禮儀寶典：餐桌的基本禮儀【精品多篇】

中國的餐桌禮儀 篇一

筷子文化

中國人都用筷子吃飯，筷子文化在中國由來已久。現在，筷子的使用也已經深入到其他許多地方，如：越南，韓國，朝鮮等等。筷子的誕生象徵着中國古代勞動人民的智慧結晶。這一對筷子雖然看似簡單，但是他可以夾，繞，戳住食物。同時，在一些重大的場合中，例如婚禮喜宴，贈送筷子作為禮品也寓意幸福，吉祥。

餐桌上的禮儀小結：

一、入座的禮儀。先請客人入座上席。在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子。更不要弄出什麼響聲來。也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼。

二、進餐時。先請客人、長者動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進餐時，就要儘量防止出現這種現象。

三、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要説一聲真不好意思對不起；。請原涼。之內的話。以示歉意。

四、如果要給客人或長輩佈菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前，按我們民族的習慣。菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導，老人，客人的話。每當上來一個新菜時就請他們先動筷子。或着輪流請他們先動筷子。以表示對他們的重視。

五、吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。

六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛。不要光着頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎嚥地大吃一頓，更不要貪杯。

七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

八、要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主。還是以聯絡感情為主。或是以吃飯為主。如果是前着，在安排座位時就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感。如果是後着。只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上。

餐桌禮儀文化 篇二

就餐禮儀是一個國家的文化，也是其成長的家庭文化。

我上的幼兒園規定兒童自己帶盒飯。

我還記得在吃盒飯之前，所有人要一起表達謝意，一起説“爸爸媽媽，我今天也吃到了好吃的盒飯，非常感謝。下面我就吃飯了！”

在那之後數十年（笑），在現在的幼兒園，據稱老師在吃午飯之前還會告訴學生，“大家一起説‘下面我就吃飯了！’”。

像這樣，從幼兒園直到成為80多歲的老年人，日本人在就餐前後都少不了説“itadakimasu、下面我就吃飯了”和“gochisousama、我吃飽了”。吃日本菜自不必説，吃中華料理的時候仍然會説“itadakimasu下面我就吃飯了”。而在吃法國料理和意大利料理時，如果不説一句“itadakimasu、下面我就吃飯了”，心裏總覺得有點不對勁兒。

家庭就餐文化

我在小時候，母親徹底教會了我就餐的禮儀。

“吃飯時不要發出聲音！”

“胳膊肘不要放在桌子上！”

“飯碗要好好拿在手裏。”

“不要有公筷不用，不要直接使用自己的筷子在盤內取菜！”……。

所謂江山易改，本性難移。對於日式就餐禮儀已經深入骨髓的我來説，在中國見到的情景簡直就構成了文化衝擊。究其原因，是中國的就餐禮儀很多時候與日本完全相反。

例如在得到款待的時候。

在中國，飯菜最好稍稍剩下一些。而在日本則要全部吃光，這才是表示感謝。

而在吃魚的時候。

如果是日本人，留在嘴裏的魚刺兒要在遮蓋着嘴角的情況下用筷子取出來，然後放到盤子角邊上。而中國人從嘴裏取出魚刺後，一般直接放在餐桌上。同時可以將魚刺吐出來。

順便説一下，一位中國女性表示，“像日本人那樣，把從嘴裏取出來的魚刺放到盤子邊上，感覺有點髒。好像是把垃圾和菜放在了一起”，有道理！

韓國和日本更加不同。

韓國絕對不可以用手拿茶碗。而喝湯也要使用湯匙。如果在日本這樣做，會被批評為“不懂禮儀！”。日本只有1歲到2歲的幼兒才使用湯匙喝湯。

在距離相近的亞洲國家，就餐禮儀竟然如此迥然不同，這令我深感驚奇。

那麼，歐美和日本相比情況如何呢？

歐美人認為，“一邊看電視一邊吃飯是沒有禮貌的”。而在日本，則並未徹底貫徹這種習慣。

歐美人認為，“就餐時發出聲音是沒有禮貌的”。而在日本，吃蕎麥麪條最好要發出聲音。順便説一下，吃蕎麥麪條和切面時發出很大聲音，只能是較為年長的男性。而女性則不能發出動靜。

