![餐飲管理制度和操作流程【通用多篇】]( "餐飲管理制度和操作流程【通用多篇】")
- 餐飲管理制度篇一一是運動或就餐顧客的人身和消費安全，主要包括顧客的運動、飲食、人身、物品、行走、客用品使用安全等；二是員工安全，主要包括員工的飲食、工作操作、員工勞動保護、員工人身安全等；三是財產安全，主要包括部門的消防、現金安全以及預防蟲鼠害等。1、顧客飲食...
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![餐飲管理制度【精品多篇】]( "餐飲管理制度【精品多篇】")
- 餐飲管理制度篇一第一節：什麼是六t[餐飲業現場管理（六t實務）]是針對餐飲行業提出的，不適用其它行業，是屬於行業性的管理方法，其目的是改善:衞生、安全、質量、效益、形象、綜合競爭力。第二節:什麼是天天處理天天處理的涵義:判斷出完成工作必需的物品並把它與非必需物品分開；將...
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![餐飲業的管理制度 餐飲業管理制度（精品多篇）]( "餐飲業的管理制度 餐飲業管理制度（精品多篇）")
- 餐飲業管理制度篇一1、餐廳內外環境整潔，地面清潔無食物殘渣，牆壁、牆裙、天花板清潔無脱落，排煙排氣設施無油垢沉積。2、餐桌椅整潔，枱布無積污、無油漬，玻璃光亮，有公共痰盂。3、餐廳廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔，標識明顯，能盛裝一個餐次的垃圾，並做到及時清理。4、餐廳要每...
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![餐飲衞生管理制度（多篇）]( "餐飲衞生管理制度（多篇）")
- 餐飲衞生管理制度篇一第一條堅決貫徹《食品衞生法》、和飲食衞生《五·四》制。第二條由原料致到成品，實行四不制度：（一）採購員不買腐爛變質的原材料；（二）保管員不收腐爛變質的原材料；（三）炊事員不用腐爛變質的原材料；（四）服務員不出售腐爛變質的食品；第三條成品（食物）存放實行“四隔離”...
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![小餐飲管理制度【多篇】]( "小餐飲管理制度【多篇】")
- 適合小飯店的管理制度篇一一、清洗消毒1、餐飲具使用前必須洗淨、消毒，並符合國家有關食品安全標準，並將消毒後的餐具、飲具貯存在專用保潔櫃內備用。未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重複使用一次性使用的餐飲具。2、購置、使用集中消毒企業供應的餐飲具，本店應向供貨商索取其...
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![餐飲管理制度（多篇）]( "餐飲管理制度（多篇）")
- 餐飲公司規章制度篇一第一章總則第1條目的為規範員工勞動紀律管理，加強全體員工的紀律意識，進一步優化公司的管理體系，根據國家相關法律法規及公司實際情況，特制定本制度。第2條適用範圍本制度適用於公司全體員工。第3條基本定義遲到：按規定上班時間沒進入工作崗位打卡簽到，視...
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![餐飲酒店管理制度多篇]( "餐飲酒店管理制度多篇")
- 餐飲酒店管理制度篇一1、保持營業場所桌椅等的清潔衞生，做到門窗清潔，地板光亮，地毯整潔，牆面天花板無積灰，無四害，牆角無蛛網。2、保持工作場所、後台的整潔，各類櫥櫃整齊、清潔，地面乾淨。3、各類餐具、酒具、水杯、冰桶、瓷器、銀器等做好清洗、消毒工作，防止二次污染。取用冰...
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![餐飲管理制度]( "餐飲管理制度")
- 餐飲管理制度1第一章總則第一條為了加強和促進公司餐飲製作規範化管理，保障公司職工飲食衞生安全和飲食服務質量，特制定本制度。第二條本制度包括餐飲日常工作、食品衞生安全、餐具洗消、食品原材料和廚房機械設備等管理內容。第三條本制度適用於公司餐飲管理。第二章食品...
