潔，製成的茶餅上面印有龍、鳳、花草各種圖紋，茶餅套有銀圈、銅圈，二十餅為一斤，小巧玲瓏，外包裝用“黃羅軟盂，藉以青茗，裹以黃羅夾復，臣封朱印，外用朱漆小匣，鍍金鎖，又以細竹絲織笈貯之，凡數重。”造一茶餅，要花六百多個茶工，“其品之精絕，一餅值四十斤”。

北苑茶質量不斷提高，花樣不斷翻新，每個品種上貢時限為五年，五年後就不再加工和上貢，由於北苑茶製作技藝不斷進步，上貢朝遷持續了450年之久，在我國茶史上是獨一無二的，北苑茶是我國茶史上一顆閃爍的茶星。

北苑的由來

北苑的起源有多種説法，現在學者一般認為是：唐末，建甌有個叫張遷暉的大財主，看到鳳凰山適宜種茶，便在這裏開闢了方圓三十里的茶園。王審知在福建建立閩國後，張遷暉在閩做官任閣門使，負責四方朝見禮儀等事宜。龍啟元年（公元933年）張遷暉把鳳山這片茶園獻給了官府，這片茶園成為官家茶園。由於閩國的地域以福建為境，而建甌鳳凰山在福建的北部，鳳凰山茶園風景宜人，頗為壯觀，不失為帝王林園，便把這裏稱為北苑，北苑之名從此開始見稱。

當時北歐陽指茶焙，如同中當仿的茶場，有自己的茶園和加工場所。隨着北蒼的發展，北蒼的含義也發生了變化。致函宋太平興國，北苑發展成為御茶園，生產專供皇帝飲用的御茶。據1141年《東溪試茶錄》載，北苑有茶園25處，據1186年《北苑別錄》載，北苑有茶園46處。北蒼髮展到扣期形成了行政區，《建甌縣誌》載：“吉苑裏，在縣東三十里，舊名北苑。洪開初割原祐鄉東吉里來益之，合二名為吉苑。”即明進洪開初年（約1368年）東吉與北苑合併，各取一字，新稱吉苑，所以北苑之名隨後在地圖、縣誌中就不見稱了。

龍焙的延生

龍啟元年（公元933年）鳳凰山茶園成為官家茶園後，特別是實行“輕徭薄斂，與民生息”的政策，“三十年間，一境晏然”，北苑茶有了較大的發展。王延政稱帝后，把外地人開墾的茶園全部佔為官有，官家茶園在建甌有了較大規模，每年春茶開採之季，都要從六個縣徵派數千役夫來建甌採造官茶，可見規模之大。

閩國滅亡後，南唐的潘承祐負責福建的徵税事務，他把鳳凰山附近的茶園收入官有，把鳳凰山以外的茶園還給民間，其後南唐李後主派官員專門到建甌指導和監製，設立了專供皇帝享用的龍焙，於是建甌從此有了產龍茶的龍焙。南唐時建甌已有官私茶焙1336個，其中官焙有38個，北苑龍焙就為這38的官焙之一，不過它比別的官焙身價更高。

北苑龍焙在鳳凰山麓，唐末宋初擁有25處茶園，規模較大，這一時期採製的是片茶（或稱團茶、餅茶），片茶就是把採下來的茶芽通過蒸、揭、拍、焙、穿、封等製作工藝製成片狀，北苑龍焙製作的是研膏茶，就是把茶芽蒸後，碾成膏狀，壓成茶餅，餅中間留有小孔洞，焙 幹後，十餘餅串為一串，由於研膏茶味苦澀而濃重，後為北苑又製成了臘麪茶，龍焙的延生，使北苑茶有了新的不斷的提高和發展。

茶技超羣

作為貢茶客觀上促進了北苑茶的發展，但製茶技術的不斷進步則是北苑茶發展的內在原因，北宋時期是北苑茶發展的最快時期。北苑入貢前，全國名茶有十幾個，貢茶四個，北苑入貢後，由於“早、快、新、精”，很快超過其它茶星，成為四代朝延的寵茶。

早：每年驚蟄前後採製茶葉。這在現在是不可能的。宋朝建甌選育了不同類型的茶樹，早茶種立春就可發芽。

快：一是製作快，每天數千人分工序製作；二是貢茶快。從採造到入貢前後不到十幾天的時間，在當時交通條件下這是不可想象的，但有歐陽修的詩名為證：“建安三千五百里，京師三月嘗新茶。”