不管怎麼説，就餐的禮儀都源於各國特有的習慣和規矩。需要入鄉隨俗。我在中國就餐時，即使還想繼續吃，也會盡量剩下一點，中國的各位朋友也請試着説“下面我就吃飯了”和“我吃飽了”吧。不過，最好不要學日本人吃麪類食物時發出聲音的習慣。因為這在全世界都受到厭惡。

文明餐桌禮儀 篇三

尊敬的老師，親愛的同學們：

大家下午好！

今天我演講的題目是《文明用餐我先行》古人説：食為天，禮為先。它強調的是中華民族飲食文明的精髓——禮儀。“文明消費，節儉惜福”，這簡簡單單的兩句話，內含豐富且頗具親切感，既體現出綠色環保、低炭生活的時代潮流，每位市民應自覺傳承“禮儀之邦” 的美德，共同參與到文明餐桌行動中來，但有些人卻無視禮儀之邦的美德，你看他們：（小情景劇）

米粒雖小君莫扔，勤儉節約留美名。正如一首詩所説：鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。文明餐桌不僅反映了一個城市的文明程度，也體現了一個城市的文明發展水平，而且也是餐飲文化發展的重要組成部分；希望通過文明餐桌行動有更多的人開始用舌尖品嚐文明。文明就餐從現在做起，讓節儉成為自覺行動。

我們應做到以下幾個方面：

1、學校就餐時保持良好的就餐秩序。

2、請愛惜糧食，杜絕浪費，節約糧食是尊重他人勞動的表現，也是高尚人格的體現。懂得尊重食堂工作人員，注意使用禮貌用語。

3、就餐安靜有序，不東張西望，不與同學説笑，防止食物進入氣管，不挑食，不浪費，不往課桌或地上扔飯菜。

同學們！勿以惡小而為之，勿以善小而不為，從身邊的小事做起，注意就餐過程中的點小事，舉手之勞就能給身邊的人帶來幫助與温暖。讓我們一起行動起來吧！文明就餐，從我做起！。我相信因為有你我的參與，文明就在我們身邊。我的演講完畢，謝謝大家！

關於餐桌禮儀 篇四

在高級餐廳裏，會有精於品酒的調酒師拿winemenu來。對酒不太瞭解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

餐桌的禮儀 篇五

1、領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

2、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

3、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

4、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

5、記得多給領導或客户添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客户確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

6、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，不要放太低。

7、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

8、碰杯，敬酒，要有説詞。

9、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

10、假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。

11、如果自己由於各種原因真不能喝酒，説明原因，別開第一口。

關於餐桌上的敬酒順序：

1、主人敬主賓。

2、陪客敬主賓。

3、主賓回敬。

4、陪客互敬。

記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

跟領導喝酒禮儀常識

1、少説話，畢竟你不是主角。別老敬領導的酒，多敬領導客人的酒。

2、吃飯前注意自己的衞生，觀察在席者的習慣，儘量與其保持在同一種基調上，這樣比較有利於個人用餐的隨意性與舒適性。

3、記住在任何情況下，只要領導不先舉杯就不要擅自冒頭敬酒，不管你認識或不認識客人。你要清楚這是領導權力的體現，當喝過幾杯後才可以自由發揮，幫助領導敬酒。

4、畢竟誰都不想喝那麼多，領導就自然不用講了。還有就是要記得，因人而異，不要一成不變，各個領導都是性格各異的。對於喜歡喝酒的就不要搶着幫喝了，只要適當的陪襯就是。

5、就算是對於酒量不好的領導，也不要在其面前逞英雄，一幫到底，到時候酒傷了你自己的身體，也傷了領導的面子。適可而止是最好的。

餐桌飲酒禮儀有什麼禁忌

1、碰到需要舉杯的場合，切忌貪杯，頭腦要清醒，不可見酒而忘乎所以。貪杯好酒是失禮的。

2、工作前不得喝酒，以免與人談話時口噴酒氣熏人。休班時喝酒要有節制，任何情況下的過量喝酒都是錯誤的。上班時帶有倦容酒態，不僅違犯工作紀律，也是不檢點的。旅遊接待人員若醉意猶存去上班，會嚴重破壞服務質量，是絕對不能允許的。

