加強冷鏈食品疫情防控工作總結（共5篇）

加強冷鏈食品疫情防控工作總結1

為進一步做好進口冷鏈食品疫情防控工作，縣市場監管局主動擔當，迅速行動，全面抓好轄區內進口冷鏈食品疫情防控工作。

一線深入，指導部署嚴把關。

局黨委書記、局長到冷庫檢查指導冷鏈食品疫情防控情況，詳細瞭解企業在環境監測、人員防護、食品追溯、進銷貨檢驗檢測、市場經營形勢等方面的基本情況，強調企業務必以大局為重，落實落細主體責任，執法人員務必切實履行監管責任，嚴防死守，與企業共渡難關。

兩場會議，反覆宣貫強意識。

分別組織召開縣冷鏈食品疫情防控工作會、“冷鏈”學習近平台培訓會，向轄區124個凍庫經營者傳達了《關於禁止經營未經檢驗檢疫、新冠病毒核酸檢測、消毒的進口冷鏈食品的通告》內容，要求進一步壓實責任、嚴密措施，確保冷鏈食品可控、可溯，完善落實“外防輸入，內防反彈”，保障轄區冷鏈食品安全。

三措並舉，檢查檢測有力度。

該局貫徹“嚴防死守、無一遺漏”的工作精神，持續加大對冷鏈食品經營者的監督檢查力度，採取摸底排查、追溯監測、嚴格准入等一系列有力舉措，落實進口冷鏈食品全過程閉環監管。目前配合縣疾控中心對全縣冷鏈食品和從業人員核酸檢測採樣1303份，未發現陽性樣品。

加強冷鏈食品疫情防控工作總結2

自冷鏈食品疫情防控工作開展以來，西營所認真貫徹落實關於加強冷鏈食品疫情防控工作的會議和文件精神，強化重點領域、重點場所、重點環節排查監管，有效防範冷鏈食品新冠病毒污染風險。

一、冷鏈食品基本情況。

目前，西營轄區共有冷鏈食品經營單位40户，其中流通單位15家，餐飲單位25家。貯存冷凍食品的冷庫4個，重點監管單位4家，摸排從業人員150餘人。各冷鏈食品經營單位都已經在山東冷鏈食品疫情防控平台進行了註冊並使用。向各冷鏈食品經營單位發放冷鏈食品疫情防控明白紙30餘份。簽訂承諾書20餘份。核酸檢測方面，截止目前共已經進行了10次14天一輪的核酸檢測。3次7天一輪核酸檢測，環境檢測30餘次，食品40餘次，人員達1000餘人。

二、開展工作情況。

西營所全面加強監管，自從冷鏈食品疫情防控工作以來，深入開展冷凍冷藏食品風險排查工作。以大型餐飲，大型商超、冷庫為重點，分類分區對轄區內水產經營單位、大型超市、自建自備冷庫進行全面摸底建檔，共排查重點對象6户，查出在用冷庫4户。其中大型超市自建冷庫2個、水產經營單位自建冷庫2個，通過逐項對貯存條件、追溯管理、污染風險、環境衞生、產品質量等風險點進行排查，對冷庫人員、環境、食品都進行了採樣。推進冷鏈食品監管常態化。西營所每7天對轄區內重點業户進行檢查，並對其進行核酸檢測。進一步強化冷鏈食品監管工作，落實疫情防控措施，切實防範疫情經冷鏈食品傳播風險。（本文完）

加強冷鏈食品疫情防控工作總結3

一是建立長效工作機制。實行周例會制度。每週一召開新冠疫情防控工作調度會，通過學習文件內容，傳達有關會議精神，各專項工作組進行工作彙報，總結當前疫情防控重點工作，佈置近期工作任務。

二是提升冷鏈食品疫情管控能力。成立冷鏈食品防控工作組。11月18日，成立宣州區新冠肺炎疫情防控應急指揮部辦公室冷鏈食品疫情防控工作組，區市場監管局、區衞生健康委、區商務局、區交通運輸局、區公安分局為成員單位。各成員單位指定1名人員作為聯絡員，實行統一集中辦公，實時調度，及時解決相關問題。

三是加強進口冷鏈食品監管。2020年12月11日，宣州區設立進口冷鏈食品集中監管倉，印發《宣州區進口冷鏈食品集中監管倉管理規定》。明確規定對進入宣州區儲存、加工、銷售的進口冷鏈食品，在儲存、加工、銷售前必須進入集中監管倉，進行消毒和抽樣核酸檢測，取得《宣州區進口冷鏈食品集中監管倉出倉證明》後方能出倉。

四是加強防控宣傳，落實防控措施。宣城市宣州區全面開展對冷鏈食品經營户和餐飲服務單位的疫情防控知識宣傳、風險排查，要求經營者嚴格按照宣州區新冠肺炎疫情防控指揮部第18號《通告》要求經營冷鏈食品。宣州區市場監管局實行網格化管理，區域市場全覆蓋；採取包保制，安排專人對重點市場進行巡查，全力做好冷鏈食品疫情防控工作。

