超市的管理技巧（新版多篇）

超市管理制度 篇一

為了完善商場員工的日常管理，提高工作效率及經濟效益，保證商場各項工作的有序進行，促進商場的繁榮發展，特此制定如下制度：

1、按時上班，不遲到、不早退、不曠工。有事需要請假、調班、調休或離開崗位時，必須經過店長或處長批准同意。（請假時間達3天者需店長批准方可。）否則，將以早退或曠工論處。

2、上班時間應穿工作服並檢查個人儀容儀表，衣着是否整齊規範，工作證是否佩戴，長髮必須紮起，不準染異色發，上班不準穿超短裙、短褲、拖鞋。

3、員工下班後不得穿工服或戴工牌進入商場。員工必須保管好各自的工牌，工卡、飯卡、如若丟失，按商場有關制度交納相關補辦費用。

4、上班時間，員工不行做與本工作無關事情，更不許説髒話，靠商品、貨架、大聲喧譁、吃零食等其它有損商場形象的行為。

5、員工購物必須主動配合當班值班經理檢查，且上班時間不準購物。

6、認真做好防盜、防火、防突發事件的應急工作。

7、認真履行工作職責、熱情耐心地接待每位顧客。提供優質服務，提高工作質量，增強團隊凝聚力，提高銷售營業額。

8、嚴禁將揹包、行李及各種包裝袋帶入商場，貴重物品須自行保管好。收銀員不能攜帶現金上崗，員工的水杯統一放在指定的位置。

9、員工用品必須貼有商場相關標記簽字等方可帶入賣場，未經允許不得隨便將商品帶出商場。

10、嚴禁在商場內拉幫結派、打架鬥毆、取笑顧客及其它損害他人的行為。

11、嚴禁在商場及倉庫內吸煙、亂丟煙頭、火種等。

12、員工要認真配合保安人員共同防盜、做好消防安全工作，加強防範意識。

13、不準任何人私自挪用商場的商品及供應商的贈品，否則將作盜竊論處。

14、員工有權利和義務對商場員工和顧客竊取及其他有損商場利益的行為進行舉報，商場將對該員工身份進行保密，並給予相應獎勵（小偷罰款的50%獎勵給員工）。

15、商場各部門員工，都必須服從管理人員的統一安排，如對管理人員的管理方法執有不同意見者，可以書面形式向店長或公司領導反映。

16、員工上班時間有事外出者，必須經店長批准後方可離開崗位。

17、聘用的員工必須按本商場的《招聘制度》辦理好一切入職手續，再由商場人事部組織上崗前培訓。主要培訓員工的紀律性、組織性及其吃苦耐勞精神；瞭解商場的有關制度；商品基本知識、禮儀道德、服務規範等，培訓時理論與實際相結合。

