蔬菜物流配送方案【精品多篇】

蔬菜物流配送方案 篇一

電子商務時代的來臨，給全球物流帶來了新的發展，使物流具備了一系列新挑戰，在電子商務時代，網商可以運用三種物流解決方案來應對這些挑戰：

解決方案一：自建物流配送網絡

許多大型網商都選擇建立自己的內部物流網絡，以確保質量。採取這種模式的部分公司自其成立以來就建立了自己的內部物流能力；而另外一些公司起初依賴第三方物流，但在飽受物流瓶頸帶來的嚴重困擾後，才開始投建自己的物流中心和送貨團隊。通過控制和改進物流服務資源，這些公司的送貨速度顯著提高，同時也改善了客户體驗，促進了業務增長。

然而，建立自己的物流網絡並不適用於所有公司，成功的關鍵在於大量的訂單和高效運作，特別是末端派送(通常佔物流總成本的50%左右)。例如，如果某一城市的日送貨量少於500單，那麼部署一支自建送貨團隊，每件遞送成本為人民幣15元或以上，這根本無法盈利。不過，如果這個城市的日送貨量可以上升到10,000單，那麼就可以使每件遞送成本降低到人民幣2元以下。因此，鑑於廣泛的市場地理分佈，即使是最大的網商也無法完全以具有成本競爭力的方式憑藉內部能力解決所有物流需求。瞭解是否部署以及在何處部署內部物流能力將成為網商贏得成功的一大重要因素。

解決方案二：物流配送外包

由於規模和能力的欠缺，大多數網商還是會選擇將其送貨服務全部或部分外包給第三方快遞或物流公司。中國的大多數快遞公司可以分為兩類。

(1)大型網絡和基本服務。這一類快遞公司一般都具有較大的網絡覆蓋面，但只能提供基本的送貨服務。他們通常都依靠加盟模式以實現網絡的迅速擴張(僅20%-40%的網絡為自己掌控，而且他們主要是在拼價格比速度。此類快遞公司的網絡覆蓋面較廣，並通過中國郵政提供對偏遠地區的物流支持。大多數的此類快遞公司只提供基本的送貨服務，而較為複雜的需求，如預約退貨、換貨服務和貨到付款(COD)等，仍然是他們所面臨的一大挑戰。此外，鑑於這類快遞公司採用加盟模式，因此也會有一些內在的風險需要加以管理——例如，當眾多服務區通過加盟商提供服務時，則確保現金收款方的。誠信是必須加以考慮的關鍵因素。

(2)小型網絡和更復雜的服務。通常情況下這一類快遞公司都是全資所有的，網絡覆蓋面相對較小——其中，如特能等公司只在區域內競爭——且他們的服務側重於在區域範圍內提供完備的增值服務，如倉儲、貨到付款(COD)和訂製的送貨服務。此類公司在網絡擴張時更注重對區域的選擇，他們只會選擇貨運量足夠多的城市，且通常以B2C市場為主。例如，大部分國際公司的網絡覆蓋不如國內的主要快遞公司，但是能提供更廣泛的、可靠一致的服務。其他物流公司，如KerryEAS，也服務於B2C電子商務，但主要強項在於倉儲和訂單處理，而非遞送。

解決方案三：合夥和收購

網商採取的第三種方案是投資現有物流企業，或者與他們結成合作夥伴關係。然而，單單收購這一行動本身並不能解決服務資源、速度、服務的需求。擴充團隊、加強管理、提高服務質量是合夥或併購後須採取的措施，才能充分發揮投資併購的效益。譬如：阿里巴巴已經向星辰急便注資3000萬元，並投資了百世物流，並與很多快遞公司建立了合作關係。然而，由於淘寶網每日高達800萬筆的出貨量，目前尚無任何物流企業能夠獨立承擔如此巨大的貨運量，且單單收購這一行動本身並不能解決速度和服務的需求。因此，阿里巴巴已經於20xx年1月宣佈將在未來5年內投資20xx-300億元自建倉儲網絡，以建立一個物流生態圈。

