縣水果蔬菜辦公室蔬菜生產情況彙報(精選多篇)

第一篇：縣水果蔬菜辦公室蔬菜生產情況彙報

x自治縣是農業部定點的蔬菜基地縣，擁有佔地16.2畝的農業部斷橋定點蔬菜批發市場。近年來，縣委，縣政府高度重視全縣蔬菜產業的持續、快速、健康發展，充分發揮批發市場帶基地連農户的龍頭帶動作用，生產規模逐年擴大，產品質量不斷提高，品種結構和茬口安排不斷趨於合理，經濟社會效益十分顯著。特別是自xx年7月成立縣水果蔬菜辦公室以來，蔬菜產業發展迅猛，全縣蔬菜的生產規模、產量、產值分別從xx年的3.25萬畝、6.5萬噸、4500萬元分別逐年上升到xx年的3.78萬畝、7.6萬噸、5200萬元，xx年的5萬畝、10萬噸、7000萬元，xx年的5.6萬畝、17.6萬噸、9800萬元和xx年的6萬畝、19.3萬噸、1.03億元。蔬菜產業已經實現了總產值過億元的目標，完成了我縣蔬菜生產的歷史性跨越，為“十一五”期間全縣蔬菜的產業化建設奠定了堅實的基礎，蔬菜產業已經成為我縣農民增收致富奔小康的優勢產業。

一、蔬菜生產的基本類型

我縣地處貴州中部偏西南，境內地勢自西北向東南傾斜，相對高差懸殊，最低海拔（370米）位於北盤江出境處，最高海拔（1850米）位於永寧鎮舊屋基大坡，最大比高為1480米。境內河流屬珠江流域北盤江水系，北盤江及其支流打邦河環繞縣境，形成了北盤江和打邦河“兩江”流域低熱河谷地區自然温室條件，全縣氣候類型以中亞熱帶季風濕潤氣候為主，全年四季分明，熱量資源豐富，雨量充沛，水熱同季。這就決定了我縣蔬菜生產既有“兩江”流域低熱河谷地區實現冬春反季節生產的優勢，又有海拔1200-1400米中高海拔氣候温涼地區實現夏秋反季節生產的優勢。因此我縣蔬菜生產的基本類型主要由四大塊組成：一是打邦河流域沿岸24公里範圍內，覆蓋關索鎮、斷橋鎮、上關鎮、八德鄉等四個鄉鎮的3.82萬畝早菜和冬果菜生產基地；二是以新鋪鄉為中心的北盤江流域0.83萬畝早熟菜用豌胡豆基地和0.18萬畝早熟西瓜和延秋西瓜基地；三是海拔1200－1400米地區，覆蓋關索鎮、頂雲鄉、永寧鎮、沙營鄉、崗烏鎮、上關鎮、花江鎮以及八德鄉的扒子片區的0.85萬畝夏秋淡季蔬菜生產基地；四是以關索鎮為中心的0.5萬畝縣城近郊常規蔬菜生產基地。結合銷地市場市民消費習慣和我縣蔬菜生產的氣候優勢，已經形成了茄果類、豆類蔬菜為主，葉菜類、根菜類、細香菜類蔬菜為輔的蔬菜生產基本格局。

二、市場建設情況

在抓蔬菜產業發展上，我們始終堅持“大市場帶動大基地，大基地帶動大產業，大產業帶動大發展”的方針，市場建設方面在抓好產地市場建設的同時，更加重視銷地市場建設。在產地市場建設方面我縣於xx年12月成功申報了農業部斷橋定點蔬菜批發市場，使斷橋蔬菜批發市場的基礎設施建設得到加強，市場功能不斷完善，吞吐量逐年上升。每年的早菜銷售高峯期，日均吞吐量達到了850噸，建成了批發市場電子交易中心，安裝了大型電子顯示屏，開通了農經信息網，基本完成了水果、蔬菜的專家信息系統建設，為我縣蔬菜產業化建設創造了有利條件。在銷地市場建設方面，我縣始終堅持“立足西南，面向東南沿海”的方針，那就是早菜和冬果菜主要銷往除本省各地州市以外的重慶市，四川省的成都、自貢、內江、宜賓、瀘州以及湖南省的長沙、懷化、衡陽、婁底等大中成市，蔬菜外銷率達到53%；夏秋淡季蔬菜主要面對華東、華南市場，並且通深圳布吉蔬菜批發市場重新分級包裝銷往香港，產品供不應求，蔬菜外銷率達到100%，帶動了我縣中高海拔氣候温涼地區夏秋淡季蔬菜的快速發展。

