煙酒店的調查報告多篇

煙酒店的調查報告篇1

1、高星級酒店服務業現狀

近幾年來的抽樣調查統計表明，入境旅遊者對我國賓館高星級酒店服務質量總體評價普遍較好。在對我國高星級酒店服務、餐飲服務、交通服務、娛樂服務、購物服務、導遊服務和郵電通訊服務七個方面的服務質量的評價中，滿意率最高的一直是高星級酒店服務，評價“尚好”以上的人數一般都超過90% 。

我國高星級酒店總體服務質量水平不斷得以提升，其間主要促進因素為

(1)借鑑國際先進管理經驗。國際高星級酒店(公司)集團從80年代初期開始進入中國市場，20餘年來，我國高星級酒店業不斷吸收、消化和利用國際上高星級酒店業發達國家先進的管理理論、管理方法和經驗，己逐步建立起適合中國國情的高星級酒店管理模式。借鑑國際先進的高星級酒店管理理論和經驗對我國高星級酒店業轉變經營管理理念，樹立服務理念、質量觀念，推行服務設施建設和高星級酒店服務標準化，提高服務質量起到了極大的推動作用。

(2)市場竟爭壓力。自90年代中期起，我國高星級酒店業的出租率和利潤率基本呈下降趨勢，1998年高星級酒店業的平均利潤率己經降為負數(-5.8%)，高星級酒店市場競爭異常激烈。 白熱化的競爭迫使各高星級酒店重新審視自己的經營思路。許多高星級酒店開始努力提高服務質量，以優質服務在市場競爭中取勝。在這種背景之下，開放初期那種對賓客的怠慢己屬罕見，越來越多的經營管理者開始注重尋求適合我國高星級酒店業的服務模式，並做出了大量卓有成效的實踐探索。

2、我國高星級酒店業的差距和問題

對比國外的大型高星級酒店，以及在中國登陸經營的分支酒店，現階段我國內生的高星級酒店業服務質量仍然較低，服務質量管理比較落後，己成為提高高星級酒店業國際競爭力的主要障礙之一。遠的不説，與我們的近鄰日本、泰國、新加坡等國相比，我國高星級酒店的服務質量水平尚難與之競爭。2001年《現代高星級酒店》刊載的一份調查結果表明，在全球80家最佳高星級酒店的名單中，泰國曼谷的東方大高星級酒店(oriental, bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗爾高星級酒店〔raffles, singapore)。香港香格里拉t shangri-la, hong kong )、香港半島高星級酒店(tpeninsular, hong kong)並列第四，新加坡還另有4家高星級酒店入圍。 而到目前為止，我國內地高星級酒店一直與此無緣。 事實正是如此，雖然我國大部分高星級酒店的硬件設施己經達到或超過國際同類高星級酒店的水平，但由於經營觀念、從業人員素質、管理效率、市場競爭壓力等高星級酒店內外部因素的影響，導致高星級酒店服務質量水平落後於同行業國際水準。

1、“重硬件、輕軟件”傾向

我國高星級酒店服務質量離國際先進水平尚有較大差距這一事實，己被認明為我國旅遊業發展初期重設施建設、忽視人才培養傾向所導致的必然結果。世界旅遊組織專家費雷德(fred)曾走訪了我國14個旅遊城市，考察了各地112家高星級酒店，認為我國大部分旅遊高星級酒店的硬件設施己經達到或超過國際同類高星級酒店的水平，但高星級酒店從業人員素質、質量管理及服務水平卻落後於同行業的國際水準。這一問題在我國高星級酒店業中一直以來十分突出，不少高星級酒店設備設施高檔豪華，但服務水平差強人意。良好的硬件設施固然是高質量服務的重要物質基礎和組成部分，但若沒有高水平人員服務，高星級酒店服務質量很難得到真正的提高。畢竟，硬件設施滿足的主要是賓客物質上的需要，只有人員服務才能給予賓客更高層次的精神享受和滿足。

服務營銷學家卡爾宗把服務體驗稱作“關鍵時刻”(calzon, 1987)。這其中隱含的假設是:客人對服務接觸的感知是決定客人滿意度、質量感知以及長期忠誠度的關鍵因素。服務體驗研究的重點是客人與服務人員之間的相互作用。服務體驗包括四個要素:

