小雪節氣吃什麼（新版多篇）

大白菜 篇一

白菜含有豐富的粗纖維（90%以上的纖維素），除了潤腸、促進排毒以外，還能刺激腸胃蠕動，促進排泄與消化。另外對預防腸癌也有良好的作用。如果是肺熱咳嗽、便祕或者腎病患者，冬季應該首選白菜。但是胃寒腹痛、大便溏瀉者還是少食為宜。

小雪時節，我們先來看看有什麼傳統美食 篇二

1、醃臘肉

小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受這道美味佳餚。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鍾。

兩廣地區最喜歡用臘味來做臘味蘿蔔糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣裏，打開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來，兩者融合得天衣無縫，温暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。

食用臘肉等醃製食品時可適當配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了營養。

2、刨湯

小雪前後，土家族羣眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季養生食用。

3、釀酒

逢年過節很多人都喜歡小酌一杯，而且我國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了。很多家庭都有大大的釀酒罐子，特別在準備入冬時就開始準備釀酒，等到正式入冬了，每家每户在吃飯時還可以喝上一杯自家釀的酒，美味可口還能抗凍，增強體質增加熱量！但是也要注意衞生標準和不要貪杯哦！

4、食餈粑

在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

餈粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽衝打而成，手工打餈粑很費力，但是做出來的餈粑柔軟細膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內刻有圖案花紋，俗稱“脱粑”。餈粑的製作非常費人力必須要幾個人一起才能製作完成。

農諺所説的“十月朝，餈粑碌碌燒”。這裏“碌碌燒”是非常形象的客家語言，“碌”，是像車轆那樣滾動，意思指用筷子捲起糯米粉團，像車轆那樣前後上下左右，四周滾動粘上芝麻花生沙糖；“燒”，即是熱氣騰騰。吃餈粑一要熱，二要玩，三要鬥（比較），才過癮，才能體味“十月朝，餈粑碌碌燒”的農家樂趣。

黑豆 篇三

黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。

白果 篇四

白果（又名銀杏），補腎納氣，固精止澀，在預防心腦血管疾病方面有很好的作用，對咳嗽、哮喘，女性白帶過多，男性陽萎、早泄、遺精，小孩子尿牀都有很好的作用。冬季喝白果可改善皮膚乾燥瘙癢，建議大家冬天喝牛奶的時候，稍微加幾顆白果，吃的時候最好是炒熟的。

萵苣 篇五

萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。在吃萵筍的時候，不要把萵筍葉扔掉，能夠更好地享受萵筍的美味，收穫更豐富的營養素。

醃製臘肉 篇六

民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的。好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。

白蘿蔔 篇七

民間流傳“冬吃蘿蔔夏吃薑”之諺語，蘿蔔古稱菜菔，也稱蘿蔔為“土人蔘”。中醫認為，冬季服食白蘿蔔，可健脾養胃、益氣補精，且能預防疾病，有益於健康。冬季人們很注重養生飲食，卻缺乏運動，體內會積聚過多的熱，而白蘿蔔可助於消化、去咳止痰的'作用。

品嚐餈粑 篇八

在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。小雪時候適當進補可平衡陰陽，但進食過多高熱量的補品，會導致胃、肺火盛，表現為上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症或便祕、痔瘡等。因此。進補的時候尤其要注意是否符合進補的條件，虛則補，同時應當分清補品的性能和適用範圍，還應再吃些性冷的食物，如蘿蔔、松花蛋等。

在這天進補滋補品是不錯的選擇，北方的居民開始享受，雪的美景，可以喝一點熱酒暖暖身體，而南方一些地方，不會很寒冷，甚至是沒有下過雪的，所以吃一些温補的食品就可以了。這二十四節氣轉完又是新的一年的開始，開始新的輪迴，開始新的收穫。

牡蠣 篇九

人人都説每年的九月、十月、十一月都是吃蠔的最佳時間，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。生蠔，又稱牡蠣。牡蠣含有多種豐富的營養素，在中醫看來，牡蠣可入肝、腎精，能平肝潛陽、散結軟堅、收斂固澀。既是食物，也可入藥。《本草綱目》記載，吃牡蠣肉“能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒”。

小雪到了我們該吃些什麼 篇十

小雪民俗食品

平和體質

小雪茶飲推薦：蘿蔔生薑汁

將500克白蘿蔔洗淨削皮，切成丁，再加入3-5片姜以平蘿蔔的涼氣，放入榨汁機打成汁，最後調入適量蜂蜜即可。白蘿蔔有“賽人蔘”的美譽，能下氣、消食、生津潤肺、利尿通便，經常喝點蘿蔔生薑汁，有利於清除進補引起的積熱；平時胃口下降了，或者排泄不好都可以喝。但是吃點涼東西就胃疼、腹瀉的脾胃虛寒者不宜常吃。

小雪是冬季的第二個節氣，小雪時節過後氣温降低，人們都穿的非常保暖，北方地區也已經開始供暖，室內温暖入春，穿着上也是厚衣加身，因此就很容易上火，這時就需要從食物上進行調理。

荸薺冰糖飲——抗菌退燒瀉內火

荸薺冰糖飲的製作方法非常簡單，只需要材料備齊，在家中就可以做，把荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克備好，削去荸薺和甘蔗的外皮並洗淨；入鍋加入適量水和冰糖，煮至荸薺和甘蔗熟透即可。

荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人蔘”。而且其中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，很適合初冬食用。

中醫認為，荸薺是寒性食物，有清瀉內火的功效，對於發燒初期的患者有較好的退燒作用，但高燒期間則不宜食用。幼兒吃一些荸薺還能促進牙齒和骨骼的發育。

黑芝麻紅棗粥——男補肝腎女潤膚

黑芝麻紅棗粥是小雪節氣比較適合的養生食療粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、棗(幹)25克、白砂糖30克。材料備齊，然後將黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用；粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；紅棗洗淨去核；鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；然後改用小火熬煮，待米粥爛熟；調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脱髮、腰膝痠軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。

黑豆羊肉燉當歸——補血養顏暖身心

這是一款非常適合小雪節氣前後食用的黑豆食療方，主要材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。具體做法是，先將黑豆洗淨用2杯清水煮軟；同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。

黑豆補腎，另外，西醫分析，黑豆蛋白質含量為49.8%，相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍！黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

3款膳食養生食譜，不僅可瀉火而且還有滋補肝腎補血養顏的作用，小雪時節多吃這些食物還可以讓你遠離疾病。