特別是夏秋淡季果菜達到了平均畝產量6000公斤，畝產值7500元，畝利潤5000元以上的目標，吸引了機關幹部、個體工商户、蔬菜營銷經紀人、農業科技示範户投入資金搞規模生產，湧現了郭建國、黃興明、黃興江、蔣大才等一批年收入10萬－20萬元的生產大户，產生了極其顯著的經濟、社會效益。不僅如此，我縣一大批科技示範户，在貴定縣、麻江縣的邀請下，有組織的帶着技術走出縣外，為當地政府、羣眾進行規模示範，一方面宣傳了x蔬菜品牌，另一方面也為我縣農民技術輸出找到了一條路子。在xx年年夏秋淡季蔬菜市場低迷的情況下，我縣斷橋鎮、八德鄉的科技示範户楊順富、鄭仕斌、楊清江等應邀到貴定縣德新鎮進行示範生產，在5—10月份短短的6個月生產週期中，也成功地獲得每人平均純收入7萬餘元的業績。目前這種經驗正在逐步被接受和推廣。年前，我縣果蔬辦應遵義縣邀請，到該縣的鴨溪鎮、泮水鎮進行了為期三天的農民技術培訓，並且作好了規劃，談妥了300畝夏秋淡季蔬菜的示範栽培合作項目，年後實施，可輸出農民技術員10人以上。從x向貴州農業最發達的遵義進行技術輸出堪稱農民技術輸出的典範，更具有劃時代的意義。

三、品種結構調整情況

蔬菜產業化，必須堅持大生產與大市場接軌的方針，方能適應市場發展的需要。我縣始終堅持依靠科技進步，提高科技含量，根據不同地區市民的消費習慣和消費需要，適時調整品種，促進我縣蔬菜產品參與全國蔬菜市場的大循環、大流通，不斷提高蔬菜生產的整體效益。近年來，隨着城鄉居民物質生活水平的不斷提高，蔬菜消費結構和消費模式已經發生了根本性的變化，“冬吃白菜蘿蔔，夏吃瓜瓜豆豆”的傳統消費方式正在被一種全新的現代消費理念取代，蔬菜消費逐步從傳統意義上的餐桌消費向現代消費方式轉變。這是消費習慣的改變，更是蔬菜文化的發展和創新。在我國東南沿海發達地區，蔬菜消費水果化、營養化、保健化、美容化，無害化等正在與國際消費潮流接軌，這種消費潮流，對蔬菜產品的質量提出了更新更高的要求。xx年以來，我縣果蔬辦加強與粵農（香港）農業種子有限責任公司的技術合作與交流，率先引進以色列0378、0379、189、r-2403（紅將軍）、r-2408（鐵將軍）、r-2416(紅將軍超市)等系列番茄品種和韓國白玉春蘿蔔、五尺人蔘胡蘿蔔、台灣睡美人菜椒、中蔬牌中農八號黃瓜等國內外優良蔬菜品種70餘個投入生產，從根本上調整了我縣蔬菜品種結構，產量和質量大幅度上升，已經產生了極其顯著的經濟社會效益。

四、x蔬菜產業化發展方向

x自治縣是典型的山區農業縣，農業經濟在縣域經濟中始終佔據重要地位。但是，由於長期以來形成的弱質狀況，使其在農民增收和社會發展方面越來越顯得後勁不足，這就需要一個大的突破。尤其是進入21世紀，世界經濟環境和農業發展理念發生深刻變化，山區農業如何選擇自己的發展方向和方式，已經成為我們必須認真面對和思考的重大課題。xx年以來，縣委、縣政府經過反覆研究和初步運作後，正式提出“建設旅遊大縣，綠色經濟強縣、道路交通梳紐縣和電煤基地重點縣”的工作方針，把x未來農業的發展定位在建立生態農業上。xx年以來，縣委、縣政府審時度勢，進一步從新世紀經濟和社會可持續發展的要求出發，着眼於建設綠色x，其基本立足點就是依託生態資源，打造生態品牌，謀求全縣經濟、社會和生態的協調發展，實現生態和經濟的良性循環，達到經濟、生態和社會效益的統一。我縣確定建設生態農業之路，不是附會潮流的作秀之舉，而是科學分析客觀進勢和條件，正確把握山區農業經濟發展要求的戰略抉擇。