1、服務人員，包括直接和客人接觸的員工和不直接和客人接觸，但為組織的運轉做出貢獻的成員;

2、服務設施，包括客人直接使用的設施和間接使用的設施，如餐廳的廚房;

3、服務對象，即高星級酒店客人;

4、服務過程，即在提供服務的過程中一系列活動的順序。

香格里拉酒店的一個服務特色是:真誠質樸、彬彬有禮、温良謙恭、樂於助人、自豪而不驕矜。“讓客人喜出往外”，也是“好客之道”所追求的目標。香格里拉營運部門在集團內部倡導的“客人一總經理對話”溝通模式，是目前全球酒店業唯一的模式。這就是:在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5時至7時，38家酒店的總經理都分別在自己的酒店大堂會見駐店客人，與客人直接對話交流、溝通。這雖然是一個簡單的辦法，卻令管理者和客人收到喜出望外的效果。而中國酒店內的服務人員與顧客之間的界限似乎十分清晰,平時碰到客人時,服務人員要麼會例行公事般地對客人打聲千篇一律的招呼“您好!”,要麼就匆匆地擦肩而過,一般除正常的服務工作外是不會主動與客人交流的。而酒店內的高層管理者一般更不會來到一線服務場地,因而也就更沒有與客人交流的機會了。中國的高級酒店也應該更多的注重細節，更好為客户服務。

2、服務質量管理效率低下

質量的基本要素是一致性。高星級酒店產品具有無形性特徵，與工業企業不同，高星級酒店很難對服務產品本身進行諸如顏色、尺寸、大小的控制，對服務人員的行為進行規範和控制是提高服務質量可靠性、一致性的根本途徑，制訂科學的服務質量標準和服務規程，並以這些標準和規程對員工的工作行為進行控制是保證高星級酒店服務質量穩定性的主要手段。 員工在這些具體的標準和規程指導下所提供的服務就是人們熟知的“標準化服務”。雖然標準化服務正遭受越來越多的批評和懷疑。但就我國高星級酒店業的總體現狀而言，對絕大多數高星級酒店來説，大力推行標準化服務仍是適宜的選擇。

比如，在國際上，效率的具體化就是明確的時間概念，上菜是幾分鐘、叫出租車是幾分鐘內到、客房內設施壞了多長時間內維修好、總枱結賬幾分鐘內完成等大大小小的服務都有着定量的服務標準，儘管在具體數量上有所差距，但快捷簡便是共同的原則。而我國部分酒店還未樹立服務效率的意識，在最需要體現效率的地方往往是通過模糊的概念來表達的，諸如用“差不多”、“馬上”、“很快”之類的不確定時間用語來表達。這必然造成對客户的不負責，也不能使得客户滿意和認可其服務。

3、高星級酒店從業人員素質落後

先進的服務設施和從業人員良好的基本素質是高星級酒店提供優質服務的根本保證，兩者不可偏廢。我國眾多內資高星級酒店在設施設備方面與國外高星級酒店相比可謂毫不遜色，有的甚至可以與國際豪華高星級酒店相媲美，但服務質量水平卻大大落後，其重要原因之一是從業人員的基本素質落後。從業人員的基本素質包括外在和內在兩個方面。外在素質指從業人員的儀容儀表、行為舉止的職業化。員工的外在素質水平對創造高星級酒店高雅文明的環境氛圍有極大關係。高星級酒店從業人員的內在素質係指高星級酒店員工的人文素質和職業素質，即員工的文化水平、文明程度、道德修養以及專業知識、服務意識、服務技巧等。高星級酒店服務作為一種無形的商品銷售，高星級酒店從業人員的內在素質是其價值所在。高星級酒店員工的內在素質的高低直接關係到高星級酒店各種制度、服務標準和操作規程能否發揮作用，因而也是高星級酒店能否維持並提高服務質量水平的關鍵。我國高星級酒店從業人員素質較高星級酒店業發展初期有了明顯的提高，但各種因素也正制約着我國高星級酒店從業人員整體素質的進一步提升。

