鄉宴的閲讀題答案

學習着，書中，那優美的文字令我陶醉，令我感悟到了人生的哲理。我的心靈顫抖着，用心去讀每一個字，每一句話，去感受作者的心。下面給大家分享一些關於鄉宴的閲讀題答案，希望對大家有所幫助。

鄉宴

(1)停刀落箸，鄉宴至美。

(2)在我的老家，管做鄉宴的廚師叫“大師傅”，平日裏，他們與土地為伍，與糧食蔬菜相伴，並無異於常人之處。只有在喜事場上，他們才被主家以“天地君親師”中的“師”稱呼，身份便有了些許特殊。

(3)只見“大師傅”馬步扎得穩當，一隻炒鍋盈握在手，翻炒之間盡顯如虹氣勢，“砧板”和“傳菜”臂助左右，不敢怠慢。或許，他們不知“八珍”是何烹飪之術，更叫不出幾道“滿漢全席”中的菜品名號，不論是批切鍥斬，還是煎炒烹炸，全靠代代傳續，耳濡目染，他們用嫻熟的烹飪技藝製作出富有地方風味的菜餚，靈趣中透出憨魯，粗糲中帶着精細，一如他們性情的折射。

(4)幾乎每個村子裏都有一名做鄉宴的“大師傅”，我們村也有，是我的伯祖父，也就是我的大爺。二堂哥建春結婚的時候，那十六桌酒席宴就出自他老人家之手。他是長輩，本應到外村請“大師傅”來伺廚的，他不允，説還是由自己做才放心。家人拗不過他，只好答應。

(5)隨着建春哥婚期的臨近，我似乎聞到了那股濃濃的菜香。

(6)大爺常説，做宴席講究五個字：質、色、香、味、器，缺一不可。對於食材的質，大爺向來很在意。俗話説，一方水土一方人，一方人做一方宴，要想做出親近脣齒的味道，就不能忽視本地食材，因為它們接了我們腳下的地氣，還有滲入我們肌體的水氣。

(7)按照本地風俗，不管誰家辦喜事，本家族人和左鄰右舍都要去幫忙。爐灶鍋台，杯碟碗筷，刷得纖塵不染，乾貨菜蔬，雞鴨魚肉，逐一備齊。大爺並不急於過油、走紅，而是先吊了一鍋清湯。照他的話説，這叫“唱戲的腔，廚師的湯”。廚師沒了清湯，做出的菜餚就沒有底味，不論是燒、扒，還是燉、燜、煨、汆、涮、燴、熬，味道再好，終究是浮着的。為人處世亦是如此，沒了人味，表面功夫做得再好，也只不過是浮誇之輩。

(8)爐膛中，鬆柴畢畢剝剝地燃燒着，醬鍋裏的湯汁上下翻湧，鍋底箅絲上的肉慢慢紅潤起來。大爺一聲令下，大家抖擻起精神，火速“備宴”。攪動雞蛋的嘚嘚聲，切葱薑末發出的唰唰聲，“粗斬細剁”肋條肉形成的馬蹄聲，給鯉魚、光雞過油響起的噼裏啪啦聲……各種聲音融匯在一起，抑揚頓挫，和諧悦耳。小院子的花花草草也被這氣氛所感染，歡快地搖曳着。

(9)薄暮時分，“備宴”收尾，建春哥和伯父送來糖茶，表示感謝。大家圍坐在八仙桌旁，講古説今，大爺話不多，深邃的眼神讓人捉摸不透。晚九點左右，大家散去，大爺斜躺在連椅上，不一會兒就響起了沉重混沌的鼾聲。

(10)第二天，陽光燦爛，天氣晴好。嗩吶聲聲，鞭炮齊鳴。建春哥迎來了堂嫂。他們拜天地，拜高堂，夫妻對拜，空氣中瀰漫着鞭炮炸開花的嗆味，非常好聞。另一頭，大爺將兩碗寬心面下好了，由本家嫂子用紅漆木盤端給兩位新人。寬心面，嫩香腆潤，每碗一整根，代表一心一意，藴含美好的寄託。這時，“傳菜”的夥計捎話過來，客人已經遵照安排入座，大爺將手勺一揮，宣佈開席!

(11)宴席有條不紊地進行着。從天剛破曉到日上中天，大爺在“砧板”的配合下，忙而不亂，一口炒鍋在手，或翻或轉，動作流暢自然。做完最後一道“四喜丸子”，他長舒一口氣，額頭沁出細密的汗珠，臉膛泛紅，讓人感覺很温暖。

(12)送走賓客，伯父安排大家會餐，再次表示感謝。我又嚐到了大爺的手藝。大爺多喝了兩盅，他説，他記不清做過多少次鄉宴了，但這次喜宴是他做得最滿意的一次。大家打趣他，説他之前故意留了一手。他擺擺手説，每次都很用心，但這次感覺不一樣，至於啥感覺，一時半會説不清。

(13)許多年過後，我結婚了，“大師傅”是從外莊請來的，因為大爺再也不能做喜宴了，或者説，我永遠沒有機會品嚐他做的菜了。我陪客人入座，一道道菜端上餐桌，菜品用了很多新式調料，客人推杯換盞，讚不絕口，我卻停了一下筷子，憶起大爺，還有他做的鄉宴。

(14)那滋味，那麼美，是濃濃的親情，是家的味道。

(選自《人民日報》，有刪改)

1.文章第①段有什麼作用?説説你的看法。

(2分)

答：__________________

2.與第③段“只見‘大師傅’馬步扎得穩當，一隻炒鍋盈握在手，翻炒之間盡顯如虹氣勢”相照應的句子是_______

。(2分)

3.理解第⑦段“為人處世亦是如此，沒了人味，表面功夫做得再好，也只不過是浮誇之輩”這個句子的含義。

(2分)

答：___________

4.請從修辭手法的角度賞析第⑧段中畫線的句子。

(2分)

答：_________

5.簡要分析第?段畫線句描寫人物的方法及作用。

(2分)

答：____________________

6.文章結尾段能否刪去?為什麼?(2分)

答：____________

7.文章的題目是“鄉宴”,開篇卻從做鄉宴的“大師傅”寫起,這離題嗎?請結合全文內容説一説。

(2分)

答：______________

【答案】

1.(2分)開篇點題，揭示文章的內容;

統領全篇;奠定全文感情的基調;吸引讀者閲讀的興趣。

2.(2分)一口炒鍋在手，或翻或轉，動作流暢自然。

3.(2分)為人處世如做鄉宴，注重本色底味;

做人要有人味，一個人如果只注重做表面功夫，他只能是一個浮誇的人。(意思接近即可)

4.(2分)排比、比喻。

賞析點:婚宴“備宴”時的熱鬧、歡快景象;喜宴菜品的豐盛;廚師精湛、嫻熟的烹飪技藝。

5.(2分)神態、肖像描寫;

滿意、放鬆的心理;大爺的辛勞。

6.(2分)不能。

因為結尾段揭示了文章的主題,突出鄉村喜宴的美，照應文章的開頭;總結全文,昇華主題。(從內容和結構兩方面考慮)

7.(2分)不離題。

開篇大量的內容寫做鄉宴的“大師傅”，為下文寫大爺做鄉宴做鋪墊;使文章內容更充實，突出主題。