建設生態農業是實現可持續發展的要求，符合當今世界發展潮流，這是建設旅遊大縣和綠色經濟強縣的基礎，是強化x農業的必由之路。

xx年，縣委、縣政府把我縣無公害產地環境質量認證工作作為當年擬辦的十五件實事之一，投入專項資金20萬元，順利通過了1.8萬畝的無公害產地環境質量認證，這就把我縣農業的發展定位在生態農業上。蔬菜產業作為我縣農業的支柱產業，早在xx年就完成了《x自治縣無公害蔬菜生產技術規程》的編寫工作，並在此《規程》指導下爭取了省財政科技扶貧項目資金100萬元實施了x自治縣優質反季節無公害蔬菜基地項目建設，取得了顯著的經濟社會效益，從此，x蔬菜的發展就走上了無公害和有機蔬菜發展的道路。圍繞做大做強x蔬菜產業，今後一段時期必須抓好以下幾個方面的工作：

一是緊緊圍繞“無公害品牌”建設，抓緊申報幾個主要蔬菜品種的無公害認證，並註冊商標，實現蔬菜產品的商品化包裝，進一步完善無公害蔬菜的質量標準體系建設，着力打造“x蔬菜”品牌。

二是隨着城市化和工業化水平的提高，以及東南沿海夏秋氣候炎熱，無法正常進行蔬菜常規生產的實際和蔬菜產業屬於勞動密集型產業的特點，未來五年，把我縣海拔1200-1400米地區氣候温涼地帶建成東南沿海的夏秋淡季蔬菜生產基地。因為生產上的淡季恰恰就是消費上的旺季，經濟社會效益將十分顯著。

三是抓住因廣西龍灘電站建設，羅甸菜區面積鋭減的機會，積極擴大我縣早菜和冬果菜生產規模，搶佔市場份額，大幅度提高我縣蔬菜生產的整體效益。

四是加快以蔬菜、水果為主要內容的生態農業綜合示範區建設，把我縣生態農業建設提高到一個新的水平。去年十月，我縣就基本完成了《x自治縣斷橋八德生態農業綜合示範區項目建議書》的編寫工作，決定把斷橋八德建成我縣乃至貴州西南部的生態農業綜合示範區，這是建設綠色經濟強縣，提高x農業競爭力的需要，也是建設旅遊大縣，打造精品旅遊品牌的需要。同時，生態農業綜合示範區建設，充分體現了經濟功能、生態功能、娛悦功能和文化功能，既滿足了物質和精神享受，又豐富和增強了現代農業的文化內涵和教育功能。x自治縣斷橋八德生態農業綜合示範區建設，是應用生態資源互動理念，吸納國內外的新觀念、新技術、新成果，集約現代農業資源互動的示範基地，並在實踐中完善和豐富生態農業文明理論，成為我縣乃至周邊地區的生態農業示範中心，同時將這一理論通過示範擴展、推廣，輻射帶動周邊地區生態農業的共同發展，蓄積“後發優勢”為x農業未來的發展奠定良好的基礎。

x自治縣水果蔬菜辦公室

第二篇：蔬菜生產情況彙報材料

***鄉***年度蔬菜生產工作總結

蔬菜是我國主要農業經濟作物之一，隨着人們生活水平的提高，實現小康更需要蔬菜。“抓蔬菜就是抓經濟；抓蔬菜就是抓產業結構調整；抓蔬菜就是抓富民工程”。我鄉通過近兩年的努力，蔬菜產業化初具規模，今年蔬菜生產形勢很好，為了便於上級領導檢查我鄉工作，現將我鄉***年蔬菜生產情況總結匯報如下：