比如錦江飯店遍佈全國的80多家酒店現有各級各類人才，包括經營、管理、工程土建裝演改擴建涉及的各系統(設計/諮詢/施工/監督/維修保養)、財務、人力資源、廚師、電腦、公關營銷、保潔、採供、文祕和外語等各類人才;錦江集團教育培訓中心是集團專設的培訓基地，擁有專職的師資隊伍和實習酒店，也是瑞士洛桑酒店管理學院指定的國內唯一一家有權聯合發證的培訓基地;全權管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨幹到集團內相應的酒店實習或掛職。

4、工作滿意度低，員工流動率高

高星級酒店只有擁有相對穩定的員工隊伍才能確保服務質量的穩定。我國高星級酒店業因員工流動率過高影響服務質量水平己引起業界和研究者的重視。一項統計表明，北京、上海、廣東等地區的高星級酒店員工平均流動率在30%左右，有些高星級酒店其至高達45% 。 員工流動率過高對高星級酒店服務質量穩定性的影響是顯而易見的。一般來説，員工在決定離開而尚未離開高星級酒店的那一段時間裏，工作不如以往認真負責;高星級酒店在員工離去後，不僅需要一定時間物色新員工、培訓新員工，但往往由於培訓不足，新員工各方面的素質難於滿足服務需要，直接影響高星級酒店服務質量;員工流失還會影響士氣，對其他在崗人員的情緒及工作態度產生不利影響。導致我國高星級酒店業人員流動過於頻繁、員工隊伍不穩定的首要原因是高星級酒店員工職業滿意程度低。

多數高星級酒店尚未認識到企業文化所具有的強大的精神凝聚和激勵功能，因而在企業文化建設方面所做的工作十分有限，如許多高星級酒店管理者認為企業文化建設就是舉辦幾次職工文化體育活動。缺乏企業文化這種精神上的紐帶，高星級酒店員工隊伍的穩定性很難維繫。

5、高星級酒店部門協調性差

如前所述，高星級酒店服務產品必須由不同部門、不同員工共同提供，具有綜合性特徵。由此可知，高星級酒店產品的質量也必然具有綜合性的特點，即高星級酒店產品質量不僅涉及到高星級酒店各部門的工作質量，而且取決於各部門之間、員工之間的密切配合和高度協調。根據“內部營銷”理論，在內部營銷的概念中隱含着兩個基本觀點，第一，“組織中的每個人都擁有一個客人”(gronroos, 1981)。這表明對於一個企業，並非只有與客人直接接觸的員工才有必要考慮如何讓客人滿意，組織中的任何人都有他(她)必須為之效力的客人。第二，在員工有效地為最終客人服務之前，他們必須像對待最終客人一樣服務於內部客人並以此為樂。這兩個觀點表明市場營銷中的一些工具和概念(如細分市場、市場研究)都可以運用到內部員工身上(berry, 1981)。內部營銷的基本前提是滿意的員工(即享受良好服務的內部客人)會導致滿意的客人(享受良好服務的外部客人)。

有些高星級酒店部門協調性差的首要原因在於員工缺乏協作意識、部門之間缺乏良好溝通。如果高星級酒店所有員工，無論是前台服務人員還是後台服務人員，無論是客房服務人員還是餐改服務人員都能夠以“全心全意滿足賓客需要”為指導思想，高星級酒店的內部協調度將大大提高。員工因不瞭解其他部門的工作程序和規範是影響高星級酒店內部協調性的又一原因，輪崗和交叉培訓是解決這一問題的有效措施之一。

以喜來登酒店的一個經典案例來説，有一次當一位客人在餐廳進餐時,服務小姐手持菜牌上前應答,小姐説:“先生,這幾道菜中有牛肉,請您不要點。這幾道菜是用牛肉汁煨過的,也請您不要點。”先生驚呼:“小姐,你是怎麼知道我不吃牛肉的?”“先生,您兩年前曾來本店入住,我們有賓客檔案提供您的喜好和要求。”“真是太不可思議了,我兩年前入住貴店時只住過一天,吃過兩餐飯,這樣的個人習慣便被你們知道並牢記在心,能有這樣的服務水準,這樣的體貼入微,讓我怎能不被你們所折服呢”自此這位賓客成了該店的忠實的回頭客。在這個案例中，就是酒店的檔案管理系統和具體客服系統的協調合作使得客人享受到了無微不至的服務，從而使得客户的忠誠度大大提高。