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![餐飲部管理制度多篇]( "餐飲部管理制度多篇")
- 餐飲部管理制度篇一：(一)餐飲部辦公會制度餐飲部辦公會每週星期一、星期六中午召開二次，由餐飲部主持，部門負責人出席。經理缺席時，由授權委託人主持會議。餐飲辦公會內容：1.研究酒店的重要指示、規定。2.各分管負責人彙報一週的工作情況，及時瞭解、解決問題。3.討論餐飲發展規...
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![餐飲管理制度彙總]( "餐飲管理制度彙總")
- 餐飲管理制度1無數的管理實踐告訴我們，卓越的企業源於卓越的管理，而卓越管理的一個重要組成部分就是健全的制度。制度是企業實現標準化運作、規範化管理，並提升企業管理水平的一項基礎性工作。近二十年來，隨着社會經濟的穩步發展和人民生活水平的不斷提高，我國酒店餐飲業一直...
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![餐飲管理制度【多篇】]( "餐飲管理制度【多篇】")
- 餐飲管理制度篇一消防安全教育、培訓制度1、所有員工每半年進行一次集中消防安全培訓並進行考試，培訓時間為每年的三月份和十一月份，培訓的內容主要包括消防法律法規、酒店消防安全管理制度和保障消防安全的操作規程；本酒店、本崗位的火災危險性和防火措施；酒店配備消防設施...
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![餐飲經營操作流程【多篇】]( "餐飲經營操作流程【多篇】")
- 開餐飲店的流程步驟篇一一、是開快餐店所涉及的費用1、工商登記費，你上當地工商局將自己的開店的情況説一下。他們就可以幫你解決了，這個是最快最準最好的解決方法。因為你始終要去工商局的。2、裝修費。要看怎樣裝修了。可以去找一些熟人做最好，先估計要怎樣裝修，用什麼材料...
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![餐飲管理制度（精品多篇）]( "餐飲管理制度（精品多篇）")
- 餐飲管理的規章制度篇一一、餐廳崗位設置（一)職工餐廳下設辦公室，設餐廳管理員、會計(兼保管員）、出納（兼採購員）各1名。（二）餐廳灶間設廚師2名，服務員3名。（三）職工代表5名。二、餐廳管理規定（一）就餐辦法。1、餐廳辦公室製作餐卡，各單位根據用餐人員數量自行領購。2、外出執行公務人...
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![餐飲業管理制度（多篇）]( "餐飲業管理制度（多篇）")
- 餐飲業管理制度篇一一、存貨的範圍凡在盤點及所有權歸屬企業的存貨，不論其存放地點如何均應做為企業存貨，商家代銷或鋪底銷售產品也應作為存貨單獨管理。二、存貨分類企業存貨分為：原材料（酒水、飲料、鮮活食品、佐料、回收菜、成品菜、幹雜等），低值易耗品（辦公用具、用品、一次...
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![餐飲管理制度(精選多篇)]( "餐飲管理制度(精選多篇)")
- 第一篇：酒店餐飲管理制度儀容儀表要求制度一、上班必須按規定着工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只准穿肉色。（黑色襪男員工）二、女服務員：上班要化淡粧，不準濃粧豔抹，長髮要盤起，短髮不過肩，留海不超過眼睛，頭髮不準染色，不準梳過於誇張的髮型。三、男服務員：頭髮不準染髮，不留鬍鬚，勤...
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![餐飲衞生管理制度【多篇】]( "餐飲衞生管理制度【多篇】")
- 餐飲衞生管理制度篇一一、餐飲業專用功能間包括涼菜間、熟食間、裱花間、果盤間、壽司間等製做直接入口食品的專用間；專間使用，做到專用房間，專人制作，專用工具、容器，專用冷藏設施，專用洗手消毒設施。二、各功能間均設預進間，預進間內配置裝有非手接觸式水龍頭和洗手、消毒盆各...