一、基本思路

年初，我鄉圍繞“全面建設小康社會的宏偉藍圖”，根據縣委農業產業結構調整要有新突破的指導思想，依據本鄉實際，切實理出了一條以“蔬菜產業興鄉，科技推廣先行的思路，認真加強對蔬菜產業化的引導，依託本鄉“四季春蔬菜、花卉批發市場”，緊緊抓住“大棚春提前秋延後”高效種植的牛鼻子，大力推廣先進技術和優良品種，並調動一切科技信息力量，做好產前、產中、產後服務，推動全鄉“三線十基地”全面開發，為完成年初計劃目標開好局。

二、圍繞目標，完成各項指標

黨委、政府憑藉發達的交通優勢，充足的光、熱、水、土等資源及傳統的蔬菜種植習慣，理清工作思路，轉變幹部作風，變指導為引導。特別是突出抓好示範村典型(典型模式、典型效益)強化擴大温棚保護地栽培，捨得人力、財力、物力，基本完成了年初目標：

(1)、蔬菜面積---發展到1.1萬畝，效益2800萬元

(2)、蔬菜單項人均收入----550元

(3)、張關畝等6個蔬菜專業村人均收入----1200元以上

(4)、温室大棚、小弓棚面積5500畝，佔蔬菜面積50%以上

(5)、蔬菜種植收入萬元以上的户，450户以上，4000元以上的户，xx户以上。

(6)、蔬菜科技户1500户以上，培訓蔬菜科技人才600名

(7)、實現蔬菜基地10個(張關畝、崔老家、蒯莊、賈煙墩、胡老家、高莊、李漢樓、田莊、袁村寺、張莊)

(8)、推廣先進生產模式15個

(9)、引進新品種69個

(10)、先進技術普及率90%

(11)、優良品種覆蓋率100%

三、“三線十基地”蔬菜高效開發

鄉黨委、政府在理清思路的基礎上，着力抓好“三線十基地”建設，沿g310國道、203省道、虞賈路，黃金十字架，重點抓基地建設產業化。目的是較快形成規模化、市場化、商品化格局，突出形成了十大種植模公文寫作式：

(1)、以張關畝村為中心的1500畝温室大棚無公害“番茄---夏玉米----香菜(芹菜、大白菜)”

(2)、以崔老家為中心的1200畝無公害“春包菜(番茄)---秋黃瓜”模式

(3)、以袁老家為中心的3500畝優質“黑皮西瓜、八里香甜瓜----大白菜”模式

(4)、以田莊為中心的高架山藥、大祘模式

(5)、以胡老家為中心的“大葱---花菜”模式

(6)、以高莊為中心的的“辣椒----花菜”模式

(7)、以李漢樓為中心的山櫻椒模式

(8)、以賈煙墩為中心的“啤酒大麥套甜玉米-----大白菜”模式

(9)、以張莊為中心的的“早花菜---大白菜”模式

(10)、以蒯莊為中心的“春弓棚番茄----秋黃瓜、(辣椒)”模式

以上模式的推廣應用，極大地拉動了產業結構調整，顯著地增加了我鄉菜農今年的經濟收入。

四、“四季春蔬菜、花卉大市場”建設

1、圍繞領導決策搞好科學規劃，捨得人力、物力投入。加大四季春蔬菜、花卉大市場三期工程建設，在原基礎上，今年又投入資金350萬，硬化二條街道，建造3排門面樓，新開發50畝的停車貨場，使大市場的日蔬菜吞吐量達300噸以上。

2、實施“市場推動”戰略，促進基地發展。通過市場引導，種植品種和結構有了較大幅度的轉化，形成了具有較高外向市場份額的大白菜、黃瓜、香菜、辣椒、包菜、芹菜、花菜等“產業化-----商品化----市場化”結構，拓寬了銷售渠道，使我鄉的蔬菜走出家門，銷向全國，面向國外。

五、典型經濟效益：

1、***村是我鄉的蔬菜專業村，人口1134人，土地917畝，人均0.8畝地，97年剛剛解決温飽。近年，通過產業結構調整，温棚發展到480架，人均蔬菜單項收入達xx元，占人均收入的75%以上，