6、惡性價格競爭影響高星級酒店服務質量穩定性

近年來，隨着我國旅遊業的快速發展，我國高星級酒店數量也一直呈高速增長的態勢，高星級酒店供給能力有了顯著提高，部分地區高星級酒店供給能力遠遠超出市場需求，由此導致高星級酒店市場出現供過於求。在供過於求的市場壓力之下，一些高星級酒店試圖利用價格戰來爭奪客源。然而，高星級酒店服務的特殊性質，使得價格戰在高星級酒店行業的作用極為有限。由於高星級酒店服務產品的不可儲存性，賓客不可能因為高星級酒店降價而大量購買，薄利多銷原則在高星級酒店業很難適用。因此，高星級酒店的大幅度降價行為只能會導致營業收入的鋭減高星級酒店經營的最終目的是獲取經濟利潤。優質低價或許可以作為一種營銷手段在短時間內存在，但絕不可能長期如此，質價相符才是市場經濟永恆的規則。當惡性價格競爭發生時，為了獲得利潤，企業最終會以損害賓客利益為代價來尋求補償。於是裁減員工、降低服務質量標準便成了許多高星級酒店的無奈選擇。

煙酒店的調查報告篇2

為了充分了解海德酒店的組織、經營及職工的狀況，為今後進一步搞好酒店的各項工作提供加強和改進的依據，切實使三產工作不斷取得進步，機關三支部對酒店的目前狀況進行了調查。

一、調查方式

此次調查工作採用普遍調查和重點調查相結合的方式，分二個階段完成。

二、酒店機構設置和人員狀況分析

酒店共有員工50人，下設客房部、餐飲部、後勤服務部和倉庫等部門，其中客房部分為三個班組，每班設領班一人，是酒店人員較多，工作任務較重的主要部門，在調查中大家普遍認為，在幾年的經營運行中，部門設置合理，便於經營管理，便於各部門協調合作，便於發揮職工的積極性，較好地完成了酒店各項經濟指標。

黨員2人，團員8人，黨團員人數少是由於酒店是集體企業，沒有設置黨團組織所致。

從年齡結構看30歲以下職工10人，大多數是待業青年和進城務工人員，55歲以下40人，大多數是40、50下崗人員。

從學歷結構看，大專文化4人，中專及高中文化7人，其餘均國中文化，人員構成學歷文化較低，適應工作環境的能力較差，但由於大都是下崗人員和待業青年，工作熱情普遍較高，敬業精神較強。

三、酒店的經營狀況和思路

中小旅店，設施，服務質量一般是我們可以競爭的對手。分析和平區客流人員狀況，他們大多數是來津辦事人員，希望住地離市中近，檔次上過得去，又不失體面，且價格上又要相對便宜，恰好我們是具備這樣的地理位置，及時地調整價位，迎合了這部分人的需求，與此同時我們又改進酒店一些設施，使自己很快具備了競爭優勢。通過培訓使服務員很快熟悉了業務，在管理上健全了各項規章制度，和員工手冊，規範了員工行為，在經營策略上採取了靈活，又有一定力度的措施，很快扭轉了被動局面。目前酒店的客房率保持在90%以上，寫字間出租率幾乎到100%。餐廳、倉庫、小賣部建立了相應的責任制，已完全扭虧，略有盈餘，酒店目前整體經營狀況進入良性循環。

四、職工目前的思想狀況

在調查中瞭解到，無論是酒店各部門的管理人員，還是一線的工作人員，絕大部分職工都能在自己的崗位上兢兢業業的工作，有一定的敬業精神和團隊精神。在工作中湧現出很多好職工。如：不計得失，不計工作時間呂明真、曹福勝同志，不分工種團結協作謝嶽同志，以及拾金不昧的徐梅等同志，他們在職工中樹立了良好的形象，為酒店爭得了榮譽，酒店各項工作的完成是和這些職工努力工作分不開的。

