芒種節氣的寓意和象徵（精品多篇）

為什麼煮梅 篇一

芒種也是梅子成熟的時節，在南方每到5月、6月份梅子就會成熟。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡、增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。

三國有“青梅煮酒論英雄”的典故，到了芒種時節人們也會煮青梅，那麼什麼是煮梅呢？在我國，青梅主要生長在廣東、福建、海南等南方省份，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素C。

具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡、增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。如今，加工青梅的方式有很多，如鹽漬、製作蜜餞、取汁、熏製、釀酒、製藥等。

芒種時節有煮梅的習俗，這一習俗歷史悠久，早在夏朝便已經有了。

由於梅子味道酸澀，很難直接食用，必須要加工後方可食用，便有了煮梅。煮梅的方法很多，有用糖與梅子一同煮或用糖與曬乾的'青梅混拌均勻，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬千的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，比較考究的還要在裏面加人紫蘇。北方產的烏梅在我國很有名氣，將其與甘草、山植、冰糖一同煮，便製成了消夏佳品—酸梅湯。

如果在裏面加人桂花滷，然後冰鎮後再飲，則其味更絕。現在有很多加工的梅乾蜜餞，如話梅、奶梅及甘草梅等，都大受人們的喜歡。

芒種農事有哪些 篇二

芒種，字面的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，是小麥等有芒夏熟作物成熟和耕種的最忙季節。此時我國絕大部分地區的農業生產處於“夏收、夏種、夏管”的“三夏”大忙季節。

忙夏收，是因為麥已成熟，若遇連雨天氣，甚至冰雹災害，會使小麥無法及時收割、脱粒而導致倒伏、落粒、穗上發芽、爛麥場。必須抓緊一切有利時機，搶割、搶運、搶脱粒。

忙夏種，是因為夏大豆、夏玉米等夏種作物的生長期有限，為保證到秋霜前收穫，必須提早播種栽插，才能取得較高產量。

忙夏管，是因為“芒種”節氣後雨水漸多，氣温漸高，棉花、春玉米等春種的莊稼已進人需水需肥與生長高峯，不僅要追肥補水，還需除草和防病治蟲。否則，病蟲草害、乾旱、漬澇、冰雹等災害同時發生或交替出現，春種莊稼輕則減產，重則絕收。

芒種節氣，我國大江南北的農事活動如果用一首歌謠來概括特點，那就是：“芒種夏至麥類黃，快打快收快入倉。夏播作物抓緊種，田間管理要跟上。江南梅雨季節到。暴雨冰雹要預防。”

在這個時候，農田裏往往是一片繁忙景象。一方面這個時候最適合播種有芒的穀類作物；另一方面芒種也是農作物種植時機的分界點，過了這一節氣，農作物的成活率就越來越低。

在北方大部分地區、這個時候冬小麥產區正處在緊張的收穫季節，而晚谷、黍、被等農作物則是繁忙的播種時候。因為夏種作物如夏大豆、夏玉…本站 …米等生長期有限，為了保證到秋霜發生前收穫，須盡最提前播種或栽插、才能取得較高產最，所以，麥收以後應抓緊搶種搶栽。

正所謂時間就是產量，芒種時節即使遇上乾旱，也要積極抗早播種，不可消極等雨，錯過時機。春種的莊稼如棉花、春玉米等已進入需水需肥與生長高峯，不僅要追肥補水，還需除草和防病治蟲。華北的棉花進入五葉期，有的可見花。華南、兩廣的早稻開始灌漿成熟。

長江中下游地區在芒種時節雨水增多，氣温增高，進入陰雨綿綿的梅雨季節，天氣異常潮濕、悶熱，各種器具和衣物容易發黴，又稱為“黴雨天”。這時，麥收場要預防“爛麥場”發生。充沛的雨水對水稻和夏季作物的生長非常有利，但是連綿的陰雨天氣又可使江淮流域形成洪澇。這時，颱風也開始侵襲沿海地區。

24節氣芒種的含義 篇三

芒種，是農作物成熟的意思。芒種是二十四節氣中的第九個節氣。每年的6月5日左右，太陽到達黃經75°時為芒種。《月令七十二候集解》：“五月節，謂有芒之種穀可稼種矣”。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節，故又稱“芒種”。春爭日，夏爭時，“爭時”即指這個時節的收種農忙。人們常説“三夏”大忙季節，即指忙於夏收、夏種和春播作物的夏管。所以，“芒種”也稱為“忙種”“忙着種”，是農民朋友的播種。“芒種”到來預示着農民開始了忙碌的田間生活。