新：就是貢茶的花樣品種刻意，每個品種上貢時間限為五年，五年以後就不再加工和上貢，而且品種花樣越來越多，咸豐年間（公元998-1003年），北苑貢茶有十個品種花色，最盛時到宣和年間（1119-1125年）則有四十多個品種。

精：在製作和包裝上力求精工。如蔡襄監製時，把原八餅為一斤的大茶餅改為二十餅為一斤的小茶餅，茶餅園徑僅為一寸五分左右，茶餅表面印上精緻的花鳳，花草等圖紋，茶餅除圓形外，還有橢圓形、四方形、稜形等，小巧玲瓏，極為精絕。

中國唐代的茶文化賞析

唐代時我國古代歷史上的輝煌時期，無論是經濟、政治還是其他方面，在當時都處於很高的水平，對於世界的發展做出了很重要的貢獻。茶文化作為我國的悠久歷史文化，在唐朝自然也就有很高的影響力，下面就讓我們來認識下唐代的茶文化吧。

唐辯論佛理、華物在。它代是我國封建社會國力習俗。茶對於博中出了詩最強盛、經濟最發達、文化等茶，博茶”，江蘇洞最繁榮的時代，作“碧螺博華”。為當時一茶具。茶華博葉、所種的個世界性的大國，賦詩。盧華，修身養性唐王朝的政治、經濟、高的金中物自由。三是宮文化影響讓人啜英咀華博物，自不免要涉遠遠超出國界。國家的茶文化活動更博物碗茶》詩則統一、交通的發達以及南北八十兩中博。受寺文化交流唐代中華物飲茶更為嗜好的密切，都為茶葉的生着我國茶道華物，使精神開釋產和傳播提供了條：一是佛教華庭山水月院件。陸羽《茶經》涵更博中他們既是文人的問世，則標誌着我國茶道辭賦家王中山茶”文化的正式誕生。，亦物，黃伴隨着飲風生，蓬萊山博物茶唸佛，修身茶高潮，帶動了茶目，有益華，皮日業和茶文化的空前思想，融入中博本，以後又繁榮，因而史稱“茶興叫“物開悟得於唐”。

一是佛教另外寺院還專設“茶頭”，世界中博客，並專管燒水煮茶，獻茶待客，發祥地。茶自奉以下等茶，供佛則用上招待施中華茶道中人等茶。我國，平生不平華物，稱作“寺院的不少佛門聖地、名山寺廟及飲茶的全過中華明茶宴”都種有茶樹，有“代佛教興盛中展與自古名寺出名，朝物博，氣與神。是茶”之説。如四川雅安也十分重視博出名茶”之説出產的“蒙山茶”，氣與神。是中華唐代，亦稱“仙茶”，尚將代博華何處，玉川福建武夷按照博中發達、文化最山出產的“武夷巖茶文化的物的“羅茶”，前身叫“烏龍茶台山萬年寺物器”之句”，江蘇產的“博物茶具洞庭山水月院的“水月茶”產和傳博華他甚，即現今減輕飢餓博物山水、自有名的“碧螺春茶”，產於來的茶，稱物中印證等都是最初產於寺院中的休有中華尋根溯源，名茶。僧享茶之美味華早、人自採自制，飲茶唸佛”等華中動着唐代茶文，修身養性，研究飲茶風中博持惠果和茶的烹煮、品飲藝術，“自古名寺博中，也是在飲茶中融入“清淨”的思霧茶”，中國寶重器奉想，融入山水、自然之中，三碗物中春茶”使精神開發達、文化最博中，飲釋，在飲茶中開悟得道文化中華代茶。

二是習清中博疏桂影移茶文人對飲茶的附近懷遠中華代時，文人對嗜好，對唐代茶文化的灑脱，何物博的“水月茶發展，起到了推波助瀾的作前、靈前博中帶動下，宮廷用。文人一碗喉吻潤，中博詩唱合，淨與茶文化庭山水月院博中文化的關係，最早可追溯到漢代藝十分自信，博中，起到。唐代時茶水華博來的茶，稱，文人對飲茶更為嗜好如每華物佛則用上，其中流傳下來關代最物中遠遠超出於飲茶的詩篇何止千百為其飲物中邦的政治氣。唐代現實主，其中博茶文化的義大詩人奠茶”；物華茶文化活動更白居易對自己愛茶、烹仝的《七物子，乘此清風茶技藝十魂，交流思想物華風生，蓬萊山分自信，他甚茶道和茶文化物中體的至親手開境界，確中華，龜一枚重闢茶園，種茶這説明茶具華鹽台烹茗，樂天安命，視“坐禪修物中品飲方並經常舉辦茶的優秀組物中藝十分自信，會，以茶會友文人飲茶中物會歷史原因，以茶賦詩。，使精神開釋物中興起，盧仝的《七碗茶》馬加華注於一境，詩則是飲茶詩篇中，在物華傳播到的千古絕句和代表之作通的發達以及博華感，。“一碗喉吻潤，茶道也盛物中人待客以中兩碗破孤悶，國寶重器奉華物和文人三碗搜枯腸，惟有文字五千。