在座談中我們還了解到酒店的40、50人員中，他們的人生經歷坎坷、生活負擔重，上有老，下有小，因為企業不景氣下崗，在酒店就業後他們普遍的思想就是希望酒店興旺發達，自己能有一個安定的工作，他們最擔心的是怕酒店經營不好再次下崗失業，因此這部分人員特別珍惜目前的崗位，儘管收入不多，但都工作努力。

酒店的年青人中多數是城市待業青年和進城務工的農村青年，他們的思想有兩個特點：一是工作勤奮好學，接受新事物快;二是臨時工思想嚴重，擔心工作不穩定，怕耽誤自己青春年華。對酒店的關心勝過其它人員，並渴望得到除工資外的各項保險待遇。

無論是40、50人員還是年青人他們都有一個共同特點，都把酒店當作家，當做依靠，也就是大家常説的一句話，找個工作，特別是比較穩定的工作實在是太難了，對目前的工作感到很滿足。我本人即是調查人員，也是被調查人員，做為酒店經理，我關心酒店工作，更關心為酒店日夜工作的職工，能為這些下崗人員和待業青年做點工作，為他們提供一個穩定就業機會，並逐步提高他們的福利待遇，是我的希望也是激勵做好工作的動力，為了這個目標我將不懈地努力工作。

五、存在的問題和不足

在調查中我們瞭解到，酒店是個新組建的集體性質的小企業，人員都是臨時工，即無黨團組織，也無工會組織，政治思想工作薄弱，他們雖然是下崗人員和待業青年，也有參加黨團組織的慾望，也願意參加單位組織的各項活動(如這次“七一”歌詠比賽)。

酒店的管理人員中文化素質普遍偏低，業務培訓和學習機會很少，在一定程度上影響酒店的開展和提高。

酒店是特種行業，是各種事故和案件高發的部門，在安全管理與缺乏經驗，力度不夠，措施不到位。

六、幾點建議

通過這次工作調研，我們瞭解到職工對酒店的工作基本上是肯定的，但仍然有許多值得重視和急待解決的問題。

1、能否讓酒店職工參加院裏黨團、工會組織的各項活動，使他們政治上享有與院職工平等待遇，以便於調動他們在工作、學習上積極性增強職工的凝聚力。

2、酒店是特種行業，是各類案件的高發行業，建議院加強對酒店的安全管理，和必須的人力物力的投入，希望院領導督促有關部門經常檢查三產實體工作。

3、如果酒店經營狀況良好，在有能力的情況下應解決其中部分職工的勞動保險問題。

4、應加強管理人員和職工的業務培訓，不斷提高職工隊伍的素質，以適應激烈競爭市場經濟環境。

煙酒店的調查報告篇3

通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情，本人總結以下幾點：

一、同行競爭對手

1、園林國際大酒店

憑祥酒店業界的老牌子，10多年來的經營已穩定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修後，已達到現代酒店的規模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。

劣勢：缺乏高樓層，房間數量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。

2、國門大酒店

號稱“國門第一樓”，在區內旅遊媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對會議團和旅遊團開設幾個宴會大廳(300平米有柱)、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有幹、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客户羣，在接待浦寨、越南客商和旅遊團、會議觀光團佔據一定的優勢。

二、其它酒店

夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優勢。

廣越國際大酒店已穩定了部分南山紅木傢俱商和旅遊團客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，並和區內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。

以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。

三、個人建議

充分發揮國際酒店管理公司的優勢，結合配套服務設施完善、藉助地標以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客户市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。

煙酒店的調查報告篇4

一、酒店市場調查狀況

80%左右，入住人數可達1030人。

以後的小賓館還在陸續增加，未評星酒店經營狀況良好。

在調查中感覺所有小賓館在接待中服務意識淡薄，服務質量差，不規範，包括三星級賓館。無法承接接待規格較高的賓客; 房間、包括酒店各方位細節服務均未得到體現;除當地政府接待外，高端的市場份額所佔的比例不大，建議本酒店劃分出中端客户用房，以保證住房率和酒店營業收入。

