公共衞生管理制度 公共場所衞生管理制度（精品多篇）

衞生管理制度 篇一

一、總則

1、為了加強中心所辦公環境的衞生管理，創建文明、整潔、優美的工作和生活環境，制定本制度。

2、本制度適用於中心所辦公環境的衞生設施的設置、建設、管理、維護和環境衞生的清掃保潔、廢棄物收運處理以及食堂的衞生管理。

3、凡在中心所工作的員工和外來人員，均應遵守本制度。

4、綜合辦公室為中心所環境衞生管理的職能部門，負責全所的環境衞生管理工作；中心所的有關室（窗口）都應當按照各自的職責，協同做好環境衞生的管理工作。

5、環境衞生設施的開支經費由綜合辦公室報所長審批。

二、公共區域的清掃與保潔

1、公共區域（包括主次幹道、公共綠地、職工宿舍外環境等）的。清掃與保潔，由綜合辦公室負責安排本所人員進行。

2、統一使用的建築物、會議室、宣傳設施、公告欄、廁所由綜合辦公室負責安排本所人員進行清掃與保潔。各室（窗口）使用的建築物、辦公室等，應當由室（窗口）自行負責保持清潔。

3、禁止在中心所隨地傾倒、堆放垃圾，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

4、公共走道及階梯，至少每日清掃一次，並須採用適當方法減少灰塵的飛揚。偏僻地段，每週清掃一次，做到無垃圾、無積水、無死角。

5、排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。

6、廁所及其他公共衞生設施，必須特別保持清潔，做到無異味、無污穢。

7、辦公、生活區內的樹木、花草須加強養護和整修，保持鮮活完好，不準損毀、攀摘或向綠化帶拋棄垃圾，不準在辦公區晾曬衣物。

三、室內衞生的管理

1、各室（窗口）都要建立每日輪流清掃衞生的制度。

2、室內應保持整潔，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；桌面、櫃上、窗台上無灰塵、污跡，清潔、整齊，窗明几淨。室內無蜘蛛網、無雜物。

3、室內不准許隨便存放垃圾，應及時把垃圾倒入垃圾筐內。

4、辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無關的物品，個人生活用品應放在固定 委託方:江西師範大學後勤保障處（以下簡稱甲方）

受託方:江西師範大學後勤產業發展有限公司（以下簡稱乙方）

為了進一步加強飲食服務工作，為全校師生提供質量上乘、環境優良、服務周到的飲食服務，根據我校後勤社會化改革的文件精神，經甲乙雙方協商，特簽訂本協議。

一、服務範圍

1、師生的膳食服務；

2、師生的開水供應服務；

3、師生的熱水浴服務。

二、甲方的管理職責與權限

1、按照《中華人民共和國食品衞生法》、《餐飲業食品衞生管理辦法》等相關法規，對乙方的膳食管理工作進行監督和指導。

2、將飲食服務中心現有的房屋及其各種附屬設施、鍋爐及其輔機設備以零租賃的方式提供給乙方使用。

3、對師生員工提出的意見和建議，定期向乙方反饋。並對反映較多的問題共同協商解決。

4、負責對外有關環保、節能等職能部門工作的接洽與協調。幫助乙方協調與省市有關職能部門的關係。

5、經常督促校內有關職能部門採取措施，淨化校園內餐飲市場，除了委託給乙方管理的餐飲項目外，嚴禁以任何方式出現的餐飲售賣點（外招、留學生樓除外）。

6、根據在校統招生實際人數及物價（指燃煤、柴油、用電量）等實際情況，及時核實並調整對乙方的燃煤補貼款額和用電指標。

7、根據學校實際和飲食服務工作運行狀況。負責對飲食服務中心現有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機設備（單件在5000元以上）的添置、立項和報批。

三、乙方的管理職責與權限

1、認真貫徹執行《中華人民共和國食品衞生法》以及《餐飲業食品衞生管理辦法》，並根據實際情況制訂相應的配套制度和管理細則。

公共衞生管理制度 篇二

公共區域管理範圍:

