餐廳工作計劃書

1.餐廳負責人蔘與定製合理的餐廳年度營業目標，並帶領餐廳全體員工積極完成經營目標。

2.根據我院和不同時期的需求，與廚師長共同商討並制定餐飲促銷計劃，並在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3.制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工服務標準對顧客，不斷提高服務質量和工作效率。

4.抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過員工進行評估、考核，為優秀員工提升晉升或加薪機會。

5.餐廳負責人（經理）負責制定員工培訓計劃，並組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

6.每月召開一次餐廳員工大會，分析、通報每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題：聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見和建議，讓員工廣泛參與餐廳管理工作。

7.與廚房密切配合，檢查菜品出彩質量，服務員藥及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需求。

8.建立餐廳物資專人管理制度加強餐廳食品原料、物品的管理，專人負責食品原料、物品的領取和保管。

9.餐廳負責人（經理）檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用。

10.整頓服務常識，服務禮貌用語，服務用語，服務技能意識，安全消防意識，餐廳衞生常識。

11.要讓員工有親密感，親密，是全體員工，包括管理者與員工，員工和員工，員工與顧客彼此融洽如一家。

12.要員工團結，就是要把全體員工分工明確，但是分工不分家，能分工合作，同事之間要主動幫助別人，這種團結是餐廳實現自己目標的根本保證，也是餐廳發展的動力。

14.與月子中心時刻保持密切配合，及時聽取反饋意見和建議，不足之處加以改進，力爭服務好每一位寶媽。