加強冷鏈食品疫情防控工作總結4

為進一步做好新冠肺炎疫情“應檢盡檢”人員核算檢測工作，築牢疫情防控食品領域防線，推進疫情防控常態化，根據省、市疫情防控有關要求，芝罘區市場監管局結合工作實際，紮實開展冷鏈食品疫情防控督導檢查工作。

一是強化組織領導，完善工作機制。根據省指揮部《關於加強冷鏈食品新冠疫情防控工作的通知》、《關於對冷鏈食品摸排建檔的緊急通知》等文件要求，芝罘區市場監管局精心組織、周密部署，成立了芝罘區市場監管局核酸檢測應檢盡檢人員摸排建檔工作領導小組，下設6個工作專班，明確職責、卡實責任。召開全局科所長工作會議，下發《關於加強冷鏈食品摸排建檔工作的通知》，由局業務科室牽頭，聯合各轄區監管所，對全區冷鏈食品相關行業開展摸排、建檔工作。嚴格落實“日報表”、“日檢測”制度，由各所將每日摸排情況上報業務科室，科室彙總整理後通報區衞生健康局。

二是加大工作力度，凸顯工作實效。由局主要領導牽頭，每週五召開工作調度會議，各工作專班、相關科所分別彙報每週工作進度，截至目前，已摸排含有冷鏈環節的生產企業38家，小作坊2家，從事冷凍冷藏食品相關工作人員應檢人數1701人；摸排餐飲單位182家（單位食堂14家、餐飲店168家），從事冷凍冷藏食品相關工作人員應檢人數907人（其中騎手568人）；摸排食品流通相關場所共68家（農批市場4家、農貿市場9家、第三方冷庫3家、大中型商超52家），從業人員330人。合計應檢人員2938人，目前已完成檢測2938人。

三是加強宣傳指導，落實企業主體責任。組織冷鏈食品相關行業負責人召開了“餐飲服務冷鏈食品防疫措施培訓會”、“全省冷鏈食品生產經營單位落實疫情防控主體責任視頻會議”等培訓，發放《冷鏈食品疫情防控明白紙》200餘份，引導企業做好疫情防控人員管理和環境衞生管理，落實“提前報備、落實進貨查驗義務、建立食品安全追溯體系、環境衞生防護”等制度，嚴格落實企業主體責任。

下一步，芝罘區市場監管局還將進一步壓實工作責任，切實發揮好牽頭單位作用，加強與市指揮部和區級相關部門溝通配合，嚴格落實信息報送流程和工作落實流程，實行日調度、日彙報工作，建立完善督導問責機制，推動工作進度。在此基礎上，嚴格落實冷鏈物流環節防控、加工環節防控、市場流通環節追溯等措施，督促企業落實進貨查驗和索證索票制度，建立冷鏈食品追溯制度，持續督促食品生產經營者做好衞生消殺和健康管理，加強人員防護，依法運用日常檢查、行政處罰等手段，形成疫情防控高壓態勢。加強對冷鏈食品各環節的疫情防控技術指導，指導各單位制定疫情防控規範和管理規範，引導公眾正確選擇健康安全的進口食品，防止造成不必要的恐慌，營造良好氛圍。

加強冷鏈食品疫情防控工作總結5

全市疫情防控期間冷鏈食品監管工作情況報告

自新冠肺炎疫情防控工作開展以來，XX 市委、市政府高度重視，認真貫徹落實中央和省州市關於加強冷鏈食品疫情防控工作的會議和文件精神，強化重點領域、重點場所、重點環節排查監管，有效防範冷鏈食品新冠病毒污染風險。現將我市開展冷鏈食品監管工作情況彙報如下：

一、基本情況

目前，全市共有冷鏈食品經營企業 XX 户、個體 XX 户，貯存冷凍冷藏食品的冷庫 XX 個，其中，貯存冷凍冷藏肉品的冷庫 XX 個，貯存蔬菜、水果等農產品的冷庫 XX 個；共有貯存進口冷凍冷藏肉品冷庫 XX 個，有雞中翅、雞爪、豬腿肉、凍海魚、牛排、蝦等 XX 個產品類別。我市冷鏈食品經營單位在佛城商都較為集中，該市場共有冷鏈食品經營户 XX 户，具有貯存冷凍冷藏食品冷庫的商户 XX 户，在用冷庫 XX 個。

二、開展工作情況

（一）加強組織領導，壓實工作責任

我市在成立疫情防控工作領導小組的基礎上，增設由市市場監督管理局、市工業商務和信息化局、市農科局、市衞生健康局和市道路運輸管理局等部門組成的市疫情防控工作市場監管組，主要負責落實食品安全疫情防控工作，組織指導開展冷鏈食品風險隱患排查、應急處置等，形成一級抓一級，層層抓落實的工作格局。

