餐廳管理工作感悟

餐廳管理工作感悟

我是12年8月份來的公司，來公司在餐廳幹了6年多，主要負責餐廳雅座的工作。剛來公司工作一段時間之後心裏就有落差，因為我之前在酒店工作過，雖然都是餐飲方面大同小異，但是餐廳的工作更繁瑣，首先是心態上的調整，我以前從來沒有刷過馬桶，但是在餐廳三個衞生間還有大廳的女衞生間都在我的工作範圍裏，特別是客人吐了之後，我打掃的時候就噁心的不行，沒有辦法，這是工作，只能硬着頭皮幹，心裏也抱怨，但是又自己勸自己，路是自己選擇的，既然選擇了這份工作又不放棄，那就好好幹，調整心態，每天都保持着空杯心態去對待工作。其次是對同事間的人際關係的調整，在餐廳我的年紀最小，與同事有代溝，和其他同事有隔閡的時候領導開導我自己也自我反省，加強提高自己的自我素養，現在的我學會了和不同類型的同事相處之道。13、14年這兩年是餐廳最忙的時候，經常中午兩三桌晚上兩三桌連軸轉，那會餐廳的人各司其責，我自己三桌來回跑，那會是最累的時候，但我現在特別感激那時候，忙碌的環境造就了我，突顯了我的能力價值，我的工作也得到了領導的認可。現在這兩年餐廳的客很少了，現在想想人的潛力是可以挖掘的，現在的忙碌相比我以前的忙碌都不算辛苦，那會也犯錯誤，但是那會對自己的認識不像現在這麼深刻，我感覺還是要多讀書多閲讀，看的多了，對於一些事情的理解自然而然就淡化了，我以前是寧當雞頭不做鳳尾的人，對於什麼事情喜歡爭第一，要麼不做要做就要做的最好，但是當我努力之後並沒有達到我期望的要求的時候，我的心情就會很失落，心裏就會鬧情緒，臉上也會有表情，後來經過領導的悉心教導再加上自己閲讀，心裏也就釋然了，懂得了換一個角度看問題，同樣的事情就會變得不一樣了。現在的我對於榮譽得失已經看的很平淡了，我學會了及時調整自己，學會了無條件付出、不計較，對於工作只要自己努力認真去做不後悔就好了，其它的就交給時間順其自然吧。

我特別感激我的歷任、現任領導對我的幫助教育，沒有他們的教誨，我不會成長的這麼快，讓我成為了更好的自己。

從去年十月份之後我被安排到綜合經營辦公室協助胡主任工作，全新的挑戰全新的工作環境，初到辦公室，有些茫然，需要自己抓緊時間學習適應，在餐廳工作就好比一人吃飽全家不餓，但是在辦公室不一樣，站的高了格局就要更寬廣，看待考慮事情的角度就要更全面，要學會懂政治、講大局。我的文化水平低，隨機應變的能力也不足，處事還不夠圓滑，心眼太實、直性子這是我的短板我以後要努力學習加強充實自己。

希望公司以後多組織點活動提升公司現有的年輕人的凝聚力，大家相互之間多交流，共同發展。