後勤食堂工作的工作總結多篇

後勤食堂工作的工作總結篇1

時間過得真快，茫茫碌碌中已近一年，回顧過去的每一天，我作為一名餐飲部的人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今後能把工作幹得更好，現就這一年的工作情況總結如下：

首先，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸。在工作階段，部分工作中出現的不足的地方，在公司領導的指導及同仁的協助下，基本得到了改善並起到了較好的工作效果。我個人的工作能力以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升，在意識到自身不足的同時不氣餒，虛心接受經驗豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應多為的飲食着想，為保證每位員工的身心健康而考慮。

再者，工作期間承蒙各位領導同事對我的照顧，完成公司安排的日常工作，目前主要工作從事於食堂後勤日常收入、支出管理，從任職此職以來，我深深的體會到了做為一名後勤人員的責任，雖然自身工作方式還有待更高的提升，比如在食堂後勤工作方面還缺少經驗，解決問題時有時缺乏果斷，偶爾也會被小的挫折影響工作信心。當認識到這些不足的同時，我始終堅信，態度是改進提高的前提，我相信在今後的工作中，努力彌補不足，盡心的工作，認真的學習，定能為園區的順利開展，盡一名員工所能做的努力。

最後，回顧一年的工作，我在思想上、學習上、工作上取得了新的進步，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代辦公技能還不強。今後，也必定會認真克服缺點，刻苦學習、勤奮工作力爭為公司的發展做出的貢獻!

我將在總結過去得失的基礎上，與時俱進，加強學習，爭取讓自己將後勤這塊的工作做到更好。目前，對於我來説，加強工作技能的學習是很重要的，但是我相信憑着自己強烈的責任心，一定會將領導交付的工作做好做精，秉着不管是大事還是小事都要做好的原則，在感謝領導對我信任的同時，也鞭笞自己多充電、多學習。

我們將滿懷熱情地迎來下一年，這就意味着新的機遇和新的挑戰。我堅信在領導的決策下公司的明天會更好，作為公司的一份子，在下一年的工作當中我將一如既往，全心全意的為公司的不斷髮展壯大，貢獻自己的一份微薄之力。相信我們通泰全體成員也會再接再厲，使工作更上一層樓!

後勤食堂工作的工作總結篇2

“民以食為天”，作為後勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務，這是我們後勤管理人員孜孜以求的目標之一，食堂後勤工作總結。為此，自我校食堂創建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結經驗、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧：

一、抓機構建立，促組織落實

1、機構設置及人員管理。建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考核評比。

2、食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度，發現身體狀況欠佳的，採取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復後再考慮安排；對食堂環境衞生實行周檢查制度，發現問題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

二、食堂管理的具體做法

嚴格管理制度，共創文明服務。

學校的主要工作是教學，後勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為後勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影響學校工作的正常開展。為此，我們特制訂了一系列的規章制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2、勞動管理：

和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員發生衝突，情節嚴重解，並對目前現狀不足之處即時改進。如衞生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、牆壁、灶台、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了徹底大清掃。每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。

三、存在問題

（一）隨着國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生慣養的壞習慣，主要表現在：

1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重；

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。

（二）憂患意識。

食堂衞生是隱患的源泉、發源地。在衞生管理上我們堅持每週召開__x生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，儘可能地把隱患扼制在盟芽狀態；我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。

2、注意個人衞生，勤理髮、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長髮、小鬍子，開飯先洗手。

3、食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、週末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷乾淨，做到木見本色，鐵見光，用後襬列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用。

5、開飯時不準吸煙，不準面向食品説話、咳嗽，不準塗脂抹粉。

6、認真執行《食品衞生法》和衞生制度，形成制度，對照評比。

（三）嚴格檢測與監督，創效應。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，瞭解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

1、控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。1000多人用餐需要每週去凌家塘採購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我校行政親自去採購，嚴把沒有"檢疫證"、"食品衞生許可證"的食品，一律不採購存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物中毒事件的發生，切實保證每位師生的身體健康。在此期間我食堂用餐師生無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