員工守則

一、遵紀守法，忠於職守，愛崗敬業。

二、維護公司聲譽，保護公司利益。

三、服從領導，關心下屬，團結互助。

四、愛護公物，勤儉節約，杜絕浪費。

五、不斷學習，提高水平，精通業務。

六、積極進取，勇於開拓，求實創新。

超市管理制度 篇二

一、工作態度

1、熱情——以熱情的態度對待本職工作，對待客户及同事。

2、勉勵——對於本職工作應勤懇、努力、負責。

3、誠實——作風誠實，反對虛假作風。

4、服從——員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按時完成本職工作。

5、整潔——員工應時刻注意保持自己良好的職業形象，保持工作環境的整潔與美觀。

二、開關門營業工作

開門營業前的工作：

1、工作區和顧客光顧的營業區的清潔整齊，包括入口處，售貨區，收銀台，陳列商品，驗貨區，倉庫。

2、設備和設施的工作狀態良好，包括照明，空調，設備和固定裝置，懸掛的設備牢固。

3、存活的補充，保證售貨區貨架上的商品充足，整齊。

4、辦公區的書面憑證的完整和條理性。

營業結束後的工作：

1、向主管人員彙報設備和設施的損壞並記錄，便於及時準確的維修。

2、補充購物袋。

3、確保收款機有足夠的小票打印用的紙卷。

4、整理收銀台和銷售區。

三、員工的行為準則

1、必須穿工作服進入賣場，儀表要端莊。

2、以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時不集扎堆閒聊，不説笑打鬧。

4、待客必須有禮貌，有敬語，説話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀，保證顧客滿意。

5、個人衞生：外表樸實，乾淨，整潔，並保持頭髮清潔。

6、員工只可在非工作時間購物。

7、上班時間不允許打手機，玩手機，聽手機音樂。

8、上班時間不允許吃零食。

9、上班時不許偷吃貨物，拿貨物（如紙箱、塑料桶）。

10、庫房若發現偷吃貨物（按偷盜處理）。

五、上班時

1、上班時不能隨便離開工作崗位。

2、上班時不能與親朋好友閒聊。

3、員工不允許坐在貨物上。

4、員工應當按照部門經理制定的工作時間進行工作，不遵守的員工將按曠職處理。

5、上半時上廁所不能超過15分鐘。

6、上班時不允許睡覺。

7、若發現以上幾條輕者罰10元，重者開除。

六、售貨員的職責

1、負責商品的缺貨登記，擺貨，查日期。

2、隨時問經理並彙報缺貨情況，調查市場變化。

3、及時向經理反映快過期產品。

4、若發現過期產品未及時向經理彙報者，請自動買回。

5、熟識產品，標誌，以及自己管理區商品的基本知識。

6、要有強烈的責任心，防止商品損壞或丟失。

7、嚴格執行服務規範，嚴格遵守紀律。

七、收銀員

1、收銀員要有一個良好的服務態度，收款迅速，不要你推我讓。

2、收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅決不能自己收款。

3、收銀員家人買東西，請自己迴避，讓其他收銀員收款。

4、收銀員收款時不能與親朋好友閒談。

5、若發現收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。

6、顧客要的貨物，要隨時登記在要貨單。

7、員工打爛貨物自動交款，顧客打爛員工監督交款 uaw 。

八、衞生

1、值日人員按時清理衞生。

2、把衞生間，宿舍衞生打掃乾淨。

3、若發現衞生不合格者罰5塊。

九、經理崗位職責

1、全面負責超市的經營管理工作。

2、負責向上級領導彙報工作，監督全體員工工作。

3、做一個經營計劃和管理目標。

4、保證在超市遵守道德，提高服務質量，全面實行服務規範化，提高企業社會效益。

5、保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。

6、兑現承諾的經濟指標，否則按協議處罰。

7、完成上級領導交給的其他任務。

8、負責超市的進貨管理工作。

9、負責送貨商，廠家進店關（如證件）。

10、負責進貨計劃，檢查售貨員商品銷售情況。

11、經營的品種類別要齊全，品種豐富。

12、及時瞭解市場動態，解決進貨與價格等問題。

13、負責對員工執行各項規章制度的考核。

十、安全規則

1、禁止在賣場及其他工作場所吸煙。

2、禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。

3、所有員工必須保證自己及同事的安全，對任何可能引起危險的操作和事件要提出警告，嚴重的應報告部門主管。

4、員工必須熟習本工作區內滅火裝置的位置以及應急設備的使用方法。

5、員工應遵守工具的安全操作説明，非工作執掌範圍，不得擅自使用機器設備或發電機。

6、禁止員工移動或拆除設備上的安全標識，禁止改裝現有設備。

7、員工在各自的崗位區域內應積極參與處理意外事故，並服從統一調度。

8、員工有義務將任何安全事故上報。

1開除者本月沒有工資。

2 驗貨時必須兩人驗，兩個人堅守，兩個人簽字，並與供應商搬貨物，若發現無人搬扣5元，送貨票絕對不能重複打票，若發現輕者罰10元重者開除。

3 上班要點名考勤，遲到一次扣10元。

4 下班要關機，若發現為關機者罰10元，嚴重者開除，

5 收銀員若長短款都要賠償。

超市管理制度 篇三

一、所有商場超市均應持有效衞生許可證方能從事保健食品經營活動。並應按許可項目的內容來經營，商場超市的法定代表人是食品衞生責任人，負責本商場超市的食品衞生工作。

二、建立建全的食品衞生管理組織機構，配備經培訓合格的專、兼職食品衞生管理人員。全面負責超市的食品衞生管理工作。

三、建立健全部門各崗位的衞生管理制度和詳細的台帳制度，並有具體措施保證落實。

四、認真貫徹落實食品衞生法律法規，不採購、不銷售、不製售不符合食品衞生要求的食品，隨時檢查每批上架食品標籤標識，保證內容規範完整，及時清理超保質期限的食品。發現不合格食品立即向當地衞生監督機構報告，並採取措施防止流向消費者。