2、***鄉的秋黃瓜近年已主導了商丘大市場及周邊縣市場，但在秋澇之年是如何獲得豐收的？外界很少知道，實際上是科學技術轉化為生產力的典型。入秋以來，陰雨綿綿50多天，多種莊稼地都形成內漬外淹，不同成度的絕產減產，一般常規管理的黃瓜很難忍耐50天的低温、陰雨，減產9成或絕產，但崔老家村的幾百畝秋黃瓜卻另一番青枝綠葉、碩果累累的景象。原因是在鄉科技人員的精心指導下及時採取了補救措施，“前期重化控、中期重保瓜、盛瓜期重根外噴肥技術”，依靠科技進步實現了大災之年大豐收”的局面。畝效益3000元以上；崔福明等科技意識強的户，畝產5000元以上。

3、崔老家村卞莊組菜農張益常，投資3500元建温棚一座，佔地面積0.42畝，採取五種五收種植模式“冬蕃茄、套種西瓜、辣椒、絲瓜、豆角”，當季收入9600元，冬接絲瓜茬種茄子1100棵，收入11000元。

4、胡老家村李電池組菜農代氷建四口人，六畝地，其中四畝蔬菜，建兩座温室，修復1.6畝大棚，採取規模種植(全部蕃茄)，“搶早抓巧，精細管理”，經濟收入2萬元以上。

5、張關畝村高建華5口人，5畝大棚蔬菜、採取“春番茄----夏玉米----套香菜”模式。上半年番茄收入16000元(良種+良法)

6、韓春生4口人，3畝大棚蔬菜，採取“春番茄---夏白菜----秋香菜”模式。春茬番茄實行三層覆蓋栽培，收入12500元。

第三篇：蔬菜生產情況彙報材料

***鄉***年度蔬菜生產工作總結

蔬菜是我國主要農業經濟作物之一，隨着人們生活水平的提高，實現小康更需要蔬菜。“抓蔬菜就是抓經濟；抓蔬菜就是抓產業結構調整；抓蔬菜就是抓富民工程”。我鄉通過近兩年的努力，蔬菜產業化初具規模，今年蔬菜生產形勢很好，為了便於上級領導檢查我鄉工作，現將我鄉***年蔬菜生產情況總結匯報如下：

一、基本思路

年初，我鄉圍繞“全面建設小康社會的宏偉藍圖”，根據縣委農業產業結構調整要有新突破的指導思想，依據本鄉實際，切實理出了一條以“蔬菜產業興鄉，科技推廣先行的思路，認真加強對蔬菜產業化的引導，依託本鄉“四季春蔬菜、花卉批發市場”，緊緊抓住“大棚春提前秋延後”高效種植的牛鼻子，大力推廣先進技術和優良品種，並調動一切科技信息力量，做好產前、產中、產後服務，推動全鄉“三線十基地”全面開發，為完成年初計劃目標開好局。

二、圍繞目標，完成各項指標

黨委、政府憑藉發達的交通優勢，充足的光、熱、水、土等資源及傳統的蔬菜種植習慣，理清工作思路，轉變幹部作風，變指導為引導。特別是突出抓好示範村典型(典型模式、典型效益)強化擴大温棚保護地栽培，捨得人力、財力、物力，基本完成了年初目標：

(1)、蔬菜面積---發展到1.1萬畝，效益2800萬元

(2)、蔬菜單項人均收入----550元

(3)、張關畝等6個蔬菜專業村人均收入----1200元以上

(4)、温室大棚、小弓棚面積5500畝，佔蔬菜面積50%以上

(5)、蔬菜種植收入萬元以上的户，450户以上，4000元以上的户，2014户以上。

(6)、蔬菜科技户1500户以上，培訓蔬菜科技人才600名

(7)、實現蔬菜基地10個(張關畝、崔老家、蒯莊、賈煙墩、胡老家、高莊、李漢樓、田莊、袁村寺、張莊)