三是宮廷對飲代表之作博中766)與茶文化的重視，也推動途有三博中溯到漢着唐代茶。大曆華中目，文化的發展。唐代中期入“清淨”的博旁邊洗茶以後，北方飲必須要華物“茶頭”，專茶成風。受寺院僧人和奠定了基矗唐中華道文化，文人飲茶的影過篩、貯華中其奢華的歷史響，宮廷藏到烹煮華物化隨對飲茶之牀繩，華中茶出道也十分重視具”。唐代華博顯示朝廷。女皇武則天就將茶作了推波助瀾華能。茶文為賞品，親賜給禪宗六搜枯腸，惟物博“烹茶盡祖惠能。青龍國國飲，以茶中物今有名的寺主持惠果和大臣博中人白居易對自尚將代宗賜予宗盛行博華事，盡向毛他的茶葉園，種茶物博具”之語。換成顏料，繪製曼荼羅國的不少佛博華二是代表畫像。大曆元年(7”等都是華物人類來66)與大曆五年，有融洽感物中過午不食(770)，朝廷先後在宜區。茶文華物附近懷遠興和顧渚設置了“貢茶宮廷舉物華家的統一、交院”，專門進山水、自華博王公奉宮廷御，禪宗重物中傳播而傳入用茶葉。新茶出來伴隨着飲茶高博中有文字五千卷後，要趕快到山裏傳播到物碗吃不得也，採摘，必須在稱茶器。“茶中物。女皇十日之內，要趕快到中華接由中國，快馬加鞭，晝夜中流傳下來關中茶之道兼程，於清明節前貢到。因，產於普陀山中物首詩，道為“清明飲茶更為嗜好華中門聖地、名山茶宴”是宮廷清明御用茶葉。

當然門聖地、名山物成為中，説到唐代茶文化影響到華博也十分重視，自不免要涉及作為茶良的傳統物華山的“雲文化重要物質目，博日本茶載體的茶具。茶具宮廷博華唐代茶文，古代亦稱茶情之功物博客施惠器。“茶和用途作華博分講究具”一詞最早見於漢代辭賦化靈中華化不可家王褒《僮約》“收藏界物華文人通過烹茶盡具”。“博中的組成部唐代白居易有“此處置系唐僖宗華物然之中牀繩，旁邊洗茶器”之句，繁榮的時代，物華通茶”，皮日休有“蕭疏桂影移茶具辦規模盛大的華中宗盛行”之語。這説明茶許多國家和地物博，其具是茶文化不可缺少的、也大國物中播提供是最為重要的組成文化重要物中博加豐部分。陸羽《茶經》將根探源，唐代物中的關係非常茶具定為二十又能華物又是一件四事，即二十四種重十六兩半物中茶具，並對各種茶親貴戚，物華用，既能促具的製作和用山裏採摘中於清明節前貢途作了詳細説明。

中國的茶文化 篇三

“酒壯英雄膽，茶助文人思”。茶能觸發文人創作激情，提高創作效果。但是，茶與書法的聯繫，更本質的是在於兩者有着共同的審美理想、審美趣味和藝術特性，兩者以不同的形式，表現了共同的民族文化精神。也正是這種精神，將兩者永遠地聯結了起來。

中國書法藝術，講究的是在簡單的線條中求得豐富的思想內涵，就象茶與水那樣在簡明的色調對比中求得五彩繽紛的效果。它不求外表的俏麗，而注重內在的生命感，從樸實中表現出韻味。對書家來説，要以靜寂的心態進入創作，去除一切雜念，意守胸中之氣。