五、上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證後方能上崗，定期對從業人員進行食品衞生法律法規和食品衞生知識培訓，有培訓記錄備查。

六、定期檢查個人衞生情況，使其符合《食品衞生法》和北京市食品生產經營從業人員衞生管理制度。

七、直接接觸食品的從業人員必須穿戴整潔的工作服、工作帽，操作時戴口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手錶等飾物，不得留長指甲，工作服應蓋住外衣，頭髮、不得露於帽外，手部有外傷的應臨時調離崗位。

八、從業人員工作時不準吸煙，吃食物或從事其他有礙食品衞生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。

九、個人的衣物、藥品、化粧品等不得放在超市內或經營區內。

十、商場超市要建立食品採購、進貨管理制度，採購人員必須經過培訓合格，具有鑑別食品質量的知識和技能。

十一、食品包裝物、食品用的工具、容器應符合相應的衞生管理辦法和衞生標準，重複使用的工具、容器須及時消毒。

十二、應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區與非食品展賣區須分開，不得與其它物品混放。

十三、產品標籤內容應符合《食品標籤通用標準》（GB7718）要求，食品標籤不得與包裝容器分開，產品標籤説明書不得有誇大或虛假的宣傳內容。

十四、散裝食品必須符合衞生部《散裝食品衞生管理規範》的規定，有防塵材料遮蓋、並設有禁止消費者觸摸的標誌。

十五、所有物品必須按規定條、件存放、展示，銷售並對儲藏、存放温度、濕度等都有明確的條、件提示。

1、維護和傳播超市和促銷人員所代表廠商的公司形象；

2、嚴格按規定作息時間出勤，不遲到、不早退、不曠工；

3、隨時保持得體的儀容儀表，在工作中使用文明用語，按要求佩戴工牌和着裝；

4、員工進出超市所帶個人物品應按規定統一寄放在規定的地方，不準帶入賣場內；

5、服從主管人員的指示或命令；

6、嚴格遵守安全規則；

7、禮貌的對待客户和同事，不得怠慢顧客，不得與顧客發生爭吵，不打罵同事；

8、不得在上班時間打磕睡、打堆聊天，不在工作時間喝酒，不在上班時間內串崗、戲鬧、幹私活、打私人電話；

9、不聚眾賭博，不打架鬥毆，不吸毒，不做任何違法亂紀的事；

10、嚴格遵守輪班、換班制度，工作時間不擅離工作崗位；

12、不陽奉陰違，不消極怠工；

13、不營私舞弊，不利用職務之便貪圖小便宜；

14、不隨意拿取賣場內任何商品和贈品；

15、珍惜、愛護公司的財產，不得以各種方式私自使用、佔有和侵吞公司財產；

16、誠實可靠，不欺上瞞下，不弄虛作假，敢於對不良行為進行檢舉和批評；

17、團結協作，凡事多溝通，不拉幫結派，不勾心鬥角，不搞小團隊；

18、保守公司祕密，不泄露公司任何商業祕密；

19、工作認真負責，積極向顧客推銷產品，保證顧客的滿意；

20、不破壞、竊取、譭棄、隱匿公司設施和文件；

21、不偽造、塗改公司的報告、記錄。

超市管理制度範本 篇四

一、店面員工崗位職責：

1、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架並補充貨源。

2、保持銷售區域的衞生（包括貨架、商品）。

3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾。

4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿。

5、及時收回零星物品和處理破包裝商品。

6、保證銷售區域的`每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡。

7、整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序。

8、先進先出，並檢查保質期。

9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續。

10、微笑服務，禮貌用語。

二、主要工作：

（一）補貨

1、補貨時必須檢查商品有無條碼。

2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查。

3、商品與價格卡要一一對應。

4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點。

5、新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期。

6、必須做到及時補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象。

7、補貨要做到先進先出。

8、檢查庫存商品的包裝是否正確。

9、補貨作業期間，不能影響通道順暢。

（二）理貨

1、檢查商品有無條形碼。

2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放。

3、貨品與價格卡一一對應。

4、不補貨時，通道上不能堆放庫存。

5、不允許隨意更改排面。

6、破損/拆包貨品及時處理。

（三）促進銷售，控制損耗

1、依照公司要求填寫“三級數量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量。

2、及時回收零星商品。

3、落實崗位責任，減少損耗。

（四）價籤/條碼

1、按照規範要求打印價格卡和條形碼。

2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上。

3、剩餘的條形碼及價格卡要收集統一銷燬。

4、條形碼應貼在適當的位置。

（五）清潔

1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留。

2、貨架上無灰塵、無油污。

3、樣品乾淨，貨品無灰塵。

（六）整庫/庫存/盤點

1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單。

2、所有庫存要封箱。

3、庫存商品碼放有規律、清楚、安全。