2、不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衞生法的要求等。通過學習，增加工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衞生、餐具的"一洗、二衝、三消毒"工作，做到隨用隨清，每週對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時到位。全體工作人員能夠認真作好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證職工的工作正常運轉。

3、由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。

4、對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細瞭解，並對目前現狀不足之處即時改進。如衞生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、牆壁、灶台、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了徹底大清掃。每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。

我在學校食堂工作中為我校健康快速發展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今後的工作中不斷努力創新，更多的接受學校領導的監督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的台階。

後勤食堂工作的工作總結篇3

總務後勤工作是學校工作的有機組成部分。在實施素質教育、落實常規管理、加強學校規範化建設、確保正常的教育教學秩序，培養“四有”新人諸方面起着保障作用。總務後勤工作千頭萬緒、管理繁雜細碎、責任重大，其好壞直接關係到學校發展的速度和質量，關係到教學秩序、生活秩序的穩定和教育質量的提高，同時也關係到學校的聲譽、生源等，本人快到退休年齡，為了給以後的後勤人員一點啟示，現將本學年的後勤工作小結如下。

一、提高後勤人員的素質是前提

現代管理中，人的管理是最難的，也是潛力無限的資源。後勤工作人員在學校掌管着一定的人、財、物和時、空、事，擔負着服務育人的重要角色，新形勢下後勤工作的特點，特別是在現實教育現代化的今天，後勤幹部十分重要。為此我們學校年配備了年富力強的周老師擔任後勤總務主任。

1.樂於奉獻、服務育人。後勤為教學第一線服務，為學生的成長、生活負責。其工作性質決定了後勤人員要甘當幕後角色，做無名英雄。節假日別人休息正是後勤人員準備維修、調整的最忙的時候，下班後別人休息後勤人員恰恰要上崗檢查，值班執勤。這就需要後勤人員要以奉獻為樂;以為他人創造良好的工作、生活、學習的環境為樂;以出色的工作業績、一流的服務質量為樂。把領導放心、羣眾滿意作為自己工作的第一追求。

2.勤儉節約、大公無私。教育經費的短缺，教學設備緊張是相當長時間內我校的現實問題。認真研究開源節流工作，注意精打細算，充分發揮資金、設備、場地等一切資源的效益是後勤管理人員必修的一課。後勤管理人員手中都負責管理、調控着一定的資源，怎樣擺正個人和集體、公與私、小家與大家的關係是衡量後勤工作人員職業道德的一把的尺子。我們的後勤工作人員在享受和奉獻上要有“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏”的境界。

3.心胸開闊、顧全大局。後勤工作婆婆媽媽，有些做了一轉眼就不見了，不容易出成果。有些工作還可能費力不得好，有些工作又要根據具體情況靈活處理，甚至代人受過，被別人誤解等，這就需要後勤管理人員心胸開闊，把眼光放在事業上，把心思用在事業上，把快樂享受寄託在事業興旺上，顧全大局，默默無聞地發揮個人的作用，成為學校整盤機器良性運轉的永不生鏽的螺絲釘。

4.與時俱進、不斷創新。社會的發展，形勢的變化，全面奔小康的需要，對學校管理提出了更高的要求，如人本管理、人性化服務、規範化操作、用可持續發展的思想制訂規劃等。所以後勤工作人員必須不斷加強學習，改進工作，更新觀念，虛心聽取他人意見建議，做到與時俱進、不斷創新。

