2020年度食品安全抽檢工作總結

【概述】

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【正文】

2020年度食品安全抽檢工作總結

為加強我區食品安全監管，評價食品藥品安全質量，及時發現和查處不合格食品藥品，預防食品安全事故的發生，江海區高度重視2020年度食品安全抽檢工作，以抽檢化驗為抓手，覆蓋轄區內生產環節、流通環節、餐飲服務環節中的重點食品、農產品等。

一、組織實施情況

為指導食品提供者進一步提高食品安全管理水平，強化食品安全監督力度，通過抽檢發現食品安全隱患，提高食品安全監管效能，有效預防食品安全事故的發生。根據省、市食藥監局和江海區委、區政府相關文件要求，結合我區實際情況，制定了《江海區2020年度食品安全監督抽檢工作計劃》，建立了抽檢領導小組，確保此次抽樣工作的有效開展。整個抽檢工作已圓滿完成。

按照省市關於食品安全千人六批次的任務，我區今年任務為1352批次，實際全區抽檢任務數為1601批次，完成率118.42%，超額率18.42%。任務完成率及進度連續9個月位居江門市四市三區第一。其中合格1263批次，不合格17批次，合格率為98.67%，不合格率為1.33%。

其中區市場監管局完成抽檢944批次，合格930批次，不合格14批次，合格率98.52%，不合格率1.48%，超額完成率25.53%。

區農業農村與水利局負責抽檢657批次，合格657批次，合格率100%。超額完成率9.35%。

二、區市場監管局負責抽檢的結果分析

食品方面：我區共抽檢糧食加工品、食用油、肉製品、糕點、食用農產品、保健食品等名錄上全部34個大類的食品合計944批次，合格930批次，不合格14批次，合格率98.52%，不合格率1.48%。

食用農產品共抽檢339批次，不合格9批次，農產品不合格率（靶心命中率）2.65%，高於2019年全省農產品不合格率2.3%的規定。其中蔬菜不合格率4.35%，水產品不合格率4.26%，鮮蛋不合格率2.22%。不合格主要涉及滅蠅胺、腐黴利、氯黴素、孔雀石綠、氟苯尼考等農殘獸殘項目超標。

餐飲環節食品共抽檢49批次，不合格3批次，不合格率6.12%。不合格項目均為山梨酸、苯甲酸等防腐劑超標。

全年共對所有食品抽檢情況作出公示，共公示食品安全信息11期，確保每批次產品均在政務網內公示。對58批次不合格產品（含省、市抽檢不合格轉辦）全部進行核查處置，不合格核查處置率100%。

三、發現的主要問題。

1、抽檢時間安排的合理性應進一步加強，結合季節特點，對待抽檢品種合理規劃，使抽檢品種能反映當季食品安全狀況；

2、部分食品從業者對食品安全的重要性認識不足，重視不夠。尤其是一些小的食品單位加工場所衞生條件較差、加工操作不規範、食品安全管理制度不健全、從業人員健康管理不嚴格等現象較為突出。

四、發現問題的處置情況。

1、在今年的抽檢工作中統一規劃，根據待抽檢樣品的特點，合理安排抽檢時間，提高監督抽檢工作的有效性。

2、進一步加強執法力度，規範食品從業單位完善落實食品原料購進索票索證制，食品原料購進台帳記錄完整。同時，針對抽檢發現的問題，移交給各食品業務股室和辦案機構作進一步核查。

3、在抽檢品種及時間安排上結合委託單位條件合理抽樣，從而更進一步提高檢品檢驗工作效率。

五、意見和建議

一是加大抽檢培訓力度。採取多種有效方式，加強對抽檢工作人員的法律法規、食品抽檢知識、抽檢計劃、抽檢方式方法等方面的培訓。

二是加大抽檢經費投入。確保抽檢工作的開展，保障食品風險性監測的順利進行，為政府的食品安全決策提供有力的數據支持。

江門市江海區食安辦

2020年12月16日