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![流程管理制度]( "流程管理制度")
- 流程管理制度第一章總則1.1.目的：為保證總公司各項業務、工作的規範、高效的開展，保障公司流程體系有效運行和持續改進，特制訂本制度。1.2.原則：1.2.1.規範性原則：各項業務流程流轉清晰、各項流程應充分發揮對工作任務方向性、順序指針的作用；各項流程符合公司管控要求，節點應責...
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![餐飲管理制度新版多篇]( "餐飲管理制度新版多篇")
- 餐飲管理制度篇一第一條認真學習嚴格執行食品衞生法和制度，不購、不收、不加工、不出售腐敗變質食品。餐飲部門每個食堂承包責任人要加強責任心，把好各道關口，嚴防食物中毒。定期投放藥物，滅鼠、滅蠅、滅蟑螂工作常抓不懈。第二條餐飲部門各食堂承包責任人對所售飯、菜碗筷每...
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![餐飲管理制度（新版多篇）]( "餐飲管理制度（新版多篇）")
- 餐廳管理規章制度篇一一、就餐人員範圍1、公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。2、經領導批准在本企業工作的臨時人員。二、就餐地點的劃分1、鍊鐵廠的員工在廠內售飯點用餐。2、鐵廠主任級以上領導在指定小餐廳就餐。3、辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。4、...
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![餐飲管理規章制度（多篇）]( "餐飲管理規章制度（多篇）")
- 餐廳服務員管理制度篇一1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衞生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。4、儀容整潔，不擅自離...
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![酒店餐飲管理制度多篇]( "酒店餐飲管理制度多篇")
- 餐飲酒店管理制度篇一1、從事餐飲工作的員工，必須每年接受體檢，持健康證上崗。2、保持良好的`個人衞生，上崗工作衣帽必須穿戴整齊乾淨，不留長指甲、不塗指甲油，不佩戴飾品，男不留長髮，女發不披散。3、不得在生產區、服務區吸煙，嚼口香糖，梳理頭髮，修剪指甲，不能面對食品談話、咳嗽和...
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![餐飲管理制度【新版多篇】]( "餐飲管理制度【新版多篇】")
- 餐飲部管理制度篇一1、電器清單:本部電器包括電腦，電話，音響等；2、電器管理原則:本部電器實行專人負責，即專人保管、專人操作、專人維修、專人登記造冊管理制度；3、專人負責原則：本部電器由指定的員工負責電器管理；4、電器存放地點：本部電器存放於酒店餐飲部各個區域；5、電器存放...
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![物業管理制度及操作規程]( "物業管理制度及操作規程")
- 一、《環境維護管理制度》1、按照要求進入工作區必須着工裝及佩帶工牌，要注重個人衞生及儀容端莊，做到文明服務，禮貌待人。2、遵紀守法，遵守員工手冊和各項規章制度，履行職責，按時上下班，不退到、早退，不曠工離崗，不做與本職無關的事。3、必須熟悉責任區域的分佈情況，盡職盡責，堅持...
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![餐飲管理制度通用多篇]( "餐飲管理制度通用多篇")
- 餐飲管理制度篇一1、加工場地清潔無積水，下水道通暢，無垃圾積存，無異味。必須配備專用污物箱(桶)，且及時加蓋，隨時清除，不積壓、不暴露、不外溢。2、應當有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防鼠、洗滌污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。3、設備佈局和...
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![餐飲管理制度精品多篇]( "餐飲管理制度精品多篇")
- 餐飲管理制度篇一一，餐飲業必須持有效衞生許可證，到期及時驗換。二，從業人員按要求如期進行健康檢查，衞生知識定期培訓，持合格證上崗。三，從業人員工作時必須穿整潔乾淨的工作服，戴口罩，發帽，堅持每日清洗，消毒一次。個人衞生作到'四勤'。嚴禁在操作間內洗衣，物。四，保持室內外環境...
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