二、學校後勤管理的內容

學校後勤工作的內容多、範圍廣，概括起來可用十六個字總結：單單片片、盆盆罐罐、框框闆闆，壩壩坎坎。

單單片片是指學校後勤管理中的書籍、資料、紙張、經費、帳目、文檔、規章、憑證票據等的管理。這方面的工作要做到準確、規範、嚴格、制度化、公開化、科學化。規劃、計劃要體現科學性、人性化，考慮可持續發展。財務管理要制定切實可行的管理辦法，編制科學的預算方案，加強過程監控，嚴格按計劃辦事，杜絕財務運行中的跑、冒、滴、漏現象。書籍、資料、辦公用品、耗材的管理上要科學測算，精心安排，節儉規範，保質保量，及時到位，確保學校工作的正常運轉。憑證管理要嚴格審批，規範管理，定期審計，安全保密，做到往來清楚，帳物相符，證物相符，責任到人。

盆盆罐罐是指後勤部門對食堂、商店、實驗室、電腦房、辦公室、等部門的管理。主要管理對象是物品、食品、體衞用品、實驗器材、電腦。這些部門關係到師生的健康、安全，關係到學校秩序的正常與否。

其管理必須做到質量合格，數量合理;分配得當，程序規範;審批嚴格，管理細緻;哪裏是關鍵部位，哪裏是薄弱環節，哪裏易出現事故隱患，哪裏需集中整頓……後勤管理人員必須心中有數。例如我們學校的電腦房地線被拆除，主要是跳閘的原因，我和周鶴榮同志心中有數，正在千方百計地找到解決的方案，並請學校幫助處理。

框框闆闆是指學校設施中的門、窗、課桌、椅、牀、櫃等硬件設施。它們代表學校的管理形象，是學生行為規範好壞的晴雨表，也是學校顯形管理中的核心部分，並且大部分是直接落實到具體的班級、學生和辦公室。監控難、管理難、損壞程度大，是總務管理中動態管理的重要內容。管好這一部分設施要求制定嚴格的規章制度，層層落實責任，加強過程督查，實施動態管理，做到天天完好，天天規範，天天整潔，天天可用。

壩壩坎坎是指學校的運動場、花圃、校園綠地、教室、寢室、場地設施的管理。它們是學校形象的直接體現者，是學校精神面貌的物化反映，是學生懂規範、有教養的直接體現，同時也是學校顯形管理的重要部分，其要求是合理規劃，精心佈局，細心營造，明確要求，做到綠化、美化、淨化、香化、育人化五位一體。展示師生的教養、風貌、體現學校的精神和辦學理念。要確定片區責任人，落實好各類人員的職責，做到各項工作，特別是安全衞生工作的檢查記錄，劃分好“四化”責任區，使整個校園生機勃勃，情趣高雅，四季常新，井然有序。

三、實施後勤管理的工作要求

走走看看。這是後勤工作的特點決定的後勤管理人員起碼的工作要求，也是後勤管理人員的必備素質。走走看看要落實到“勤”、“細”、“敏”、“嚴”四個字上。校園，眾多的設備和管理人員，分工細緻的各個部門。每個部門的情況怎樣?每個地方的情況怎樣?飯菜的質量、價格;設備、器材的管用、耗材的使用;水電路的保障、場地設施安全與否、校產損失與否，除了制度約束以外，管理人員的巡察、勤走、勤看、勤記錄、勤糾正、勤彙報，做到心中有數，心中有度，心中有法，處置有方更為重要。每天清晨、下午、晚上學生就寢後都應在校園內走走看看，認真檢查，嚴格管理，科學指導，及時解決發現的問題，保證教育教學之需。

收收撿撿。這應是後勤管理人員養成的良好習慣。它能體現出後勤管理人員的個人素質，境界和工作作風。學校無小事，事事皆育人，事事重千斤。學生，特別是獨生子女越來越多的農村學生，大都是“留守”的孩子。家庭教育畸形，衞生習慣、節儉習慣、生活習慣都十分差。校園內可能常有電源不關、水龍頭不關、公物亂扔、垃圾亂倒、門窗不鎖、踐踏草坪、亂塗亂畫。後勤管理人員要隨時予以糾正，不能只動口不動手，見了問題喊着走。要把自己力所能及的體力活當做教師備課、板書、批改作業一樣自己動手完成。發現問題要及時處理解決，切忌一拖二磨三等待，指手畫腳別人來。要記住：喊破嗓子不如干出個樣子。

