小雪的節氣特點是什麼【新版多篇】

小雪節氣的美食有什麼? 篇一

1、吃餈粑：餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

2、吃刨湯：小雪前後，土家族，開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣，在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

3、做臘腸：臘腸是廣東人最喜歡吃的傳統食物，每到小雪節氣這天，心靈手巧的廣東人們會動手做臘腸、香腸，然後做成臘味蘿蔔糕、臘味煮香芋、臘腸炒蜜豆等美味的粵式菜餚。

4、吃魚乾：俗話説：十月豆，肥到不見頭。小雪節氣時，温度降低，漁民們為了獲取口糧和經濟利益，會開始做冬捕，在沿海地區，人們會捕捉旗魚、烏魚、還有其他小魚，宰殺後撒鹽醃製、晾曬，做成小魚乾，小魚乾經久耐煩，可以一直吃到冬天結束。

5、制臘肉：小雪節氣後，天氣寒冷，身體能量流失快，人們會宰殺牲口食用，幫助身體產熱，吃不完的肉人們會用傳統的醃製方法將其儲備起來風乾，等到春節的時候就可以拿出來好好享受了。

小雪節氣的風俗 篇二

1、曬魚乾

一般在小雪節氣的時候，台灣中南部海邊的漁民們就會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚羣會在小雪前後來到台灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。台灣有諺語“十月豆，肥到不見頭”，指的是在嘉義縣布袋鎮一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

2、吃刨湯

吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣。小雪前後，土家族羣眾會舉辦一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。在這個民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

小雪

3、醃臘肉

民間有醃臘肉的習俗:“冬臘風醃，蓄以御冬”。這是因為小雪節氣之後，氣温急劇下降，天氣變得乾燥，這時候是加工臘肉的好時機。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時就可以享受到美味的臘肉啦！加工製作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家户户殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其餘鮮肉用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，醃入缸中。等7—15天后，用棕葉繩索串掛起來，滴乾水，進行加工製作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢燻烤，然後掛起來用煙火慢慢薰幹而成。或掛於燒柴火的灶頭頂上，或吊於燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢薰幹。

4、吃餈粑

在南方一些地方，有農曆十月吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語相傳“十月朝，餈粑祿祿燒”，這是説祭祀的時候用餈粑來當供品。餈粑是由糯米蒸熟再通過特製石材凹槽衝打而成，手工打餈粑很費力，但是做出來的餈粑柔軟細膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用黏米與糯米磨成粉，倒在一種木雕模裏做的。這種模內刻有圖案花紋，俗稱“脱粑”。餈粑的製作非常費人力，必須要幾個人一起才能製作完成。

上面提到的“十月朝，餈粑碌碌燒”裏，“碌碌燒”是非常形象的客家語言。“碌”，是像車轆那樣滾動，意思指用筷子捲起糯米粉團，像車轆那樣前後上下左右，四周滾動粘上芝麻花生沙糖；“燒”，即是熱氣騰騰。吃餈粑一要熱，二要玩，三要鬥（比較），才過癮，才能體味“十月朝，餈粑碌碌燒”的農家樂趣。

5、釀新酒

農曆十月上旬釀酒貯存，稱之為十月白，用純白麪做酒麴，並用白米、泉水來釀酒的，叫作三白酒。到春月在其中加人少許桃花瓣，又稱之為桃花酒。江山一帶在冬季汲取井水釀酒，藏到來年春天桃花開放時飲，稱之為桃花酒。杭州冬月有民諺道:“遍地徽州，鑽天龍遊，紹興人趕在前頭。”就是説徽州人做爆竹，龍遊人做紙馬，而紹興人則以釀酒聞名。孝豐在立冬釀酒，長興在小雪後釀酒，都稱為小雪酒，該酒儲存到第二年，色清味冽。這是因為小雪時，水極其清澈，足以與雪水相媲美。

小雪節氣飲食多吃“四冬” 篇三

1、冬筍

冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經常吃能促進腸道蠕動，消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜。

2、冬菇

香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。

3、冬瓜

冬瓜利尿消腫、清熱解毒，對於冠心病、水腫腹脹等病症有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養成分可以防止體內脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調，其食療效果更好。

4、冬棗

冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能有效保護肝臟，保護心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。

養生要點 篇四

起居養生

重視頭部保暖

小雪時節很多地方的氣温已降至0°C以下，應特別重視頭部保暖。因為“頭為諸陽之會”，當頭部受到風寒侵襲時，血管收縮，肌肉緊張，很容易引發傷風感冒、頭痛、面癱，甚者可引發心腦血管病。頭部是大腦神經中樞的所在地，每天都需要消耗大量的能量。因為頭部皮膚薄、血管粗、毛髮多，故頭部散發的熱能也較大。由於頭部與人體熱平衡的關係非常密切，寒冬季節若不注意頭部保暖，體熱會很快從頭部散發出去，以至損害人體陽氣，消耗機體的能量。因此，小雪節氣人們外出時宜戴上帽子、圍巾等以防頭部受寒。

謹防室內空氣乾燥

小雪時節降水量偏少，空氣變得乾燥。加之北方地區已經開始供暖，故室內空氣會變得異常乾燥，人易出現煩躁不安、口脣乾裂、鼻咽乾燥等現象。在乾燥的環境中，人體抵抗力會降低，容易引發或者加重呼吸系統的疾病。有研究表明，當空氣相對濕度低於40%RH的時候，鼻部和肺部呼吸道黏膜脱水，彈性降低，黏液分泌減少，黏膜上的纖毛運動減慢，灰塵、細菌等容易附着在黏膜上，刺激喉部引發咳嗽，人容易發生支氣管炎、支氣管哮喘以及呼吸道的其他疾病。因此小雪節氣須防燥。除了要多喝水外，還可通過使用加濕器、擺放植物等方式緩解室內空氣乾燥。