（二）認真履職盡責，全面加強監管

1.深入開展凍蝦核查處置工作。市政府食安辦及時轉發《關於開展對部分凍南美白蝦實施緊急核查處置的通知》，迅速組織人員連夜對全市 XX 個鄉鎮內涉及的超市、凍蝦經營店、燒烤攤等進行重點摸排，對全市經營水產品及其凍品食品集中交易市場、專業冷凍冷藏庫房、商場、超市、便利店、雜食店等開展全覆蓋、拉網式排查，排查重點對象 XX 户次，查出經營凍南美白蝦 XX 户 XX 公斤，已全部做無害化處理銷燬，採集凍蝦新冠病毒核酸監測樣本 XX 份。

2.深入開展冷凍冷藏肉品風險排查工作。市疫情工作領導小組指揮部辦公室及時下發《關於開展冷凍冷藏肉品風險排查的通知》，以食品冷庫為重點，分類分區對轄區內食品生產加工企業、批發市場、農貿市場、大型超市、餐飲企業的自建自備冷庫，以及提供冷凍冷藏貯存服務業務的第三方冷庫進行全面摸底建檔，共排查重點對象 XX 户次，查出在用冷庫 XX 户 XX 個，其中，貯存冷凍冷藏肉品的冷庫 XX 户 XX 個（大型超市自建冷庫 XX 個、餐飲企業自建冷庫 XX個、第三方冷庫 XX 個、儲備商品冷庫 XX 個），通過逐項對貯存條件、追溯管理、污染風險、環境衞生、產品質量等風險點進行排查，共發現問題 XX 個，其中，未按規定備案的冷庫 XX 個、追溯管理不合規的冷庫 XX 個、温控記錄不合規的冷庫 XX 個，已全部督促進行整改。

3.推進冷鏈食品監管常態化。一是轉發《關於加強冷鏈食品新冠病毒核酸檢測等工作文件的緊急通知》，加強冷鏈食品各個環節的日常監管，各行業主管部門及時將需要進行核酸檢測的企業名單推送至市疾控中心，由市疾控中心進行採樣檢測；二是認真貫徹落實全國疫情防控工作電視電話會議精神和《XX 省冷鏈

食品新冠肺炎疫情常態化防控工作指引》要求，持續監測入境的冷鏈食品，建立健全冷鏈食品追溯制度，及時發現並有效處置疫情隱匿傳播。同時，結合愛國衞生專項行動，進一步強化冷鏈食品監管工作，落實疫情防控措施，切實防範疫情經冷鏈食品傳播風險。三是嚴格落實屬地管理、行業監管責任，加大協調聯動，加強形勢研判，拓寬信息來源渠道，建立應急處置機制，實施主動監測，精準管控。截至目前，共檢查冷鏈食品生產經營企業 XX 户次，其中肉類 XX 户次、水產品 XX 户次、其他冷鏈食品 XX 户次；檢查運輸企業 XX 户次、車輛 XX 輛次，採集銷售環節冷鏈食品核酸樣品拭子 XX 份，其中，冰櫃表面拭子 XX 份、食品拭子 XX 份、食品外包裝拭子 XX 份、環境表面拭子 XX 份、從業人員咽拭子 XX份、出租車司機咽拭子 XX 份、器具拭子 XX 份、電梯拭子 XX 份，核酸檢測結果全部為陰性。

在州委、州政府和相關上級業務主管部門的指導下，我市冷鏈食品監管工作取得了階段性成效，但形勢也不容樂觀，發現的問題和不足主要表現在：一是少數冷鏈食品經營主體食品安全主體責任意識不強，食品追溯制度落實不到位；二是冷鏈食品安全風險防控知識普及需進一步加強，部分生產經營主體尚未認識到冷鏈食品生產經營環節已經成為疫情出現的高風險環節，存在麻痺思想和僥倖心理。

三、下一步工作打算

（一）認真貫徹落實中央和省州市疫情防控的部署要求，持續加強對轄區內冷鏈食品生產經營主體和貯存冷凍冷藏食品冷庫的監督檢查力度，及時做好相關信息統計上報工作。

（二）規範冷鏈食品經營秩序，加大對冷鏈食品質量安全監督檢查力度，在風險排查過程中，一旦發現違法行為，依法嚴厲查處。

（三）嚴格督促冷鏈食品生產經營者落實食品安全管理責任，認真落實食品追溯、進貨查驗記錄和索證索票等制度，確保產品可追溯，質量有保障。

（四）結合愛國衞生專項行動，充分利用廣播、電視、互聯網、手機新媒體等廣泛開展宣傳， 普及冷鏈食品安全風險防控知識，督促指導冷鏈食品生產經營者遵守相關法律法規和《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南》《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》《XX 省冷鏈食品新冠肺炎疫情常態化防控工作指引》等要求，全面落實疫情防控各項措施和風險控制各項要求，主動消除冷鏈食品疫情防控隱患。