後勤食堂工作的工作總結篇4

剛剛過去的上半年對學校後勤工作的發展而言是有得有失的，雖然自身的做法不算平庸卻也存在着不少值得傳承與反思的地方，再加上校領導對後勤工作的完成比較重視自然不能夠存在着停滯不前的狀況，所以為了積累這方面的經驗還是應該對完成的上半年學校後勤工作加以總結。

由於上半年校園活動比較多的緣故導致我也在後勤工作中花費了不少心思，從簡單的教材添置到活動設施的完善都是需要認真對待的，可以説在寒假尚未結束的時候我便已經為了新學期後勤工作的展開而準備着，從寒假的結束到暑假的即將到來意味着這個上半年的確已經過去了，但由於準備充分的緣故導致我的工作效率比以往進步了許多，主要是後勤部門制度的完善以及對以往所犯錯誤的改進讓我成長了許多，尤其是在物資採購方面得到了校領導的支持從而取得了更大的進展，再加上我在採購的同時也會根據學校的狀況習慣性地多添置部分物資，這種做法也讓我在後勤工作中避免了不少需要臨時添置新物資的麻煩事情。

通過對校園設施的維護展開較好地履行了檢修方面的職能，作為學校後勤自然不能夠在工作中僅僅滿足於些許物資採購的完成，除此之外各類教學設施都要定期進行維護才行，尤其是教室內的飲水設備以及電燈需要重點進行維護，主要是為了防止設備的損壞導致教師的正常授課受到嚴重的影響，對此我能夠利用閒暇時間主動展開相應的維護並保障了正常使用，即便是舉辦校運會的時候也能夠對場地進行佈置從而參與到活動的組織工作之中。

參與到校園食堂的管理之中從而為師生的用餐提供良好的服務，雖然僅僅是簡單的調查與監管卻也要認真對待才能夠防止意外狀況的發生，尤其是食材的新鮮與安全關係到用餐的學生是否會受到影響，所以我會參與到食堂管理工作並將相應的情況反饋給校領導，這樣的話學校食堂也能夠根據自己收集的信息改進這方面的服務，至少為了讓師生們感到滿意做好食堂管理工作是不可或缺的，另外對於食堂的打掃與消毒工作也要認真對待並安排好相應的人手完成。

看似較好地完成了上半年的後勤工作卻也要時常進行反思才行，畢竟其中存在着不少自己做得不到位的地方需要在以後的工作中進行改善，所以我會較好地遵從校領導的指導並對下半年的後勤工作進行規劃，相信有着經驗的積累能夠較好地通過努力完成下半年的學校後勤工作。

後勤食堂工作的工作總結篇5

本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間裏，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規範、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的.落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規範、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的後顧之憂，高標準完成飲食衞生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務，為學校的`發展服務。我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負着為全校師生提供膳食保障服務的重任。可以説，食堂後勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發展提供了更好的後勤服務保障。從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由於種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理採取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規範的地方及時指出，並提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規範和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。在常規工作方面，全體人員方向明確“服務、規範、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務於學校的學校教學管理制度，服務於全校師生，服務於社會，起到良好的綜合效益；通過每週的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。從每週一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每週五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下週工作進行安排，對員工的本週工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。

後勤食堂工作的工作總結篇6

為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂並完善了各項管理制度

如各類人員崗位責任制、服務人員行為規範、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衞生、環境衞生、炊事員的個人衞生、原材料採購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規範。

二、加強教育培訓

提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市裏食品採購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。並聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衞生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。

三、加強硬件建設

杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到佈局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閒人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除採購及消毒外，衞生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項採取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衞生安全。

四、堅持優質服務

不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利於學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到乾淨衞生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督台，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。

5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

由於學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衞生意識和責任感，形成良好規範的衞生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規範化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。