關於芒種的諺語： 篇四

端陽好插秧（晚稻），家家谷滿倉。

芒種插秧谷滿尖，夏至插的結半邊。

芒種打火（掌燈）夜插秧，搶好火色多打糧。

栽秧割麥兩頭忙，芒種打火夜插秧。

老鄉種西瓜，頭刀不結瓜，二刀結小瓜，三刀結大瓜。

芒種有雨豌豆收，夏至有雨豌豆丟。

芒種芒種，連收帶種。

機、畜、人，齊上陣，割運打軋快入囤。

推車不用教，全靠屁股搖。

兩腿拉得寬，屁股擺得歡。

平路怕後沉，上坡怕前沉，下坡載重難駕穩。

春谷宜晚，夏谷宜早。

芒種谷，賽過虎。

芒種不種高山谷，過了芒種谷不熟。

播夏谷，搶時間，不用耕，不用翻。

耕耕不如耪耪，耪耪不如快耩上。

能種當時，不種二犁。

耩地深又暄，就怕大雨灌。

麥前沒串，麥後緊趕（玉米）。

水源能保險，可以提前串。

玉米地裏帶豆，十年九不漏，丟了玉米還有豆。

芒種節氣的含義 篇五

芒種是二十四節氣的第九個節氣，每年公曆6月5-7日左右，太陽到大黃經75時為芒種。2014年芒種時間是在2014年6月6日，農曆五月初九，星期五。

芒種的“芒”字，是指麥類等有芒植物的收穫，芒種的“種”字，是指谷黍類作物播種的節令。“芒種”二字諧音，表明一切作物都在“忙種”了。《月令七十二候集解》中：“五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。”

意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節，故又稱“芒種”。春爭日，夏爭時，“爭時”即指這個時節的收種農忙。人們常説“三夏”大忙季節，即指忙於夏收、夏種和春播作物的夏管。此時中國長江中下游地區將進入多雨的黃梅時節。

在鄉間流傳着許多與芒種有關的諺語，如：“芒種前後麥上場，男女老少晝夜忙。”“芒種刮北風，旱斷青苗根。”“芒種不種，再種無用。”“五月栽紅薯盤大墩，六月栽薯一把根。”這些諺語充分彰顯了農作物種植“春爭日，夏爭時”的繁忙和緊迫感。

芒種習俗 篇六

芒種主要習俗有安苗、送花神、打泥巴仗、煮梅等。

芒種前後百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。

每到芒種時節，種完水稻，皖南各地都要舉行安苗祭祀活動，祈求五穀豐登、村民平安。

貴州東南部一帶的侗族青年男女有“打泥巴仗”節，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴，身上泥巴最多的就是最受歡迎的人。

在南方，每年五六月是梅子成熟的季節，此時也是煮梅、食梅的時節。

芒種安苗是什麼 篇七

行於安徽績溪、歙縣一帶，是以祭祀神靈汪公為中心開展一系列傳統民俗及民間宗教文化活動，祈求豐收，保護家人安全。作為一種傳統民俗文化，花朝會即安苗節，由東八社決定接神村莊，八社可以優先，一般用三天時間。第一天是村民抬着老爺龍椅，挑着鑼鼓，卷着龍鳳彩旗背上炮竹，出動三四十人即可。到大廟敬香後將穿着龍袍，戴着帝帽，可以移動的汪公大帝抬上龍椅，一陣雙響炮後鑼鼓喧天，彩旗招展，將大帝接走。途中有斷斷續續鑼鼓聲，一般情況下有一件樂器敲響即可。次日上午是祭旗，下午是遊田街。上午八時左右，村人把事先準備好的三角小紙旗鋪在老爺面前的地面上，各色紙旗上寫着“風調雨順”、“國泰民安”、“五穀豐登”等等，一旗寫四字。十餘人把大肥豬和羊沿彎曲山路趕上老屋對面的橋頭山頂，時間一到，炮竹鑼鼓聲響，四人扯着豬、羊耳朵從山頂筆直倒拖下山，雙響鞭炮聲、鑼鼓聲、豬羊的嚎叫聲及人們的呼喊聲混成一片，稱“呼龍”，其意是將龍神呼醒。第三天上午是送老爺。每户在前一兩天接來外村的親朋戚友，有的花錢請工。接汪公老爺時一般就近走小路，送行就不同了，必須從大村沿街而下，一到村頭和出村尾作為開路先鋒的幾十門朝天炮兩陣轟響，地動山搖，幾十裏外能聽到。街兩旁看熱鬧者成千上萬，當汪公大帝經過時，不少老人點香跪拜，更有大娘抱着小孩拜老爺保平安。