3、交際酒會之間，與會者不要竟相賭酒、強喝酒，喝酒如拼命，勸酒如打架，就會把文明禮貌的交際變成粗俗無禮的行為，這是要不得的。應該是有禮貌地勸酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有禮貌地先詢問：“請再喝一杯”。如果用手遮掩杯口並説明不想喝了，則不必相強。“捨命陪君子”是飲酒者的不自量而決不是有禮行為，勸酒不成而惱羞成怒則是勸酒者的無禮無德。勸酒不成而反目是一種不近人情，而又令人莫名其妙的失禮行為。席間的乾杯或共同敬酒一般以一次為宜，不要重複敬酒。勉強別人，不但達不到傳遞敬意的目的，而且會使對方感到為難而不悦。碰杯和喝多少亦應隨各人之意，那種以喝酒多少論誠意的做法是不通情理的。

4、忌猜拳行令，吵鬧喧囂，粗野放肆。公共場合不得劃掌，家庭私人酒會一般也不宜划拳，如特殊需要應注意不要干擾鄰居，不違主人意願、聊以助興即可。但不要作為強行灌酒的手段。醉酒嘔吐是十分失禮的，雙方都扮演了粗俗的角色，既傷身體，又當眾現醜，又遺怨他人。即使酒量過人，若無德，無才、無禮，亦不過酒桶飯袋而已。

5、忌酒後無德，言行失控。酒能麻醉人的神經，使人思維紊亂，使其一部分神經亢奮，言語行為失控。如果借酒發瘋，胡言亂語，説一些平時難以出口的話，做一些醜態百出的事，往往全使人追悔莫及。

喝酒的藝術：豪飲淺酌：各種宴會、聚餐，酒幾乎是不可缺少的，人們常説：“無酒不成席”。不論是喝西式的葡萄酒、香檳，還是中國的啤酒、紹興酒，或是日本的青酒，只要掌握好喝酒的大原則，就不至於因酒醉失態，失了禮儀分寸。尤其作為女性，在飲酒的時候更要特別注意舉止優雅，“淺嘗輒止”，不要因為自己的酒量大，就不顧禮儀，失了風度。

餐桌的禮儀 篇六

“哇！怎麼這麼多好吃的呀！”我不禁舔了舔嘴巴。

今天是大年三十，大姨和媽媽一大清早就開始準備晚餐了。

到了傍晚五點半，媽媽把一道道美味佳餚端上桌子，我看着有：紅燒豬蹄、糖醋大鯉魚、清蒸大龍蝦……每樣菜品都使我垂涎欲滴，都不知道從哪下手好。終於，我的目光停留在紅燒豬蹄上，我夾起一塊大大的鮮紅的豬蹄，放進自己的碗裏，正當我要吃的時候，媽媽在桌子底下用腳踢了我一下，我抬頭一看，發現媽媽正望着別的地方，可能是不小心的吧！我這樣想，便低頭繼續吃。可沒過一會兒，媽媽又踢了我一下，我剛想問：你要幹什麼？就看到媽媽的眼睛望向爺爺那位置，我便順着媽媽的眼睛向那邊望去，看着爺爺那空空如也的座位，我還是低頭繼續吃起來。媽媽終於忍不住了，如雨點般的批評我道：“姚雨晨，你在幹什麼啊？爺爺都還沒來，哪輪着你先動筷子啊！”被媽媽這一通批評後，我終於明白了，原來媽媽早警告我幾次，還是自己反應太慢了。我只好放下筷子，等待着爺爺的到來吧。

大約過了十幾分鍾，爺爺終於來了，一家人終於可以開飯了。吃飯前，爺爺發表了感言，在這期間誰都不準動筷子，所以我不耐煩了，用筷子敲打着自己的碗，這一舉動竟被我那近視800度的媽給發現了，狠狠地瞪了我一眼，我只好坐得端端正正的聽，同時我也明白了，聽長輩説話一定得耐心，要等長輩先吃，小輩才能吃。

