網絡餐飲策劃書

目錄

一、項目概述

1項目名稱

2項目簡介

二、市場分析

1市場定位

2經營項目

3服務意識

4資本運營規劃

5管理建立

6建立行政架構

7品牌創立及企業文化

8營銷策略及公關策略

9資源管理體系

10公司戰略

三、項目的危機與挑戰

1危機

2機遇

3威脅

4線上方案

四、總結

一、項目概述

1. 項目名稱

網絡餐飲綜合服務平台；我們的理念是：專業服務顧客，成就無限夢想!

2. 項目簡介

有句話：民以食為天，餐飲是必不可少的一部分，所以也有很多人選擇了這個創業商機。娛樂餐飲企業的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中慢慢的開始瞭解的，這些都是成長中必須要經歷的事實，在成長中難免會出現很多的失誤，所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經出現過很多的事物，不過這些都是過去式了，我們的餐飲及娛樂企業管理都在不斷的進步中，隨着中國市場經濟發展的深入，國內服務型企業經營發展模式將與世界先進管理模式接軌，針對國內企業服務意識，管理經驗的薄弱，拓展意識不強，至今沒有真正的行業品牌和行業標準，更沒有形成行業壟斷的寡頭，誰都有可能成為行業規範的制定者面對這樣的特殊市場，誰先尋找到最佳的市場定位，並做到策略制勝神就會贏得商機，獲得成功。

針對上述情況，本策劃書的目的就是尋找最佳市場定位，並在此基礎上制定發展戰略管理建議及模式要點，從而實現企業健康的平穩發展。

二、市場分析

1.經營項目及市場定位，經營項目有，本投資管理集團將以娛樂及餐飲連鎖經營管理，飲食及食品代理銷售，經濟型酒店，連鎖經營管理，文化傳播策劃等多元化相關聯項目為主的經營方針，從而為今後的發展打下堅實的基礎，市場定位，本投資管理集團將以安徽省為主要發展平台，通過立足經濟圈利用現有的地域信息，人才資源優勢，強強聯合，資源互補，實現共贏，並在適時推出相應類型的產品及服務，來滿足不同類型的賓客需求，進一步拓展品牌效應，從而發展成為國內的管理集團。

2.營造服務意識，一切精緻的服務都源於對人和人的理解，優質的服務就是如何親切的對待每一個人，及時瞭解客人的需要，迅速準確的提供到位，融入個性化服務管理，使賓客獲得物質和心理的滿足，推廣服務理念包括，標準化，制度化，精細化，情感化，品牌化，從而贏得市場競爭，深入體會人，永遠是服務活動的主體和中心，需要他人的自覺關心，自覺愛護。

3.資本運營規劃，企業的發展壯大離不開資本的投入，有效合理的利用，有形和無形的資本存量，採用合理的方式才能實現資本的最大程度增值，有效的市場融資，通過品牌效應吸引具有良好資質的合作伙伴加盟輸出品牌及人才資源，c合資收購有價值的資產進行整合管理，合理控制資產負債率，一，與相關知名企業進行合作，合理擴張。

4.標準化管理的建立，標準化如今已跨越國界，日趨國際化，實現標準化管理會獲得人才物和時間上的節約，從而獲得最佳的社會效益和經濟效益，標註化管理的建立分為軟件標準化和硬件標準化，標準化和個性化的高度融合，才能有高水準的服務，包括服務標準，培訓標準，出品標準，財務標準，工程標準，安全標準，設施標準，營銷策劃標準，組織架構，標準，處理，投訴標準等，根據企業經營要求建立相應的實施標準與程序，使全體員工充分認知自身的職責，從而為賓客提供高水準的服務。

5.行政架構的建立，高級行政人員，集團公司董事長，集團公司執行董事，集團公司總經理，集團公司副總經理，中級管理人員，財務執行總監，人力資源總監，公關銷售總監，工程規劃總監，項目拓展總監，各連鎖店總經理，基層管理人員，各分部門經理，主管，領班，諮客文員，基層工作人員，各部門員工，實習生，臨時工，各級工作人員按職位職責明確工作內容，上下級有效溝通，同心協力實現集團公司的各項工作任務。

6.品牌創立及企業文化，品牌創立良好的品牌效應是集團化管理的必要必備要素，將經營品牌按等級劃分，進行相應管理，品牌的創立，可通過廣告發布節假日促銷活動，新聞媒體的發佈，軟性廣告，網絡媒體有針對性的贊助各項公益活動，利用企業環境及設施宣傳，推薦代言人及公司推廣語言，權威機構的有效認證，由政府機關及行業組織的對外發布等形式，同時結合標準化人性化的管理理念，形成對消費者的切身體驗，產生無償的品牌宣傳效果，企業形象設計，企業品牌圖案，標誌的設計。突出視覺影像，製作會員卡及宣傳圖片，制服樣式及顏色的設計用品，用具的統一製作，統一各營業場所整體設計風格等也是構成品牌創立的要素之一。企業文化，企業以員工為核心，採用激勵手段，使從業人員以執行服務理念及標準為首任，對企業的管理思想和企業精神加以體會，對未來發展方向有深刻的理解及認同，讓每位員工都充分認識到自身的價值，使他們感受到企業發展壯大後員工的收益及自豪感，同時鼓勵員工的創新意識，因為創新是企業發展的原動力，加強團隊意識教育，用管理制來約束員工，加強自身與修士修養。遵守行業道德規範，統一整個團隊的思想，深化競爭意識，賦予正確的導向，企業形象設計，企業品牌圖案標誌的設計，突出視覺影像，製作會員卡及宣傳圖片，制服樣式及顏色的設計，用品用具的統一製作的。