二、縣接待喜好菜譜

三、縣單位基本接待標準

調查表上所給的數據為基本，各單位每年至少有一至二次總結會，接待對象大部分以接待州級為主，省級少一些，接待定點於雲龍賓館較多，有些單位雖然長期定點於雲龍賓館，但是大多沒有簽署協議。餐飲大概每桌的費用在400——500之間(酒水除外)，早點欠缺且較貴。其餘的餐飲接待喜歡在“味美軒”“一窩羊”“梅林”“六合羊肉館”等餐館較多一些。在點菜上，接待州級，省級大多喜好山毛野菜和季節性的菜。酒水，接待高一層的會用“五糧液”“茅台”，但大多數一般都用“雪山清”，除外很多單位都會自帶散酒。

縣裏的紅白兩事基本都定在“游泳館”“長廊酒家”“鴻達餐廳”這三家，喜事在220元每桌，喪事在180元每桌。還有調查瞭解了一下，雲龍各大小賓館每日入住率在80%左右，房價適中，一般60-80元每間，好一些的120-160元，雲龍賓館在150-200元,各單位的簽單費用結算時間不固定，只要財務有空，溝通好就可以結賬，現在一般單位都使用商務卡，欠賬很少。

在2012年給全縣單位的經費在3400萬左右，1500萬-2000萬左右消費在縣內，在住宿上用到經費的1/4，500萬左右，其餘經費靠各單位自己爭取。全縣各單位縣委12各部門。人大，政府人事監督行政口有四個，財貿口9個，農業口6個，文教口6個，計劃建設口6個，政協、政法單位6個，縣級羣團組織、學校、醫療13個，部隊3個，金融、保險、通信、其它單位14個，省級駐雲龍機關12個，各鄉鎮11個。主要核心單位財政局、發改局、林業局、水利局、交通局、農業局這些經費用的要多些。人大有自己的接待室，教育局也大多在教育賓館。

調查瞭解各單位以後，反饋意見大多有有幾點：

1、酒店在尚未掛星這期間的試營業和正式掛星定位以後的營業要有一定的區別，除了高端的硬件設施外，更應加強的事軟件的要求。

2、要根據本地的接待空間，接待規格和對業務的比率適實定位，實力與認可需要一定的時間。

3、需公司和政府達成政務捆綁的接待。

煙酒店的調查報告篇5

為考察本酒店重裝項目投資之市場可行性，同時亦為了項目的整體規劃設計工作能順利運行，以使酒店的整體功能配置以及酒店的經營定位等更能貼近顧客的需求及人性化服務，為酒店日後的經營發展做好鋪墊，打下較為堅實的根基，因此對相應區域市場的酒店市場進行調研，具體情況如下：

一、酒店市場調查狀況

1、晉城市四、五星級酒店數量(不含自評星級酒店)見下表：

a、酒店數量在增加

b、高星級酒店之數量發展速度迅猛

c、開房率呈下降趨勢，預示競爭加劇

d、該地區酒店行業中以自評星方式進行經營的酒店佔有相當的比例

a、越高星級酒店其經營狀況越好

b、酒店整體銷售價格呈中檔偏低

c、未評星級酒店其經營彈性較大外客源比例為：12%;香港客源比例為：7%以上;澳門客源比例為：0.43%;台灣客源比例為：4.55%;可見，境外及港澳台客源佔有一定比例，不容忽視，但同時顯見，本地主體客源仍以國內客源為主，因此要求本酒店的整體佈局、外觀設計、功能配置應能適應市場需求，具有中國特色。

2、酒店市場調研情況

①酒店功能配備及裝修檔次基本上分成兩部分，四星級以上酒店功能設置較為齊全，功能設計功能結構較為合理，且大多數酒店的裝修檔次屬於中高檔，有部分酒店的裝修佈局、設計意念落後;而低星級酒店功能設置較為單一，且大多數低星級酒店均存在着裝修檔次低、設施陳舊、規模小、空氣品質差等不同程度狀況。

