食品小作坊整治情況總結

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根據《關於印發食品加工小作坊整治工作方案的通知》精神，我局立即安排部署，組織食品安全監管人員，採取有力措施，於6月1日——9月13日，深入開展了食品小作坊的綜合整治工作，現將整治情況總結如下：

一、整治工作開展情況

1、領導重視，明確職責。為確保這次整治工作順利有序進行，首先我們結合實際，制定了具體實施方案，明確整治工作的目標任務、重點、範圍。

2、摸底核實，加強宣傳。我局食品安全監管人員在已有基礎上，對旗內食品加工小作坊進行了深入細緻的摸底建檔，通過填寫《小作坊信息調查表》、《食品加工小作坊調查表》、《食品加工小作坊食品添加劑使用情況登記表》等，對每個食品小作坊的基本情況做到底數清、情況明、不漏管、不失控，並建立旗相應的電子檔案。同時，我局加強食品安全宣傳教育工作，大力開展食品安全集中宣傳諮詢活動，向小作坊經營者印發了100餘份《致全旗食品生產經營單位的一封信》，發放食品安全宣傳資料500餘份、編髮食品安全短信60餘條，並懸掛宣傳標語5幅，張貼警示掛圖60餘張，提供諮詢服務30餘次。

3、督促檢查，集中整治。這次整治集中對小作坊營業執照、衞生許可證、從業人員健康證等證照進行核查，對加工場所衞生環境、從業人員健康管理進行規範，對添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為進行整治。經過檢查，目前納入監管的11家食品小作坊均已取得衞生和工商執照等合法證件。檢查同時，我局與個食品生產加工小作坊簽訂《食品生產企業（含小作坊）食品添加劑使用承諾書》、《食品安全控制關鍵崗位責任狀》和《食品添加劑採購配料崗位責任狀》，督促生產者守法經營和誠信經營，力求從源頭上確保食品質量安全。      

二、存在的問題

1、食品加工作坊選址不符合衞生要求，部分小作坊加工房設在自家院內。一些條件稍好的小作坊欲擴大生產，改善條件又苦於沒有合適的場所。

2、從業人員文化水平普遍較低，法律意識淡薄，衞生意識差，從業人員健康證明取得有待落實，人員變動大，監管難度較大。

3、職能分工需更加明確，有大量現做現賣的小作坊需加大部門協調力度。

<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />2011年9月14日