7.營銷策略及公關策劃，營銷策略，通過對市場的調查分析，制定相應的營銷內容，針對不同客户羣體，整合現有資源優勢進行宣傳及推銷，客户滿意度決定策略的成敗與否，加強全員銷售意識的建立，讓每位賓客都成為我們隱形銷售隊伍，營銷策略包括銷售內容的設計強勢賣點，瞭解其他競爭對手的資訊對比分析，分建立客户檔案定期拜訪，舉辦聯誼活動，節假日的優惠推廣，收集賓客意見的同時完善對銷售人員的職業素質，銷售技巧，專業知識及技能，積極的工作態度等的培養，使他們成為企業對外形象宣傳的有力武器，公關策略，首先要了解行業背景，給予有效的分析，並對效果進行評估。形式包括參與具有一定轟動效應的公共活動，有新聞價值的發佈會，社會公共人物，著名人士的來訪，參與相關流行資訊報道，得到眾多企業，政府部門等各行業團體的支持和認可，贊助公益事業等公司內部活動資料的整理公式，保持與新聞單位的良好關係，定期户外的語言圖像廣告策劃，網絡媒體宣傳等。

8.人力資源的管理培訓體系，建立完整的理論培訓機制，根據不同崗位和職級由專業培訓人員進行相應的培訓，從而不斷提高企業從業人員的業務素養，資源配置根據公司運營的實際需要，合理控制分配各崗位人員，充分發揮員工的豈能成為企業發揮所需的重要資源，績效考核，建立完整的績效考核體系，對員工進行工作態度，職業素養，業績評估，管理效率等方面的考核，獎優懲劣，使團隊的整體人力有質的保障，激勵制度，提供優秀員工的良好待遇，創造良好的工作環境，以人性化的管理組織外派學習評選明星人員，突出形象意識，以閲讀為獎勵週期，持續性，調動員工的工作熱情給予充分的創作空間，福利待遇：針對相應職位制定相應的福利待遇，良好的福利待遇是讓員工在一個認知的企業有成長和發揮的必要條件。

三、項目的危機與挑戰

危機；

1、創業資本有限，資金週轉較難。

2、剛進入該行業，團隊經驗不足，客户量不大。

3、公司人員涉及的網絡技術不強，有部分業務需要外包。

4、公司員工沒有企業運作的實戰經驗，管理能力有限。

機會：

1、國家政策支持大學生創業。

2、現在電子商務發展迅猛，能有效帶動物流高速發展。

3、依託電子商務平台，行業前景廣闊。

4、消費者喜歡體驗新事物。

5、有可借鑑的物流企業。

6、消費者需求一般的物流企業還不能完全滿足。

威脅：

1、市場競爭激烈，物流企業內惡性不規則競爭加劇。

2、大型物流企業的衝擊。

3、沒有形成良好口碑，消費者對此不免有些擔心。

4、物流企業較多，消費者選擇多。

線上方案：

1、電子郵件營銷：收集商品銷售商和淘寶供應商的郵箱地址，向他們發送電子郵件進行推廣。

2、微博營銷：先在團體各個人的微博上進行造勢，包

括網站佈局，個性化服務。

3、搜索引擎優化：網頁內容包含關鍵字，可以用粗體

字表示。關鍵字最好出現在內容的開始和結束的地方。

4、博客營銷：團隊各個成員用博客發表相關文章，發

動朋友同學轉載鏈接，擴大影響。

5、SNS營銷：在人人，開心，QQ空間等發佈相關信息。

6、各大論壇發帖，發動朋友跟帖。

四、總結

極力整合商鋪信息資源，時刻把顧客體驗放在首位，通過我們公司的整合，讓所有的會員能夠在最簡潔最快速最專業最可靠的時間內找到自己所需求的體驗消費體驗，我市場需求多樣化，不同的消費者，有着不同的會員形象，必須滿足他們的不同需求才能有競爭力。立體化的營銷策略，我們的產品服務管理理念，企業形象等全方位，多角度帶給顧客全新立體化的服務體驗，三人本化的員工管理理念。是客户關係管理體系，以樹立種客户的理念而建立詳細的客户檔案，3，對市場進行細分，5，客户服務模式，實現24小時在線服務平台，運行服務質量，商品質量問題處理，及時與聯盟店鋪商家反映，便捷的消費折扣模式，傳播健康消費理念，提供全新的消費折扣體驗，6，客户投訴系統，分清責任，留檔分析，企業的發展離不開人才及資本有效的管理和運用，以品牌和標準化管理樹立企業形象，為賓客提供高質量的產品及服務，贏得廣大消費者的認同是企業發展的核心，相信通過有效的管理和相應制度的配套，在不斷的發展過程中加以論證和調整，使企業走向健康平穩發展的壯大之路，有目標才會有發展，相信通過合理的完善，企業資本將能夠高效有序的運轉，企業要發展的方式有很多，但是管理永遠是不能忽視的一點，只有各個環節都處理好了，在管理上做到十分的到位，這樣的企業才有發展的潛力和發展下去的實力，這些都是永遠不能忽略的事情，企業的管理是重中之重，這些都是永遠不能忽略的一點，只有各個環節都處理好了，在管理上做到的十分的到位，這樣的企業才有發展的潛力和發展下去的實力，這些都是永遠不能忽略的事情，企業的管理是重中之重。這些都是不能説的，但是在管理的時候容易出現各種的失誤，所以我們一定要努力