②酒店整體服務水平不高，普遍存在着不規範現象，缺乏服務熱情。

③大多數酒店採取低價策略，追求高開房率，但市場整體營收仍較為可觀。

④__酒店經營者其營銷重心大多隻重視本地市場，而忽略__以外市場，酒店動作體系缺乏這一內容。

⑤有相當部分酒店不參與國家星級評定，而是採取自評星方式參與市場經營。

⑥__地區藉助其獨有的交通優勢，其酒店娛樂業甚為繁榮，由此將牽引相當部份周邊地區市場客源，對鄰近地區酒店的經營不利，造成一定的影響。

⑦以上幾個地區中，除__地區的酒店綜合接待能力較強外，其餘城區均不同程度的存在有酒店少、分佈散、檔次低、酒店設施陳舊、服務管理水平低、綜合接待能力弱的狀況，難於適應日益發展的商務客源的需求。

⑧酒店整體經營狀況大多呈中上水平，酒店整體經營形勢看好，預示着酒店業尚有較大的發展空間。

二、公司、工廠市場調查情況

1、問卷調查情況

此次問卷調查，專選酒店項目選址地所緊靠的__區中的幾十家工廠、公司，所反饋信息將有參考價值，以發出的70份調查表中，共回收調查表50份，回收率為71%，調查情況如下：

2、陌生拜訪情況

__地區共有公司、工廠三百家，抽取10%作為拜訪對象，訪客情況選擇具有代表性的列舉一、二如下：

a、工廠名稱：__有限公司被訪者：

訪問內容：工廠屬__公司，客人為要是來自__，逗留天數大約為4-5天，客人住房要求一般為，對中餐不感興趣，喜歡西餐，娛樂喜歡。

3、調查訪客信息反饋

a、90%以上的工廠(公司)具有經貿活動，對酒店具有一定的需求。

b、對酒店的具體要求包括：安全、衞生、舒適、服務優質

c、各種房型需配備齊全，方能滿足賓客需求。

d、對酒店綜合配套功能要求較高，要求有桑拿沐足比例為87%，歌舞廳為77%，中西餐廳的比例達97%

e、對酒店裝修檔次要求中高檔以上的比例達90%

f、酒店價格定位要求合理，價格檔位在100-299元以內的比例高達：90%

三、綜合概述

晉城市堅持經濟建設為中心，充分發揮地理人文優勢，大力發展外向型經濟，以科技推動經濟發展，實施經濟國際化戰略，大力吸引外資，一系列措施取得了顯著的效果，該市整體國民經濟得於持續、快速、健康發展，社會不斷進步，人民物質和精神文化生活水平不斷提高。良好的經濟建設發展態勢，大力推動了各種產業的迅猛發展，亦給各行各業帶來了無數商機。

隨着經濟建設的發展進程，該市各個鎮區亦在積極推動城鎮經濟建設的發展，各區以各自的地域優勢、以不同的經營特色，形成了不同經營方向類型的工農業佈局，成功吸引招徠了多家外商前來落户投資，商務氛圍日漸濃厚，這將對酒店服務業帶來巨大的商機，同時亦將對酒店服務業提出更多、更高的要求。

四、市場調研結論

綜上所述，本酒店定位為精品商務酒店將能順應市場需求，具有較強的市場競爭力，其市場定位準確，同時，酒店在會議接待及大型宴會方面實施人性化的運營管理，將能實現較為理想的投資回報。

五、若干合理化建議

1、酒店建設應注重酒店的舒適度及安全性

2、酒店配套設施功能應相應齊全

3、酒店整體設計規劃、功能佈局應科學合理，應從節約成本、便於管理等角度進行設計

4、酒店市場銷售價格應參考三星檔次酒店銷售價格實施

5、酒店提供給賓客使用的設施設備應設身處地地從為賓客提供角度考慮設置

6、酒店設施設備購置應有長遠目光，預前考慮

a、不低於市場價格的收益

b、商鋪經營項目不與酒店所有的經營項目相牴觸

c、商鋪經營項目選擇應從完善酒店配套服務功能，為酒店賓客提供便利的角度進行選取(西餅店、銀行、小百貨、藥店、書店、美容美髮等)

d、經營範疇與酒店的整體佈局相和諧，不影響酒店門面e、經營時間、經營方式等能接受統一管控，不得損害酒店利益

7、利用酒店經營及各商鋪項目的開放，營造商務休閒氛圍，創造繁榮中心。