我耐心的聽爺爺講完了，等到他動筷子後我才吃，因為我做到了這幾點，最後收穫了一個大大的紅包，心裏美極了。

從小飯桌大課堂上，我明白了一個道理——餐桌上的禮儀：小輩要尊敬長輩，要等着長輩吃了後，自己才能吃；並且和長輩坐在一起吃飯時，坐位不能高於長輩；筷子不能直插在飯裏，這樣是祭祀燒香；吃飯時，不能發出筷子和碗摩擦的聲音……

哇！飯桌上的規矩這麼多啊！同學們一定得記牢了哦！

餐桌禮儀 篇七

西餐桌吃飯禮儀

入座的禮儀

在西方人的概念中，穿着得體是進餐的前提。所以，去高檔餐廳之前一定要穿着地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋，女士要穿正裝和有跟的鞋子，絕不能穿休閒服到餐廳用餐。

在座次安排上——西方人請客一般使用長桌，男女主人分坐兩端，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

講究“女士優先”的。西方紳士，在坐席安排上也會表現出對女士的尊重。一般以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右方，主賓夫人坐在男主人的右方，然後依次排序。

請記住:西方以右側為尊，左側為次。所以，得體的入座方式是從左側入座。入座後，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿。要保持姿勢端正，背挺直，腹部和桌子保持一個拳頭的距離。這個姿勢在進餐時也要保持，千萬不要彎下腰去用餐。

用餐的禮儀

西餐的餐具比較多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多種。怎樣才能分清這些餐具並正確的使用它們呢？

請記住以下幾點：

1餐巾要在用餐前打開

點完菜後，在前菜送來前把餐巾打開，向內摺三分之一，然後平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領口。

2右手持刀或湯匙；左手拿叉

如果有兩把以上餐具，由最外面一把開始，依次向內取用。握刀叉時，輕握尾端，食指按在柄上，從左向右切割食物。

3持湯匙的手法和握筆一樣

如果覺得不方便，也可以換成右手拿叉，但不要頻繁更換左右手。湯匙用完以後，不要留在湯碗或湯盤裏，要放在盤子或託碟上。

4餐巾布是用來擦嘴和手的，不建議擦臉等

一般餐巾上印有logo的是正面，擦拭嘴巴時，要用反折的內側來擦，這樣擦完不會露出污漬。

5崇尚安靜享受美食

西方用餐文化和中餐不同，不提倡過分熱鬧和喧譁。因此在用餐時使用餐具儘量不要發出響聲，咀嚼時不要説話，不要張嘴大嚼。您可以和左右側的客人安靜的交談，但不要只和熟人交流。

餐桌的基本禮儀 篇八

1、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

2、用餐時須温文而雅，從容安靜，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

4、口內有食物，應避免説話。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。

6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末嚥下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人説話或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

12、切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬一不禁，應説聲“對不起”。

14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具墜地，可請侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。

18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人讚賞。

19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜餚有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應摺好，放在桌上。

21、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先徵得鄰座的同意。

22、在餐廳進餐，不能搶着付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未徵得朋友同意，亦不宜代友付帳。

23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能談悲慼之事，否則會破壞歡愉的氣氛。西方餐桌禮儀起源於法國梅羅文加王朝，當時因着拜占庭文化啟發，制定了一系列細緻的禮儀。

文明餐桌禮儀 篇九

餐桌不文明禮儀

餐桌上的不文明行為大盤點！

哪一種你最不能忍受？

就餐大聲喧譁

搶座位

浪費食物

咀嚼聲過大

當面剔牙

過分敬酒

不尊重服務員

出席正式宴會着裝隨意

餐桌女士不文明禮儀

一、不宜塗過濃的香水，以免香水味蓋過菜餚味道。

二、女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。

三、刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。

四、食物屑塞進牙縫時，別一股腦兒用牙籤把它弄出，應喝點水，試試情 況能否改善。若不果，便該到洗手間處理一下。

五、菜餚中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食 欲。應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來並棄之。

六、切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。

七、不應在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調 適，實在吃不下時便到洗手間處理。

八、女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下脣印，予人不潔 之感。