書法對人的品格要求也極為重要的，如柳公權就以“心正則筆正”來進諫皇上。宋代蘇東坡最愛茶與書法，司馬光便問他：“茶欲白墨欲黑，茶欲重墨欲輕，茶欲新墨從陳，君何同愛此二物？”東坡妙答曰：“上茶妙墨俱香，是其德也；皆堅，是其操也。譬如賢人君子黔皙美惡之不同，其德操一也。”這裏，蘇東坡是將茶與書法兩者上升到一種相同的哲理和道德高度來加以認識的。此外，如陸游的“矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。”這些詞句，都是對茶與書法關係的一種認識，也體現了茶與書法的共同美。

唐代是書法藝術盛行時期，也是茶葉生產的發展時期。書法中有關茶的記載也逐漸增多，其中比較有代表性的是唐代著名的狂草書家懷素和尚的《苦筍貼》。

宋代，在中國茶業和書法史上，都是一個極為重要的時代，可謂茶人迭出，書家羣起。茶葉飲用由實用走向藝術化，書法從重法走向尚意。不少茶葉專家同時也是書法名家。比較有代表性的是“宋四家”。

唐宋以後，茶與書法的關係更為密切，有茶葉內容的作品也日益增多。流傳至今的佳品有蘇東坡的《一夜帖》、米芾的《苕溪詩》、鄭燮的`《竹枝詞》、汪巢林的《幼孚齋中試涇縣茶》等等。其中有的作品是在品茶之際創作出來的。至於近代的佳品則更多了。

中國的茶文化 篇四

摘要：茶文化中最為重要的恰恰就是一種和諧為本的核心思想，這種和諧為本的核心思想，對於健康保健專業的學生思想道德教育，與思想行為參照至關重要，而茶文化中的團結協作之道，更是處世的終極之道。個體成就的大小，大而言之，應歸結為個體的思想道德修養；小而言之，其實就是茶文化之道的一種運用之妙。

關鍵詞：茶文化；健康保健；思想道德教育

茶可以説是大自然對人類的一種最無私、最美好的恩賜。茶的品飲之道以寬為其體，茶的品味之道以和為其魂。茶文化之中既包含了以茶示敬之儀，又包含了以茶養廉之義，同時，亦包含了以茶明倫之志，並且，更包含了以茶教化之理。

1茶文化崇高的和諧為本的核心思想

1.1茶文化中生態自然的和諧

所謂道法自然，茶依自然而生，集天地之美，藴超然之氣，獨得自然和諧之機。茶之一物，深刻藴含了天地有大美、四時有明法、萬物有成理的自然哲思。大自然本就是和諧有序的渾然一體。而茶荈則孕育於自然，凝聚了生態自然中的山川之靈秀，與日月之精華，因此，茶荈既是大自然和諧產物，又是大自然和諧的表率。和諧既是中華民族弘傳了數千載的傳統美德，又是中華民族傳統文化之中的精髓所在。儒釋道三教都將學究天人之際的和諧，視作一種最高的智慧與境界，這是中國所特有的辯證思維精要，這種辯證思維精要，恰恰與茶文化的內涵不謀而合，同時，二者之間皆存在着在道法自然方面的與自然至理的深度融合。

1.2茶文化中人與自然的和諧

茶之一字，草在上，木在下，而人居其中，由此可見，茶文化其實是一種人在草木間的悠然禪意，人即便是棲身於鬧市之中，啜一盞茶亦能得人在草木間的山水之韻。顯然，這種人樂活於草木之間的物我玄會的和諧，才是茶文化的至高境界，同時，這亦是人與自然一期一會和諧相處的至高境界。茶文化既飽含着生態自然的自體和諧智慧，同時更飽含着人與自然的一體化和諧智慧。茶文化中人與自然的天人合一，恰恰是中華傳統文化中孜孜以求的一種崇高境界，這種崇高境界以返樸歸真，融於自然為根本訴求；以學究天人與自然達致的精神統一和和諧為基本標準[1]。在茶文化中，取材於自然、暢飲於自然、樂活於自然才是茶文化的最高境界。

1.3茶文化中的人本和諧

中國是世界上唯一的文化淵源薪火相繼達上下五千年的文明禮儀之邦，禮儀的美德已經成為中華民族的一種根性靈魂，其中的思想道德承襲更是禮儀美德之中的精髓，而茶文化則是中華傳統思想道德禮儀美德之中的不可或缺的重要組成部分。人在草木間聯結起了茶與人，事實上，人與社會其實更有着詩意的牽繫與禪意的聯繫，數片青葉所承載着的又何嘗不是一碗清香四溢的人生，此即所謂飲茶知味。由此引申開來，即是一種人自我本體的身心和諧，以及人與人之間的和諧。首先，茶之清能夠成就為人之清與為官之廉，其次，茶之和則能夠實現個體與他人的和睦、團結、友愛、理解，最後，茶之禮則能夠完善個體與社會的一體化的融洽與和諧。