(8)、推廣先進生產模式15個

(9)、引進新品種69個

(10)、先進技術普及率90%

(11)、優良品種覆蓋率100%

三、“三線十基地”蔬菜高效開發

鄉黨委、政府在理清思路的基礎上，着力抓好“三線十基地”建設，沿g310國道、203省道、虞賈路，黃金十字架，重點抓基地建設產業化。目的是較快形成規模化、市場化、商品化格局，突出形成了十大種植模公文寫作式：

(1)、以張關畝村為中心的1500畝温室大棚無公害“番茄---夏玉米----香菜(芹菜、大白菜)”

(2)、以崔老家為中心的1200畝無公害“春包菜(番茄)---秋黃瓜”模式

(3)、以袁老家為中心的3500畝優質“黑皮西瓜、八里香甜瓜----大白菜”模式

(4)、以田莊為中心的高架山藥、大祘模式

(5)、以胡老家為中心的“大葱---花菜”模式

(6)、以高莊為中心的的“辣椒----花菜”模式

(7)、以李漢樓為中心的山櫻椒模式

(8)、以賈煙墩為中心的“啤酒大麥套甜玉米-----大白菜”模式

(9)、以張莊為中心的的“早花菜---大白菜”模式

(10)、以蒯莊為中心的“春弓棚番茄----秋黃瓜、(辣椒)”模式

以上模式的推廣應用，極大地拉動了產業結構調整，顯著地增加了我鄉菜農今年的經濟收入。

四、“四季春蔬菜、花卉大市場”建設

1、圍繞領導決策搞好科學規劃，捨得人力、物力投入。加大四季春蔬菜、花卉大市場三期工程建設，在原基礎上，今年又投入資金350萬，硬化二條街道，建造3排門面樓，新開發50畝的停車貨場，使大市場的日蔬菜吞吐量達300噸以上。

2、實施“市場推動”戰略，促進基地發展。通過市場引導，種植品種和結構有了較大幅度的轉化，形成了具有較高外向市場份額的大白菜、黃瓜、香菜、辣椒、包菜、芹菜、花菜等“產業化-----商品化----市場化”結構，拓寬了銷售渠道，使我鄉的蔬菜走出家門，銷向全國，面向國外。

五、典型經濟效益：

1、***村是我鄉的蔬菜專業村，人口1134人，土地917畝，人均0.8畝地，97年剛剛解決温飽。近年，通過產業結構調整，温棚發展到480架，人均蔬菜單項收入達2014元，占人均收入的75%以上，

2、***鄉的秋黃瓜近年已主導了商丘大市場及周邊縣市場，但在秋澇之年是如何獲得豐收的？外界很少知道，實際上是科學技

第四篇：水果 蔬菜

水果

apple 蘋果 pear 梨子 banana 香蕉 plantain 芭蕉 pineapple 鳳梨 peach 桃子

juice peach 水蜜桃 flat peach 蟠桃 star fruit 楊桃 carambola 楊桃 nectarine 油桃 kiwi fruit 獼猴桃 cherry 櫻桃 tangerine 橘子 clementine 柑橘

mandarin orange 橘子 lime 酸橙

strawberry 草莓 blackberry 黑莓

cranberry 酸果蔓的果實 blueberry 藍莓

waxberry / red bayberry 楊梅 greengage 青梅 ebony 烏梅 mulberry 桑葚 watermelon 西瓜

honeydew melon 哈密瓜

cantaloupe 香瓜 甜瓜 哈密瓜 muskmelon 香瓜 papaya 木瓜 betelnut 檳榔 chestnut 栗子 coconut 椰子

water chestnut 荸薺

peanut 花生 walnut 核桃hazelnut 榛子 cashew nut腰果 sugarcane 甘蔗 pomelo 柚子 durian 榴蓮 jackfruit 菠蘿蜜

dragon fruit 火龍果 rambutan 紅毛丹 mango 芒果

mangosteen 山竹 longan 龍眼

lichee / lychee荔枝 lemon 檸檬 grape 葡萄

grapefruit 葡萄柚 persimmon 柿子 loquat 枇杷 olive 橄欖

pomegranate 石榴 guava 番石榴 fig 無花果

water caltrop 菱角 apricot 杏 almond 杏仁 plum 李子

crab apple沙果蔬菜

onion 洋葱

green onion am/ spring onion br大葱

ginger 姜 garlic 蒜

garlic sprout 蒜苗 pepper 辣椒

chilli 幹辣椒,辣椒粉 leek/ chinese chive 韭菜 cucumber 黃瓜 spinach 菠菜 lettuce 生菜 cabbage 洋白菜