隨着電子商務的快速發展和物流挑戰的日益突出，當前正是網商和物流服務商尋求發展的最佳時機。由於電子商務廣泛的服務地域範圍和迅猛的發展，單靠網商的內部物流能力不足以提供最佳解決方案，真正有效的方案更可能在於網商和領先物流企業之間的戰略合作。科爾尼預期，在不久的未來，網商和新興物流領先企業之間的夥伴關係將成為市場成功的關鍵，並改變中國電子商務的物流市場格局。

蔬菜物流配送方案 篇二

一、市場背景

1、由於人們生活水平的發展，開始講求天然產品，這是蔬菜產品有了廣闊的市場。

2、農貿批發大市場，地理位置優越，蔬菜品種較為齊全，蔬菜產品質量較好

3、商業企業要求最好的銷售和利潤的最大化，為了使利潤最大化，組建一個以蔬菜物流冷鏈批發式配送為主的農產品配送公司具有很大的市場潛力。

二、產品分類

倉儲主要以生鮮蔬菜為主

三、蔬菜配送中心的組織結構

1、信息中心

信息中心指揮和管理着整個配送中心，它是配送中心的中樞神經。它的功能是：對外負責收集和彙總各種信息，包括便利店的銷售、訂貨信息，以及與部分供應商聯網的信息，並根據這些信息作出相應的決策；對內負責協調、組織各種活動，指揮調度各部門的人員，共同完成配送任務

2、倉庫

①收貨區。在這個作業區內，工作人員須完成接收貨物的任務和貨物入庫之前的準備工作，如卸貨、檢驗、票據等工作

②儲存區。在這個作業區裏分類儲存着驗收後的貨物

③理貨區。理貨區是配送中心人員進行揀貨和配貨作業的場所。

④配裝區。在配裝區內，工作人員要根據每個客户的位置、貨物數量進行分放、配車，並確定單獨裝運還是混載同運。

⑤發貨區。發貨區是工作人員將組配好的貨物裝車外運的作業區域。

⑥加工區。在這個區域內對收進的蔬菜進行整理加工分揀，如對蔬菜去除老葉、清洗等四、蔬菜配送中心的營運流程

1、蔬菜配送流程分類（1000斤為例。人員配置：收貨+送貨（2人）、加工（3人）、儲存（1人）、配貨（2人）

第一類：保質期較短或對保鮮要求較高的蔬菜其流程如下：

訂貨→收貨→配裝→送貨

第二類：保質期較長的蔬菜，一般在備貨後安插儲存工序，有時是放在保鮮倉庫

中儲存。這類蔬菜的流程與乾貨的流程差不多。其流程如下：

訂貨→收貨→儲貨→配貨→配裝→送貨

第三類：對需要加工的食品配製成半成品，然後再進行儲存到配送的各道工序。

對需要加工的食品其操作程序如下：大量貨物集中到倉庫後，先進行初加工，對貨物進行等級劃分，給蔬菜去根、去老葉等。其流程如下：

訂貨→收貨→加工（分揀）→儲存→配貨→配裝→送貨

第四類：對有些產品為了提高商品週轉速度，提高商品鮮度，雖由配貨中心向供應商訂貨，但是供應商不是將商品發給配送中心，而是將商品直接發給各個門店，這是流程最短的一種商品配送方式。其流程如下：

配送中心訂貨→門店收貨

2、蔬菜的配送流程

(1)訂貨。是配送中心運作週期的開始

(2)收貨。收貨包括收貨和驗收入庫

(3)加工。包括兩方面的內容：一是製成品加工。二是初級產品加工

(4)儲存。儲存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫存，同時還要注意在儲存業務中做到確保商品不發生數量和質量變化。