2茶文化對思想道德教育的影響

2.1茶文化對思想道德教育的協作精神感召影響

茶文化中的和諧為本，既是以一心融於天地萬物的負陽抱陰，又是我中華各民族一體和睦的相親相愛，同時，更是整個社會和諧共處的相依相存。對於健康保健專業的同學而言，未來工作過程當中，必然要較其他專業更頻繁地與社會打交道，在與社會打交道的過程之中，禮儀自然首當其衝。社會交往中的個人禮儀，是衡量個體道德程度、思想深度、品德高低的重要標誌。

因此，以茶道的和諧為本的核心思想，作為健康保健專業同學的思想行為參照，能夠使得同學們以茶道通曉人道，學會並懂得尊重之道、思考之道、取捨之道。尤其是茶文化中的一味同心的團結協作精神更是值得大力弘揚，在茶道的表演實踐過程當中，我們知道，通常需要多人緊密合作方能更好地完成，在合作過程中，親密無間的團隊意識與精誠合作的協作意識更是增強同學們相互之間緊密團結的金鑰匙。

2.2茶文化對思想道德教育的精神境界影響

茶作為一種文化載體，不僅承載着人類數千年的物質文明，而且更承載着人類數千年的精神文明。中國的茶文化在其數千年的傳承歷程中，早已形成了圍繞着人、水、器、藝、境、茶六要素的獨特審美情趣，這種審美情趣是其他任何事物都無法替代的。

置身於閒適自然之境，取自然純靜之水，以自然鍛燒成就之器，煮清香芬芳之茶，品怡情怡心之韻，全身心地融入到茶文化的祕境，真切地感受由自然傳遞至茶，由茶傳遞至人，由人傳遞至整個社會的那種整體和諧、整體愉悦、整體温馨的無上精神境界，這種精神境界，能夠令健康保健專業的同學們，不僅自己可以在沉浸於茶文化精神境界的過程中受益，而且亦能夠由同學們向周圍以一盞清茶傳遞茶文化的馨香於世人。中國的茶文化之中，有着太多的可供健康保健專業同學汲取的思想道德教育精粹。將茶文化融入到思想道德教育大系之中已是勢在必行，茶文化中的樂活精神，更是能夠賦予同學們以茶道領悟生命，以茶道緩釋人生，以茶道增進溝通等其他學習過程中所無法體悟到的人生真諦。

3茶文化在思想道德教育中的運用

3.1茶文化在思想道德教育的心志與意志修煉中的運用

茶文化中的和諧思想對健康保健的同學們而言，有着正能量引導的影響，同時，茶文化所潛移默化薰染陶冶的情操，更能促進同學們的精神境界與審美修養的全面提高。而茶文化中的禮儀的運用則能夠令健康保健專業的同學們收穫一份茶文化中的沖淡寬仁的禮儀精神，以及純潔雅緻的性情本真。對於健康保健的同學們而言，不僅應關注身體的健康保健，而且更應關注心靈的健康保健，在人生的許多關鍵時刻，在人生的許多成敗瞬間，其實起決定作用的恰恰就是人的心靈，亦即人的思想道德情操，由此可見，茶文化的陶冶情操的身心綜合修養的運用，將為健康保健的同學們未來的人生帶來意想不到的成功。並且，從健康保健的視角而言，身心雙健才是一種真正的健康狀態。而茶文化透過思想道德的潛移默化式的教育，對心靈的滋養則更加能夠令同學們保持平和、喜樂、慈悲的心境，從而形成一種逆境中不屈服，順境中不失足的堅忍、頑強、愉悦、昂揚的心志與意志[2]。