前廳、大堂轉門及玻璃、餐廳、票務中心及商場內外玻璃、休閒區、衞生間、電梯、走廊、後樓梯、客房走廊及後走廊玻璃、垃圾處理、大堂沙發。尤其是前台區域是酒店的立面，代表着酒店的形象，所以做好公共區域的清潔是非常重要的。

2、日常清潔項目:

早期的輪班工作:

（1）擦拭大廳正門自動玻璃門及側門，保持清潔，無手印；

（二）清潔、保養門廳入口處的地毯；

（3）對大廳的地板、立柱、沙發、茶几、報刊架、擦鞋機、裝飾品、招牌等進行擦拭，保持明亮乾淨；

（4）大堂娛樂區，商場櫃枱衞生，花盆內無雜葉；

（5）電梯房清潔:更換地毯，在電梯內擦拭；

（6）垂直垃圾桶是乾淨的，無煙的，在任何時候，角落沒有灰塵。

（7）清理後走廊垃圾桶；

（八）在廳堂、走廊內擺放盆景花草樹木，花盆乾淨、無煙、無馬賽克；

（9）公廁衞生:小便器、面盆、水池、隔斷門，使之無污物、無異味、明鏡、地毯乾淨；

（10）清潔公共區域的所有開關；

（11）清潔電梯房的兩扇門。

（12）下班前清潔衣物。

晚上工作:

（1）擦拭大廳正門自動玻璃門及側門，保持清潔，無手印；

（2）對大廳的地板、立柱、沙發、茶几、報刊架、擦鞋器、裝飾物、招牌等進行擦拭，保持明亮乾淨；

（3）清潔電梯房:清潔地毯，清潔電梯；

（4）垂直垃圾桶是乾淨的，無煙的，在任何時候，角落沒有灰塵。

（五）在廳堂、走廊佈置盆景花草樹木，花盆乾淨、無煙、無馬賽克；

（6）清潔後樓梯、拖地、擦扶手；

清理垃圾。在運輸過程中，不允許在樓下走廊或公共區域有泄漏、印記和氣味。

（8）公廁衞生:小便池、面盆、水池、隔斷門等，做到清潔、無味、鏡面；

（9）清潔公共區域的所有開關；

（10）下班前清潔衣物。

3、廁所清潔:

（一）天花板無灰塵、污跡、潮濕；

（2）無水漬，鏡面光潔，邊緣無黴變、黑斑；

（3）燈具內外清潔，無雜物、灰塵；

（4）洗滌櫃內無水、無毛，水龍頭座四周無苔蘚、黴變、灰塵。

（5）衞生間、便池內外無污跡，水箱開關功能正常，水箱不漏水，污水不堵塞。

（6）衞生間隔間板為不鏽鋼潮濕，內門鎖完好，廁紙蓋完整，無水漬、繡花痕跡。

（7）地面乾淨不濕滑，排水孔正常，無毛、雜物堵塞。

（8）排氣、空調出口無粉塵沉積；

（9）洗手乳液齊全，乳液瓶乾淨。

（10）完成廁紙的補充擦拭，紙箱外觀清潔不潮濕；

（11）隨時清理籃筐；

（12）衞生間標誌乾淨、無塵；

浴室裏沒有氣味。

4、清理落地大型煙灰缸的工作程序:

（1）清理煙灰缸內的垃圾和煙蒂；

（2）從煙灰缸中取出煙頭掐滅；

（3）煙灰缸內的大理石細粒經過排列、攪拌、打磨，使其美觀。

（4）每週按時清潔大理石兩次；

（5）煙灰缸內的細大理石數量應足夠；

（6）清潔煙灰缸的表面和內部；

（7）清洗整個煙灰缸台，包括煙灰缸台的後部；

（8）將大煙灰缸放回原處。

衞生檢查評比制度 篇三

一、工作時杜絕不良的衞生習慣，經常洗手，常剪指甲，工作場所不得吸煙，違反其中一項酌情扣除獎金。

二、每天搞好本職崗位衞生工作，如工作區域衞生不符合要求按情節輕重酌情扣除獎金。

三、下班前，要及時打掃衞生工作，如被檢查人員發現未做好衞生工作，擅自下班，酌情扣除當事人獎金。

四、各區域工作人員按照制定的衞生制度，做好本崗位工作。由領班不定時對各區域進行抽查，發現問題，及時指出，並限期當事人改正。

（一） 崗位衞生責任制

一、負責人職責:

1、對本單位衞生工作全面負責，建立健全衞生制度和衞生檔案，配有專(兼)職衞生管理人員，自覺接受衞生監督，按規定辦理《衞生許可證》；

2、帶領衞生管理組織對崗位衞生責任制執行情況進行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲；

3、對衞生設施添加、更新以及重大衞生事件作出決策。

二、衞生管理人員職責:

1、負責日常衞生管理工作的實施和具體指導，參加對崗位衞生責任制執行情況和定期與不定期的考核、檢查評比；

2、完成經理/負責人交辦的其他衞生工作。

三、從業人員職責:

1、保持內外環境整潔，無積塵、無蛛網、地面無痰跡和污物，無衞生死角，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物進入加蓋的密封容器。

2、微小氣候、空氣質量、噪聲、通氣、顧客用具和 設施等符合國家衞生標準，場內嚴禁吸煙，須有“禁止吸煙”的明顯標誌，不設煙灰缸，設有吸煙室(處)。

3、採購符合衞生標準和衞生要求的化粧品及顧客一次性衞生用品，設有消毒專間，配備

消毒櫃、清洗水池，公用茶具，毛巾做到一客一消毒，牀上用具做到一客一換，常住旅客做到每週一換，理髮美容用的毛巾與燙髮、染髮的毛巾分開分用，供應水果拼盤的應設置符合衞生要求的水果製作間。

4、燙髮、染髮場所設有機械通風裝置，影劇院每場次間隔不少於30分鐘，歌舞廳營業

時間嚴禁使用紫外線燈、滑石粉及有害健康煙霧劑。

5、從業人員須經衞生知識培訓合格、持有有效健康證上崗，保持經常性個人衞生，做到勤剪指甲、勤洗澡理髮，穿戴整潔工作衣帽，進行面部美容、理髮清面時應帶口罩，美容前雙手必須清洗消毒。

（二） 檢查考核制度

1、實行崗位衞生責任制度，經理/負責人、衞生管理人員及工作人員應搞好自己職責範圍內的衞生工作；

2、衞生管理人員負責每天的衞生檢查，對檢查情況作好記載；

3、衞生管理組織每週進行一次衞生檢查，對檢查情況作好記載；

4、有經理/負責人帶領衞生管理組織每月開展一次衞生檢查，並結合平時情況，對各崗位的衞生工作作出評價。

飯館（餐廳）衞生管理制度

一、《衞生許可證》懸掛於明顯位置，從業人員必須取得《健康合格證》和衞生知識培訓合格證》後方可上崗。

二、餐廳內外保持清潔、整齊，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾，清掃時應採用濕式作業。

三、供應的飲水符合國家衞生標準，二次供水蓄水池有衞生防護設施，蓄水池容器內壁塗料符合輸水管材衞生要求，做到定期清洗消毒。

四、經常檢查室內排風裝置運行情況，確保室內空氣流通，每人每小時新風量≥20m3。

五、旅店的餐廳必須與客房、廚房分開，有獨立的建築系統及合理的通道相連接。

六、餐廳內部裝飾材料不得對人體產生危害。

七、茶具、飲具、供客用面巾、一次性衞生用品等符合相關衞生安全要求。

八、各類（飯店）餐廳內必須設洗手間；在隱蔽地帶設置相應數量的男女廁所。廁所採用水衝式，禁止設座式便桶，廁所內有單獨排風系統。

九、建立健全自身管理組織和各項衞生制度，配備專(兼)職衞生管理人員。

十、有防蠅、防塵、防蟑螂和防鼠害的設施，經常檢查使用。

1、公共場所下列項目相應符合國家相關衞生標準和要求，主要有空氣、微小氣候（温度、濕度、風速）；水成；採光； 照明:噪音；顧客用具和衞生設施-。

2、嚴格執行衞生部發布的《公共場所衞生管理條例》實施 細則中的總則、衞生管理、衞生監督、罰則、附則等內容。

3、公共場所直接力顧客服務的從業人員每年按規定進行鏈 康檢査，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衞生的疾病的，治癒 前不得從事直接為顧客服務的工作。