(5)配貨。根據信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動

(6)送貨。送貨包括裝車和送貨兩項活動。

四、倉儲設備

設備有倉庫、電腦錄入系統、包裝機、保鮮設備、貨架。六、蔬菜倉儲管理總體規劃：

(1)各店下訂單的內容填寫完整，並以電子檔的形式傳至PC。

(2)PC生成廠商訂貨單、揀貨單。

(3)廠商到貨。

(4)驗收。依照合同處理，由採購追貨予以補足

(5)清洗蔬菜和相關產品

(6)分級。按高級和低級分類

(7)包裝。使用規定的包裝材料及型號

(8)貼標。貼上促銷標籤等，加強促銷效果。

(9)分貨。在貼標之前，即把分貨數量分配完成，在貼標的同時依據分貨表的數量，即刻分配到各店，並完成小結

⑴每日的進銷存數據從銷售終端轉入到drp系統，即使是沒有pos的情況，這些數據也被人工輸入系統；

⑵入庫有嚴格的、完善的制度A收貨及檢驗的技術標準B收貨及檢驗的操作流程

C收貨及檢驗的單據以及傳遞流程和管理制度D收貨區域門禁、衞生、安全管理制度二分類倉庫管理

⑴保鮮庫管理

①温度：保鮮庫的温度應保持在恆温0℃左右。

②濕度：保鮮庫的相對濕度應保持在50％至60％之間。

③通風：按照標準，保鮮庫的空氣每小時應交換4次。

④照明：倉庫內照明，一般以每平方米2至3瓦為宜；如有玻璃門窗，應儘量使用毛玻璃，以防止陽光的直接照射而降低原料質量保鮮庫管理的具體做法：

1、保鮮庫應安裝性能良好的温度計和濕度計，並定時檢查其温、濕度，防止庫內温度和濕度越過許可範圍。

2、原料應整理分類，依次存放，保證每一種原料都有其固定位置，便於管理和使用。

3、原料應放置在貨架上，保證原料至少離地面25釐米，離開牆壁10釐米，以便於空氣流通和清掃，並隨時保持貨架和地面的乾淨，防止污染。

4、原料存放應遠離自來水管道、熱水管道和蒸氣管道，以防受潮和濕熱黴變

5、入庫原料需註明進貨日期，以利於按照先進先出的原則進行發放，定期檢查原料保質期，保證原料質量。

6、保鮮庫應定期進行清掃、消毒，預防和杜絕蟲害、鼠害。

7、所有有毒及易污染的物品，包括殺蟲劑、去污劑、及清掃用具，不要放在食品原料乾貨庫內。

8、控制有權進入倉庫的人員數量，外單位及職工私人物品一律不應存放在保鮮庫內。

⑵冷藏庫管理

冷藏是以低温抑制鮮貨類原料中微生物和細菌的生長繁殖速度，維持原料的質量、延長其保存期。因此，一般温度應控制在0至-10℃，將其設計在深凍庫的隔壁，可以節省能源。要特別注意貯藏時間的控制。

冷藏庫管理的具體做法：

1、冷藏室温度每天必須定時檢查，温度計應安裝在冷藏庫明顯的地方，如冷藏庫門口。

2、廚房要制訂妥善的領用原料計劃，儘量減少開啟冷藏室的次數，以節省能源，防止冷藏設備內温度變化過大。

3、冷藏庫內貯藏的原料必須堆放有序，原料與原料之間應有足夠的空隙，原料不能直接堆放在地面或緊靠牆壁，以使空氣良好循環，保證冷空氣自始至終都包裹在每一種原料的四周。

4、原料進冷藏庫之前應仔細檢查，不應將已經變質或弄髒的原料送入冷藏庫。

5、需冷藏的原料應儘快下庫，儘量減少耽擱時間；對經過初加工的原料進行冷藏，應用保鮮紙包裹並裝入合適乾淨盛器，以防止污染和乾耗。

五、運輸方式公路運輸八、配送管理

1、現場部負責對接收的商品進行計數、計量、質檢、貼標籤、商品上架；配送人員負責將需要退、換、殘、次商品拉回配送中心集中處理

2、財務部定期向現場部結算銷售的貨款存入公司銀行帳户，或公司與供應商或客户定期結算應付貨款。

3、信息處理當某一貨品庫存減少到一定數量時，電腦就會發出信號，提醒採購中心及時向供應商要求進貨，由採購中心安排貨源後送往總公司。