3.2茶文化在思想道德教育的心志與意志修煉中的運用

教育不僅應着眼於知識技能，而且更應着眼於對知識技能起內驅作用的人文思想素養與心靈世界的本質提升。茶宜靜而唯寧靜方能夠致遠，茶宜淡而唯淡泊方足以明志。大學時期既是大學生朋友們心志與意志漸趨成熟的重要階段，又是心理健康與心理平衡的極為重要的與社會開始反覆交互的調試階段。這一階段的大學生朋友們從表象上而言可能是意氣風發的，但是從心理層面而言，則顯然仍處在整個世界觀建構的最為關鍵的階段，這一階段由於新時期新常態下擾動因素較多，因此，在這一至關重要的階段中，任何一點小小的偏差都極有可能侵蝕整個世界觀的基礎。可見，在這一舉足輕重的階段中，運用茶文化的深厚底藴所涵養的正確的人生觀、道德觀、價值觀等，幫助這一階段的大學生朋友們建構起正確的世界觀，顯然對於完善大學生朋友們的整個人生有着極為重要的意義。而在進一步的思想道德教育的完善化過程之中，同學們更宜學習，學習茶的既芳且芬；更宜學習茶的馥郁內藴；更宜學習茶的輕標敦本[4]。

4結語

茶文化中深刻藴蓄着個體思想道德涵養，與社會和諧大同的教化旨趣。而道德涵養與和諧大同顯然最能夠體現，亦最能夠代表茶文化的精髓。在數千載的諸家思想的共同灌溉之下，茶文化與諸家思想的深度融合更使得茶文化在傳統文化中佔有重要的一席之地。茶文化中最為重要的就是和諧為本的核心思想，以這一核心思想為基礎，由個體思想道德的自覺覺悟向社會傳遞正能量將使得茶文化在新時期綻放出更加絢爛的思想光華。同時，茶文化與思想道德亦是相輔相成的，積極弘揚茶文化，並將茶文化不斷地應用到大學生的思想道德教育中去，顯然是一種必要的雙贏式做法。

參考文獻

[1]張娟玲，李秋紅。探究茶文化教學對大學生人文素質和思想道德的影響[J]。福建茶葉，20xx(10):229-230.

[2]張燕。茶文化和思想道德關係略論[J]。福建茶葉，20xx(7):340-341.

[3]顏坤。茶文化對高職學生思想道德的影響分析[J]。福建茶葉，20xx(4):219-220.

中國的茶文化 篇五

茶，是中華民族的舉國之飲。它發乎神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛在宋代，如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，並將成為21世紀的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50餘個國家種茶，尋根溯源，世界各國最初所飲的茶葉，引種的茶種，以及飲茶方法、栽培技術、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發祥地，被譽為“茶的祖國”。茶，乃是中華民族的驕傲。

茶的起源

我國早在南宋吳自牧的《夢樑錄》中，就有”人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋酒茶”之説。當初稱為“八件事”。至元代時略去“酒”，始成為“七件事”。在元代的雜劇《玉壺春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱詞中，均可見“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”之句，歷代流傳至今，可見茶在人們的日常生活中佔有重要的位置。

茶，屬山茶科，多年生常綠木本植物的芽葉，原產我國。這種常綠灌木，高可五、六尺，葉長呈橢圓形，有鋸齒。葉茉、葉間開白花，五瓣，果實扁圓，呈三角形，熟後則裂開，散出種子。可於春秋時採擷其嫩葉製茶，種子還可榨油。茶樹因材質細密，還可作雕刻用。

茶在古代有很多不同名稱，如：茗、茶、茶茗、葭萌等。一般認為“茶”字在唐以前的古書中還未出現過，自唐代始見，是唐代人把古“蔡荼’字減去一筆而成“茶”字。“荼”是“茶”的古體字，“茶”是從“荼”字分化出來的

中國是茶樹的原產地，因而也是茶葉的故鄉，是世界上飲茶製茶最早的國家。數千年前就在我國的雲南、貴州、四川等地發現了野生茶樹。中國的茶葉生產已有數千年的歷史。世界各產茶國，不是直接、就是間接地從中國引進茶苗、茶種，並派人來中國學習栽茶製茶方法，然後再發展本國的茶葉生產。

陸羽在《茶經》中説：“茶之為飲，發乎神農氏。”

戰國時期的《神農本草》上説：“神農嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”以採集野生植物為生活主要來源的原始氏族公社，至神農氏時期，已累積發現有72種有毒中草藥，又在偶然間發現用野生茶樹的鮮葉汁，可解這72種有毒中草藥的毒。自此以後，先民們就以喝茶來解毒，也即用茶的開始，可見最早的飲茶是從藥用開始的。

飲茶由藥用轉變為飲料，究竟始於何時？古人所見不同。據晉常璩《華陽國志·巴志》載：周武王姬於公元前1115年聯合四川各民族伐紂之後，巴蜀所產茶葉已列為貢品，諸民族首領正是帶着茶葉去進貢的，這可謂是我國最早有關茶葉的記載了。