4、公共場所應做好以下衞生工作

1) 務共場所環境複雜應避免滋生蟲害，避免其成為 傳播某些疾病的媒介。

2) 從業人員的健康狀況與顧客的健康狀況是相互影響 的，所以應嚴格做好從業人員的健康檢查。

3) 對供公眾使用的器具，應嚴格執行消毐管理，杜絕 因器具消毐工作沒有做到位而傳染某些疾病。

4) 公共場所室內人羣集中，易使空氣污池，並傳播疾病，所以應嚴格做好消毐和空氣通風等工作。

5) 公共場所顧客逗留時閼短，存有依賴思想，對公共場所保潔的責任心差，容易使公共場所變髒、變亂。應隨時做好公共場所的保潔工作，及時淸理衞生死角，杜絕滋生蟲 害的可能。

6) 公共場所容易通過物件的存放或接觸，產生相互污染，影響人們的健康。應嚴格傲好公共場所物件的分類存放、分類管理工作，避免交叉污染。

5、經營場所嚴格執行以下禁煙制度:

1) 員工在公共場所禁止吸煙，違規者按照相關規定處罰。

2) 做好禁止吸煙的宣傳教育工作。

3) 在禁止吸煙的公共場所內設置醒目的禁止吸煙標誌。

4) 在禁止吸煙的場所內不放置吸煙器具，不得設置煙草廣告。

崗位衞生負責制 篇四

一、負責人職責

1對本單位衞生工作全面負責，建立健全衞生制度和衞生檔案，配有專(兼)職衞生管理人員，自覺接受衞生監督，按規定辦理《衞生許可證》；

2帶領衞生管理組織對崗位衞生責任制執行情況進行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲；

3對衞生設施增添、更新以及重大衞生事件作出決策。

二、衞生管理人員職責:

1負責日常衞生管理工作的實施和具體指導，參加對崗位衞生責任制執行情況的定期與不定期的考核、檢查評比；

2完成負責人交辦的其他衞生工作。

三、衞生人員職責:

1、保持內外環境整潔，無積塵、無蛛網、地面無痰跡和污物，無衞生死角，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物放入加蓋的密封容器。

2、氣候、空氣質量、噪聲、通氣、顧客用具和衞生設施等符合國家衞生標準，場內嚴禁吸煙，須有明顯的“禁止吸煙”標誌，設吸煙室（處)，吸煙室(處）外不設煙灰缸。

3、從業人員須經衞生知識培訓合格、持有效健康證明上崗；保持經常性個人衞生，做到勤剪指甲、勤洗澡理髮，穿戴整潔工作衣帽

公共場所用品用具衞生管理、消毒制度

一、公共場所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衞生標準和衞生要求，重複使用的用品、用具使用前應洗淨消毒、按衞生要求保管，一次性用品嚴禁重複使用。

二、公共場所各類用品用具的運輸應採用密閉方式進行。

三、公共場所的各類用品用具數量應配備足夠能供週轉用，一般應不少於滿負荷量的三倍量。

四、公共場所的用品用具應符合《公共場所用品衞生標準》(WS205-2001)和相應各類場所的相關衞生要求。

五、公共場所內供客人用的各類食品用具必須符合《食品衞生法》的有關規定。

六、公共場所內用於用品用具清洗消毒的產品必須符合國家有關衞生要求。

衞生清掃、除害衞生制度

一、操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板；

二、發現老鼠、蟑螂及其它害蟲應即時殺滅；

三、發現鼠洞、蟑螂滋生洞穴應用硬質材料進行封堵，並及時清理或合理投藥。

從業人員個人衞生制度

一、從業人員必須經過健康檢查和衞生知識培訓，取得“從業人員健康證”才能上崗工作。

二、從業人員每年進行一次體檢，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衞生的疾病的，治癒前不得從事直接為顧客服務的工作。

三、從業人員要保持良好的個人衞生，遵守“五四制”，即勤洗澡、勤換工作服、勤理髮、勤剪指甲。