4、盤點時保證盤點的結果正確。

三、輔助工作：

（一）服務

1、耐心禮貌解答顧客詢問。

2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品。

3、及時平息及調解一些顧客糾紛。

4、制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進入倉庫等。

5、對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管彙報。

（二）器材管理

1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置。

2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置。

3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便籤若干。

4、各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方。

（三）市調

1、按公司要求、主管安排的時間和內容做市調。

2、市調資料要真實、準確、及時、有針對性。

（四）工作日誌

1、條理清楚，字跡工整。

2、每日晚班結束時寫。

3、交待未完成的工作內容。

四、倉庫保管員的崗位職責：

1、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫複核和保管保養的責任。

2、嚴格手續，出入庫物資做到：收有憑，發有據，及時記帳，手續清楚，帳物相符。

3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。

4、加強管理，合理規劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發，方便檢查”。

5、講究文明衞生，經常保持環境清潔。

6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。

7、完成實訓中心領導交辦的其他工作。

五、超市收銀員崗位職責：

1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。

2、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內並運用禮貌用語。例如：歡迎再來。

3、商品確認

（1）、超市在促銷活動中所發的廣告或贈品確認後放入袋內。

（2）、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現象。

（3）、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。

（4）、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀台上的事情發生。

六、人員管理制度：

1、員工按公司要求統一着裝，佩戴工牌。

2、按時打卡簽到，遲到按公司規定扣除工資。

3、早退、請假應事先向上級部門請於批准，否則一律曠工處理。

4、參加班前會，瞭解公司規章、信息以及面臨問題。

5、按時按量完成本職工作。

6、同事間協調工作，不情緒化工作。

7、微笑服務，禮儀周全。

超市管理制度 篇五

為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量，使衞生工作制度化、規範化、經常化、標準化，特制定衞生管理制度。

管理方式

一、超市外道路的衞生工作由街道清潔工負責。

二、超市外“門前三包”範圍內及超市內的櫃枱貨架、操作間、商品衞生等工作由本超市組織落實。

食品衞生

一、乾鮮果品類衞生

1、水果局部腐爛不得出售。

2、乾果發黴、變質、生蟲不得出售。

二、熟食製品衞生

1、出售熟食製品做到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

2、經營時要求勤進快銷，堅持食品衞生索證制。

3、銷售、儲藏做到生熟分開，冰櫃備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

4、熟食製品出現變質、發黴、異味等現象，應立即停止出售並及時處理銷燬。

三、糕點食品衞生

1、糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標誌，使用時不得裏外顛倒。

2、直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衞生標準。

3、售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。

四、罐頭、酒類食品衞生

1、鏽蓋、鏽桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。

3、混有雜質、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

本制度由樂呵呵超市制定，即日起實施。

超市經營管理的八大特點 篇六

超市經營管理特點1：價格是超市渠道的敏感話題，消費者來這裏期望能低價購物，超市之間的競爭焦點也是價格。

超市管理制度 篇七

連鎖超市電梯使用標準

貨梯

商場內貨梯專人開啟、關閉。

嚴禁把貨梯作為代步設施使用。

嚴格按照貨梯使用説明操作，不得大力敲擊操作鍵。

搬運商品進出貨梯時不得碰撞貨梯。

貨梯不得超載。

貨梯到達後，應立即把商品一次性卸下，不允許用物品阻擋貨梯門，長時間佔用貨梯。

發現不安全因素時應停止使用，如中途出現故障，應按鈴求援，不允許亂敲操作鍵。

自動扶梯

自動扶梯由商場管理人員統一開啟、關閉。

不得用自動扶梯上下搬運商品。

保持扶梯清潔，不得將雜物扔在扶梯上。

不可擅自按鈕緊急停機，如發現扶梯有異常應及時通知商場管理人員。

觀光電梯

觀光電梯由商場管理人員統一開啟、關閉。

不得使用觀光電梯上下搬運商品。

保持電梯清潔，不得將雜物扔在電梯內。

嚴禁在電梯內亂張貼商品廣告紙。

嚴禁損壞電梯內設施及玻璃圍牆。