節氣小雪的節氣特點 篇五

1、小雪節氣的天氣特點是：天氣寒冷；冷空氣頻繁南下；降雨稀少；並且是由雨變為雪。

2、長江中下游許多地區陸續進入冬季，東北大部分地區氣温降到0℃以下。北方地區小雪節以後，果農開始為果樹修枝，以草秸包裹樹幹，以防果樹受凍。

3、小雪是二十四節氣中的第20個節氣，冬季第2個節氣，時間在每年公曆11月22或23日，即太陽到達黃經240°時。小雪是反映降水與氣温的節氣，它是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。小雪節氣的到來，意味着天氣會越來越冷、降水量漸增。

小雪節氣的寓意和含義 篇六

小雪時節到來，冷空氣上線，我們可以感受到寒冷，小雪時候的寒冷程度不是很嚴重，所以時節裏面還有一個大雪，古籍《羣芳譜》中説：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”其意思是，“小雪”節氣由於天氣寒冷，降水形式由雨改為雪，但此時由於“地寒未甚”，故雪量還不足，因此稱做小雪。小雪時候天氣的寒冷也改變了降水的方式，由雨水變成了風雪，隨着季節的改變，一定要注意鍛鍊身體，多吃食物，增加保暖。

小雪節氣的風俗 篇七

醃臘肉

民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。

吃餈粑

小雪節氣習俗中在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

曬魚乾

小雪時台灣中南部海邊的。漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚羣會在小雪前後來到台灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。台灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

吃刨湯

吃刨湯是小雪節氣習俗之一小雪前後，土家族羣眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

今年農曆小雪之際，湘西土家族苗族自治州龍山縣石牌鎮的土家族農民，用剛剛殺年豬的新鮮豬肉，在家中烹飪土家族傳統美食“刨湯”，準備用來款待親朋好友。

農事活動

在小雪節氣初，東北土壤凍結深度已達10釐米，往後差不多一晝夜平均多凍結1釐米，到節氣末便凍結了一米多。所以俗話説“小雪地封嚴”，之後大小江河陸續封凍。農諺道：“小雪雪滿天，來年必豐年。”這裏有三層意思，一是小雪落雪，來年雨水均勻，無大旱澇；二是下雪可凍死一些病菌和害蟲，來年減輕病蟲害的發生；三是積雪有保暖作用，利於土壤的'有機物分解，增強土壤肥力。因此俗話説“瑞雪兆豐年”，是有一定科學道理的。

貯藏蔬菜

北方地區小雪節以後，果農開始為果樹修枝，以草秸編箔包紮株杆，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話説“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。白菜深溝土埋儲藏時，收穫前十天左右即停止澆水，做好防凍工作，以利貯藏，儘量擇晴天收穫。收穫後將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發軟後再進行儲藏。溝深以白菜高度為準，儲藏時白菜根部全部向下，依次並排溝中，天冷時多覆蓋白菜葉和玉米杆防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝內放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時即生長成熟了。

農閒副業

小雪時節，冰雪封地天氣寒。要打破以往的貓冬壞習慣，農事仍不能懈怠，利用冬閒時間大搞農副業生產，因地制宜進行冬季積肥、造肥、柳編和草編，從多種渠道開展致富門路。為迅速提高農民的科學文化素質，要安排好充分的時間，搞好農業技術的宣講和培訓，把科技興農工作落到實處。

魚塘越冬

在此期間還要做好魚塘越冬的準備和管理，管好越冬魚種池，是提高魚越冬成活率的關鍵。提前做好大型牲畜越冬飼料的準備工作，保證牲畜越冬的存活量。

小雪節氣的特點 篇八

1、天氣寒冷；2、冷空氣頻繁南下；3、降雨稀少；4、並且是由雨變為雪。

北方地區

小雪節氣時，北方地區的温度開始跌到零點，華北地區，開始降雪；東北地區初現凍土現象，應了“小雪地封嚴”的場景。

南方地區

小雪節氣後，除了嶺南地區和沿海地區，其他城市都開始進入冬季，出現“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”的初冬景象。

小雪階段比入冬階段氣温低。到了小雪節氣，意味着我國華北地區將有降雪。冷空氣使我國北方大部地區氣温逐步達到0℃以下。黃河中下游平均初雪期基本與小雪節令一致。雖然開始下雪，一般雪量較小，並且夜凍晝化。

如果冷空氣勢力較強，暖濕氣流又比較活躍的話，也有可能下大雪。南方地區北部開始進入冬季。“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，已呈初冬景象。

小雪節氣，大範圍迎來一次明顯大風降温降水天氣過程，是否會下雪呢？氣象專家介紹説，對我國北方而言，小雪時節基本已進入冬天，下雪很平常。而處於南方地區，小雪時節正是秋冬交替之際，想要見到雪還早了點。

小雪節氣的特點 篇九

此時正值公曆的十一月下旬，全國的氣温普遍驟降，預示着冬季即將到來，氣候漸冷，不僅地面上的露珠變成了霜，而且也使天空中的雨變成了雪花，下雪後，使大地披上潔白的素裝。不過還未到大雪的程度，只是降水形式由雨變為雪，有時候是降下像霜那樣的小冰粒。