chinese cabbage 大白菜 celery 芹菜 parsley 歐芹 cauliflower 菜花 broccoli 西蘭花 eggplant 茄子 tomato 西紅柿

cherry tomato 聖女果 potato 土豆

sweet potato 山芋 地瓜 rape 油菜 carrot 胡蘿蔔

radish 小蘿蔔水蘿蔔 white radish 白蘿蔔 green radish 青蘿蔔 turnip 蕪菁 旱蘿蔔 pumpkin /squash 南瓜 marrow 小西胡 gourd 葫蘆

white gourd / wax gourd 冬瓜 bitter gourd/ balsam pear 苦瓜 sponge gourd/ towel gourd/ 絲瓜 chinese yam 芋頭山藥 taro 芋頭

asparagus 蘆筍

asparagus lettuce 萵筍 bamboo shoot 竹筍

tender bamboo slice 玉蘭片 pea 豌豆

snap bean 豆角 mung bean 綠豆 green bean 青豆 broad bean 蠶豆 kidney bean 蠶豆 red bean紅豆 black be(請您繼續關注本站：)an 黑豆 bean sprout 豆芽 edible fungus 食用菌 black fungus 黑木耳 white fungus 銀耳 mushroom 蘑菇 dried mushroomcorn cob 玉米棒子 coriander 香菜 lotus root 蓮藕 fennel 茴香

beet/ beetroot 甜菜 mustard 芥菜

pickled mustard tuber 鹹榨菜

第五篇：蔬菜水果

蔬菜和水果哪個更有營養

水果與蔬菜的營養是存在着一定的差異的，營養專家都提倡人們每天都要攝取一定量的蔬菜，是因為蔬菜具有以下幾個作用：其一，絕大部分蔬菜中都含有人們日常需要的六大類營養，只是相對來説其中的蛋白質含量低質量少，脂肪含量也很低。維生素是蔬菜中的主要營養成分，各類蔬菜以維生素c為主，也含有維生素a、維生素b。同時，蔬菜中還有除營養物質之外的物質，稱之為生物活性物質，如：蕃茄紅素、葉綠素、生物鹼、多酚等等，這些物質可以清除體內垃圾、延緩衰老過程和預防腫瘤、心血管疾病。

其二，人的體內有一個酸鹼度，正常情況下中等稍偏酸性就能維持人體各項活動的最佳狀態，蔬菜中的豐富的鈣、鉀、鎂、磷、鐵等礦物元素就是鹼性元素，能夠調節人體內的酸鹼平衡，而水果中的礦物元素總量比蔬菜要少。

其三，蔬菜還有一定的食療作用，如西蘭花、蕃茄等具有豐富的抗氧化物的蔬菜可以預防癌症；黃瓜、冬瓜、蘿蔔、豆角等熱能較低的蔬菜可以輔助減肥；糖尿病患者多吃南瓜、苦瓜可以減輕病症；芹菜、紫菜等有特殊香味的蔬菜可以起到降血壓的作用。唐教授指出，當然這些都只是蔬菜的輔助療法，而並非醫療方法。

其四，蔬菜中不僅膳食纖維的含量遠遠高於水果，而且它所含有的是不可溶性纖維，具有促進腸道蠕動、清除腸道內積蓄的有毒物質等作用，能有效地防治便祕、痔瘡，預防大腸癌，這是吃水果無法達到的功效。水果中所含有的，主要是可溶性纖維—————果膠，它

不易被吸收，也會讓胃的排空速度減慢。

由此可見蔬菜中的營養相對而言比水果豐富，水果當然不能取代蔬菜，反之也不意味着蔬菜就能代替水果，水果也有它獨特的功用，如多數水果中含有各種有機酸，能刺激消化液分泌。所以，每天應以400克—500克的新鮮蔬菜為主，再適當地吃100克—200克水果，做到均衡營養膳食，這才有利身體健康。